Turinys
Sodinti ir prižiūrėti rūgštynes atvirame lauke nėra sunku. Tai laikoma viena paprasčiausių sodo kultūrų, kartais būna laukinė, o rūgščioje dirvoje ji gali augti piktžolių... Pavasarį rūgštynės viena pirmųjų pradeda auginti žaliąją masę.
Šiandien daugiausia valgomi pirmieji žali lapai, kurie kompensuoja vitaminų ir mikroelementų trūkumą po žiemos. Tuomet kultūra dažniausiai saugiai pamiršta iki kito sezono. Ir visai neseniai Rusijoje iš jaunų žalumynų buvo ruošiama kopūstų sriuba, garnyrai ir kepimo įdaras. Rūgštynės dažnai naudojamos šiuolaikinėje prancūzų virtuvėje - jos dedamos į omletus, padažus. Populiariausia yra „sveikatos sriuba“ - potage sante.
Rūgštynės aprašymas
Kaip maisto kultūra auginamos grikių šeimai priklausančios rūgštiosios arba paprastosios rūgštynės (Rumex acetosa). Tai maisto, vaistinė ir techninė daugiametė žolė. Priklausomai nuo veislės ir auginimo sąlygų, jis pasiekia 15-40 cm aukštį, o kartu su gėlių rodykle - 100 cm.
Augalas turi šaknis su daugybe šoninių procesų. Stiebas yra kylantis, paprastas arba šakotas prie pagrindo. Jei lapai bus nuolat nupjaunami ir neleidžiama žydėti, jie bus trumpi ir beveik nematomi. Rūgštynė, kuriai tręšiama perteklinė trąša, ypač fosforo, arba paliekama be genėjimo, iššaudo strėlę, todėl stiebas išsitiesia.
Lapai iki 20 cm, ieties formos, išsidėstę ant ilgų lapkočių. Stiebo viršuje jie turi lancetišką formą, o tvirtinimo vietoje yra suformuotas suplyšęs plėvelės lizdas. Lapai, esantys tiesiai ant ūglio, yra nedaug, maži, sėdimi.
Liepos-rugpjūčio mėnesiais atsiranda nepastebimos žalsvos ar rausvos gėlės, surenkamos į laisvą paniką. Iki rugsėjo-spalio subręsta mažos blizgančios sėklos, panašios į rudą trikampį riešutą.
Populiariausios veislės vadinamos špinatais. Jie išsiskiria dideliais lapais, dideliu karotino ir vitamino C kiekiu. Špinatų rūgštelėje baltymų yra 1,5 karto daugiau nei paprastose rūgštynėse ir 3 kartus mažiau rūgščių.
Kada sodinti rūgštynes į atvirą žemę su sėklomis
Vienoje vietoje kultūra auga nuo 3 iki 5 metų. Pirmaisiais metais ji duoda nedidelį derlių, todėl prasminga pradėti naują lovą prieš išimant seną. Rūgščių sodinimo laiką galima pasirinkti savo nuožiūra. Sėklos sėjamos į atvirą gruntą ankstyvą pavasarį, vos ištirpus sniegui, vasarą ir vėlyvą rudenį regionuose, kuriuose vyrauja vėsus ir vidutinio klimato klimatas.
Koks dirvožemis patinka rūgštynėms
Skirtingai nei dauguma sodo kultūrų, rūgštynės labiau mėgsta rūgštus dirvožemius. Dirvožemiui šiek tiek rūgštiai reaguojant, jis taip pat gerai auga. Esant neutraliai, vystymasis yra lėtas - lapai tampa maži, derlius bus mažas. Bet rūgštynės nėra tokia žalia, kuri valgoma kasdien ir dideliais kiekiais.Jei neketinama su juo kepti pyragų ar užšaldyti žiemai, paprastai jų vartojimui pakanka keliolikos krūmų, todėl sodininkai retai susimąsto apie dirvožemio rūgštinimą neutralia reakcija.
Bet jei reikia daug žalumos, pavyzdžiui, parduoti, o dirvožemio rūgštingumas „nepasiekia“ rūgštynės reikalavimų, jis dirbtinai padidinamas. Tam naudojamos arklių (raudonos) durpės. Tai taip pat padidina dirvožemio pralaidumą ir pagerina jo struktūrą.
Augalas duos didžiausią derlingą dirvožemį, kuriame gausu organinių medžiagų. Tačiau savo reikmėms lovų nebūtina specialiai praturtinti humusu ar kompostu. Jie atvežami tik tuo atveju, jei jums tikrai reikia daug žalumos arba jei ūkyje yra pakankamai organinių medžiagų visiems pasėliams.
Kaip sodinti rūgštynių sėklas į žemę
Lengviausias būdas sodinti rūgštynes pavasarį yra padalinti krūmą į kelias dalis. Štai tik patys subtiliausi ir skaniausi žalumynai, kuriuos galite gauti pasėję sėklas į atvirą žemę.
Ką sodinti šalia rūgštynės
Prie tokių augalų pasodintos rūgštynės:
- tarp agrastų, juodųjų serbentų krūmų;
- išilgai aviečių medžio krašto;
- šalia sodo braškių;
- iš daržovių augalų galimas bendras sodinimas su ridikėliais, morkomis, kopūstais;
- tik mėtos ir melisos gerai jausis iš pikantiškų aromatinių augalų šalia rūgštynės.
Negalite pasėti pasėlių šalia:
- ankštiniai - jie vienas kitą engia;
- pomidorai;
- visos aštrios žolelės, išskyrus nurodytas aukščiau.
Nusileidimo vietos paruošimas
Iš anksto reikia paruošti sodo lovą rūgštynėms sodinti atvirame grunte su sėklomis. Idealiu atveju svetainė iškasta ir leidžiama nusistovėti 2 savaites. Bet ne visada įmanoma viską padaryti pagal taisykles dėl laiko stokos ar kitų priežasčių. Tada rūgštynėms skirta sodo lova atlaisvinama ir palaistoma, o kitą dieną sėjamos sėklos.
Kasimui prireikus pridedama rūgščių durpių ir organinių medžiagų. Humusas ir kompostas praturtina dirvą būtinomis maistinėmis medžiagomis. Jei dirvožemis yra prastas ir nėra organinių medžiagų pertekliaus, turėsite naudoti mineralines trąšas. Juose neturėtų būti fosforo, nes ši medžiaga skatina šaudymą. Azoto galima duoti bet kokios formos, tačiau po rūgštynėmis negalima dėti pelenų, turinčių daug kalio - jis deoksiduoja dirvą.
Sėklos paruošimas
Sodinti nereikia ruošti rūgštynės sėklų. Jie dygsta + 3 ° C temperatūroje, nors optimaliu laikoma + 20 ° C. Ankstyvo pavasario ir vėlyvo rudens pasėliuose sėklų paruošimas gali sukelti tai, kad jie išdygs netinkamu laiku, o daigai mirs.
Sodinamąją medžiagą galima mirkyti ir stimuliuoti vėlyvo pavasario, vasaros sodinimo ir rūgštynės auginimo metu po plėvele ar šiltnamyje. Tada švelnūs ūgliai nebijo oro nelaimių.
Galite auginti rūgštynes per daigus, bet tai nėra prasmės.
Kaip teisingai pasėti rūgštynes
Sėjamoji rūgštynė atliekama ant anksčiau paruoštų lysvių. Pirmiausia padaromos negilios vagos, gausiai išsiliejusios vandeniu. Retai pasėkite sėklas ir padenkite 2 cm dirvožemio. Papildomos drėgmės nereikia, dirvožemyje bus pakankamai drėgmės daigams daiginti.
Atstumas tarp eilučių yra apie 15-20 cm. 1 kvadratui. m sodinant sunaudojama apie 1,5 g sėklų.
Ar įmanoma persodinti rūgštynes
Jei reikia, augalą galima persodinti arba perkelti į kitą vietą. Pavasarį ar rudenį jis lengvai padaugėja iš dalijimosi, greitai įsišaknija. Tačiau kultūrą lengva išauginti iš sėklų, o jaunų augalų žalumynai yra daug skanesni nei nuplėšti nuo seno krūmo.
Tikslinga retas ar dekoratyvines veisles dauginti dalijant.Tai turėtų būti padaryta pavasarį, kai tik rūgštynė pradeda augti, vasaros pabaigoje ar rudens pradžioje, atslūgus šilumai.
- Senas krūmas iškastas.
- Nukratykite dirvožemio perteklių nuo šaknų.
- Aštriu peiliu jis padalijamas į kelias dalis, pašalinant senas, ligotas ar kenkėjų pažeistas vietas.
- Sutrumpinkite per ilgas šaknis.
- Paruoštame dirvožemyje negilios duobės daromos 10 cm atstumu viena nuo kitos. Eilučių atstumas turėtų būti 15-20 cm.
- Delenki pasodinkite, sutankinkite dirvą, gausiai laistykite.
Kiek laiko auga rūgštynė
Sėjant sausas sėklas ir esant aukštesnei nei + 3 ° C temperatūrai, rūgštynės pradeda dygti per 2 savaites. Jei pastatysite filmų pastogę, pirmieji ūgliai pasirodys po 5-8 dienų. Rūgštynės taip pat greičiau išsiris, jei sėklas mirkysite augimo stimuliatoriuje arba paprastame vandenyje, bet ne ankstyvą pavasarį ar vėlyvą rudenį.
Rūgštynių priežiūra
Rūgščių auginimas ir priežiūra atvirame lauke neužima daug laiko. Galbūt tai yra paprasčiausias sodo pasėlis, kurį galima pasėti net daliniame pavėsyje ir tik derlių. Bet jei augalui skirsite minimalią priežiūrą, nuo ankstyvo pavasario iki vėlyvo rudens galėsite apsirūpinti šviežiais vitaminais. Jis naudojamas salotoms, sriuboms, šaldymui ir kepimui.
Sodinukų retinimas
Svarbus žingsnis sodinant ir prižiūrint rūgštynę, yra daigų retinimas. Kad ir kaip sodininkai stengtųsi sėti sėklas atvirame grunte, kai kuriuos jaunus augalus vis tiek teks pašalinti.
Krūmai neturėtų augti arti vienas kito - todėl jie negali normaliai vystytis ir tai nebus veiksminga norint gauti aukštos kokybės derlių. Sustorėjus sodinimui, maitinimosi plotas mažėja, lapai persidengia vienas kito šviesoje, susidaro palankios sąlygos ligoms vystytis ir kenkėjams daugintis.
Kai tik pasirodo 2-3 tikrieji lapai, daigai prasiskverbia, paliekant 5-10 cm tarp krūmų eilėse. Atstumas priklauso nuo maistinių medžiagų kiekio dirvožemyje ir veislės.
Laistyti ir maitinti rūgštynes
Rūgštynės nepriskiriamos sausrai atspariems pasėliams, tačiau net pietuose, pasodintos daliniame pavėsyje, jos atlaiko karštas vasaras. Žinoma, augalą reikia laistyti kelis kartus per sezoną, tačiau dirvožemį reikia purenti labiau nei vandenį. Trūkstant drėgmės, rūgštynės vargu ar numirs, tačiau jos lapai taps maži ir kieti, jauni nustos augti net ir visiškai genėję.
Kad susidarytų daug žalumos, ankstyvą pavasarį kultūra šeriama azotu, nesvarbu, ar ji yra mineralinės, ar organinės kilmės. Procedūra kartojama po kiekvieno masinio apipjaustymo. Rugpjūčio pabaigoje ar rugsėjo pradžioje krūmai apvaisinami kaliu ir nebeduoda azoto. Šiuo atveju pelenai negali būti naudojami, nes jie sumažina dirvožemio rūgštingumą.
Iš rūgštynės „dietos“ fosforo reikėtų apskritai neįtraukti - jis skatina žydėjimą. Kai tik pasirodo rodyklė, jauni lapai nustoja formuotis ir visos augalo jėgos nukreipiamos į sėklų susidarymą.
Jei rūgštynės visai netręšite, pirmaisiais metais po pasodinimo ji vis tiek išaugins daug žalumos. Vėlesniais sezonais patenkinama bus tik pavasarinė lapų kolekcija.
Atlaisvinimas ir mulčiavimas
Dirvos purenimas yra svarbus pasėlių priežiūros etapas. Tai reikia daryti reguliariai, kad rūgštynės šaknų sistema gautų pakankamai deguonies, apsaugotų nuo piktžolių ir sumažintų laistymą.
Mulčiuoti lovas neprivaloma. Pačiai kultūrai tai iš tikrųjų nėra svarbu, tačiau tai gali palengvinti išvykimą. Geriausia naudoti rūgščią durpę - dirvožemio reakcija atitiks rūgštynės reikalavimus. Galite padengti žemę popieriumi, humusu. Kai kurie sodininkai sodina pasėlius ant juodojo agropluošto.
Gėlių rodyklių pašalinimas
Žydėjimas mažina rūgštynes, skatina šaknų senėjimą ir neleidžia formuotis jauniems lapams. Strėlės paliekamos tik tuo atveju, jei jos nori gauti savo sėklų.Tam pasirenkami keli geriausi krūmai, nes paprasčiausiai nėra prasmės leisti visiems augalams žydėti.
Ant kitų augalų rodyklės pašalinamos, kai tik jos pasirodo. Tuo pačiu metu juos geriau nupjauti, o ne rankomis.
Kaip gydyti rūgštynes nuo kenkėjų
Nepaisant didelio rūgščių kiekio, pasėliai turi savo kenkėjų:
- rūgštynės amaras, siurbiantis sultis iš lapų;
- rūgštynės lapai graužia;
- pjūklų vikšrai.
Tarp ligų reikėtų pabrėžti:
- miltinė rūgštynės miltligė, kuri pasirodo kaip baltas žiedas ant lapų;
- rūdys, kurioje ant žalumynų atsiranda rudos dėmės;
- irimas, atsirandantis dėl perpildymo, ypač tankiuose dirvožemiuose.
Neįmanoma išspręsti problemų naudojant pelenus, kaip pataria daugelis šaltinių - įpylus šios daugumai pasėlių neįkainojamos medžiagos, dirvožemis deoksiduojasi, o tai kenkia rūgštynėms. Muilo tirpalas, kurio naudojimas jau kelia abejonių, yra grynas šarmas, praskiestas tik vandeniu.
Nors kultūrą slegia rūgštynės kenkėjai, o kova su jais vargina, cheminių medžiagų naudoti nerekomenduojama. Geriau apdoroti česnako, pelyno, aitriosios paprikos infuzija. Ligos gydomos apipurškiant sodinimą fitosporinu.
Kaip prevencinę priemonę galite patarti:
- sureguliuokite laistymą, rūgštynėms nereikia daug vandens;
- reguliariai atlaisvinkite lovas;
- retinti nusileidimą.
Derliaus nuėmimas
Rūgštynėse gausu citrinos ir obuolių rūgščių, kurios suteikia rūgštų skonį, baltymų, kalio, geležies ir vitamino C. Ypač vertingi pirmieji pavasarį pasirodantys žali lapai.
Būtent dėl to, kad želdiniuose yra oksalo rūgšties, daugelis sodininkų aplenkia šį nepretenzingą ir anksti augantį pasėlį. Bet jie pamiršta arba paprasčiausiai nežino, kad jauni lapai augimo procese visiškai perdirba kenksmingą medžiagą. Rūgštis kaupiasi tik senuose, kietuose ir šiurkščiuose lapuose, kuriuos lengva atskirti nuo minkštų, švelnių šviežių lapų.
Per vasarą krūmus reikia visiškai nukirsti du kartus. Pašalinus senus lapus, stimuliuojamas nuolatinis jaunų lapų atsiradimas, o tai leidžia vartoti vitamino žalumynus nuo ankstyvo pavasario iki vėlyvo rudens.
Jei reikia, galite tiesiog pasiimti jauną rūgštynę, augančią rozetės centre. Nepamirškite pašalinti ir išmesti senų lapų ant komposto krūvos.
Intensyviai dirbant nuo 1 kv. m per sezoną nuimama 2–2,5 kg žalumynų. Pasėlis duoda didžiausią derlių antraisiais ir trečiaisiais metais po daiginimo.
15
Ką galima pasodinti po rūgštynės
Po rūgštynės galite pasėti bet kokius pasėlius, išskyrus kitus žalumynus ir grikių šeimai priklausančius augalus.
Išvada
Rūgštynių sodinimas ir priežiūra atvirame lauke nesukels rūpesčių net tingiausiam sodininkui. Galite pasodinti keliolika krūmų ir suvalgyti pirmuosius švelnius lapus ankstyvą pavasarį, kai organizmui labiau nei bet kada reikia vitaminų ir mineralų. Tada atkeliaus kiti pasėliai, o rūgštynes galima pamiršti iki kito pavasario.
