Japonai yra puikūs daržovių auginimo ekspertai. Jie yra kvalifikuoti veisėjai ir išvedė daugybę retumų, kurie visame pasaulyje garsėja ne tik nuostabiu skoniu, bet ir pernelyg didele kaina. Toks yra „Yubari“ melionas.
Japoniško meliono Yubari aprašymas
Japonai mano, kad tikrasis Yubari karalius turėtų būti:
- tobulai apvalus;
- turi aiškiai apibrėžtą akių modelį ir primena senovines japonų porcelianines vazas;
- turi subtilų apelsinų minkštimą, labai sultingą.
Skonis sujungia aštrumą ir saldumą, kantalupos prieskonį, arbūzų minkštimo sultingumą ir cukrumą, lengvą, bet ilgai išliekantį ananasų poskonį.
Melionas Kingas Yubari yra dviejų kantalupių hibridas, jie taip pat vadinami kantalupomis:
- Anglų grafas mėgstamiausias;
- Amerikos aštrus.
Iš kiekvieno iš jų 1961 m. Išauginta hibridinė veislė paėmė geriausią. Melionų svoris nedidelis - nuo 600 g iki 1,5 kg.
Tai galingas augalas, kurio stiebai ir lapai savo išvaizda nesiskiria nuo kitų kantalupų.
Augančios savybės
Delikateso auginimo plotas yra labai ribotas: nedidelis Yubari miestelis, esantis netoli Sapporo (Hokkaido sala). Garsėję savo aukštosiomis technologijomis, japonai sukūrė idealias sąlygas jo auginimui:
- specialūs šiltnamiai;
- automatiškai koreguoti oro ir dirvožemio drėgmę, kuri keičiasi priklausomai nuo augalų vegetacijos stadijos;
- optimalus laistymas, atsižvelgiant į visas Yubari meliono vystymosi ypatybes;
- viršutinis padažas, koreliuojantis su meliono reikalavimais įvairiais augimo etapais.
Tačiau pagrindinė sąlyga, suteikianti „Yubari“ melionui nepamirštamą skonį, japonai jo augimo vietoje laiko ypatingus dirvožemius - juose yra daug vulkaninių pelenų.
Rusijoje tokių dirvožemių galima rasti tik Kamčiatkoje. Tačiau vis tiek galite pabandyti užsiauginti „Yubari“ melioną savo svetainėje. Skonis greičiausiai skirsis nuo originalo, nes neįmanoma kruopščiai laikytis auginimo technologijos paprastame šiltnamyje.
Sėklų galima nusipirkti užsienio internetinėse parduotuvėse ir pas retų veislių kolekcionierius Rusijoje.
Didėjančios rekomendacijos:
- Ši veislė noksta vėlai, todėl auginama per daigus. Pietiniuose regionuose galima sėti tiesiai į šiltnamį. Prieš sodindami Yubari meliono sėklas, pasėkite jas į atskirus puodelius, užpildytus derlinga puria dirva. Daigų laikymo sąlygos: temperatūra apie + 24 ° C, drėkinimas šiltu vandeniu, geras apšvietimas ir 2 papildomi tręšimai silpnu trąšų tirpalu su mikroelementais.Patarimas! Patyrę sodininkai pataria prieš paros sėją meliono sėklas pamirkyti saldintame vyne - vaisių skonis pagerės.
- Yubari meliono auginimo dirvožemyje turėtų būti daug maistinių medžiagų, jis turi būti purus ir reaguoti beveik neutraliai. Tręšiama darant 1 kv. m kibiras humuso ir 1 valgomasis šaukštas. l. kompleksinės mineralinės trąšos. Bet geriausia, kad šis augalas jausis iš anksto paruoštoje šiltoje lovoje. Šilumos mėgstančiam pietiečiui labai svarbu visą dieną turėti tinkamą apšvietimą. Renkantis nusileidimo vietą, reikia į tai atsižvelgti.
- Daigai sodinami, kai dirva sušyla iki + 18 ° C, atstumas tarp augalų yra apie 60 cm. Jis iš anksto sukietėja per savaitę, palaipsniui pratindamas jį prie gryno oro. Ši technika reikalinga ir auginant augalą šiltnamyje. Melionas labai nemėgsta šaknų sistemos pažeidimo, todėl sodinimas atliekamas perkrovimo metodu. Pasodinti augalai laistomi ir šešėliai, kol jie įsišaknija.
- Jei planuojate auginti „Yubari“ melioną ant grotelių, turite pasirūpinti jo keliaraiščiu iki ištemptų virvių ar kaiščių. Jei jis auginamas užtepoje, po kiekvienu suformuotu vaisiu dedamas plastiko ar faneros gabalas, kuris apsaugo nuo pažeidimų ir galimo puvimo.Svarbu! Pasodinti daigai užspaudžiami per 4 lapus ir augimui paliekami tik 2 stipriausi ūgliai.
- Augalus palaistykite šiltu vandeniu, nes viršutinis dirvožemis išdžiūsta. Susiformavus vaisiams, laistymas sustabdomas, kitaip jie bus vandeningi. Neįmanoma leisti perpildymo - meliono šaknų sistema yra linkusi irti. Per šį laikotarpį auginant atvirame grunte, būtina apsaugoti augalus nuo atmosferos kritulių, pastatant laikinas plėvelių slėptuves.
- Augimo pradžioje kantalupą reikia tręšti azoto trąšomis, žydėjimo metu reikia fosforo ir kalio.
- Vėsesniuose regionuose reikia formuoti augalus. Susiformavus 2-3 vytinės kiaušidėms, „Yubari“ melionas užspaudžiamas, atitraukiant 1-2 lakštus. Jie taip pat formuojasi atvirame lauke.
Melionai skinami, kai jie yra visiškai subrendę. Signalas yra spalvos pasikeitimas, akių atsiradimas ant žievelės, padidėjęs aromatas.
„Yubari“ meliono kaina
Tarp visų skanėstų karalius Yubari užima pirmąją vertę, aplenkdamas juoduosius arbūzus ir rubino vynuoges. Pagal šiuos rodiklius negalima lyginti net beprotiškai brangaus baltojo triufelio. Tokios didelės kainos priežastis yra japonų mentaliteto ir gyvenimo būdo ypatumai. Jie įpratę vertinti viską, kas tobula ir gražu, o „Yubari“ melionas šia prasme yra standartas. Svarbų vaidmenį vaidina neįprastas skonis ir nedidelis augimo regionas. Kitose vietose jo auginti tiesiog neįmanoma: skonio prasme jis nepasiekia originalo. Prinokusių melionų pristatymas į kitas Japonijos vietas pasirodė visai neseniai. Prieš tai egzotinių vaisių buvo galima nusipirkti tik ten, kur jie buvo užauginti - Hokkaido saloje.
Japonijoje įprasta dovanoti skanėstų įvairioms šventėms. Tokia karališkoji dovana liudija apie japonams svarbią dovanotojo materialinę gerovę. Melionai paprastai parduodami dviem gabalėliais, kurių stiebo dalis nėra iki galo nupjauta.
„Yubari“ melionai pradeda nokti gegužės pradžioje. Pirmųjų vaisių kaina yra didžiausia. Jie parduodami aukcionuose, o tai leidžia jų vertę pažodžiui pakelti į dangų. Taigi, 2017 m. Melionų pora buvo nupirkta už beveik 28 000 USD. Metai iš metų jų kaina tik auga: ribota gamyba, kurioje dirba tik 150 žmonių, sukuria neįveikiamą trūkumą. Dėl šios egzotiškos uogos auginimo Hokkaido salos ekonomika yra stabili. Tai sudaro 97% pelno, gauto iš žemės ūkio sektoriaus.
Visus sunokusius melionus didmenininkai greitai išparduoda, o iš jų jie patenka į mažmeninę prekybą. Tačiau net ir įprastoje parduotuvėje šis skanėstas nėra prieinamas kiekvienam japonui: 1 vieneto kaina gali svyruoti nuo 50 iki 200 USD.
Tie, kurie tikrai nori išbandyti karalių Yubari, bet neturi pinigų visai uogai nusipirkti, gali eiti į turgų. Nupjauta skanėsto skiltelė yra daug pigesnė.
Paprasčiausiai nuodėmė perdirbti tokį brangų produktą. Nepaisant to, japonai iš „Yubari“ meliono gamina ledus ir karamelinius saldainius ir naudoja juos sušiams gaminti.
Išvada
Melonas Yubari yra pirmasis egzotiškų skanėstų serijoje su didele kaina. Ne visiems pasiseks per derliaus sezoną patekti į Hokkaido ir paragauti šio egzotiško vaisiaus. Tačiau tie, kurie turi savo siužetą, gali pabandyti auginti japonišką skruzdėlę ir palyginti jos skonį su kitais melionais.
