Turinys
Avies grybas yra neįprastas sumedėjęs grybas, turintis daug vertingų savybių. Miške su juo susitikti dažnai negalima, tačiau retas radinys gali būti labai naudingas.
Meitenės grybo aprašymas
Avino grybas taip pat žinomas pavadinimais Meitake, lapų grybelis, garbanotasis grifas, lapų grybelis ir šokantis grybas. Susipažinus jį gana lengva atpažinti - meitake vaisinis kūnas atrodo nepaprastai originalus.
Vaizdas apie avino grybą rodo, kad ši grybų rūšis atrodo kaip tam tikras krūmas, susidedantis iš daugybės mažų grybų su mažomis kepurėlėmis. Šių grybų kojos yra ilgos ir gerai apibrėžtos, šviesaus atspalvio, o kepurėlės yra panašios į sumedėjusius lapus ar liežuvius, kraštuose yra tamsios spalvos, o centrinėje dalyje - šviesesnės.
Apskritai neįprasto avino grybo spalva būna nuo žalsvai pilkos iki pilkai rausvos. Apatinis mažų dangtelių paviršius yra vamzdinis, su mažomis poromis; himenoforas nusileidžia ant kojų. Jei sulaužysite meitake, tada viduje jis pasirodys baltas ir trapus, su maloniu minkštimo aromatu, daugelis žmonių kvape užfiksuoja riešutų atspalvį.
Grifas gali užaugti labai didelis ir nuimti derlių užima visą krepšį
Kur auga avino grybas
Avino grybas auga Rusijoje daugiausia Tolimuosiuose Rytuose, Volgos regione ir Uraluose. Meitake labiau mėgsta plačialapius miškus, savo augimui renkasi daugiausia klevus ir ąžuolus, jo taip pat galima rasti ant buko ir kaštono kamienų. Avininis grybas yra Kaliningrado srityje, o visame pasaulyje jo galite rasti ir Šiaurės Amerikoje, daugiausia rytinėje dalyje, Australijoje, vidutinio klimato Azijoje ir Europoje. Masinis derėjimas vyksta rugpjūčio pabaigoje ir tęsiasi iki rudens vidurio.
Avino grybas laikomas gana retu, Rusijoje jis įtrauktas į Raudonąją knygą. Jo rinkimas dažniausiai draudžiamas, nes rūšis priklauso nykstančių rūšių kategorijai.
Po ąžuolų šaknimis galite rasti garbanotų grifų
Kaip auga avino grybas
Garbanotasis grifas priklauso arborealų kategorijai ir auga daugiausia ant kelmų. Iš esmės avino grybas yra apatinėje ąžuolų ir klevų dalyje, kartais jis pasirenka bukų, kaštonų ir liepų kamienus, labai retai jį galima rasti ant pušų. Ant gyvų medžių taip pat galite pamatyti vaisių kūnus, tačiau tai atsitinka rečiau, paprastai Meitake vis tiek nusėda ant negyvos medienos.
Nepaisant daugybės vertingų savybių, garbanotasis grifas arba grybų avinas yra medžių kenkėjas. Tai sukelia baltąjį puvimą, todėl grifo paveiktas medis greitai žūva.
Viename maitake galite suskaičiuoti apie 200 mažų skrybėlių.
Kaip atrodo avininis grybas?
Atpažinti meitake labai paprasta - grifams būdinga krūminė struktūra, miglotai primenanti avino vilną.Iš ėriuko galvos grybo nuotraukos galima įsitikinti, kad vidutiniškai viename grife yra nuo 80 iki 100 mažų grybų, kartais vaisinį kūną suformuoja 150–200 kepurėlių. „Meitake“ pasižymi greitu augimu; vos per kelias dienas jis gali pasiekti maždaug 10 kg masę.
Atskiro vaisiakūnio svoris gali viršyti 10 kg
Avinų grybų veislės
Mėgėjiškuose šaltiniuose ir forumuose po avino grybo pavadinimu galite rasti dar 2 grybų veisles. Iš tikrųjų jie priklauso kitoms grybų šeimoms, tačiau yra labai panašūs į meitake, todėl dažnai laikomi avinų grybų rūšimis.
Skėčio grifas
Susiję grifai, skėtis ir garbanotieji, išvaizda yra labai panašūs, dažniausiai nusėda tose pačiose vietose ir tuo pačiu metu duoda vaisių. Skėtis grifas taip pat tinka vartoti žmonėms ir netgi laikomas delikatesu.
Pagrindinis skirtumas slypi vaisiakūnio formoje - skėtiniame grife kepurė turi vėduoklės formą, be to, vaisiaus kūnas turi šonines kojas. Grybą galite atskirti pagal malonų krapų kvapą.
Garbanotas sparasas
Kita avininių grybų rūšis yra vadinamieji grybų kopūstai arba garbanotieji sparneliai. Rūšis turi tam tikrą panašumą į grifą, nes sparno kūnas taip pat susideda iš dešimčių mažų grybų. Bet tuo pačiu metu garbanotų spararių spalva yra gelsvai smėlio spalvos, kepurėlių žiedlapiai yra ploni ir subtilūs, o vaisiaus kūno forma yra sferinė, todėl jis panašus į kopūsto galvą. Be to, sparasas auga daugiausia ne lapuočių, o spygliuočių miškuose po pušų šaknimis.
Grybų garbanotas sparasas priklauso valgomųjų kategorijai, galima valgyti jaunus vaisiakūnius.
Valgomas arba negarbanotas grifas
Tinder grybų avinas laikomas valgomu ir labai vertinamas dėl savo neįprasto, bet malonaus riešutų skonio. „Meitake“ yra naudojamas virtame, keptame, džiovintame arba marinuotame maiste, patiekiamas tiek kaip savarankiškas patiekalas, tiek kaip maistingas garnyras. Džiovintų grybų milteliai dažnai naudojami kaip prieskoninė žolė.
Avinų grybų nauda ir žala
Specifinis riešutų skonis ir aromatas toli gražu nėra vieninteliai garbanoto grifo bruožai. Avino grybas turi daug naudingų savybių ir gali turėti teigiamą poveikį žmonių sveikatai.
Kaip minkštimo dalis yra grifų:
- B pogrupio vitaminai - nuo B1 iki B9;
- vitaminai E ir D;
- magnis ir kalis;
- fosforas, geležis, cinkas ir varis;
- kalcis ir natris;
- selenas;
- vertingos amino rūgštys - leucinas, argininas, valinas, triptofanas ir daugelis kitų;
- asparto ir glutamo rūgštys;
- antibiotikų junginiai;
- fitoncidai ir saponinai;
- flavonoidai ir triterpenai;
- steroidai ir polisacharidai.
Garbanotasis grifas yra ne tik skanus, bet ir labai naudingas
Dėl šios kompozicijos garbanotas grifas turi platų naudingų savybių spektrą. Kai naudojamas, jis:
- valo kūną ir atstato medžiagų apykaitos procesus;
- stiprina kraujagysles ir mažina kapiliarų trapumą;
- dezinfekuoja ir padeda kovoti su virusais ir infekcijomis;
- skystina kraują ir teigiamai veikia raudonųjų kraujo kūnelių kokybę;
- sumažina blogojo cholesterolio kiekį ir užkerta kelią aterosklerozės vystymuisi;
- pašalina toksinus ir toksinus;
- stiprina organizmo imuninę apsaugą.
Naudingos meitake grybų savybės ir kontraindikacijos visada yra susijusios viena su kita. Naudojant vaisiakūnį, reikia atsiminti, kad meitake gali duoti ne tik naudos, bet ir žalos:
- Grybų minkštime yra didelis kiekis chitino. Medžiaga organizme nevirškinama, todėl, jei persivalgysite, garbanotasis grifas gali sukelti vidurių užkietėjimą ir pilvo skausmus.
- Nėščioms moterims ir mažiems vaikams iki 12 metų grifino vartoti nerekomenduojama. Produktas laikomas per sunkiu jautriam virškinimui.
- Geriau atsisakyti avinų grybų su vangiu skrandžiu ir bendro polinkio į vidurių užkietėjimą.
- Neturite valgyti grybų minkštimo, jei netoleruojate grybų - tai gali sukelti alerginę reakciją.
Vaistai gaminami remiantis garbanotais grifais
Be to, garbanotasis grifas gali būti žalingas, jei jis surenkamas ekologiškai nepalankioje vietovėje. Kaip ir bet kuris grybas, meitake greitai absorbuoja kenksmingas medžiagas iš aplinkos. Vaisių kūnai, augantys šalia judrių greitkelių ar netoli pramonės objektų, neturėtų būti naudojami maistui, jie neduos naudos sveikatai.
Gydomosios avino grybo savybės
Garbanotas grifas, turintis įvairią ir naudingą cheminę sudėtį, dažnai naudojamas liaudies medicinoje. Visų pirma naudojamas avinų grybas:
- palaikyti širdies ir kraujagyslių sveikatą bei stiprinti imuninę sistemą;
- galvos ir sąnarių skausmams gydyti;
- su pervargimu ir lėtiniu nuovargiu;
- su anemija ir maistinių medžiagų trūkumu organizme;
- šlakams šalinti ir kaip antihelmintinė natūrali priemonė;
- reguliuoti hormoninį lygį ir palaikyti normalų kūno svorį;
- tuberkuliozei, bronchitui ir kitiems kvėpavimo sistemos negalavimams gydyti;
- virškinimo ir skrandžio negalavimams gydyti;
- normalizuoti kraujospūdį.
Ypač verta atkreipti dėmesį į meitake grybų naudą moterims, jis pagerina savijautą menopauzės metu, o skausmingomis mėnesinėmis padeda pašalinti spazmus ir diskomfortą. Kadangi grybų minkštime yra į estrogeną panašių medžiagų, garbanotasis grifas turi ryškų teigiamą poveikį reprodukcinei sistemai ir apsaugo nuo gimdos, kiaušidžių ir pieno liaukų vėžio vystymosi. Naudinga naudoti avinų grybą ir vyrus, tai sumažina riziką susirgti prostatos vėžiu.
„Meitake“ turi priešvėžinių savybių
Gydymas meitake grybu liaudies medicinoje praktikuojamas keliomis formomis. Iš šviežios arba džiovintos plaušienos ruošiami užpilai, milteliai ir ekstraktai, kurie yra naudingi vidaus ir išorės reikmėms.
Milteliai
Džiovinta meitake sumalama į vienodus miltelius ir laikoma popieriniuose maišeliuose arba medinėse talpyklose. Milteliai gali būti naudojami tiek viduje, tiek išorėje, jie anksčiau praskiesti vandeniu. Priemonė padeda uždegiminiams procesams ir skatina odos pažeidimų gijimą.
Tinktūra
Norint paruošti naudingą tinktūrą, 3 dideli šaukštai kapotų sausų grifų užpilami 500 ml degtinės ir 2 savaites reikalavo tamsioje vietoje. Jie naudoja gatavą produktą kartu su nuosėdomis, jo neįtempdami, o jūs turite gerti tinktūrą 1 mažą šaukštą tris kartus per dieną tuščiu skrandžiu.
Produktas padeda stiprinti imunitetą ir skatinti svorio kritimą. Tinktūros vartojimo trukmė yra ne daugiau kaip 3 mėnesiai iš eilės.
Liaudies medicinoje reikalaujama, kad garbanotasis grifas būtų susmulkintas į miltelius
Aliejaus ekstraktas
Aliejus „Meitake“ yra labai naudingas nutukimui, onkologijai ir kitiems negalavimams. Supilkite apie 3 didelius šaukštus džiovintos meitake su 500 ml alyvuogių aliejaus. Tara uždaroma ir 2 savaites pašalinama, kad būtų galima užpilti tamsioje vietoje, tada tuščiu skrandžiu paimami 2 maži šaukštai.
Kadangi aliejuje yra didelis riebalų kiekis, jį reikia vartoti ne daugiau kaip tris kartus per dieną ir ne daugiau kaip 90 dienų iš eilės.
Vandens antpilas
Grifų antpilas ant vandens yra labai naudingas peršalus ir uždegiminiams procesams. Mažas šaukštas susmulkintos sausos minkštimo užpilamas 250 ml vandens ir 8 valandas reikalingas po dangčiu.
Infuziją reikia vartoti tris kartus per dieną, be įtampos.Prieš vartojimą infuzija sukratoma, kad iš dugno pakiltų naudingos nuosėdos. Paprastai naminius vaistus jie geria 3 mėnesius, tačiau jei norite naudoti meitake antpilą, galite tai užtrukti ilgiau, jis neturi griežtų kontraindikacijų.
„Meitake“ gali būti naudojamas peršalimo ligoms gydyti.
Kaip atskirti melagingus avių grybus
Be garbanotų spararių ir skėtinių grifų, kurie daugelyje šaltinių yra laikomi avinų grybų atmainomis, meitake turi ir netikrų atitikmenų. Kai kurie sumedėję grybai savo struktūra ir forma primena garbanotus grifus, tačiau jie neturi tokio gero skonio ir naudos.
„Meripilus“ milžinas
Garsiausias netikrasis meitake atitikmuo yra milžiniškas meripilus. Jis taip pat auga lapuočių medžių šaknyse, daugiausia renkasi ąžuolus ir bukus, turi didelį vaisiakūnį, susidedantį iš daugybės betoninių kepurėlių. Jis tinka vartoti žmonėms, bet mažiau skanus ir sveikas nei meitake.
"Meitake" galima atskirti pagal skrybėlių formą ir ilgų plonų kojų buvimą.
Skirtingai nei avino grybas, merypilus neturi ryškios kojos - vaisių kūną sudarančios kepurės išauga iš beformio pagrindo. Be to, atskiros kepurės yra pusapvalės formos ir yra daug didesnio dydžio nei garbanotos grifinės kepurės.
Pagrindiniai avino grybo ir netikrų atitikmenų skirtumai yra būtent ilgos plonos kojos, ant kurių kyla atskiros kepurės, taip pat mažas pačių kepurėlių dydis. Garbanotąjį grifą taip pat galima atpažinti iš būdingo riešutų aromato.
Auginti avinų grybus
Naudingas ir skanus grifas yra retas grybas, pavyzdžiui, avino grybas Maskvos srityje yra labai retas, be to, daugumoje regionų jis yra įtrauktas į Raudonąją knygą. Todėl ją auginti savo kaimo namuose yra daug lengviau ir praktiškiau, nei ieškoti laukinių gyvūnų.
Raudonosios knygos avino grybą namuose galima auginti 2 būdais - ant specialaus pagrindo ir ant drėgnos medienos.
Augantys garbanoti grifai ant pagrindo
Norėdami užauginti šokantį maitake grybą savo vietovėje, turėsite įsigyti substratą, susidedantį iš kietmedžio pjuvenų ir šio tipo grybienos, kuriuos galima užsisakyti specializuotoje parduotuvėje. Augantis algoritmas atrodo taip:
- substratas užpilamas verdančiu vandeniu, kad būtų sunaikinti galimi kenksmingi mikroorganizmai, ir palaukite, kol jis šiek tiek atvės;
- po to įgytas grybiena sumaišomas su pjuvenomis ir mišinys dedamas į mažus plastikinius maišelius;
- maišeliai yra tvirtai surišti ir juose padaromos kelios skylės oro prieigai;
- substratas ir grybiena dedami į uždarą patalpą, kurios temperatūra yra apie 25 ° C, saikingas apšvietimas ir gera ventiliacija.
Pirmieji daigai, atsižvelgiant į avino grybų auginimo sąlygas, pasirodys po 3-4 savaičių. Kas kelias dienas substratą reikės drėkinti, kad jis neišdžiūtų. Garbanotus grifus bus galima surinkti per 3-4 mėnesius, o iš viso grybų grybiena galės duoti vaisių iki 6 metų iš eilės.
Meitake galima auginti namuose plastikiniame maišelyje
Auga ant lapuočių rąsto
Antrasis meitake auginimo būdas siūlo naudoti medieną, tai leidžia sukurti natūraliausias grybų grybienos sąlygas. Turite veikti pagal šį algoritmą:
- nedidelis lapinis rąstas, švarus ir nesupuvęs, mirkytas porą dienų;
- tada dar 2 dienas mediena džiovinama gryname ore ir rąste padaromos skylės apie 5–7 cm gylio ir iki 1 cm skersmens;
- nupirkta grybiena atsargiai įdedama į paruoštas skyles ir uždengiama viršuje iš pjuvenų suvyniotu rutuliu;
- rąstas uždengiamas plastikiniu maišeliu, kad būtų sukurtos šiltnamio sąlygos, ir įdedamas į pastogę ar rūsį, kuriame nuolat apšviečiama ir kurio temperatūra yra apie 20–25 ° C.
Retkarčiais rąstą reikia palaistyti vandeniu, kad mediena neišdžiūtų. Maždaug po 3 mėnesių garbanotasis grifas galės duoti pirmąjį derlių.
Dachoje meitake dažnai auginama tiesiai ant rąsto.
Išvada
Avino grybas arba garbanotasis grifas yra retas skanus grybas, įtrauktas į Raudonąją knygą. Gamtoje jo sunku rasti, tačiau garbanotąjį grifą galima užsiauginti savo svetainėje ir naudoti tiek gaminant maistą, tiek medicininiais tikslais.
