Turinys
Apsinuodyti šafrano pieno kepurėlėmis yra gana sunku, tačiau visiškai įmanoma. Grybų mėgėjai turi žinoti pagrindinius apsinuodijimo simptomus ir neatidėliotinas priemones tais atvejais, kai įvyko bėdų.
Ar galima apsinuodyti grybais
Dauguma kamelinų veislių priklauso unikaliai valgomų grybų kategorijai, kuriuos prieš gaminant net nereikia ilgai apdoroti. Be to, šafrano pieno kepurės turi labai atpažįstamą išvaizdą - sunku jas supainioti su nuodingais grybais. Todėl visuotinai pripažįstama, kad šafrano pieno kepurėmis apsinuodyti neįmanoma.
Ši nuomonė yra klaidinga. Visiškai bet kuris grybas gali apsinuodyti maistu, grybai nėra išimtis. Apsinuodijimas dažniausiai įvyksta dėl šių priežasčių.
- Grybai buvo pasenę, supuvę ir per seni - sugedę grybai natūraliai sukelia apsinuodijimą, nes jų minkštime puvimo procesai vyksta net surinkimo stadijoje.
- Grybai buvo surinkti ekologiškai nepalankioje vietovėje. Grybų minkštimas labai greitai ir aktyviai kaupia toksiškas medžiagas, kurios atsiranda ore ir krituliuose. Jei grybaujate šalia kelių, geležinkelių, didelių miestų ir pramonės įmonių, labai padidėja apsinuodijimo rizika.
- Grybai buvo netinkamai sūdyti. Jei druskos ar marinuoti grybus, pažeisdami tradicines technologijas, po kurio laiko grybai stiklainyje paprasčiausiai pablogės ir, atitinkamai, jų vartojimas sukels sunkų apsinuodijimą.
- Grybai buvo virti cinkuotoje keptuvėje ar kibire, grybus galima perdirbti tik emaliuotuose induose, cinkuota geležis su grybais susidaro cheminę reakciją, o grybų minkštimas kaupia kenksmingus junginius.
- Grybai nebuvo renkami rankomis, o pirkti rinkoje iš nepatikrinto pardavėjo, tokioje situacijoje labai sunku patikrinti grybų kokybę ir šviežumą. Jei produktas įsigytas jau marinuotas arba sūdytas, tada beveik neįmanoma būti tikru, kad prisidengdamas kamelina pardavėjas nepasiūlė visiškai skirtingų grybų.
Kita dažna apsinuodijimo grybais priežastis yra skynimo klaidos. Šafrano pieno dangteliuose nėra nuodingų dvynių, tačiau jie labai panašūs į sąlyginai valgomus grybus.
- Grybas dažnai painiojamas su rausva banga. Šis grybas yra naudingas maistui, tačiau pirmiausia turite jį ilgai mirkyti, o tada kruopščiai virti. Jei per klaidą elgiatės su volvuška taip pat, kaip su šafrano pieno dangteliu, tai yra, tiesiog užvirkite, pasūdykite ar kepkite nemirkę, tada reikalas baigsis sunkiu apsinuodijimu.
- Taip pat galite supainioti kameliną su gintaro pienininku. Grybas nėra nuodingas, tačiau jo kvapas ir skonis yra aštrus ir kartus. „Millechnik“ iš esmės nėra įprasta valgyti, paprastai, net ilgai apdorojus, jis naudojamas tik kaip karštas prieskonis.
Per kiek laiko atsiranda apsinuodijimo grybais simptomai?
Naudojant nekokybiškus grybus, pirmieji apsinuodijimo požymiai gali pasireikšti skirtingais intervalais. Laikotarpis priklauso nuo daugelio veiksnių, būtent:
- nuo suvalgyto grybų kiekio;
- apie jų toksiškumo laipsnį;
- apie kūno būklę ir lėtinių ligų buvimą ar nebuvimą;
- dėl nekokybiškų grybų valgiusio asmens amžiaus ir svorio.
Apsinuodijimo simptomai vidutiniškai tampa pastebimi nuo pusvalandžio iki 6 valandų po grybų valgymo. Paprastai kuo greičiau apsinuodijama, tuo jis stipresnis ir, atitinkamai, reikalauja drastiškų priemonių.
Apsinuodijimo grybais simptomai ir požymiai
Jei pablogėjimas įvyko tą pačią dieną, kai buvo valgomi grybai, nėra jokių abejonių, kad dėl apsinuodijimo kalti švieži ar virti grybai. Lengvais apsinuodijimo atvejais simptomai paprastai pasireiškia taip:
- pilvo skausmas ir mėšlungis;
- pykinimas ir padidėjusi dujų gamyba;
- viduriavimas;
- šiek tiek padidėjusi temperatūra ir spartus širdies plakimas.
Sunkų apsinuodijimą lydi tie patys simptomai, tačiau prie jų gali prisijungti ir rimtesni simptomai:
- stiprus prakaitavimas ir sunki tachikardija;
- šiluma;
- viduriavimas su kraujo pėdsakais;
- galvos svaigimas ir neryškus matymas;
- bendras raumenų silpnumas ir sumišimas.
Apsinuodijimas marinuotais ar sūdytais grybais yra ypač pavojingas. Jei bent vienas blogai apdorotas grybas pateko į stiklainį su konservais, tada marinuotuose agurkuose greičiausiai daugės patogeninių bakterijų. Galite apsinuodyti sūdytais grybais iki širdies, inkstų ir kepenų komplikacijų; jei nėra skubios pagalbos, šie organai gali atsisakyti.
Pirmoji pagalba apsinuodijus šafrano pieno dangteliais
Meduoliai yra valgomieji grybai ir juose nėra toksinių medžiagų. Bet apsinuodijimo sugedusiais ar netinkamai konservuotais grybais pasekmės gali būti labai sunkios. Todėl apsinuodijus būtina kreiptis į gydytoją, kompetentingas gydymas padės išvengti būsimų komplikacijų ir ilgalaikių pasekmių.
Tačiau pastebėjus pirmuosius apsinuodijimo požymius, pagalba sužeistam žmogui turi būti teikiama dar prieš atvykstant gydytojams. Priemonės paprastai imamasi taip.
- Skrandis skubiai nuplaunamas, ypač jei grybai buvo valgomi neseniai. Norėdami pašalinti juos iš kūno, turite išgerti mažiausiai 5 stiklines gryno vandens po vieną ir tada dirbtinai sukelti vėmimą. Jei reikia, pakartokite procedūrą, kol skrandis bus visiškai tuščias.
- Išvalykite žarnyną. Norėdami greitai pašalinti nuodingas medžiagas iš organizmo, turite vartoti galingą vidurių laisvinimo vaistą, kurio veikimo trukmė būtų kuo trumpesnė. Dar efektyvesnis būdas yra valomosios klizmos administravimas.
- Duokite aukai kuo daugiau vandens arba saldintos juodosios arbatos. Geriant daug skysčių, išprovokuojamas šlapinimasis ir padedama greitai pašalinti toksines medžiagas iš organizmo.
- Padėkite pacientą horizontalioje padėtyje ir suteikite jam visišką poilsį iki gydytojų atvykimo. Apsinuodijus grybais, jokiu būdu neturėtumėte atlikti namų ruošos darbų, eiti į darbą ar pasivaikščioti, bet kokiu metu pablogėjimas gali pasireikšti.
Jei apsinuodijus šafrano pieno kepurėlėmis lydi vėmimas ir viduriavimas, griežtai draudžiama vartoti farmacinius preparatus, kurie sustabdo pykinimą ir viduriavimą. Faktas yra tai, kad organizmas šiuo atveju negalės atsikratyti toksinių medžiagų, jos liks audiniuose ir vidaus organuose ir tęs savo destruktyvų darbą. Taigi apsinuodijimas taps sunkesnis, o pasekmės gali būti daug rimtesnės.
Apsinuodijimo prevencija
Nedaugelis žmonių gali atsispirti pagundai vaišintis sultingais ir skaniais grybais. Tačiau visada reikia atsiminti, kad produktas kelia padidintą pavojų ir kad apsinuodijimų išvengti yra lengviau nei gydyti jo pasekmes.
Kelių taisyklių laikymasis padės saugiai naudoti šafrano pieno dangtelius:
- Rinkti grybus reikia tik švariuose miškuose, esančiuose toli nuo geležinkelių ir greitkelių, gamyklose, dideliuose miestuose ir šiukšlynuose.
- Renkant pirmenybę reikėtų teikti jauniems grybams. Būtent jie turi sultingiausią ir sveikiausią minkštimą, o vabzdžiai jų dar nepaveikė, geriau neliesti senų peraugusių grybų, jie ne tik ne tokie skanūs, bet ir pavojingi.
- Prieš pjaustydami grybą, turite atidžiai jį ištirti ir įsitikinti, kad tai valgomas grybas, jei kyla kokių nors abejonių, grybų geriau neliesti.
- Surinkę grybus, juos reikia kruopščiai išvalyti nuo prilipusių nuolaužų ir nuplauti šaltu vandeniu - bet koks praleistas purvas gali apsinuodyti.
- Šviežių grybų negalima laikyti per ilgai - juos reikia perdirbti per pirmąsias 12 valandų po derliaus nuėmimo, kitaip grybai pradės blogėti.
Sūdant ir rauginant kamelinos grybus, leidžiama naudoti tik emaliuotus ir stiklinius indus, druskos grybai griežtai draudžiami cinkuotuose puoduose ir dubenyse. Druska turi būti atliekama pagal visas taisykles, konservavimui naudojant švarius sterilius stiklainius, o ruošinius reikia laikyti tamsiose vietose, kurių temperatūra ne aukštesnė kaip 15 ° C.
Jei ant uždaro indelio su konservuotais grybais išsipūtęs dangtis, jokiu būdu negalima valgyti grybų - tai rodo, kad viduje vyksta puvimo procesai. Pirktų grybų reikėtų įsigyti patikimose parduotuvėse, nerekomenduojama jų pasiimti į rinką ir iš rankų, be sertifikato.
Išvada
Gana įmanoma apsinuodyti grybais, o kartais tai gali sukelti rimtų pasekmių. Jei apsinuodijama, turite nedelsdami imtis priemonių pašalinti toksinus iš organizmo ir paskambinti gydytojui, net jei simptomai atrodo ne per pavojingi.
