Turinys
Pak-choy kopūstai yra dvejų metų anksti subręsta lapinė kultūra. Kaip ir Pekino, jis neturi kopūsto galvos ir atrodo kaip salotos. Augalas turi skirtingus pavadinimus, priklausomai nuo vietovės, pavyzdžiui, salierai ir garstyčios.
Pekino kopūsto Pak-choi aprašymas
Pak-choi yra Pekino kopūstų giminaitis, tačiau jis turi daug skirtumų - tiek išorinių, tiek skoninių. Jos lapai tamsesni, šiurkštesni, lygiais kraštais. Skonis aštresnis ir pikantiškesnis.
Pak-choi sode atrodo labai įspūdingai. Kopūstų lapai suformuoja gražią rozetę, panašią į keistą vazą. Jis pasiekia 20-50 cm aukštį, o skersmuo siekia 45. Lapkočiai ir lapai gali būti skirtingų spalvų. Pirmaisiais metais „Pak-choy“ kopūstai sudaro tik rozetę, antraisiais - išleidžia aukštą žiedą. Po žydėjimo atsiranda daugybė sėklų.
Kopūsto stiebai yra išgaubti, stori, presuoti. Paprastai jų masė yra trečdalis viso augalo. Jie labai traškūs, sultingi ir panašūs į špinatus.
Renkantis kopūstus, reikia atkreipti dėmesį į lapų spalvą ir jų elastingumą. Jie turėtų būti ryškūs, sultingi, ne vangūs.
Nuotraukoje galite pamatyti Pak-choi kopūstus.
Ypač vertinamos jaunos mažos rozetės, kurios laikomos subtilesnėmis.
Privalumai ir trūkumai
Pekino kopūstai turi daug privalumų:
- Greitai sunoksta - galite suvalgyti per mėnesį.
- Skiriasi atsparumas ligoms.
- Tai nepretenzingas - skirtingai nei baltasis: jis nebijo šalto oro, gali pakęsti mažus šalčius, ne žemesnius kaip -4 ° C, nėra išrankus dirvožemiui, nereikia kruopščiai paruošti lovų sodinimui.
- Jame gausu vitaminų, įskaitant A, B1, B2, C, PP, K. Jame yra geležies, kalio, magnio, kalcio, fosforo, taip pat citrinos rūgšties, pektino, skaidulų, bioaktyvių elementų.
- Mažai kaloringas - 100 g yra tik 13 kcal.
- Jis aktyviai naudojamas kulinarijoje - kepamas, troškinamas, kepamas, marinuojamas, verdamas. Iš jo ruošiamos salotos ir įvairūs pikantiški užkandžiai.
- Ant sodo lovos atrodo labai įspūdingai: jo lapai suformuoja gražią rozetę, panašią į keistą vazą.
Pak-choi praktiškai neturi minusų ir kontraindikacijų vartoti, arba jie yra labai nereikšmingi.
Pak-choy apykaklės derlius
Šis rodiklis gali skirtis priklausomai nuo Pak-choy veislės. Didelio derlingumo yra šie (kg / kv. M):
Įvairovė | Kg / kv. m |
Nuryti | 10 |
Alyonushka | 9 |
Popovos atminimui | 10 |
Keturi metų laikai | 7,5 |
Peahenas | 10 |
Gulbė | 5-7,5 |
Mažiau produktyvios Pak-choi kopūstų veislės:
Įvairovė | Kg / kv. m |
Vitavir | 6,2 |
Goluba | 6 |
Rytų grožis | 6 |
Vainikėlis | 5 |
Chill | 6,5 |
Yuna | 5 |
Chingensai | 3 |
Lynn ir Maggie | 3,8 |
Purpurinis stebuklas | 2 |
Vesnyanka | 2,7 |
Kai kurios kopūstų veislės yra labai produktyvios.
Kada sodinti Pak-choi
Sėklas į dirvą galite pasėti jau balandžio mėnesį +4 ° C temperatūroje. Pak-choi kopūstai sėjami po kelias savaites, o tai leidžia ilgiau džiaugtis jaunais lapais. Peraugę augalai tampa per stambūs, todėl mažiau vertingi.
Daigai sodinami atviroje žemėje arba šiltnamyje 2-3 savaičių amžiaus, kai ant kopūstų daigų pasirodo 4-5 tikrieji lapai. Oro temperatūra lauke turėtų pakilti iki + 15-17 ° C.
Pak-choi kininių kopūstų auginimas ir palikimas
Pak-choi auginimui parenkama gerai apšviesta vieta iš sėklų, kur krituliai nestovi. Rudenį pavasarinei sėjai rekomenduojama paruošti lovą. Gerai, jei anksčiau čia augo pupelės, moliūgai, pomidorai, agurkai.
Trąšos turi būti naudojamos dirvožemyje. Už kiekvieną kvadratinį metrą jums reikės pusės kibiro humuso, 1 valgomasis šaukštas. l. kalio sulfatas, 2 šaukštai. l. superfosfatas. Padarę žemę, iškaskite iki kastuvo durtuvo gylio. Rūgštingam dirvožemiui jums reikia kreidos, dolomito miltų arba hidratuotų kalkių.
Pavasarį kopūstų lovos turėtų būti atlaisvintos, išlygintos ir 30 cm atstumu viena nuo kitos turėtų būti suformuoti ne per gilūs grioveliai. Laistykite dirvą ir pasėkite sėklas maždaug 1 cm gyliu. Prieš sodinant Pak-choy kopūstų sėklas, maždaug per dvi dienas rekomenduojama jas apdoroti mikroelementų tirpalu, kad jos geriau dygtų.
Kai daigai turi du lapus, juos reikia retinti taip, kad atstumas tarp jų būtų apie 30 cm.
Jei norite kuo anksčiau pamatyti kopūstus ant stalo, geriau juos auginti daiguose.
Daigams auginti gerai suvilgytos sėklos sėjamos į indą su iš anksto paruoštu dirvožemiu. Kopūstų sėjos laikas priklauso nuo regiono klimato. Paprastai jis vyksta nuo kovo pabaigos iki balandžio vidurio. Jei Pak-choy kopūstų sėklos tuojau pat bus pasodintos į atskirus indus, skinti nereikės. Paprastai į vieną vazoną dedamos 2 sėklos, išdygus paliekamas galingesnis daigas.
Pak-choi reikia reguliariai laistyti, todėl koteliai tampa sultingi. Jei dirvožemis yra nuolat sausas, kopūstai bus neskanūs ir grubios tekstūros. Bet per didelė drėgmė nerekomenduojama, drėgmė žemėje turėtų būti saikinga, kitaip augalas gali pradėti pūti.
Anksti sunokusių kopūstų nereikia tręšti, jei jie buvo dedami sodinimo laikotarpiu. Neturintiems humuso dirvožemyje atliekami 2 tvarsčiai. Paprastai tai yra natūralios trąšos. Karvių mėšlo (nuo 1 iki 10) tirpalas su medžio pelenų priemaiša ypač gerai veikia Pak-choi.
Po mėnesio ant stalo galite turėti mažai augančių ankstyvųjų Pak-choi kopūstų veislių, jei tinkamai pasirūpinsite. Aukšti egzemplioriai subręs maždaug po 2 savaičių.
Ligos ir kenkėjai
Kaip ir dauguma sodo kultūrų, kopūstai yra jautrūs ligoms ir kenkėjų atakoms.
Pak-choi neturi daug priešų, tačiau didelėse grupėse jie gali sunaikinti didelę derliaus dalį.
Kovojant su kryžmažiedėmis blusomis, sodinimas kartą per savaitę apdorojamas medienos pelenų ir tabako dulkių mišiniu, paimtu vienodais kiekiais. Šie vabzdžiai ypač pavojingi jauniems kopūstams. Apsaugoti nuo šio kenkėjo padės bulvės, pomidorai, kmynai, kalendra, krapai, pasodinti aplink lovas su Pak-choy. Tai taip pat gali būti gėlės: medetkos, nasturta, medetkos.
Kryžmažiedė blusa lapuose padaro dideles skylutes, kurios sulėtina augimą.
Vienas iš populiariausių būdų kovoti su kryžmažiedžiais blusų vabalais yra 9% actas. Stiklas acto supilamas į kibirą vandens ir purškiami kopūstų lapai. Iš visų cheminių medžiagų „Kinmix“ puikiai pasitvirtino.
Kitas pavojingas priešas yra kopūstinės sykos. Geriausia jį sunaikinti pradiniame etape. Norėdami tai padaryti, periodiškai turite patikrinti Pak-choy kopūstų lapų ir kaimyninių augalų galinę pusę, ar nėra kiaušinių, ir juos pašalinti. Su suaugusiu vikšru kovoti yra daug sunkiau. Iš liaudies vaistų nuo šio kenkėjo naudojami pelenai, tabako ar pelyno užpilas.
Galite pagaminti garstyčių užpilą. 100 g garstyčių miltelių reikia paimti 10 litrų vandens, palikti kelioms dienoms, tada praskiesti per pusę.
Sodo šliužai ir lietaus sraigės gali gerokai sugadinti pasėlius. Paprastai jie renkami rankomis arba jauku iš alkoholio antpilo ir sumontuojamos sėlenos.
Pak-choi yra atsparus daugumai ligų ir dažnai sodininkams ir sodininkams pavyksta jų išvengti.
Taikymas
Kopūstai pirmiausia naudojami gaminant maistą. Pak-choi turi visas valgomas dalis - ir šaknis, ir lapus. Jis kepamas, troškinamas, kepamas su daržovėmis ir mėsa, naudojamas kaip garnyras.
Terminis apdorojimas sunaikina daug maistinių medžiagų. Todėl geriausias būdas valgyti kopūstus yra su šviežiomis salotomis, kurios yra vitaminų šaltinis. Pap-paprika, morkos, imbieras, sezamas ir kiti ingredientai puikiai tinka prie Pak-choi. Daržovių salotos pagardinamos citrinos sultimis, alyvuogių ar saulėgrąžų aliejumi.
Pekino kopūstus patogu ir lengva nulupti ir supjaustyti
Prieš verdant kopūstų lapai atskiriami nuo lapkočio, po to susmulkinami arba susmulkinami. Pastarasis yra supjaustytas apskritimais.
Be maisto ruošimo, Pak-choi naudojamas liaudies medicinoje. Manoma, kad jis turi priešuždegiminių, diuretikų, vidurius laisvinančių savybių. Sultys ir švieži kopūstų lapai pagreitina žaizdų ir nudegimų gijimo procesą. Daržovė padeda kovoti su vidurių užkietėjimu, stiprina kaulus ir apsaugo nuo Alzheimerio ligos vystymosi. Dėl B grupės vitaminų kiekio jis teigiamai veikia nervų sistemą.
Išvada
Pak-choy kopūstai yra sveika daržovė, mėgstama ne tik dėl puikaus skonio, bet ir dėl lengvo auginimo, nepretenzingumo ir naudos sveikatai. Tai reiškia dietinius produktus, puikiai tinkančius žmonėms, besilaikantiems sveikos mitybos.
Atsiliepimai apie Pak-choi kopūstus
