Turinys
Žindymo brokolis yra viena iš saugiausių ir sveikiausių daržovių aplink. Dėl padidėjusio vitaminų, makro- ir mikroelementų kiekio šparagų kopūstai praturtina motinos pieną, padeda motinai išgydyti kūną, susilpnėjusį gimdymo.
Valgomi neišpūsti žiedynai su dalimi stiebo
Ar brokolius galima žindyti?
Motinos pienas yra geriausias maistas naujagimiui. Mes neturime pamiršti, kad visi maitinančios motinos dietos patiekalai pritaikyta forma patenka į kūdikio kūną. Todėl žindymo laikotarpiu moteris turi kruopščiai laikytis sveikos subalansuotos mitybos, kuri nepakenks mažam vaikui.
Brokoliai, skirtingai nuo kitų kopūstų šeimos daržovių, nesukelia padidėjusių dujų susidarymo žarnyne, pilvo pūtimo ir dieglių mamai ir kūdikiui. Produktas yra hipoalergiškas, jame yra naudingų vitaminų ir mineralų, skaidulų. Tinkamai ruošiant patiekalus, laikantis vartojimo normų, žindymo metu brokolių galima ir reikia įtraukti į maitinančios motinos racioną.
Kada brokolius galima naudoti su HB
Pediatrai pataria susilaikyti nuo daržovių valgymo iškart po išrašymo iš ligoninės. Brokolius rekomenduojama pradėti valgyti, kai kūdikiui sukanka 4-5 savaitės. Pirmą kartą reikia suvalgyti 20–30 g sriubos ir 24 valandas stebėti naujagimio elgesį. Jei nėra žarnyno dieglių ir odos bėrimų, produkto porcijas galima palaipsniui didinti.
Antrą kūdikio gyvenimo mėnesį žindymo metu brokolių naudojimas gali būti padidintas iki 100 g. Ateityje daržovės porcijos gali būti 200-300 g iki 3 kartų per savaitę.
Brokolių nauda HS
Augalinis produktas retai sukelia alergiją, jame gausu vitaminų A, C, K, folio rūgšties, naudingų mikroelementų: magnio, kalcio, mangano.
Brokolių nauda maitinant krūtimi:
- antioksidantai išsaugo dantų emalį, pagerina odos ir nagų būklę, apsaugo nuo plaukų slinkimo;
- karotinas ir askorbo rūgštis atstato organizmo imunines jėgas;
- skaidulos gerina žarnyno judrumą, padeda užkietėjus viduriams po gimdymo;
- kalis stabilizuoja širdies ir kraujagyslių sistemos būklę, padeda atsikratyti edemos;
- magnis sumažina padidėjusį nuovargį, susidoroja su dirglumu;
- hormonas dopaminas padidina serotonino sintezę - padeda kovoti su pogimdyvine depresija;
- folio rūgštis reikalinga kūdikio kauliniam audiniui vystytis, sumažina motinos ir vaiko anemijos riziką.
Kontraindikacijos brokoliams maitinant krūtimi
Labai retai naujagimiui yra alergija skruostų paraudimo forma, viduriavimo apraiška. Dažniausiai taip nutinka, jei motina pirmą kūdikio gyvenimo mėnesį valgė brokolius su hepatitu B arba buvo viršyta daržovių norma. Atskirais atvejais kūdikis turi įgimtą padidėjusį jautrumą produkte esančiam vitaminui C. Neigiami patologijos požymiai atrodo kaip niežtintis bėrimas, nuolatinis vystyklų bėrimas.
Jei kūdikio žarnynas silpnas, net ir nedidelis kopūstų suvartojimas gali sukelti vidurių pūtimą ir žarnyno dieglius.Nepageidaujamos apraiškos reiškia, kad vaiko kūnas dar nėra pasirengęs keisti dietos. Kitas bandymas įvesti brokolius į žindančios motinos racioną gali būti pakartotas ne anksčiau kaip po mėnesio.
Gimdžiusioms moterims, kurioms buvo atliktas cezario pjūvis, bet kokie kopūstų patiekalai yra draudžiami 4-6 savaites. Ateityje leidžiama naudoti tyrę brokolius.
Moterims, kurioms padidėjęs kraujo krešėjimas, brokolius reikia vartoti atsargiai. Produkte yra daug skaidulų, gali pasireikšti skrandžio opos, kolitas ir kitos uždegiminės virškinamojo trakto ligos.
Kaip virti brokolius žindant
Maitinančios motinos šparaginius kopūstus gali valgyti tik termiškai apdorojus: virtos, troškintos, keptos. Lengviausiai kūnas pasisavina produktą tyrės pavidalu. Daržovė puikiai dera su grietine ir augaliniu aliejumi.
Griežtai draudžiama valgyti žiedynus žalius - tai padidina motinos ir kūdikio dujų susidarymą. Kepti ir konservuoti brokoliai netinka žindymo dietai ir yra žalingi skrandžiui.
Žiedynai turi būti paruošti švieži, maksimalus galiojimo laikas šaldytuve yra 2 dienos. Produktas neturėtų būti uždarytas į padėklus ar plastikinius maišelius. Brokoliai kruopščiai nuplaunami šiltu vandeniu, kad būtų pašalinti nešvarumai ir puvimo bakterijos.
Brokolių receptai HS
Žindomas maistas turėtų būti dietinis, be pipirų ir prieskonių. Trumpas virimo laikas leis jums išsaugoti maksimalų maistinių medžiagų kiekį.
Brokolinis omletas
Daržovių patiekale, paruoštame kaip omletas, yra baltymų ir skaidulų
Ingridientai:
- brokolių žiedynai - 5-6 vnt.;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 1,5 šaukštai. l. neriebi grietinė;
- 1 valgomasis šaukštas l. miltai.
Gaminimo procedūra:
- Virkite daržovę 3-5 minutes vandenyje su trupučiu druskos.
- Kiaušinius sumaišykite su grietine, šiek tiek išplakite.
- Sumaišius ingredientus, kepkite indą, išteptą augaliniu aliejumi, 15-20 minučių.
Daržovių omletas puikiai tinka pusryčiams mamoms maitinant krūtimi.
Brokolių tyrės sriuba
Sriubos paruošimas trunka neilgai. Trintas daržoves organizmas lengviausiai pasisavina.
Ingridientai:
- šparagų kopūstai - 600 g;
- mėsos ar daržovių sultinys - 1 l;
- svogūnas - 1 vnt.;
- grietinėlė - 50 g.
Gaminimo procedūra:
- Patroškinkite smulkiai supjaustytą svogūną 3-4 minutes.
- Įdėkite kopūstų žiedynus, supjaustytus 3-4 dalimis, troškinkite ant silpnos ugnies 3-5 minutes.
- Į verdantį pasūdytą sultinį įpilkite daržovių ir grietinėlės ir virkite 1-2 minutes.
- Maišytuvu daržoves supjaustykite iki vientisos ir vientisos masės.
Tyrelių sriuba yra pirmasis brokolių patiekalas, rekomenduojamas motinoms maitinti.
Brokolių tyrės sriuba idealiai tinka moterims žindymo laikotarpiu
Šparagų salotos
Brokolius salotų pavidalu geriausia vartoti nuo 2–3 mėnesių maitinimo.
Ingridientai:
- vištienos krūtinėlė - 1 vnt .;
- kopūstų žiedynai - 5-6 vnt.;
- kietasis sūris - 200 g;
- grietinė - 100 g.
Gaminimo procedūra:
- Verdame krūtinę be odos 30–40 minučių, supjaustome kubeliais.
- Virkite brokolius 5 minutes, supjaustykite 3-4 dalimis.
- Sutarkuokite sūrį ant stambios tarka.
- Pagal skonį sumaišykite salotas su grietine ir druska.
Jei norite, į salotas galite pridėti baltos duonos skrebučių.
Vištienos krūtinėlės salotos su brokoliais yra skanus ir sveikas patiekalas
Naudingi patarimai
Renkantis daržoves valgyti, turėtumėte atkreipti dėmesį į:
- sveikos tamsiai žalios spalvos brokolių galvutės, pageltusios vietos, geltonai žydinčios gėlės yra nepriimtinos;
- šviežia daržovė - sultinga, elastinga liesti, atskiros šakos nulūžta būdingu traškučiu;
- reikia pasirinkti žiedynų grupes su minkštais, plonais stiebais, pernokusiuose kopūstuose jie yra šiurkštūs.
Priklausomai nuo veislės, kopūstų galvutės gali būti violetinės arba šiek tiek pilkšvos spalvos.
Aukštos kokybės šparagai visada turtingi spalvomis
Žiemos-pavasario laikotarpiu geriau naudoti šaldytą produktą, kuriame išlieka iki 70% maistinių medžiagų. Žiemą auginamuose šiltnamiuose auginamuose kopūstuose yra daug pesticidų ir nitratų. Renkantis šaldymą, reikia atkreipti dėmesį į daržovės spalvą (ji turėtų būti ryškiai žalia) ir ledo buvimą. Didelis ledo kiekis rodo, kad produktas kelis kartus atitirpintas. Pažeidus laikymo taisykles, sunaikinama dauguma vitaminų.
Išvada
Žindymo brokolių patiekalai yra labai naudingi krūtimi maitinančioms motinoms ir kūdikiams, nebent tai yra draudžiama. Motinos organizme padidėjęs vitaminų, mikroelementų: kalcio, geležies, fosforo poreikis. Brokoliai yra maistinių medžiagų ir skaidulų šaltinis, rupios skaidulos atkuria žarnyno mikroflorą, aktyviai pašalina toksinus, o tai teigiamai veikia motinos pieno kokybę.
