Turinys
Ankstyvasis pelėnas yra vienas iš Bolbitiaceae grybų šeimos atstovų. Lotynų kalba - Agrocybe praecox. Be to, rūšis žinoma kitais pavadinimais. „Tylios medžioklės“ gerbėjai tai vadina ankstyvuoju pelėnu, ankstyvuoju agrocybe, ankstyvuoju žvynu (Pholiota praecox). Populiarus pavadinimas yra pievagrybis tinginiams. Priežastis buvo išorinis panašumas, tie patys lauko su grybais augimo vietos ir skonio parametrai. Taip pat tokie veiksniai kaip arti žmonių būsto, gausūs ir ankstyvi vaisiai.
Grybų išvaizda yra labai apetiška ir neprimena nevalgomų veislių.
Kur auga ankstyvasis lauko darbininkas
Dažniausiai panašus grybas yra parkuose ir soduose. Jis auga miško kelių ar supuvusių medienos nuolaužų pakraštyje. Ankstyvoji agrocybe yra daržovių soduose ar apleistuose sklypuose. Šios rūšies bruožas yra jo atsparumas dirvožemio derlingumui. Pagal ankstyvojo lauko lauko išorinius ir skonio rodiklius galima spręsti apie dirvožemio sudėtį. Kuo dirva turtingesnė, tuo grybas auga skanesnis ir galingesnis.
Tai laikoma retu grybu, nors kai kuriais metais yra labai stiprus ankstyvųjų dribsnių vaisingumas. Surinkta lauko žolė nuo gegužės pradžios iki liepos vidurio. Rūšys auga grupėmis, kartais labai daug.
Jei pasiseka rasti bent vieną egzempliorių, tada „rami medžioklė“ laikoma sėkminga - grybai auga grupėmis
Jis sėkmingai auginamas pagal „pievagrybių technologiją“ namuose.
Kaip atrodo lauko darbai?
Ankstyvoji agrocybe negali būti vadinama dideliu grybeliu. Visos vaisiakūnio dalys yra gana mažos:
- Kepurė. Skersmuo svyruoja nuo 3 cm iki 8 cm. Jauniems egzemplioriams jis yra pusrutulio formos, tada jis atsidaro ir atrodo labiau kaip pagalvė. Kai jis auga, jis tampa nusviręs. Paviršiaus spalva yra šviesiai molio, gelsva. Jei jis auga saulėje, jis gali išblukti iki beveik baltos spalvos. Pakraščiuose matomi lovatiesės likučiai. Minkštimas turi malonų grybų kvapą, spalva yra balkšva.
- Plokštės yra prilipusios prie dantų, dažnos ir plačios. Jaunuose laukiniuose pelėnuose jie yra šviesiai gelsvi. Tada jie pradeda tamsėti ir tampa purvinai rudi.
- Koja. Spalvų schema visiškai atitinka skrybėlę. Struktūra yra tvirta, pluoštinė. Viduje tuščiaviduris. Vidutinis aukštis yra apie 5-8 cm. Jei grybas auga aukštoje žolėje, jis gali žymiai pailgėti. Storis yra ne didesnis kaip 1 cm. Viršutinėje kojos dalyje lieka žiedo liekanos. Kuo senesnis grybas, tuo tamsesni jie yra spalvos. Šios liekanos rodo tabako rudumo atspalvio elipsės formos sporas. Kojos mėsa yra ruda.
Būtina apžiūrėti grybus iš visų pusių, atkreipiant dėmesį į dangtelio apačią.
Grybas yra pastebimas, jį lengva atpažinti pagal išvardytus parametrus.
Vaizdo įrašas, kad būtų aiškiau:
Ar galima valgyti ankstyvą lauko darbininką
Rūšis moksliniuose sluoksniuose pripažįstama valgoma. Ji priklauso 4-ąjai maistinės vertės kategorijai.
Grybų skonis
Net tai, kad lauko grybų skonis pagal parametrus yra gerokai prastesnis už grybus, nemažina jo vertės ir populiarumo. Kai kuriuose šaltiniuose yra duomenų apie kartumo buvimą ragaujant. Tačiau tai netrukdo iš agrocybės paruošti daugybę patiekalų. Be to, ne visi grybų skonio mėgėjai jaučia kartumą.
Netikras dvigubas
Ankstyvas rūšies vaisius neleidžia grybelio painioti su daugeliu kitų. Tačiau yra keletas atstovų, kurie turi panašius parametrus.
Agrocybe kieta (Agrocybe dura), labai sunku atskirti. Požymiai, pagal kuriuos galite atpažinti kietą „Polevik“, yra šie:
- Auginimo vietos. Standži agrocybe labiau mėgsta silosą, o ne medienos nuolaužas ir žolių plotus, esančius atokiau nuo medžių. Tai laikoma siloso saprofitu.
- Ginčų dydis - jie yra didesni. Šį parametrą galima pamatyti tik mikroskopu.
- Išvaizda. Dangtelio paviršius yra įtrūkęs, ypač esant sausam orui. Pro juos matoma minkštimas. Koja padengta skaldytais pluoštais, kurie pakimba. Jie suteikia kojos brendimą.
Būtina kruopščiai ištirti sunkaus lauko darbininko parametrus, kad būtų galima aiškiai atskirti rūšis nuo panašių
Rūšies valgomumas nebuvo patvirtintas, todėl prieš dedant į krepšį grybus reikia atidžiai ištirti.
Cilindrinis žiedas (Agrocybe cylindracea). Skiriasi didesnių dydžių dangteliai. Suaugusio grybelio skersmuo siekia 15 cm. Viduryje yra nedidelis gumbelis. Koja yra cilindro formos, ilgis 8-15 cm. Taip pat rūšies skonis ir kvapas nesutampa su ankstyvojo lauko lauko savybėmis. Cilindrinis aromatas panašus į pūtusio aliejaus kvapą, o vaisių kūnai turi miltinį skonį. Grybas auga ne tik ant negyvos medienos, bet ir ant gyvų medžių. Mėgsta gluosnį, šeivamedį, tuopą. Vaisiai nuo gegužės iki spalio. Tai laikoma valgoma rūšimi.
Jei turite susitikti su cilindriniu pelėnu, galite saugiai įdėti grybų krepšelį
Surinkimo taisyklės
Nepaisant to, kad labai patogu anksti rinkti „Polevik“, turite griežtai laikytis rekomendacijų:
- Neskinkite grybų šalia vietų, kuriose yra neigiama būsena - sąvartynuose, mėšlo kaupuose. Negalima rinkti šalia geležinkelių, greitkelių, pramonės įmonių,
- Prieš įdėdami į krepšį, atidžiai išnagrinėkite vaisiakūnį. Jei grybas atrodo nepažįstamas arba yra bent vienas veiksnys, kuris glumina, tuomet radinį turite atidėti į šalį.
- Derlių apdorokite laiku, nepalikdami šio proceso „vėlesniam laikui“.
- Laikykitės kulinarijos perdirbimo taisyklių.
Laikydamiesi šio nedidelio taisyklių sąrašo, galite sutaupyti savo sveikatos ir artimųjų.
Naudokite
Agrocybe anksti yra daug naudingų komponentų. Grybų patiekalus gerai įsisavina žmogaus organizmas. Net žmonėms, sergantiems virškinamojo trakto ligomis, remisijos stadijoje leidžiama vartoti ankstyvą lauką. Apribojimai laikomi individualia netolerancija, nėštumo ir kūdikio maitinimo laikotarpiu, amžiumi iki 3 metų.
Vaisių kūnams nereikia paruošti paruošimo prieš kulinarinį apdorojimą. Galite juos virti bet kokia forma - kepti, marinuoti, troškinti, virti. Su ankstyvu lauko lauku paruošiami nuostabūs ikrai, pyrago įdarai, salotos.
Išvada
Ankstyvasis polelevikas turi labai malonų skonį ir gerą kompoziciją. Todėl grybų medžioklės metu neturėtumėte pamiršti „nebaigtų pievagrybių“. Ši rūšis praturtins mitybą nepadarydama žalos.
