Agrastų kompotas: juodas, raudonas, su apelsinu, mėtomis, „Mojito“

Agrastų kompotas išlaiko pagrindinius uogose esančius vitaminus ir mikroelementus, o šaltuoju metų laiku taps vienu mėgstamiausių gėrimų ant šventinio ir kasdienio stalo, primindamas džiugias praėjusios vasaros akimirkas.

Kodėl agrastų kompotas yra naudingas

Tinkamai išvirtame agrastų kompote išlieka daug vitaminų, kurie padės palaikyti imunitetą žiemą ir greitai atsigauti po ligos. Trumpai ir kompetentingai termiškai apdorojant vaisius, juose lieka nedidelis kiekis vitaminų ir daug mikroelementų, kurie taip pat naudingi žmogaus organizmui.

Agrastų kompote gausu kalio, kuris teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sveikatą bei veiklą. Gėrimas šio gėrimo padeda kovoti su peršalimu ir karščiavimu.

Nepaisant visų gėrimo privalumų, jo vartoti nepageidautina, kai:

• ūminis gastritas, skrandžio opos;
• virškinimo trakto uždegimas;
• alergija pačiai uogai (šis reiškinys yra gana retas, bet vis tiek pasitaiko).

Keletas patarimų, kaip virti agrastų kompotą žiemai

Toliau pateikiamos bendros agrastų kompoto virimo rekomendacijos:

1. Kad veikiant aukštai temperatūrai uogų žievelė nesutrūkinėtų, verdantį vandenį reikia leisti atvėsti 10-15 minučių. Tuo pačiu tikslu vaisiai stiklainyje lėtai pilami karštu skysčiu.
2. Kad uogos nesideformuotų, taip pat vaisiai su stora oda, išankstinis auskarų vėrimas atliekamas keliose vietose dantų krapštuku.
3. Norėdami išvirti gėrimą, turite naudoti emalio keptuvę: būtent joje bus kaupiamas didžiausias maistinių medžiagų kiekis. Verdant aliuminio induose, prarandamas skonis, pasikeičia spalva, išnyksta naudingos gatavo produkto savybės.
4. Terminio apdorojimo metu puodas turi būti uždengtas dangčiu, nes dauguma vitaminų sunaikinami kontaktuojant su oru.
5. Verdant vaisius reikia įdėti į jau verdantį vandenį.
6. Virimo laikas neturėtų viršyti 5 minučių.

Svarbus žingsnis, turintis įtakos ruošinio galiojimo laikui, yra ingredientų pasirinkimas ir kruopštus paruošimas. Derliaus nuėmimui žiemą reikėtų naudoti vaisius, kurie yra šiek tiek nesubrendę arba yra techninės brandos stadijoje.Pernokę egzemplioriai gali būti naudojami kitiems tikslams: ruošiant konservus ir uogienes.

Pagrindinis gėrimo ingredientas turi būti išvalytas nuo kotelių ir taurėlapių. Po to jis turi būti dedamas į indą su vandeniu: vaisiai nukris į dugną, o visos plaukiojančios šiukšlės turi būti pašalintos. Po tokio valymo uogos išmetamos į kiaurasamtį ir paliekamos vandeniui nutekėti.

Jei agrastų kompote yra papildomų komponentų, tada juos taip pat reikia paruošti iš anksto - nulupti, nuplauti, išdžiovinti.

Žemiau pateikiama daugybė skanių ir neįprastų agrastų kompoto paruošimo receptų.

Paprastas agrastų kompoto receptas

Šis agrastų kompoto receptas laikomas greičiausiu, lengviausiu ir mažiausiai varginančiu. Norėdami jį paruošti, jums reikės šių ingredientų:

• 150 g vaisių;
• 0,9 l vandens;
• 50 g cukraus.

Kaip tai padaryti:

1. Cukrus dedamas į vandenį, laukiant, kol jis ištirps ir skystis užvirs.
2. Uogos dedamos į virtą sirupą ir kartu verdamos 5 minutes.
3. Produktas, kol dar karštas, supilamas į sterilizuotus stiklainius, suvyniojamas ir suvyniojamas į storą antklodę, kad lėtai atvėstų.

Gaivinantis agrastų kompotas su mėtomis

Agrastų kompotas, paruoštas pridedant mėtų, turi malonų aromatą, gaivų ir gaivinantį skonį. Norėdami paruošti trijų litrų ruošinį žiemai, jums reikės:

• 300 g uogų;
• 1 vidutinė krūva mėtų;
• 250 g cukraus.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Įdėkite grynus ingredientus į stiklainį, užpilkite šviežiu verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiu ir palikite 10 minučių.
2. Sirupas pradedamas ruošti kruopščiai išpylus skystį iš indelio į keptuvę. Į jį dedama cukraus ir verdama 2 minutes.
3. Talpyklos turinys užpilamas karštu sirupu, susukamas, suvyniojamas ir atvėsinamas kambario sąlygomis.

Agrastų kompotas „Mojito“

Šis receptas leidžia paruošti skanų, gaivų, tačiau labai sveiką gėrimą. Norėdami paruošti „Mojito“ trijų litrų indelyje, jums reikės:

• 2-3 stiklinės uogų;
• 1 puodelis cukraus;
• 2-4 citrinos arba žaliosios citrinos griežinėliai
• 2-4 šakelės mėtų.

Procedūra:

1. Į iš anksto paruoštą sterilizuotą stiklainį kartu su žievele turite įdėti uogų, mėtų ir vidutinio dydžio citrinos arba kalkių griežinėlių. Paskutinį ingredientą galima pakeisti 1 šaukšteliu. citrinos rūgštis.
2. Verdantis vanduo supilamas į stiklainį ir paliekamas 20 minučių.
3. Praėjus šiam laikui, vandenį reikia atsargiai supilti į puodą, į jį įpilti cukraus ir užvirti. Kai cukrus ištirps ir vanduo užvirs 1-2 minutes, sirupas nukeliamas nuo ugnies ir supilamas atgal į stiklainį.
4. Indas suvyniojamas ir suvyniojamas, paliekant atvėsti kambario temperatūroje.

Vaizdo įrašo „Mojito“ receptą galite peržiūrėti čia:

Agrastų kompotas „Tarhun“ žiemai

Gėrimas „Tarhun“ sugeba maloniai nustebinti prie šventinio stalo susirinkusius šeimos narius ir svečius. Dėl skonio neutralumo agrastai nenutraukia peletrūno žolės aromato ir skonio, o priešingai, harmoningai juos papildo.

"Tarhun" iš kyzhovnik su mėtų ar citrinų balzamu

Norėdami paruošti „Tarhun“ gėrimą, už kiekvieną 300 g vaisių turite vartoti:

• 1 maža kekė peletrūno;
• 2-3 šakelės melisos (mėtų);
• ¼ šaukštelis citrinos rūgštis;
• 1,5 puodelio cukraus.

Kiti veiksmai:

1. Visi reikalingi ingredientai dedami į sterilų indą, užpilami verdančiu vandeniu.
2. Užpildytą indą reikia nedelsiant uždaryti rašomąja mašinėle, apversti, uždengti antklode ir palikti atvėsti.

Receptas „Tarhuna“ iš agrastų su cinamonu ir serbentų lapais

Čia siūloma virti kompotą iš raudonųjų agrastų veislių, už kuriuos reikia įdėti už kiekvieną 400 g:

• 1 vidutinė peletrūno kekė;
• 1-2 lazdelės cinamono;
• 300 g cukraus;
• 5-10 šviežių juodųjų serbentų lapų;
• 2 šaukštai acto esencija (iki 25%).

Gaminimo procedūra:

1. Sūrymo paruošimas susideda iš šių operacijų: peletrūnas nuplaunamas ir supjaustomas mažais gabalėliais, sumaišomas su cinamonu ir actu.Šis mišinys turi būti pilamas skysčiu, užvirinamas. Tada jis nedelsiant filtruojamas per sietą, neatvėsęs. Sūrymas yra paruoštas.
2. Pirmiausia uogos dedamos į stiklainį, tada pilamas cukrus, sūrymas, o pačiame viršuje dedami serbentų lapai.
3. Ruošinys suvyniotas ir paliekamas aukštyn kojomis, kad atvėstų po antklode.

Kaip virti šaldytą agrastų kompotą

Iš šaldytų vaisių taip pat galima paruošti agrastų kompotą. Svarbiausia, kad jie būtų teisingai užšalę. Tokiu atveju tinka vaisiai, užšaldyti sveiki arba sulankstyti į indą ir prieš užšaldant apibarstyti cukrumi.

Prieš ruošiant ingredientą nereikia atitirpinti. Gėrimą galite paruošti tradiciniu būdu, įdėdami uogas į verdantį vandenį su pridėtu cukrumi, virkite 5 minutes. Gautą produktą supilkite į stiklainius ir susukite.

Raudonasis agrastų kompotas

Kadangi šios kultūros raudonos veislės yra ypač saldžios, ruošiniui paruošti reikia minimalaus cukraus kiekio: už kiekvieną 0,5 kg uogų imama ne daugiau kaip 50 g granuliuoto cukraus.

Iš minėto ingredientų kiekio galite gauti 0,5 litro kompoto:

1. Vaisiai dedami į stiklainį, užpilami verdančiu vandeniu, uždengiami dangčiu ir palaukiama 20 minučių.
2. Skystis perpilamas į puodą, pridedama 100 ml vandens ir cukraus. Sirupas verdamas 3 minutes. nuo virimo momento, po kurio jis supilamas į stiklainį.
3. Indas suvyniojamas ir 15 minučių siunčiamas sterilizuoti į verdantį vandenį. Tada jis apverčiamas ir suvyniojamas.

Juodųjų agrastų kompotas

Juodosios pasėlių veislės nuo paprastų veislių skiriasi ne tik tamsiomis vaisių spalvomis, bet ir vertingesne vitaminų kompozicija. Virtas kompotas be pridėto cukraus prisideda prie svorio metimo. Gėrimą galima paruošti taip pat, kaip aukščiau.

Žalias agrastų kompotas

Daugumai žaliųjų kultūrų veislių būdingas rūgštus skonis, todėl norint iš jų paruošti kompotą, reikės daugiau cukraus:

• 3 kg vaisių;
• 700 g cukraus;
• 1 litras vandens.

Receptas:

1. Uogos išbarstomos induose iki pečių ar pusės, o sirupas verdamas iš vandens su cukrumi.
2. Paruoštą sirupą užpilkite uogomis, uždenkite stiklainius dangteliais, padėkite juos į indą, užpildytą vandeniu, ir sterilizuokite 3 minutes. po to, kai skystis pradeda virti.
3. Po sterilizavimo stiklainiai susukami ir apverčiami, kad atvėstų kambario temperatūroje.

Skonio harmonija arba agrastus derinkite su uogomis ir vaisiais

Agrastų kompotas turi gana neutralias skonio savybes, todėl jis gali būti naudojamas kaip pagrindas ruošiant kombinuotus kompotus, pridedant visų rūšių kvapiųjų medžiagų. Agrastų kompotas leidžia namų šeimininkės fantazijoms klajoti ir ruošti įvairius gėrimus žiemai.

Agrastų ir serbentų kompotas

Be to, kad pridedant serbentų, įdomus skonis padidina gatavo gėrimo galiojimo laiką - šios sodo kultūros vaisiuose yra rūgščių kompleksas. Už 250 g agrastų paimkite:

• 150 g raudonųjų ir juodųjų serbentų;
• 3 mėtų lapai;
• 250 g cukraus;
• 2,5 litro vandens.

Kiti veiksmai:

1. Paruoštos uogos ir mėtų lapai dedami į stiklainį ir užpilami verdančiu vandeniu.
2. Palaukus 10 minučių, vanduo supilamas į puodą, įpilama cukraus, laukiama virimo ir dar 1 minutę verdama sirupas.
3. Indo turinys supilamas su paruoštu sirupu, suvyniojamas ir leidžiamas kambario sąlygomis atvėsti po antklode.

Kaip virti agrastų kompotą su citrina

Skanaus žiemos gėrimo receptas yra labai paprastas. Tam jums reikės:

• 1 puodelis agrastų
• 2 nulupti citrusiniai pleištai;
• 1 puodelis cukraus.

Žingsnis po žingsnio:

1. Uogos supilamos į trijų litrų stiklainį, dedama citrina. Likusią indelio vietą užpilkite verdančiu vandeniu.
2. Po 5-10 minučių.skystis supilamas į puodą, į jį įpilama cukraus ir paruošiamas sirupas.
3. Paruoštas sirupas supilamas į stiklainį, kuris nedelsiant uždaromas, apverčiamas ir uždengiamas antklode.

Originalus derinys, arba agrastų kompotas su mėtomis ir obuoliais

Agrastų ir obuolių derinys labai dažnai naudojamas ruošiant žiemos preparatus. Įvairindami gėrimo skonį, galite paįvairinti gėrimo skonį. Jums reikės čia:

• 450 g uogų;
• 3 obuoliai;
• 4 šakelės mėtų;
• 250 g cukraus;
• 2,5 litro vandens.

Kaip tai padaryti:

1. Prieš blanšuojant ingredientus, obuolius reikia nulupti iš sėklų kamerų.
2. Užplikyti vaisiai ir obuolių skiltelės, taip pat mėtų šakelės dedamos į indą, užpilamos cukraus sirupu ir sterilizuojamos 20 minučių.
3. Galiausiai skardinės suvyniojamos ir lėtai atvėsinamos po dangteliais.

Agrastų kompotas su apelsinu

Čia siūloma nuimti derlių iš žalių kultūros veislių vaisių ir paįvairinti jį lengvu citrusinių vaisių skoniu. Apelsinas suteikia gėrimui ne tik papildomų naudingų savybių, bet ir suteikia gaivų bei gaivinantį skonį. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 0,5 kg agrastų;
• 1 oranžinė;
• 200 g cukraus;
• 2 litrai vandens.

Veiksmų algoritmas:

1. Apelsiną reikia supjaustyti griežinėliais, nelupant.
2. Uogos, apelsinas, cukrus nuleidžiamas į verdantį vandenį ir verdamas 5 minutes.
3. Karštas produktas supilamas į indą ir suvyniojamas.

Skanus agrastų kompotas su apelsinu ir mėtomis

Šioje agrastų ir citrusinių vaisių kompoto versijoje jums reikės:

• 300 g agrastų;
• 2-3 šakelės mėtų;
• 1 oranžinė;
• 250 g cukraus.

Vaisiai, mėtos, apelsinų skiltelės išdėstomos steriliame inde, pilamas cukrus. Indo turinys supilamas ant pakabų verdančiu vandeniu, suvyniojamas, apverčiamas aukštyn kojomis ir suvyniojamas.

Kaip uždaryti vyšnių ir agrastų kompotą

Žemiau pateikiama galimybė įvesti granuliuotą cukrų agrastų ir vyšnių kompotui ruošti. Tam jums reikia:

• 300 g vyšnių;
• 200 g agrastų;
• 250 g cukraus;
• 0,5 šaukštelio citrinos rūgštis.

Procedūra:

1. Uogos išklojamos į stiklainius, užpilamos verdančiu vandeniu, uždengiamos dangčiu ir paliekamos skysčiui porai valandų atvėsti.
2. Po to skystis perkeliamas į puodą, pridedamas cukrus ir virinama. Kai sirupas bus paruoštas, jis supilamas į stiklainį ir įpilama citrinos rūgšties.
3. Indas suvyniotas ir atvėsinamas po antklode.

Agrastų ir aviečių kompoto receptas

Agrastų-aviečių kompotas įgauna gražią ryškią spalvą, malonų aromatą, skonis tampa intensyvesnis. Norėdami jį paruošti, jums reikia:

• 350 g agrastų;
• 250 g aviečių;
• 1 puodelis cukraus;
• 2,5 litro vandens.

Į stiklainius išklotos uogos užpilamos cukraus sirupu. Kompotas pusvalandį apdorojamas verdančiu vandeniu, tada suvyniotas ir atvėsinamas po antklode.

Uogų trijulė viename indelyje, arba aviečių, agrastų ir serbentų kompotas

Šis kompotas paprastai ruošiamas liepos mėnesį: būtent tuo laikotarpiu sunoksta visi trys pasėliai. Visų augalų vaisiai imami tomis pačiomis proporcijomis. Norėdami pagaminti tokį kompotą, turite paruošti:

• 200 g kiekvienos rūšies uogų;
• 200 g cukraus;
• 3 litrai vandens.

Veiksmų algoritmas:

1. Kad serbentai pradėtų sultis, ant jų užpilama 1 valgomasis šaukštas granuliuotas cukrus. Avietes minkykite šaukštu.
2. Į puodą pilamas vanduo ir pridedamas likęs cukrus. Verdant sirupą, reikia nuleisti visas uogas ir virti 5 minutes.
3. Po šio laiko gėrimas pašalinamas iš ugnies ir supilamas į skardines. Jie susukami ir paliekami aukštyn kojomis, kol atvės po antklode.

Agrastų ir braškių kompotas

Agrastai ir braškės yra vasaros pasėliai, kurių konservuoti vaisiai šaltomis žiemos dienomis šildys šiltais prisiminimais. Norėdami paruošti agrastų kompotą su braškėmis, jums reikės:

• 2 kg agrastų;
• 1 kg braškių;
• 1,5 kg cukraus.

Žingsnis po žingsnio:

1. Braškės turi būti iš anksto paruoštos: nuplaukite ir pašalinkite kotelius.
2. Švarus indas pirmiausia užpildomas agrastais, ant jo dedamos braškės. Ant viršaus užpilkite cukrų.
3. Indelio tuštuma užpildyta verdančiu vandeniu, kurį reikia pilti tiesiai į kaklą - braškės dideliu kiekiu sugeria vandenį, todėl kompoto kiekis mažėja.
4. Produktas sterilizuojamas ketvirtį valandos, kamščiuojamas, kelis kartus valcuojamas ant stalo, apverčiamas ir suvyniojamas lėtai atvėsinti.

Kaip pasigaminti vyšnių ir agrastų kompotą

Agrastas suteikia vyšnių kompotui įdomų lengvą rūgštumą, todėl galiausiai gėrimas pasirodo harmoningo skonio. Čia reikia imtis:

• 400 g vyšnių;
• 200 g agrastų;
• 1 puodelis cukraus;
• 2,5 litro vandens.

Veiksmai:

1. Pirmiausia stiklainis pripildomas vyšnių, tada dedami likę vaisiai, užpilami verdančiu vandeniu, uždengiami dangčiu viršuje ir leidžiama skysčiui atvėsti.
2. Atvėsęs skystis supilamas į puodą ir įpilama cukraus, paruošiamas sirupas.
3. Sirupas vėl perkeliamas į stiklainį, kuris nedelsiant uždaromas rašomąja mašinėle, apverčiamas ir uždengiamas antklode.

Kaip pasigaminti žiemą agrastų ir abrikosų kompoto

Kompotas su tokiu komponentu kaip abrikosas įgauna aromatą ir saldesnį skonį. Abrikosų pleištai iš gėrimo gali būti toliau perdirbami, pavyzdžiui, naudojami kaip naminių kepinių įdaras. Norėdami paruošti kompotą su abrikosais, turite imtis:

• 650 g uogų;
• 450 g abrikosų;
• 1 puodelis cukraus;
• 5 g citrinos rūgšties;
• 2,5 litro vandens.

Atskyrus sėklas nuo abrikosų minkštimo, vaisiai ir uogos 10 sekundžių blanširuojami verdančiame vandenyje. Vaisių ir uogų mišinys išklojamas į stiklainius, o tada į vandenį įpilant cukraus ir citrinos rūgšties, gaminamas sirupas. Cukraus skystis supilamas į stiklainį, uždengiamas mašina, uždedamas ant dangtelio ir suvyniojamas į storą antklodę.

Kompoto receptas iš agrastų, irgi ir juodųjų serbentų

Šis agrastų kompotas, įvedant kitų kultūrų uogas, yra paruošiamas be sterilizavimo, todėl visi uogų ingredientai turi būti iš anksto blanširuoti - 2-3 sekundes apdorojami verdančiu vandeniu. Norėdami paruošti ruošinį žiemai, turite pasiimti:

• 1 puodelis agrastų
• 1 stiklinė irgi uogų;
• pusės stiklinės juodųjų serbentų;
• 1 puodelis cukraus.

Pirmiausia į stiklainį pilamas irgu, paskui agrastai, o pačiame gale - serbentai. Tada pridedama cukraus. Visas turinys užpilamas verdančiu vandeniu ir nedelsiant suvyniojamas. Lėtai atvėsinantis indelis apverčiamas ir suvyniojamas.

Agrastų kompotas su avietėmis, obuoliais ir aronijomis

Čia vietoj įprasto vandens siūloma vartoti aronijų sultis ruošiant sirupą: paprastai už kiekvieną 700 g uogų sulčių dedama 300 g granuliuoto cukraus. Be šių ingredientų, jums taip pat reikės:

• 200 g agrastų;
• 120 g aviečių, obuolių;
• 200 ml sirupo.

Uogas ir vaisius reikia sulankstyti į 0,5 litro stiklainį, užpilti verdančiu sirupu. Indas 5 minutes apdorojamas verdančiu vandeniu. ir iškart užsikimšo.

Virti agrastų kompotą lėtoje viryklėje

Agrastų kompoto paruošimo multivarke technologija išsiskiria paprastumu, tokiu būdu net pradedančiosios namų šeimininkės gali paruošti skanius žiemos preparatus. Išvesties produktas yra turtingas ir aromatingas dėl uogų terminio apdorojimo laiko padidėjimo, tačiau tuo pačiu metu jis yra mažiau naudingas. Šiuo atveju kepimo laikotarpis yra 90-120 minučių. Ruošiant kompotą, nepageidautina atidaryti multivarko dangtį.

Norėdami paruošti agrastų kompotą daugialypėje viryklėje pagal klasikinį receptą, jums reikės:

• 350 g vaisių;
• pusė stiklinės cukraus;
• 2,5 litro vandens.

Uogos dedamos į multivarko dubenį, apibarstomos cukrumi ir užpilamos verdančiu vandeniu. Laikmatis nustatomas, pavyzdžiui, 90 minučių. „Šildymo“ režimas. Praėjus šiam laikui, skysčiams leidžiama užvirti 1 valandą, tada jie supilami į stiklainius, suvyniojami ir padedami laikyti.

Kaip tinkamai laikyti agrastų kompotus

Sterilizuotą agrastų kompotą ir (arba) su citrinos rūgštimi galima ilgai laikyti kambario sąlygomis.Kitais atvejais ruošiniams laikyti reikia skirti vėsią vietą, pavyzdžiui, rūsį ar rūsį.

Išvada

Agrastų kompote, be pagrindinio ingrediento, gali būti kitų vaisių ir uogų priedų, todėl ruošdami gėrimą galite parodyti vaizduotę ir sugalvoti savo kompotų receptus arba naudoti vieną iš aukščiau išvardytų.

Rekomenduojami įrašai

Moliūgų kompotas su apelsinu: receptas

Sausmedžio kompotas žiemai: receptai, kaip gaminti maistą, nauda

Serbentai (raudoni, juodi) su mėtomis: kompotas žiemai ir kiekvienai dienai

Užšaldytas juodųjų (raudonųjų) serbentų kompotas: receptai su nuotraukomis, nauda

Persikų ir obuolių kompoto receptai

Paukščių vyšnių kompotas

Kriaušių kompotas žiemai be sterilizavimo

Mėlynių kompotas žiemai: paprasti receptai

Debesys sirupe žiemai