Medaus grybai pomidorų padaže: su svogūnais, pomidorais, aštriais

Medaus grybai su pomidorų pasta yra puikus užkandis, kuris paįvairins žiemos stalą ir suteiks tikrą malonumą grybų mėgėjams. Tai tinka kasdieniam stalui, kaip aštrus ir aštrus priedas prie košės, spagečių ar bulvių. Svečiai tai įvertins, sužinoję receptą iš šeimininkės. Norėdami gaminti maistą, jums reikės šviežių grybų ir pomidorų pastos arba pomidorų. Įdėjus papildomų ingredientų, skonis keičiasi, tampa aštresnis ar minkštesnis - viskas priklauso nuo medaus grybų kepimo pomidoruose žiemai receptų.

Medaus grybų su pomidorų pasta kepimo paslaptys

Receptai, skirti žiemai paruošti medaus grybus su pomidorais, nereikalauja specialių įgūdžių. Gausus, stebėtinai skanus užkandis yra sudėtingas net ir nepatyrusiai namų šeimininkei. Norėdami įtikti artimiesiems skaniais grybais, turėtumėte tik kruopščiai laikytis receptų rekomendacijų ir prisiminti:

• visi produktai turi būti švieži ir kokybiški, be dėmių, sugadintų statinių ir pelėsių;
• galite pasiimti paruoštą pomidorą arba praleisti pomidorus per sulčiaspaudę;
• medaus grybai turi būti iš anksto virti vandenyje 35-45 minutes;
• Norėdami supaprastinti procedūrą, paruoštus grybus galite įdėti į verdančius stiklainius po vieną, sandariai uždarydami, proceso metu keptuvė turėtų likti ant viryklės.

Konservus apverskite aukštyn kojomis ir padėkite per dieną po šiltu antklodžiu arba senu dygsniuotu švarku, kol jis visiškai atvės.

Medaus grybų receptai pomidorų padaže

Yra daug būdų paruošti medaus grybus žiemai pomidorų pastoje, nors kepimo algoritmas praktiškai nesikeičia. Naudojami produktai skiriasi, kai kam labiau patinka aštrumas, kai kuriems - švelnus aštrus skonis, ar nenorima praskiesti gardaus miško grybų aromato pašaliniais atspalviais.

Iš miško surinkti grybai yra įvairaus dydžio.

Paprastas medaus grybų pomidorų padaže receptas

Šiam kepimo būdui reikalingi paprasčiausi maisto produktai.

Ingridientai:

• medaus grybai - 2,4 kg;
• pomidorų pasta - 0,5 l;
• druska - 50 g;
• cukrus - 90 g;
• vanduo - 150 ml;
• augalinis aliejus - 45 ml;
• actas - 80 ml;
• lauro lapas - 2 vnt.;
• pipirų mišinys - 10 žirnių;
• gvazdikas - 5 žiedynai.

Kaip gaminti:

1. Kepkite grybus įkaitintoje keptuvėje su aliejumi.
2. Paruoškite vandens-cukraus-druskos tirpalą ir supilkite su pomidorais prie grybų.
3. Įpilkite prieskonių, troškinkite ketvirtį valandos, kartais maišydami, užpilkite actu.
4. Išskleiskite, sandariai tampydami, induose, sandariai uždarykite.

Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje ne ilgiau kaip 6 mėnesius.

Galima naudoti kaip mėsos, makaronų padažą

Medaus grybai su svogūnais ir pomidorų pasta

Puikus šventinis užkandis - kepti grybai su svogūnais pomidorų pastoje.

Turite pasiruošti:

• virti grybai - 2,6 kg;
• svogūnai - 2,6 kg;
• pomidorų padažas arba sultys - 1,5 l;
• augalinis aliejus - 240 ml;
• actas - 260 ml;
• cukrus - 230 g;
• druska - 60 g;
• pipirų mišinys - 16 žirnių;
• lauro lapas - 6 vnt.

Gaminimo veiksmai:

1. Nulupkite svogūną, nuplaukite ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Kepkite aliejuje, kol taps skaidrus.
2. Suberkite grybus, kepkite 10–15 minučių ant silpnos ugnies.
3. Supilkite padažą ir visus kitus ingredientus, išskyrus actą, kuris dedamas troškinimo pabaigoje.
4. Troškinkite dar ketvirtį valandos, išmaišykite.
5. Sutvarkykite bankuose, kamštinėje.

Puikus užkandis žiemos sezonui

Marinuoti medaus grybai pomidorų padaže

Medaus grybų kepimo žiemai receptai pomidorų padaže leidžia naudoti įsigytus priedus. Galite nusipirkti būtent jums patinkantį: aštresnį ar minkštesnį, su morkomis ar paprikomis.

Pirkinių sąrašas:

• medaus grybai - 3,1 kg;
• pomidorų padažas - 0,65 ml;
• aliejus - 155 ml;
• vanduo - 200 ml;
• actas - 110 ml;
• druska - 60 g;
• cukrus - 120 g;
• pipirai - 12 žirnių;
• gvazdikas - 9 žiedynai;
• kiti prieskoniai pagal skonį: rozmarinas, raudonėlis, čiobreliai - pora žiupsnelių;
• lauro lapas - 3 vnt.

Kaip gaminti:

1. Į puodą ar troškinį supilkite vandenį, suberkite grybus, padažą, sviestą, cukrų ir druską, virkite ant silpnos ugnies pusvalandį. Jei konsistencija tampa per sausa, galite įpilti šiek tiek verdančio vandens.
2. Įpilkite prieskonių ir palikite dar 10 minučių troškintis. Supilkite actą, gerai išmaišykite.
3. Įdėkite į stiklinius indus ir uždarykite.

Medaus grybai pomidorų pastoje

Aštrūs grybai pomidorų padaže

Aštrių patiekalų mėgėjams šis užkandis bus tinkamas.

Ingridientai:

• grybai - 5,5 kg;
• baltasis svogūnas - 2,9 kg;
• švieži pomidorai - 2,8 kg (arba 1,35 litro paruošto padažo);
• morkos - 1,8 kg;
• actas - 220 ml;
• druska - 180 g;
• cukrus - 60 g;
• augalinis aliejus - 0,8 l;
• lauro lapas - 4 vnt.;
• čili pipirai - 4-6 ankštys;
• česnakai - 40 g;
• pipirų mišinys - 2 šaukštai

Gamybos procesas:

1. Kepkite grybus be aliejaus, kol skystis išgaruos.
2. Nuplaukite pomidorus, pereikite per sulčiaspaudę ar mėsmalę, tada įtrinkite per sietą.
3. Nulupkite, nuplaukite, supjaustykite daržoves juostelėmis ar kubeliais.
4. Supilkite pomidorą į emalio arba nerūdijančio plieno indą, įpilkite aliejaus ir virkite 7-10 minučių, maišydami ir nugriebdami.
5. Įpilkite visus ingredientus, išskyrus actą, virkite ant silpnos ugnies 25-35 minutes, išmaišykite.
6. Supilkite actą, virkite dar 3 minutes, dėkite į stiklainius, susukite.

Užkandžiui morkos suteikia sotumo ir lengvo saldumo.

Galima patiekti su bet kokiu garnyru arba su duona

Medaus grybų receptas su pomidorais žiemai

Nuostabus užkandis gaunamas iš medaus grybų ir pomidorų pastos su paprika.

Ingridientai:

• grybai - 3,6 kg;
• baltasis svogūnas - 0,85 kg;
• bulgarų pipirai - 8 dideli vaisiai;
• česnakai - 30 g;
• pomidorų pasta - 0,65 l;
• vanduo - 600 ml;
• druska - 90 g;
• cukrus - 130 g;
• actas - 130 ml;
• pipirų ir žirnių mišinys - 1 valgomasis šaukštas. l;
• jei norite pikantiškesnio, galite įdėti 1-3 čili pipirus.

Gaminimo procesas:

1. Įdėkite grybus į dubenį storu dugnu ir aukštomis sienomis, lengvai apkepkite, kol sultys išgaruos.
2. Nulupkite daržoves, nuplaukite, supjaustykite žiedais ar kubeliais. Česnaką galima perduoti per presą.
3. Supilkite pomidorų pastą į grybus, įpilkite visų kitų ingredientų, išskyrus actą.
4. Troškinkite ant silpnos ugnies 35–40 minučių, maišydami, kad nesudegtų.
5. Supilkite actą, kruopščiai išmaišykite. Išdėstykite konteineriuose, pridedant padažo prie krašto. Suvynioti.
6. Patiekite su šviežiomis žolelėmis.

Dėka pipirų, toks užkandis atrodo puikiai, o skonis - nuostabus.

Medaus grybų receptas su pomidorų pasta žiemai

Žiemai konservuoti medaus grybai su svogūnais ir morkomis pomidoruose puikiai išsilaiko iki kito sezono vėsioje patalpoje.

Turite imtis:

• grybai - 2,8 kg;
• svogūnai - 0,9 kg;
• morkos - 1,1 kg;
• pomidorų pasta - 450 ml;
• cukrus - 170 g;
• druska - 40 g;
• actas - 220 ml;
• krapai - 40 g;
• augalinis aliejus - 20 ml;
• muskato riešutas - 5 g.

Kaip gaminti:

1. Nulupkite ir nuplaukite šakniavaisius. Sutarkuokite morkas, supjaustykite svogūną plonais žiedais, supjaustykite krapus.
2. Dubenyje storu dugnu troškinkite visus ingredientus aliejuje: pirmiausia svogūną, tada morkas ir medaus grybus.
3. Supilkite pomidorų pastą, išmaišykite, troškinkite ant silpnos ugnies 40 minučių kartu su druska, cukrumi ir prieskoniais.
4. 5 minutes prieš pasirengimą užpilkite actu ir įdėkite žolelių, sumaišykite.
5. Išdėstykite konteineriuose, sandariai suvyniokite.

Pagal skonį galite eksperimentuoti su prieskoniais ir žolelėmis.

Visą žiemą galite vaišintis virtomis ar keptomis bulvėmis, makaronais

Medaus grybai pomidorų pastoje žiemai su pupelėmis

Vienintelis receptas, kurį reikia sterilizuoti gaminant maistą.

Ingridientai:

• grybai - 1,5 kg;
• baltųjų pupelių kruopos - 600 g;
• svogūnai - 420 g;
• morkos - 120 g;
• česnakai - 20-30 g;
• pomidorų pasta - 180 ml;
• augalinis aliejus - 450 ml;
• cukrus - 60 g;
• druska - 90 g.

Kaip gaminti:

1. Pusę mirkykite pupeles šaltame vandenyje, virkite, kol suminkštės.
2. Nulupkite svogūną ir česnaką, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Sutarkuokite šakniavaisius.
3. Įkaitintame puode aliejuje kepkite svogūną, kol pasidarys skaidrus, dėkite grybus, troškinkite ant silpnos ugnies 5 minutes.
4. Įdėkite pupelių, pomidorų pastos ir kitų produktų, išskyrus česnaką, įpilkite likus 5 minutėms iki pabaigos.
5. Troškinkite 20-30 minučių. Įdėkite stiklainius, uždenkite dangteliais ir sterilizuokite vandens vonelėje arba orkaitėje: pusė litro - 25 minutes; litras - 35.
6. Suvynioti.

Šias skardines galima laikyti kambario temperatūroje.

Pupelės suteikia užkandžiui sotumo ir šiek tiek sušvelnina skonį

Kaloringos medaus agarikos su pomidorų pasta

Pomidorų pastoje esantys medaus grybai yra mažai kaloringas produktas, turintis daug baltymų ir skaidulų. 100 g yra:

• baltymai - 2,5 g;
• riebalai - 2,3 g;
• angliavandeniai - 1,3 g

100 g paruošto užkandžio kalorijų kiekis: 33,4 kalorijos.

Išvada

Medaus grybai su pomidorų pasta yra nuostabus patiekalas žiemai. Lengvas pomidorų rūgštumas miško grybams suteikia nuostabų skonį ir leidžia apsieiti be daugybės kitų konservantų ir be sterilizavimo, o tai kartais supaprastina kepimo procesą. Pirkimams reikalingi įperkami, paprasti ingredientai. Pagrindinis dalykas yra rinkti ar pirkti medaus grybus, o visa kita yra kiekvienuose namuose. Įgiję paprastų receptų patirties, galite pradėti eksperimentuoti su prieskoniais ir priedais kitų daržovių ar žolelių pavidalu. Medaus grybai vistiek bus puikūs.

Rekomenduojami įrašai

Aštrūs cukinijos ikrai žiemai

Cukinijos ikrai su obuoliais

Iškepti baklažanų ikrai

Cukinijos ir baklažanų ikrai

Cukinijos ikrai be kepimo

Uošvės liežuvis iš cukinijos su pomidorų pasta

Adjika su morkomis

Uošvės liežuvis su pomidorais: receptas

Kaip tinkamai išdžiovinti džiovintus abrikosus