Turinys
Bruknė yra sveikas produktas, augantis šiauriniuose regionuose. Norint iki galo pajusti vaisių skonį ir aromatą, ruošiami įvairūs patiekalai. Garintos bruknės nėra verdamos labai dažnai, tačiau receptas tampa vis populiaresnis. Derlius ruošiamas orkaitėje, taip pat ant dujinės viryklės. Viskas priklauso nuo šeimininkės pageidavimų.
Troškintų bruknių virimo paslaptys
Pirmoji garų bruknių sėkmingo virimo orkaitėje, ant dujinės viryklės, paslaptis yra išsirinkti tinkamą, paruošti uogą. Jis turėtų būti subrendęs, nepažeistas, netekantis. Pernokęs produktas sugadins galutinio patiekalo skonį ir išvaizdą. Teisingai pasirinkite žaliavos tūrį, jį reikės pridėti, nes virimo metu jis susispaudžia. Produktas turi būti tvirtas, prinokęs ir ryškios spalvos. Garintas produktas padės žiemą ant stalo patiekti gaivų gėrimą iš sveikų žaliavų. Tiekite atšaldytą arba šiltą, jei reikia.
Produktą reikia sutvarkyti. Pašalinkite šiukšles, šakeles, sergančius, suglamžytus egzempliorius. Pasirinkite supuvusius egzempliorius. Bruknės, virtos ant viryklės ar orkaitėje, neturėtų būti sugadintos.
Jei garuojate orkaitėje, būtina palaikyti temperatūrą. Optimali temperatūra yra 160 ° C. Šios sąlygos yra pakankamos, kad būtų galima paruošti skanų patiekalą pagal seną receptą.
Bruknės virtos orkaitėje
Norėdami virti keptas bruknes orkaitėje, turite turėti tik tiesiogiai žaliavas, iš anksto išrūšiuotas ir nuplautas. Anksčiau jie naudojo senas rusiškas krosnis. Medžiaga turi būti supilama į puodą, dedama į orkaitę, kuri pašildoma iki 160 ° C. Laikykite 2–3 valandas.
Praėjus laikui, gatavą produktą reikia ištraukti, išdėstyti sterilizuotuose stiklainiuose. Ruošinį galima laikyti ilgiau nei mėnesį.
Kaip ant dujinės viryklės garinti bruknes
Garuotoms bruknėms reikia ne tik viryklės, bet ir dujinės viryklės. Šiam receptui jums reikės sterilizuotų stiklainių. Pirmiausia jas reikia nuplauti, geriausia - su soda. Sterilizacija atliekama garais. Skardines užpildykite žaliavomis iki pat viršaus. Ne visas produktas tiks, būtina palikti dalį žaliavos, kadangi skardinių turinys nusėda, turėsite pridėti vaisių.
Įdėkite rankšluostį į dubenį, didelį puodą, įdėkite stiklainius. Užpilkite vandenį ant stiklainių iki jų pečių. Uždėkite konteinerį ant ugnies. Vaisiai palaipsniui nusės, būtina pridėti naujų. Procedūra atliekama tuo metu, kai dedamos uogos. Dėl to masė bus padengta sultimis, svarbu, kad sultys nevirtų. Produktas išsaugos vitaminus.
Bankai pašalinti, susukti. Padėkite jį atvėsti, tada nuleiskite jį į rūsį. Izoliuotas balkonas puikiai tinka laikyti bute.
Garintos bruknės žiemai
Bruknės, garintos ant viryklės ar orkaitėje, yra puikus preparatas ilgalaikiam laikymui, nes šiuo atveju išsaugoma ne tik uogos išvaizda, bet ir naudingos savybės. Žiemą iš tokio ruošinio namuose gaminamas kompotas, vaisių gėrimas ir želė su marmeladu. Išvirti troškintą produktą lengva, net ir nepatyrusi namų šeimininkė gali tai susitvarkyti.
Norėdami gauti receptą, jums reikia tiesiogiai bruknių, indo, kurį galima įdėti į orkaitę. Uogą žiemai būtina garinti 2 valandas 160 ° C temperatūroje. Tada palikite orkaitėje, kol atvės. Jūs galite įdėti uogą į sterilizuotus stiklainius ir uždengti plastikiniu dangteliu.Uogos išoriškai neatrodo labai gražios, nes susitraukia ir praranda spalvą, tačiau puikiai tinka gaminti vaisinius gėrimus ir kompotus. Jie žiemą galės pakelti ir sustiprinti imuninę sistemą.
Troškintos bruknės be cukraus
Troškinta bruknė yra senas receptas, kuriame nereikia pridėti cukraus. Tačiau kai kurios namų šeimininkės į ją įdeda porą šaukštų. Tai skirta tik mėgėjams. Troškintų bruknių receptas apima maždaug 6 litrų uogų naudojimą.
Medžiaga turi būti kruopščiai išrūšiuota ir nuplauta. Tada eikite pagal algoritmą:
- Leisk uogai nutekėti.
- Įdėkite jį į sterilizuotus stiklainius.
- Papildymui turi būti rezervas.
- Indelius dėkite ant kepimo skardos, išklotos rankšluosčiu.
- Pašaukite į orkaitę ir stebėkite temperatūrą, kad ji nepakiltų.
- Kai tik uogos pradeda leisti sultis, turite ištraukti skardines.
- Įpilkite žaliavų ir vėl pašaukite į orkaitę.
- Darykite tai keletą kartų, kol sulčių pakaks, o uogos užpildys visą stiklainį.
Tada ištraukite ruošinį, suvyniokite. Dangteliai yra sandarūs, tačiau tinka nailonas. Siuvę, galite įdėti stiklainius į išjungtą orkaitę vėsinti. Šioms orkaitėje keptoms bruknėms nereikia per daug šaltos vietos. Pakanka kambario temperatūros, pavyzdžiui, virtuvėje.
Bruknė troškinta obuoliais
Ingredientai, skirti gaminti namuose:
- 300 g cukraus;
- 1 kg derliaus;
- svaras obuolių;
- 1 litras bruknių sulčių.
Receptas:
- Nuplaukite obuolius, supjaustykite juos šerdimi, nulupkite.
- Blanširuokite obuolius 3 minutes verdančiame vandenyje.
- Į baseiną supilkite bruknių uogas.
- Supilkite bruknių sultis su cukrumi.
- Neužvirus, pašildyti ir sumaišyti su obuoliais.
Nedelsdami susukite, apvyniokite antklode. Po dienos aušinimo jis gali būti dedamas į nuolatinę saugojimo vietą. Tinka butas su balkonu arba tamsiomis spintomis, privačiame name - rūsyje ar rūsyje.
Bruknių receptas garinamas lėtoje viryklėje
Tiems, kurie savo namuose turi multivarką, yra atskiras šiaurinių uogų gaminimo receptas. Labai skanu, tiesiog pasirodo, kad lėtai „Radmond“ viryklėje garintos bruknės, tačiau bet kokia technika pateisins save. Iš ingredientų reikia tik pagrindinio komponento.
Bruknių garinimo multivarke algoritmas:
- Pasirinkite rankinį režimą, patogu reguliuoti temperatūrą.
- Krosnyje nustatykite 90 ° C temperatūrą.
- Siųskite uogas 30 minučių.
- Po pusvalandžio sumažinkite temperatūrą iki 70 ir padėkite uogas dar 30 minučių.
- Pereikite į „Šildymo“ režimą, palikite dar pusvalandžiui.
Ruošinys yra paruoštas. Būtina įdėti į sausus stiklinius indelius, susukti. Galima uždaryti nailoniniais dangteliais. Uoga bus laikoma ilgai. Pagal šį receptą garintos bruknės yra švelnios ir gražios išvaizdos.
Kaip laikyti garintas bruknes
Norint, kad ruošinys būtų visiškai užpildytas, jums nereikia šalto kambario. Tai išskiria garintas uogas nuo kitų produkto derliaus nuėmimo galimybių. Pakanka, kad kambarys būtų tamsus ir minimalus drėgnumas. Spintelė virtuvėje ar nešildomas preparatas bus gerai. Tačiau vėsiame klimate esančiame rūsyje ir rūsyje ruošinys taip pat nepablogės ir ramiai išgyvens visą sezoną.
Garintos uogos yra daug skanesnės nei mirkytos, ir yra labiau populiarios tarp sveikų, skanių preparatų mėgėjų.
Išvada
Garintos bruknės žiemą puikiai laikomos, jos visada bus po ranka su šeimininke. Galite gauti ir virti vaisių gėrimus, kompotą ar net skanų desertą. Ypač ruošinys padės peršalimo metu, kai reikia sustiprinti imuninę sistemą arba sumažinti temperatūrą. Uogos turi priešuždegiminį, diuretinį poveikį, padeda sergant daugeliu urogenitalinės sistemos ligų. Svarbu pasirinkti pagrindinį ingredientą, jį išrūšiuoti, nuplauti ir išmesti į kiaurasamtį. Išsiųskite praktiškai sausus vaisius į orkaitę.
