Turinys
„Globus“ salotos žiemai su baklažanais išgarsėjo ir išpopuliarėjo nuo sovietinių laikų, kai parduotuvių lentynose buvo to paties pavadinimo vengriški konservai. Šis užkandis patiko daugeliui namų šeimininkių ir, nepaisant to, kad šiandien parduotuvių lentynose gausu konservuotų maisto produktų, šios salotos nepraranda savo populiarumo. „Globus“ užkandžių ingredientai yra paprasti ir prieinami, o salotų skonis yra puikus. Be to, salotas lengva ir greitai paruošti.
Baklažanų „Globus“ salotų paruošimo žiemai taisyklės
Ruošiant salotas, svarbu be žalos naudoti šviežias ir prinokusias daržoves. Jie turi būti sutvarkyti iš anksto ir pašalinti defektus, jei tokių yra. Derliaus nuėmimui geriau naudoti mėsingas pipirų ir pomidorų veisles, kad salotos pasirodytų kuo sodresnės.
Tiems, kuriems nepatinka griežtas svogūnų skonis, galite pakeisti askaloninius česnakus, kurių skonis yra švelnesnis ir saldesnis.
Norint išsaugoti naudingas daržovių savybes, gaminant maistą svarbu nepervirti užkandžio. Taip pat neįmanoma užvirinti „Globus“. Verdant nereikia pilti vandens, nes sultingi pomidorai išskiria pakankamą kiekį sulčių.
Jei norite, į marinatą įberkite pikantiško skonio ir aromato.
Ingredientai iš baklažanų gaublio salotų žiemai
Norėdami paruošti užkandį, jums reikia nebrangių daržovių, kurių rudens sezono metu galite rasti bet kurioje parduotuvėje ar turguje.
Norėdami paruošti jums reikalingas salotas:
- baklažanai - 1 kilogramas;
- pomidorai -1,5 kilogramo;
- raudona paprika - 1 kilogramas;
- morkos - 0,5 kilogramo;
- svogūnai - 0,5 kilogramo;
- actas 6% arba 9% - 90 mililitrų;
- granuliuotas cukrus - 1 šaukštas;
- druska - 3 šaukštai (1 virimui, 2 mirkymui);
- saulėgrąžų aliejus - 200 mililitrų.
Jei norite aštraus skonio ir aromato, į marinatą galite įdėti kalendros.
Žingsnis po žingsnio salotų „Globus“ su baklažanais receptas žiemai
Gaminimo procesas:
- Pirmasis žingsnis - paruošti baklažanus. Vaisiai turi būti kruopščiai nuplauti ir mirkyti 30-40 minučių pasūdytame vandenyje, kad pašalintų kartumą. 1 litrui vandens reikės 30 gramų valgomosios druskos.
- Kol baklažanai mirksta, paruoškite likusias daržoves. Mano pomidorai, iš koto nupjaukite antspaudą. Supjaustykite pomidorus dideliais gabalėliais - 4-6 gabalėliais, priklausomai nuo vaisiaus dydžio.
- Taip pat kruopščiai nuplaunu varpines paprikas, nupjaunu kotelį ir išvalau viduje esančias sėklas. Supjaustykite vaisius didelėmis dalimis arba juostelėmis.
- Nulupkite ropę, supjaustykite plonais pusžiedžiais.
- Nuplaukite morkas, nulupkite, supjaustykite storais žiedais arba sutarkuokite korėjiečių morkas.
- Dabar baklažanus galima pašalinti iš pasūdyto vandens. Visas kartumas, jei toks buvo, liko ten. Mes pašaliname stiebus iš baklažanų, supjaustome daržoves dideliais kubeliais. Jei baklažane yra per daug sėklų, galite kai kurias iš jų iškirpti.
- Tada įpilkite acto, augalinio aliejaus, druskos ir cukraus, įmaišykite gilų storų sienelių puodą ar katilą. Mes uždedame vidutinę ugnį, šiek tiek pašildome marinatą.
- Pirmiausia ten pridėkite pomidorus, sumaišykite. Jie turi mirkti marinade keletą minučių, kad išsiskirtų jų sultys.
- Tada į puodą suberkite morkas ir svogūnus. Išmaišykite, užvirinkite turinį, bet neužvirkite.
- Įpilkite baklažanų ir paprikų.
- Kruopščiai sumaišykite daržoves su marinatu ir užvirkite. Tada mes uždengiame keptuvę dangčiu ir paliekame turinį virti ant silpnos ugnies 40 minučių. Salotų maišyti nereikia. Likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos, dangtį galima nuimti, kad išgaruotų skysčio perteklius.
- „Globus“ salotos yra paruoštos. Dedame į sterilius indus, susukame arba sandariai uždarome dangčiais. Kiekvieną stiklainį apverskite aukštyn kojomis ir padėkite porai valandų į šiltą vietą (galite suvynioti į antklodę). Po to ruošinius atvėsiname kambario temperatūroje.
Salotos išlaiko visus vitaminus ir mineralus
Laikymo sąlygos
„Globus“ užkandis ilgai saugomas dėl jame esančio acto. Salotas turite laikyti vėsioje vietoje, geriausia rūsyje ar rūsyje, tačiau galima ir šaldytuve nuo +2 iki +8 ° C temperatūroje. Taigi, užkandžio skoniu galima mėgautis visą žiemą ir pavasarį. Jei ruošinį planuojama sunaudoti per 1-2 savaites nuo paruošimo momento, jo nereikia įdėti į vėsią vietą, svarbiausia jį pašalinti nuo šildymo prietaisų.
Išvada
„Globus“ salotos žiemai su baklažanais yra labai skanus ir lengvai paruošiamas patiekalas, kuris džiugins visą šaltąjį sezoną. Salotose yra vitaminų ir mikroelementų, kurių yra daržovėse, o jų skonis patinka ir vaikams, ir suaugusiems. „Globus“ galima patiekti tiek ant šventinio, tiek ant kasdienio stalo. Jis puikiai tiks su ryžiais, makaronais ir bulvėmis, bus puikus priedas prie mėsos, taip pat kaip nepriklausomas patiekalas.
