Turinys
Pušų riešutai, tinkami maistui, auga ant kelių rūšių pušų, spygliuočių paplitimo plotas yra visame pasaulyje. Sibiro kedro pušis duoda sėklas tik po 20 metų augimo. Jie dera dvejus metus ir turi naudingų savybių. Kompozicijoje yra baltymai, aminorūgštys, riebalai ir vitaminų kompleksas.
Iš ko auga pušies riešutai?
Rusijoje sėklos skinamos ne tik iš Sibiro kedro pušies. Sąlyginio medžio pavadinimas netaikomas kedrams. Tai yra kita rūšis, pušis pavadinimą gavo dėl išorinio panašumo į Libano kedro kūgius. Skirtumas slypi tame, kad kedro sėklos yra mažos, netinkamos maistui, turinčios mažus, tankius sparnus (vėjui pernešti).
Riešutai renkami iš trijų rūšių, ant kurių auga kūgiai su tinkamomis sėklomis:
- Pušis europietiška.
- Nykštukų kedras.
- Korėjietiška pušis.
Sibiro pušis - viena seniausių planetoje, yra Sibiro simbolis. Visžalis spygliuočių medis užauga iki 45 m aukščio. Vegetacija yra lėta, apie 1,5 mėnesio per metus, todėl po 20 metų ji formuoja pirmuosius kūgius.
Nuotraukoje parodyta pušies kankorėžiai, kuriuose auga pušies riešutai:
- subrendę modifikuoti ūgliai yra pailgos ovalo formos, susiaurėję į viršų, 10-15 cm ilgio, 7 cm skersmens;
- brandinimo metu violetinė, tada ruda;
- paviršius susideda iš standžių, deimanto formos iki 1,8 cm skydų;
- svarstyklės tvirtai prilimpa prie kūgio, prie pagrindo sutirštėjusios tamsiu sutankintu pigmentu;
- sėklos iki 14 mm ilgio, 9 mm, 250 g maždaug 1 tūkst. sėklų;
- pailgos, suapvalintos prie pagrindo, siaurėjančios į viršų (kiaušiniškos);
- tamsiai ruda su rudu atspalviu.
Kiekviename kūgyje yra iki 120 vnt. pušies riešutai. Sėklos sunoksta 15 mėnesių, neatidaryti spurgai nukrinta tik kitų metų rudenį. Sibiro pušyje sėjama periodiškai, rinkimas atliekamas kartą per 4-6 metus.
Kur auga pušies riešutai
Gamtoje yra apie 20 pušų rūšių, ant kurių auga kūgiai su tinkamomis vartoti sėklomis. Augantis plotas apima šiaurinę Rusijos Federacijos dalį, Aziją, Europą, Šiaurės Ameriką.
Kur auga pušies riešutas Rusijoje
Rusijoje riešutus tiekia trijų rūšių spygliuočiai:
- Sibiro pušis, užima Europos dalį, tiesiai į šiaurės rytus ir Rytų Sibirą. Pagrindinis kaupimasis Eurazijos taigos dalyje.
- Korėjietiška pušis, kurio gimtinė yra Japonija. Rusijoje jis auga Tolimuosiuose Rytuose, Chabarovsko, Priamurye, Primorye teritorijose. Jis pasiekia 60 m aukštį, modifikuoti ūgliai yra dideli, ant 1 medžio suformuojami iki 500 kūgių su geru sėklų įdaru (150 vnt.). Sėjama kartą per 4 metus. Gamtoje jis visiškai gamina kūgius 10-15 metų.
- Nykštukų kedras - artimas Sibiro pušies giminaitis. Nepakankamo dydžio krūmas išplito iš Eurazijos šiaurės į Arkties ratą. Auga lygiu reljefu ir kalnų šlaitais. Jį galima rasti poliariniuose Čukotkos regionuose; pietinė siena eina netoli Chabarovsko teritorijos. Kūgiai yra mažo dydžio, riešutai savo svoriu nenusileidžia Sibiro kedrui. Po 20 metų augimo jis patenka į sėklų fazę, ūglio gale kas 3 metus formuojasi dariniai. Jis suteikia sėklų be amžiaus apribojimo (iki 200 metų).
Visų veislių sėklų nokinimo laikotarpis yra vienodas, nuo kūgių susidarymo iki nukritimo praeina 2 metai.
Pasaulyje
Azijoje: Japonijoje ir šiaurės rytų Kinijoje riešutai skinami iš korėjietiškos pušies.Himalajuose randama Gerardo pušis, kuri duoda valgomas sėklas. Kinijoje riešutai taip pat auga ant kiniškos baltosios pušies, jie yra mažesnio dydžio ir energetine verte prastesni nei Sibiro kedro sėklos. Afganistane - Bunge Pine (White Pine).
Europoje pušies riešutai skinami iš šių pušų:
- Kamennaya (Pinia), Viduržemio jūros paplitimo zona nuo Iberijos pusiasalio iki Mažosios Azijos.
- Europietiškas, auga Alpėse, Karpatai pietinėje Prancūzijos dalyje.
- Šveicarija išplito iš Kanados į Meiną ir Vermontą (JAV).
- Šiaurės Amerikoje riešutų tiekėja yra „Pinion Pine“.
Kai nuimami pušies riešutai
Pušies riešutų derliaus nuėmimo sezonas orientuotas į Sibiro pušį. Kolekcija pradedama rugsėjo pradžioje arba viduryje. Datos priklauso nuo vasaros sezono oro. Palankus kūgių nokimo ir lengvo metimo laikas yra drėgna vasara. Sausros metu jie yra tvirtai pritvirtinti prie šakos dervos pagalba, jie stipriai krenta.
Neprinokusių sėklų neįmanoma numušti, nes padaryta žala paukščių ir taigos gyvūnų aprūpinimui maistu. Vėlyvas rinkimas apsiriboja medžioklės sezonu. Riešutų derlius baigiasi pirmą kartą iškritus sniegui, maždaug spalio pabaigoje. Žvejybai skirtas laikas yra maždaug 1,5 mėn. Pavasarinis derlius vyksta nuo balandžio iki gegužės, renkami nukritę vaisiai, pavasarinio derliaus nuėmimo efektyvumas yra daug mažesnis.
Kaip gaunami pušies riešutai
Pušies riešutų rinkimo procesas yra gana sunkus. Jis atliekamas keliais etapais. Artelis surenkamas iš kelių žmonių, turinčių skirtingas funkcines apkrovas. Pirmieji taigą palieka skautai, paskui likusi brigada. Jie savaitę medžiojo: renka kankorėžius, lupasi, ekstrahuoja kedro riešutus.
Kolekcija atliekama keliais būdais:
- Jie pasiima jau nukritusius kūgius, kurių gyvūnai neatėmė. Metodas yra neproduktyvus, kūgiai krinta netolygiai, dauguma jų lieka ant pušies.
- Artelyje visada yra žmogus, kuris lipa medžiais. Jis užlipa medžiu, padedamas ilgo stiebo, kurio gale yra kabliukas, numuša kūgius, žemiau jie surenkami.
- Jie lipa į medį, naudodamiesi specialiais įtaisais ant batų, ilgų smaigalių (nagų) pavidalu. Šis metodas yra mažiau pavojingas, tačiau reikalauja tam tikrų įgūdžių.
- Labiausiai varginanti žvejybos rūšis - numušimas rąstiniu plaktuku. Šis įtaisas su ilga rankena ir kūju gale sveria 50 kg. Jis pridedamas prie medžio kamieno, virvių pagalba traukiamas atgal ir paleidžiamas. Nuo smūgio medis dreba, kūgiai išsiskiria ištisine srove.
Surinkite medžiagą į maišus ir nuneškite į automobilių stovėjimo aikštelę tolimesniam valymui.
Kaip apdorojama po surinkimo
Prieš išeidami į taigą, jie paruošia įrangą, reikalingą pušies riešutams gauti. Apdorojimas atliekamas tokiu būdu:
- Kūgiai susmulkinami dėžutėje, kurios viduje yra įmontuotas velenas, kurio paviršius yra tarka. Prietaiso apačia yra grotelės. Žemiau, po trupintuvu, paskleiskite audinį arba celofaną.
- Pušų riešutai nuo šiukšlių atskiriami naudojant sietą su didelėmis akimis, dar kartą persijojant per mažus. Valyti galima išmetant, šiukšlių fragmentai yra lengvesni, jie išmetami toliau, sėklos sutrupinamos vienoje vietoje.
- Jei stovykla yra netoli rezervuaro, valyti galima vandeniu. Tam tinka stovintis vanduo arba lėtai tekanti upė. Ant seklumos, upės dugne, ištempiama plėvelė, tvirtinama akmenimis, viduryje plonu sluoksniu pilamos sėklos. Laužas ir skydus srovė nuneš arba pakils į paviršių. Metodas yra mažiau varginantis, tačiau pušies riešutai džiūsta ilgiau.
- Atskyrus nuo šiukšlių, pušies riešutai džiovinami. Virš ugnies montuojamas metalo lakštas, ant jo pilamos sėklos, džiovinamos, nuolat maišomos.Tada jie supilami į vieną krūvą palapinės kampe, maišai nenaudojami iki pervežimo.
Į krūvą surinktos kedro sėklos nuolat maišomos. Po transportavimo paskleiskite plonu sluoksniu, kad išgaruotų likusi drėgmė. Kai metai bus nedideli ir taigoje praleistas laikas bus trumpas. Medžiaga surenkama į maišus, parvežama namo ir išvaloma vietoje.
Išvada
Pušies riešutai auga visame pasaulyje. Yra keletas pušies veislių, iš kurių gaunamos valgomosios sėklos. Geriausiai pagal cheminę sudėtį ir energinę vertę riešutai auga ant Sibiro pušies, tačiau pagal veikliųjų medžiagų kiekį Sibiro nykštukinė pušis niekuo nenusileidžia.
