Turinys
Pievagrybiai yra populiarus šiuolaikinis produktas, kurį galima rasti bet kurioje rinkoje ar prekybos centrų lentynose. Pievagrybiai vertinami dėl maistinės vertės ir „firminio“ grybų skonio, skirtingai nei miško grybai, jų galima įsigyti ištisus metus ir jie yra gana nebrangūs. Nenuostabu, kad grybų auginimo namuose problema kelia nerimą, tačiau ne visi savininkai žino, kur pradėti šį verslą ir kokiam grybų auginimo būdui teikti pirmenybę.
Šis straipsnis bus skirtas kaip auginti pievagrybius namuose. Čia taip pat galite sužinoti, kaip sodinti ir laikyti grybus, taip pat kokie grybų auginimo metodai laikomi perspektyviausiais.
Pievagrybių auginimas namuose pradedantiesiems
Šiandien grybų auginimas sparčiai vystosi kaip privatus verslas. Vis daugiau ūkininkų paverčia savo privačius ūkius didžiuliais grybais, kurie duoda stabilias ir nemažas pajamas.
Nebūtina kurti ištisų plantacijų, grybus auginti savo ir šeimos poreikiams visiškai įmanoma. Šis grybas yra labai nepretenzingas, gamtoje jis yra paplitęs praktiškai visame pasaulyje. Todėl pievagrybius auginti bute ar privataus namo rūsyje visiškai įmanoma, šiems tikslams dažnai naudojami šiltnamiai ir sodo lovos - grybas gerai vystosi bet kokioje aplinkoje, tačiau tam reikia sukurti tinkamas sąlygas.
Žingsnis po žingsnio apie tai, kaip auginti grybus namuose, bus aprašytas toliau.
Virimo grybų substratas
Pradėti auginti grybus reikia paruošiant jiems dirvą. Pievagrybiai auga beveik visur, tačiau norint gauti tikrai gerą derlių, šiems grybams reikia paruošti specialų substratą.
Grybų substratą reikia paruošti tokiomis proporcijomis:
- 100 kg šiaudų;
- 400 kg arklių mėšlo;
- 2 kg superfosfato;
- 2 kg karbamido;
- 5 kg kreidos;
- 7,5 kg gipso;
- 350 litrų vandens.
Iš nurodyto ingredientų kiekio turėtų būti gaunama apie 300 kg grybų substrato. Iš šio komposto galite sukurti pilnavertį trijų kvadratinių metrų grybieną.
Kiekvienas ingredientas yra nepaprastai svarbus ir labai įtakoja gatavo komposto kokybę. Taigi pievagrybių auginimo mėšlas turėtų būti tiksliai arklių mėšlas - šiuo atveju grybienos išeiga bus maksimali. Be abejo, galite jį pakeisti paukščių išmatomis arba sausmedžiu, tačiau turite suprasti, kad tada grybų derlius bus daug mažesnis nei deklaruotas.
Kalbant apie šiaudus, šiems tikslams rekomenduojama naudoti žieminių augalų šiaudus: kviečius ar rugius. Kraštutiniais atvejais leidžiama šią žaliavą pakeisti nukritusiais lapais ar pjuvenomis. Reikėtų suprasti, kad tai turės įtakos ir derliui, be to, ūkininkas turi būti visiškai tikras, kad komposto žaliavos yra švarios: jie nėra užkrėsti virusais ar ligomis, neturi puvinio, pelėsio ir pėdsakų. vabzdžių kenkėjai.
Komposto paruošimas grybienai susideda iš kelių etapų:
- Šiaudai turi būti mirkomi vandenyje, pasirenkant tam tinkamą indą. Norėdami dezinfekuoti šiaudus, galite juos garinti verdančiu vandeniu.
- Vietoje pasirinkite komposto fermentavimo vietą. Reikėtų nepamiršti, kad proceso metu atsiras stiprus nemalonus kvapas, todėl geriau elgtis su substratu ne gyvenamosiose patalpose ir tai daryti lauke. Tačiau kompostas turi būti uždengtas.
- Šiaudus ir mėšlą sukraukite sluoksniais, pakaitomis tarp šių dviejų komponentų. Dėl to turėtų būti gaunami 3-4 kiekvieno elemento sluoksniai, o krūvos aukštis bus apie 150 cm. Grybų komposto krūvos plotis pasirodys ne didesnis kaip 120 cm.
- Išdėjus kiekvieną šiaudų sluoksnį, jis papildomai drėkinamas karbamidu ir superfosfatu (apie 0,5 kg vienoje krūvoje). Šios medžiagos papildomai stimuliuoja mėšlo fermentaciją.
- Gautą krūvą reikia bent keturis kartus kruopščiai sumaišyti su smaigaliu. Pirmo maišymo metu verta įdėti gipso, antrojo maišymo metu pridedama likusio superfosfato, trečia maišant pridedama paskutinė gipso dalis. Dėl to turėtų būti gaunama vienalytė, gerai sudrėkinta masė.
- Tai, kad grybų substratas paruoštas teisingai, turėtų įrodyti padidėjusi temperatūra komposto viduje. Trečią dieną būna 65–70 laipsnių šilumos, o tai rodo, kad grybų substratas „dega“. Tai taip pat įrodo būdingas amoniako kvapas ir didelio kiekio drėgmės išsiskyrimas (verta iš anksto apgalvoti jo pašalinimo sistemą).
- Grybų substrato fermentacija užtruks apie dvidešimt dienų. Tai, kad kompostas yra paruoštas, galima sužinoti sumažinus krūvos temperatūrą iki 20–25 laipsnių.
Aukštos kokybės grybų substratas, įskaitant pievagrybius, turėtų būti storas, purus, nelipnus ir rudos spalvos. Paspaudus kompostas turėtų atsistoti atgal, jis kvepia žeme, o ne amoniaku ar kitais šiurkščiais aromatais.
Grybų parinkimas ir klojimas
Auginti grybus namuose ar gamyboje neįmanoma be kito svarbaus komponento - grybienos. Grybai yra, galima sakyti, grybų, išaugintų steriliomis laboratorinėmis sąlygomis, „sėklos“, tuo žymiai padidindamos daigumo procentą ir apsaugodamos sodinamąją medžiagą nuo įvairių infekcijų.
Pievagrybių grybieną reikia pirkti tik iš patikimų gamintojų, kurių tiekėjai yra laboratorijos su specializuota įranga. Geriau pradėti nuo mažos grybienos partijos, o gavus gerą rezultatą iš to paties pardavėjo, užsisakyti daugiau naminių grybų sodinamosios medžiagos.
Yra dviejų rūšių grybų grybiena:
- grūdaisupakuotas į plastikinius maišelius, šaldytuve gali būti laikomas iki šešių mėnesių;
- kompostas grybiena parduodama stikliniuose induose, o tai žymiai sumažina medžiagos sąlytį su aplinka ir prailgina jos galiojimo laiką (esant nulinei temperatūrai, tokią grybieną galima laikyti maždaug metus).
Grybų grybienos suvartojimas taip pat skiriasi: vienam kvadratiniam metrui grybų reikės 400 gramų grūdų arba 500 gramų komposto grybienos.
Grybų grybieną reikia sėti taip:
- pirmiausia dezinfekuokite substratą apdorodami karštu garu arba užpildami verdančiu vandeniu;
- atvėsus kompostui, jis išdėstomas medinėse dėžėse arba lentynose, įsitikinant, kad pagrindo sluoksnis yra 30 cm;
- naudodamiesi nedidele mentele ar plačiu peiliu, šachmatų lentos raštu atlikdami skylutes, kurių gylis yra 3-4 cm, o atstumas tarp jų yra 20 cm, pakelkite viršutinį pagrindo sluoksnį;
- į kiekvieną skylę dedama sauja grūdų grybienos arba komposto dalis, kurios dydis yra lygus vištienos kiaušiniui;
- šulinį atsargiai uždenkite anksčiau pakeltu pagrindu.
Grybų grybų priežiūra
Veisdami pievagrybius, turite būti pasirengę kasdieniam darbui su grybiena, nes šiems grybams labai svarbi priežiūra ir sulaikymo sąlygos.
Grybus galite auginti namuose bet kurioje patalpoje, kurioje yra stabili temperatūra ir didelė drėgmė. Šie reikalavimai labiausiai atitinka rūsius ir rūsius, todėl dažniausiai čia auginami grybai.
Kad dygtų pievagrybių sporos, turite laikytis tokio režimo:
- Parama drėgmė 70–85% lygyje. Tačiau jūs negalite palaistyti grybelio, tiesiogiai sudrėkinti substratą. Drėgmę kambaryje galite pakelti šiais būdais: grybiena uždenkite paklodėmis ar senais laikraščiais ir sudžiovinkite jas purškiamu buteliu. rūsio grindis ir sienas laistykite vandeniu; sumontuokite specialius prietaisus - drėkintuvus ar purkštuvus.
- Substrato viduje reikia laikytis temperatūra 20–27 laipsnių lygyje... Tai labai svarbu, todėl temperatūra yra matuojama reguliariai, esant bet kokiems nukrypimams nuo normos, jie bando ją išlyginti. Jei rūsyje su grybais per karšta, jis vėdinamas, atvėsus įjungiami šildytuvai ar lempos.
Praėjus 8–12 dienų po grybelio klojimo, grybieną būtina uždengti dengiančiu dirvožemio substratu. Ją galima paruošti iš durpių dalies, praskiestos kreida santykiu 9: 1, arba galite paimti keturias dalis sodo dirvožemio, penkias durpių dalis ir vieną kreidos dalį. Kiekvienas grybienos kvadratas yra padengtas 50 gramų tokio substrato.
Užaugęs grybų nerštas pasirodys substrato paviršiuje, pasireikšdamas plonų sidabriškai baltų gijų pavidalu. Praėjus penkioms dienoms po dengiamojo substrato pridėjimo, reikia šiek tiek sumažinti temperatūrą - dabar grybams reikia 12–17 laipsnių.
Dengiamasis dirvožemis yra nuolat drėkinamas, stengiantis nesudrėkinti pagrindinio pagrindo. Kambaryje su grybais reikia gerai vėdinti.
Kaip grybus rinkti ir laikyti namuose
Po 3-4 mėnesių galite nuimti pirmąjį naminių pievagrybių derlių. Galite surinkti visus jaunus grybus, kurie dar neplėšė jungiamosios membranos (tarp pievagrybio stiebo ir jo kepurės). Seni, vangūs ar pažeisti grybai gali būti pavojingi jūsų sveikatai, todėl geriausia juos išmesti.
Pievagrybių negalima pjaustyti peiliu, kaip įprasta daryti su miško grybais. Subrendusius pievagrybius reikia atsargiai išsukti iš pagrindo, likusį žaizdą apibarstyti žeme ir šiek tiek sudrėkinti.
Derlių reikia rinkti kas 5–7 dienas, jei grybiena buvo auginama pagal technologiją, ji duos vaisių 8–12 savaičių. Kiekvienas grybų metras duos nuo 5 iki 12 kg grybų, tuo tarpu didžioji derliaus dalis bus pirmojo derliaus.
Neužtenka grybauti patiems, reikia žinoti ir kaip juos laikyti. Grybai laikomi vienu iš šių būdų:
- šaldytuve;
- užšaldant (sveiką arba susmulkintą);
- džiovinti orkaitėje arba specialiose daržovių ir vaisių džiovyklose;
- marinuoti arba konservuoti.
Grybų auginimas laikomas gana pelningu verslu, ypač ūkiams, nes jiems nereikės leisti pinigų žaliavoms substratui pirkti.
Kaip geriausia grybus auginti namuose
Šių grybų auginimo būdų yra daug, tačiau ne visi jie yra taikomi privačiose aplinkose.
Pievagrybius namuose įprasta auginti šiais būdais:
- Ant pagrindo keterųkurie yra pakloti ant rūsio ar svirno grindų. Šis metodas yra geras už minimalias išlaidas, tačiau yra kasykla - didelė grybelio užkrėtimo pelėsiu rizika, nes sodinama labai mažai.
- Dažniausiai pievagrybiai auginami lentynose tuose pačiuose rūsiuose ar ūkiniuose pastatuose. Olandai tai daro, o iš kiekvieno metro jie gauna iki 18 kg grybų.
- Pievagrybius patogu užsiauginti savo poreikiams. polietileno maišeliuose su skylėmis... Jie užima mažai vietos, nes yra išdėstyti vertikaliai, o sodinimo priežiūra bus labai paprasta.
- Yra specialių briketai ar kaladėlės iš presuoto grybų pagrindo. Jie brangūs, tačiau grybų derlius yra nuolat didelis.
Pievagrybių auginimas namuose gali atnešti gerą pelną ir tapti pelningu šeimos verslu. Verta pradėti nebent tam, kad apsirūpintumėte sočiu ir skaniu produktu, taip pat įsisavintumėte ką nors naujo ir neįprasto.
