Turinys
Stropharia rugose-žiedinė yra įdomus grybas neįprastu pavadinimu, kuris priklauso Strophariev šeimai. Jis atrodo gana patrauklus, yra valgomas ir lengvai auginamas namuose.
Kaip atrodo raukšlėta-žiedinė strofarija?
Išvaizda jauni raukšlėti žiedai strofarai primena baravykus - tvirtas baltas kojas ir rudas kepurėles.
Išskirtinis bruožas yra gerai matomas žiedas ant stiebo. Stropharia yra plokšti grybai, valgomi ir labai sveiki.
Jei sulaužysite dangtelį, galite pamatyti gelsvą minkštimą su ypatingu retu kvapu ir maloniu skoniu.
Kepurės aprašymas
Stropharia yra gana didelis grybas. Jo dangtelis gali siekti 20 cm skersmens, jo forma jauname amžiuje primena pusrutulį ir yra sujungta su koja plona oda.
Kai grybelis auga, oda plyšta, o dangtelis tampa plokštesnis, pilkšvos žievės tamsėja, įgauna alyvinį atspalvį.
Jaunos strofarijos dangtelio paviršius yra gelsvas arba raudonai rudas. Subrendę egzemplioriai gali būti šviesiai geltoni arba šokolado rudi.
Kojos aprašymas
Grybų stiebas yra baltas arba gelsvai rudas, su gerai matomu žiedu. Jis užpildytas tankiu minkštimu, šiek tiek sutirštėjusiu prie pagrindo. Suaugusio grybo kojos ilgis gali siekti 15 cm.
Jaunuose grybuose stiebas yra mažas - apie 7 cm, dažniausiai baltas, žiedas yra nepastebimas, nes kepurė vis dar sujungta su membrana.
Kur ir kaip auga
Gamtoje Stropharia raukšlėta-žiedinė yra labai reta. Jie auga ant supuvusių augalų liekanų ne miške, kartais randami miško pakraščiuose.
Nuo dvidešimtojo amžiaus 60-ųjų Stropharia raukšlėtas žiedas auginamas pramoniniu būdu. Jie yra mažiau įnoringi auginimo sąlygoms nei pievagrybiai. Gamtoje šių grybų galima rasti nuo vasaros pradžios iki rudens vidurio.
Dviviečiai ir jų skirtumai
Jauni žiedeliai dažnai painiojami su tauriaisiais grybais ar baravykais. Jie yra labai panašūs savo išvaizda, bet jei pažvelgsite po dangteliu, galite pamatyti plokštes, o vargonuose šioje vietoje yra vamzdinis sluoksnis, panašus į kempinę.
Baravykai yra vertingas valgomasis grybas.
Grybelio vaisiakūnį galima supainioti su Stropharia Hornemann. Tai nuodingas grybas. Jo dangtelis yra iki 12 cm skersmens, raudonas arba geltonai rudas, baltas minkštimas, bekvapis ir beskonis, tolygiai balsva koja su žiedu.
Ar žiedelis valgomas, ar ne
Stropharia rugose-žiedinė - vertingas valgomasis grybas, kurio tankus, malonaus skonio minkštimas. Išvirus skonis yra kaip baravykas. Turi specifinį, malonų aromatą, panašų į ridiko. Žiedo nauda organizmui slypi dideliame baltymų kiekyje, turinčiame daug mineralinių ir vitaminų sudėties.
Kaip virti žiedelį
Iš raukšlėtos žiedinės strofarijos galite gaminti daug skanių patiekalų iš grybų - kepti grietinėje arba su bulvėmis ir svogūnais, įdėti į sriubą. Ilgalaikiam saugojimui šie grybai sūdomi, marinuojami, džiovinami ir užšaldomi. Grybų patiekalų mėgėjams bus naudingi keli įdomūs receptai.
Duonos žiedeliai
Nuluptų ir nuplautų grybų kepurės nupjaustomos, išdžiovinamos ant servetėlės. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Grybų kepurės kiaušinyje suvilgomos žiupsneliu druskos ir juodųjų pipirų. Tada jie apvoliojami miltuose ar džiūvėsėliuose ir kepami karštoje keptuvėje. Už 1 kg grybų reikia 2 kiaušinių ir pusės stiklinės sviesto.
Grybai su grietine
Norėdami paruošti šį grybų troškinį, žiedeliai nuplaunami ir supjaustomi griežinėliais. Kepkite smulkintus svogūnus karštame kepimo aliejuje, tada įpilkite grybų ir kepkite dar apie 30 minučių. Pabaigoje įberkite druskos, pagal skonį prieskonių, grietinės su vandeniu ir miltų. Norėdami paruošti 1 kg grybų, paimkite 50-60 g riebalų, didelį svogūną, stiklinę grietinės, truputį vandens ir 1 arbatinį šaukštelį. miltai su viršumi, druska ir prieskoniai - pagal poreikį.
Marinuotas strofarijos raukšlėtas žiedas
Šiam derliui geriausiai tinka maži jauni grybai. Pirmiausia jie nuplaunami tekančiu vandeniu, išvalomi ir verdami apie 20–30 minučių, pridedant svogūnų. Tada vanduo nusausinamas, grybai išklojami į stiklainius ir užpilami marinatu su actu ir lauro lapais. Už 1 kg virtų grybų reikia 2 šaukštų marinato. vandens, 1 valgomasis šaukštas. l. druskos, 1 valgomasis šaukštas. l. cukraus, 2 lauro lapai ir 2 valg. l. actas 9%.
Kodėl žiedinė lazda naudinga?
Stropharia rugose-annular grybų minkštime yra didelis kiekis B grupės vitaminų ir niacino. Kalbant apie mineralinę ir vitamininę sudėtį, šie grybai yra pranašesni už tokias daržoves kaip kopūstai, agurkai ir pomidorai.
Nikotino rūgštis teigiamai veikia virškinimo organus ir nervų sistemos veiklą. Palengvina virškinamojo trakto uždegimą, stimuliuoja žarnyno judrumą.
Kaip užsiauginti žiedą namuose ar svetainėje
Norėdami auginti žiedus namuose, gaminamas specialus maistinių medžiagų substratas. Nusileidimui pasirenkama užtamsinta vieta, apsaugota nuo vėjo ir šalčio. Šie termofiliniai grybai gerai auga rūsiuose ir šiltnamiuose po plėvele, ant tamsesnių daržovių lysvių.
Norint išsivystyti grybienai, substrato temperatūra turi būti ne mažesnė kaip + 25 ° C, o vaisių metu - mažiausiai + 21 ° C. Kai kurie sodininkai praktikuoja raukšlėtos žiedinės strofarijos auginimą lovose su cukinijomis, moliūgais, arbūzais ar melionais. Dideli šių kultūrų lapai apsaugo grybus nuo saulės.
Grybų grybiena gerai auga kietmedžio drožlių, javų šiaudų ar smulkintų kukurūzų stiebų substrate. Mineralai ir mėšlas nenaudojami. Grybai supjaustomi mažo graikinio riešuto dydžio gabalėliais ir pasodinami maždaug 5 cm gylyje į paruoštą substratą.
Pasodinus, lovų paviršius yra drėkinamas, išlyginamas ir padengiamas audiniu arba agropluoštu, kad būtų palaikoma didelė drėgmė. Oro temperatūra turi būti ne mažesnė kaip + 20 ° C. Kai substratas pasidaro baltas, tai turėtų užtrukti maždaug mėnesį, pastogė pašalinama, o lovos paviršius apibarstomas maždaug 5 cm storio žemės sluoksniu. Naudojamas vienodo santykio durpių ir lapų humuso mišinys kaip mulčias.Norint išdygti grybienui, būtina užtikrinti išsklaidytą šviesą, optimalią drėgmę ir vėdinimą. Po 1-2 savaičių pirmuosius grybus galite nuimti rankomis išsukdami iš dirvos.
Išvada
Stropharia rugose-žiedinis yra skanus valgomasis grybas, retai sutinkamas miške. Dažniausiai pramoniniu būdu auginamas šiltnamiuose ar asmeniniuose sklypuose. „Stropharia“ raukšlėtoje žiedinėje dalyje yra daug naudingų organizmui mineralų ir vitaminų, pasižymi ypatingu, retu aromatu ir patrauklia išvaizda.
