Turinys
Viskas vynuogių veislės yra suskirstyti į dvi dideles grupes: vynas (arba techninis) ir valgomasis (arba desertas). Tai stalo vynuogės, kurios puošia šventes, o jų kekės guli ant vitrinų ir ant prekystalių: jos yra didelės, gražios ir labai skanu. Šiandien yra daugybė stalo paskirties veislių, tarp jų yra naminių selekcinių vynuogių, taip pat yra užsienio hibridų. Kiekviena stalo veislė turi savo pliusų ir minusų, tačiau visos rūšys sujungia dvi svarbias savybes: patrauklią išvaizdą ir unikalų skonį.
Populiariausių nuotraukos ir aprašymai į Šiame straipsnyje pateikiamos rusiškų valgomųjų vynuogių veislės. Jame pasakojama apie stalo rūšių klasifikaciją, pateikiamos rekomendacijos pasirinkti tam tikrą veislę.
Kaip nustatomos geriausios veislės
Kiekvienas daigų ir auginių pardavėjas turi savo katalogą, kuriame visos veislės klasifikuojamos tam tikra tvarka. Tai daroma tam, kad pradedantysis augintojas greitai rastų sau tinkančią veislę. Prieš pradedant tokią paiešką, reikia nustatyti prioritetus ir nuspręsti, kas iš tikrųjų svarbu: vynuogių nepretenzybė, derlius, tai, kad uogos nebus paveiktos vapsvomis ir vynmedis nepakenks, arba pirma vieta yra uogos dydis ir jos skonis.
Geriausias valgomųjų vynuogių veisles galima klasifikuoti pagal skirtingus kriterijus:
- abėcėlės tvarka (kai visi kataloge esantys pavadinimai išdėstyti abėcėlės tvarka);
- pagal brandą (suskirstyta į ankstyvąją ir vėlai stalo veislės);
- pagal uogų spalvą ar formą (galite rasti, pavyzdžiui, valgomųjų vynuogių veislių su apvalia uoga arba tik mėlynomis);
- pagal veislės derlingumą;
- vynuogių nepretenzybė;
- atsparumas šalčiui;
- atsparumas ligoms ir kenkėjams ir kt.
Stalo rūšių klasifikacija
Dažnai galite rasti leidinius tokiais garsiais pavadinimais, kaip „Dešimt geriausių lentelių rūšių“. Paprastai tai reiškia populiariausias vynuogių veisles, dažniausiai auginamas soduose ir šalies rajonuose.
Daug lengviau rasti sau tinkamą veislę pagal konkrečius kriterijus, pavyzdžiui, uogų spalvą, skonio savybes, nokinimo laiką. Tai bus likusio straipsnio dėmesys.
Stalo veislės su baltomis uogomis
Pagal tarptautinius standartus baltos valgomosios vynuogės yra tos, kurias reikia valgyti šviežias ir iš kurių gaunamos baltos, geltonos ar žalsvos uogos.
Būtent baltosios veislės garsėja įdomiausiomis skonio savybėmis: rūgšties ir cukraus pusiausvyra, plona ir subtili oda, minimalus sėklų kiekis, lengvos muskato natos ar ryškus gervuogių, ananasų, serbentų, mėtų skonis.
Ledi pirštai
Šios veislės vidutinis nokinimo laikotarpis. Jo žiedai yra biseksualūs, o tai reiškia, kad veislei nereikia kitų šalia augančių rūšių apdulkinimui.
„Ladies Finger“ klasteriai yra dideli, gana laisvi, šakoti.Vidutinis kiekvienos kekės svoris yra 400 gramų. Uogos yra ovalios, stipriai pailgos, padengtos vos pastebima vaškine danga.
Uogos yra labai malonaus skonio, vidutiniškai saldžios, gero aromato. Skiriamasis veislės bruožas yra vaisių sėklų nebuvimas. Tačiau turėsite sumokėti už gerą skonį: stalo vynuogės „Ladies Fingers“ turi silpną imunitetą ligoms, nepakenčia sausros ir žiemai reikia pastogės.
Kišmišas Baltas
Veislė taip pat priklauso sezono viduriui, turi biseksualius žiedus ir jai nereikia apdulkinančių kaimynų. Baltasis kišmishas patinka didelėmis cilindrinėmis kekėmis su daugybe šakų - sparnais. Kiekvienas šepetys sveria apie 250 gramų.
Uogos nėra labai didelės, jos turi ovalo formą, šviesiai žalio atspalvio žievelę, padengtą vos pastebimais juodais taškeliais. Kishmish stalo viduje nėra sėklų, minkštimas yra labai švelnus, sultingas, malonaus skonio ir subtilaus aromato.
Veislė nėra atspari ligoms, parazitams ir virusams. Tačiau baltojo kišmišo atsparumas šalčiui yra vidutinis - ši kultūra be pastogės gali atlaikyti iki -23 laipsnius.
Aleshenkinas
Ši balta vynuogė sunoksta labai anksti, todėl viena pirmųjų atsiranda soduose ir lentynose. Dėl greito derėjimo uogos neveikia vapsvos, puviniai ir grybelinės infekcijos.
Kekės yra kūgio formos, didelės, laisvos, šakotos. Kiekvienos Aleshenkino kekės svoris svyruoja nuo 500 iki 2000 gramų. Uogos yra didelės, jų forma yra suapvalinta, labai šiek tiek pailgi.
Šios vynuogės minkštimas traškėja ant dantų, jis yra švelnus ir mėsingas. Veislė turi labai malonų ir subalansuotą skonį.
Aleshenkino atsparumas šalčiui yra didelis, todėl veislė tinka auginti beveik visoje šalyje ir gali žiemoti be pastogės. Bet stalo veislė yra jautri ligoms, reikės profilaktinio gydymo.
Arkadija
Geriausių baltų veislių, skirtų stalo reikmėms, sąraše negalima nepamiršti labai senovės, bet ir labai populiarios Arcadia vynuogės... Šios vynuogės sunoksta anksti - jau liepos viduryje galite nupjauti prinokusias „Arcadia“ valgomojo kekes. Žydėjimas yra biseksualus, todėl nėra apdulkinimo ir vaisių nustatymo problemų.
Valgomųjų vynuogių kekės yra tankios, sandariai supakuotos, jų forma yra cilindrinės kūgio formos, o vidutinis svoris yra 1–1,5 kg (dažnai būna dviejų kilogramų svorio kekės!). Uogų forma yra širdies ar ovalo formos, su smailia nosimi. Minkštimas yra sultingas, mėsingas, saldus, su ryškiu muskato aromatu.
Dauguma vynuogių augintojų myli Arkadiją dėl atsparumo šalčiui ir ligoms. Ši stalo įvairovė puikiai tinka pradedantiesiems, nes jai nereikia daug priežiūros.
Stalviršio spalvos rausvos vynuogės
Didelės stalo veislių kekės iš tiesų džiugina akį. Dar gražesnės už kitų rūšių rausvas vynuoges: uogos nuo apvalių iki pailgų ir smailių, atspalviai nuo subtilaus iki sodraus. Rožinės vynuogės gali papuošti stalą ir sklypą, svečiai ir dvaro savininkai tai įvertins.
Rožinė migla
Vynuogės su labai didelėmis kekėmis, kurių svoris dažnai siekia pusantro kilogramo, sunoksta labai anksti - pirmosiomis liepos dienomis. Jo sankaupos yra vidutinio dydžio, gana tankios ir masyvios. Uogos yra labai didelės, spalvos šviesiai rausvo atspalvio.
Stalo veislės vaisių žievelė yra plona, lengvai kramtoma. Minkštimas yra kietas, bet švelnus ir sultingas. Skonis subalansuotas, vidutiniškai saldus.
Veislė „Pink Haze“ oriai atlaiko šalnas, tačiau turi vidutinį imunitetą ligoms ir kenkėjams.
Angelika
Šią stalo veislę taip pat galima rasti pavadinimu „Ksenia“. Subręsta anksti, patinka didelėmis kūgio formos kūgio formos kekėmis, kurios gali sverti iki dviejų kilogramų.
„Angelica“ kekės yra laisvos, šiek tiek nenuoseklios, o uogos stambios, pailgos. Vaisių žievelė yra vidutinio storio, gana elastinga, tačiau tai netrukdo mėgautis puikiu stalo vynuogių skoniu (tačiau apsaugo vaisius nuo vapsvų).
Pasėlis yra labai atsparus tiek šalčiui, tiek ligoms, todėl gali būti auginamas bet kur.
Transformacija
Ankstyvos prinokusios vynuogės su didelėmis kekėmis (iki 1,5 kg), cilindro formos kūgio formos. Kekės yra vidutinio tankumo, vaisiai yra dideli, suapvalinti ovalūs, nudažyti sodria rausva spalva.
Atsimainymo minkštimas yra labai švelnus, sultingas, praktiškai be duobių. Vynuogės yra atsparios šalčiui, jų nepažeidžia vapsvos ir kiti vabzdžiai, jos yra gerai atsparios ligoms ir virusams.
Anyuta
Vidutinio ankstyvumo vynuogės - sunoksta rugpjūčio pradžioje (nors tai priklauso nuo regiono klimato ir oro veiksnių). Valgomųjų vynuogių kekės kūgio formos gali būti šakotos, ne itin tankiai supakuotos. Vienos rankos masė yra iki dviejų kilogramų.
Kiaušinio formos vynuogės turi malonų skonį, subtilų minkštimą, medaus-muskato skonį ir aromatą. Anyutos atsparumas ligoms ir vabzdžiams yra vidutinis, tačiau ji gerai atlaiko šalnas, jai nereikia pastogės.
Raudonos vynuogės
Raudona stalo vynuogių veislės turi turtingiausią skonį ir tankiausią aromatą. Net senovėje buvo tikima, kad kuo tamsesnė uoga, tuo sveikesnės vynuogės ir unikalesnės jos savybės.
Dunav
Ši raudona vynuogė subręsta anksti, patinka dideliems maždaug tokio paties dydžio ir formos klasteriams. Vidutinis „Dunava“ šepečių svoris yra 550 gramų. Stalo veislės uogos yra pailgos, suapvalintos, jos nuspalvintos sodriu raudonu atspalviu ir turi traškią tankią minkštimą.
Vaisių skonis yra labai sodrus, subalansuotas, o vynuogėse yra daug cukraus. Pasėlių veislę „Dunav“ galima laikyti ar gabenti, tačiau jos stabilumas yra prastas: būtina apdoroti vynmedį, uždengti stiebą žiemai.
Viktoras
Valgomųjų vynuogių „Victor“ kekės sunoksta anksti, yra kūgio formos, sveria iki kilogramo. Kutai glaudžiai prikimšti. Uogos yra pailgos suapvalintos formos ir nudažytos ryškiai raudona spalva. Vaisiaus žievelė yra tanki, bet lengvai kramtoma.
Stalo veislės skonis, kaip ir tikėtasi, yra puikus: vidutiniškai saldžios uogos su sultinga ir tankia minkštimu. Viktoras yra labai stabilus, todėl sėkmingai auginamas visoje šalyje.
Graži mergina
Vynuogių tankis yra vidutinis, jos yra kūgio formos, pailgos, laisvai supakuotos. Stalo veislė sunoksta anksti. Gražuolės kekės yra didelės, jos gali sverti iki dviejų kilogramų.
Uogos yra ilgos, smailios gale, jų oda yra gana tanki, elastinga. Skonis labai sodrus ir malonus. Šis kultūros tipas yra labai atsparus šalčiui ir ligoms.
Kardinolas
Anksti bręstančioms vynuogėms su abiejų lyčių žiedais nereikia apdulkintojų. Stalo veislės kekės yra labai didelės, kūgio formos, gana laisvos, sveriančios apie kilogramą.
Vaisiai yra labai dideli, uogų forma yra ovali. Padengta švelnia raudona oda. Minkštimas yra sultingas ir traškus, aromatas subtilus, muskatas. Bet veislės atsparumas yra menkas: šalnos ir ligos labai dažnai paveikia vynuoges.
Juodosios desertinės vynuogės
Įrodyta, kad kuo juodesnė ir sodresnė vynuogių uogų spalva, tuo ji naudingesnė ir daugiau antioksidantų yra minkštime. Nenuostabu, kad juodavaisių vynuogių randama labai dažnai, jos mėgstamos ir noriai perkamos.
Codryanka
Valgomosios vynuogės su ypač ankstyvu nokinimu. „Kodryankos“ kekės yra didelės ir sveria nuo 500 iki 1500 gramų. Uogos yra didelės, ovalios, tamsiai mėlynos, turi šiek tiek vaškinį žiedą.
Vaisiaus skonis gali pasirodyti per paprastas, tačiau tai kompensuoja subtili oda, mažiausias sėklų kiekis ir elastinga minkšta minkštimas.O valgomasis „Kodryanka“ yra gerai atsparus ligoms ir kenkėjams, pasižymi dideliu atsparumu šalčiui.
Murometsas
Veislė anksti subręsta, derlinga. Kekės nėra labai didelės - nuo 300 iki 800 gramų, tačiau jų yra daug, jos turi kūgio formą. Vaisiai yra dideli, ovalo formos. Valgomųjų „Muromets“ vynuogių skonis yra malonus, švelnus, mėsingas.
Ši stalo veislė gerai toleruoja šalčius, todėl didžiojoje šalies dalyje gali žiemoti be pastogės. Ligos atsparumas taip pat didelis.
Moldova
Bet veislė Moldova, nors ir laikoma valgykla, turi vėlyvą nokinimo laikotarpį. Kekės gali būti tiek vidutinės, tiek didelės, jų svoris svyruoja nuo 300 iki 700 gramų. Uogos yra vidutinės, ovalios, jų žievelė yra padengta storu vašku.
Minkštimas yra mėsingas, traškus, sultingas, saldus, subalansuoto skonio. Moldova skiriasi tuo, kad palankiomis sąlygomis ją galima laikyti ilgą laiką - iki trijų mėnesių.
Veislės neveikia virusai ir ligos, tačiau be prieglobsčio ji neišgyvens stiprių šalčių.
Ankstyvasis Magarachas
Šios valgomosios vynuogės sunoksta anksti, jos derlius geras. Kekės yra didelės, laisvos, šakotos. Uogos taip pat stambios, apvalios arba šiek tiek ovalios, žievė padengta vašku.
Minkštimas yra sultingas ir mėsingas, oda yra gana tanki. Skonis geras, panašus į stalą, bet šiek tiek primityvus.
Ankstyvojo magaracho imunitetas yra vidutinis, vynuogės netoleruoja šalnų, todėl vynmedį reikia pridengti.
Išvada
Valgomųjų vynuogių veislės yra populiaresnės tarp vynuogių nei techninės. Juk būtent šios vynuogės dažniausiai valgomos šviežios, būtent stalo veislės džiugina neįprastu skoniu ir maloniu aromatu.
Stalo veisles galima klasifikuoti pagal skirtingus kriterijus, tačiau dažniausiai sodininkai ieško naujų vynuogių pagal savo vaisių spalvą.
