Turinys
- 1 Kaip žiemai marinuoti pipirus su medumi
- 2 Klasikinis pipirų su medumi receptas žiemai
- 3 Pipirai su medumi žiemai be sterilizavimo
- 4 Paprikos medaus įdare žiemai
- 5 Pipirai su medumi ir sviestu žiemai
- 6 Pipirų salotos su medumi žiemai
- 7 Žiemai supjaustykite pipirus su medumi: receptas „laižykite pirštus“
- 8 Visų saldžiųjų pipirų receptas žiemai su medumi
- 9 Pipirai žiemai su medumi ir bazilikais
- 10 Pipirai su medumi ir actu žiemai
- 11 Kepti pipirai su medumi žiemai
- 12 Skrudintos paprikos žiemai su medumi
- 13 Aštrių pipirų su medumi receptas žiemai su prieskoniais
- 14 Pipirai pomidoruose žiemai su medumi
- 15 Žiemai marinuoti pipirai su medumi ir česnaku
- 16 Pipirai medaus marinade su cinamonu žiemai
- 17 Laikymo taisyklės
- 18 Išvada
Paprikos renkamos žiemai kaip šeimininkės konservai ne taip dažnai, kaip pomidorai ar agurkai. Norėdami pasimėgauti tokiu skanėstu, turėtumėte atkreipti dėmesį į marinavimo receptą su medumi. Toks saldus įdaras suteikia nuostabų skonį. Paprikos su medumi žiemai yra tikrų gurmanų dovanos, yra daug receptų gaminti maistą, net pats išrankiausias kulinaras ras variantą pagal savo skonį.
Medaus marinatas puikiai atskleidžia paprikų skonį
Kaip žiemai marinuoti pipirus su medumi
Žiemai skirtų pipirų meduje receptai gali būti skirtingi pagal sudėtį ir paruošimo principą, tačiau vis dėlto yra keletas niuansų, kurių tiesiog negalima ignoruoti:
- Konservavimui patariama rinktis paprastąsias paprikas be žalos ir irimo požymių, ji turi būti tvirta ir mėsinga;
- jei vaisiai yra gana dideli, juos reikia supjaustyti į 4-8 dalis, mažus egzempliorius galima išsaugoti sveikus;
- jei recepte daroma prielaida, kad rauginami sveiki (nenupjaunant kotelio) vaisiai, jie turi būti pradurti keliose vietose, su išvalytomis sėklomis šios procedūros nereikia;
- konservavimo procesas būtinai reikalauja sterilizavimo, jei skardinės virtos jau užpildytos, tada jų nereikia iš anksto nuplauti garais; recepte be sterilizavimo talpyklos turi būti garinamos arba pašildomos orkaitėje;
- norint ilgai laikyti žiemą, konservavimas turi būti uždarytas metaliniais dangčiais; laikydami šaldytuve galite naudoti plastikinius arba nailoninius dangčius.
Klasikinis pipirų su medumi receptas žiemai
Klasikinis paprikos receptas žiemai su medumi yra lengvai paruošiamas ir puikus skonis. Šis užkandis tiesiog tinka žuvies patiekalams ir derinamas su įvairių rūšių mėsa. Taip pat verta paminėti, kad toks konservavimas ant stalo atrodo gražiai, todėl jį galima patiekti ir atostogų metu.
Norėdami marinuoti 1 kg paprikos, jums reikės:
- natūralus medus - 130-150 g;
- 500 ml vandens;
- druska - 15-20 g;
- 2 šaukštai. l. stalo actas (9%);
- 40 ml saulėgrąžų aliejaus.
Žieminiai marinavimo žingsniai:
- Daržovės kruopščiai išvalomos, nupjaunant kotelį ir sėklas, gerai nuplaunamos po vėsiu vandeniu. Tada jis supjaustomas į mažus gabalėlius (galima padaryti griežinėliais arba kubeliais).
- Pradėkite ruošti marinatą. Norėdami tai padaryti, įdėkite medų į emaliuotą keptuvę ir įpilkite druskos. Tada pilamas saulėgrąžų aliejus ir vanduo.
- Supjaustytos daržovės gabalėliai supilami į marinatą ir dedami ant viryklės.Uždenkite ir troškinkite ant vidutinės ugnies apie 10 minučių. Pabaigoje užpilkite actu, kruopščiai sumaišykite. Nuimkite nuo viryklės.
- Karštoje būsenoje ruošinys išdėstomas iš anksto sterilizuotame indelyje ir hermetiškai uždaromas metaliniu dangčiu. Apverskite ir palikite atvėsti.
Patiekalas medaus marinade pasirodo neįprastai saldus ir labai gražios išvaizdos
Pipirai su medumi žiemai be sterilizavimo
Skanios medaus paprikos žiemai be sterilizacijos taip pat gali būti išvirusios gana greitai, jei pasitelksite šį receptą.
3 kg vaisių turėtumėte paruošti:
- vanduo - 1,5 l;
- 2 šaukšteliai medus;
- 3-5 skiltelės česnako;
- kvapieji pipirai - 8 žirniai;
- 1,5 šaukštai. l. rupi druska;
- stalo actas (9%) - 1,5 šaukštai. l.
Žingsnis po žingsnio:
- Pasirenkamos skirtingų spalvų paprikos, plaunamos ir pašalinamos visos perteklės. Iškirpkite atsitiktinai.
- Nulupkite česnako skilteles ir smulkiai supjaustykite trintuvu ar peiliu.
- Pradėkite marinuoti. Į puodą, visada emaliuotą, užpilkite vandeniu ir įdėkite druskos, kvapiųjų pipirų. Įpilkite medaus. Visi gerai išmaišomi ir užvirinami. Verdame 2 minutes ir užpilame actu.
- Į puodą suberkite smulkintas daržoves. Troškinkite keletą minučių ir išimkite iš viryklės.
- Karštus pipirus perkelkite į sterilizuotą indą (geriausia, kad būtų mažas 500–700 ml tūris). Užklijuokite virtais dangteliais ir apverskite aukštyn kojomis. Visiškai atvėsę, jie siunčiami į saugyklą rūsyje.
Toks apetiškas pasiruošimas žiemai papuoš bet kokį kasdienį ar šventinį stalą.
Paprikos medaus įdare žiemai
Žiemai konservuoti bulgariški pipirai su medaus įdaru turi labai originalų skonį ir subtilų aromatą. Šiam receptui jums reikės šių ingredientų:
- 2 kg paprikos;
- vanduo - 1 l;
- natūralus skystas medus - 3 šaukštai. l.;
- akmens druska - 1,5 šaukštai. l.;
- lauro lapas - 4-5 lapai;
- pipirų mišinys - 0,5 šaukštelio;
- actas 9% - 250 ml;
- rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
Konservavimo žiemai etapai:
- Pirmiausia paruoškite pagrindinį ingredientą. Visi vaisiai gerai nuplaunami, o koteliai nupjaunami kartu su sėklomis. Iškirpkite juos savavališkai.
- Tada jie pradeda ruošti įdarą, tam puode sumaišomi vanduo su prieskoniais ir medumi. Jie siunčia jį į dujinę viryklę, užvirina, sumažina ugnį ir užpilkite aliejumi bei actu, viską sumaišykite.
- Į puodą suberkite smulkintas daržoves ir virkite 7 minutes.
- Karštos daržovės supakuotos į mažus stiklainius, ant viršaus užpilkite įdaro, uždėkite lauro lapų ir kamštienos su dangteliais. Apverskite, palikite atvėsti.
Medaus įdaro dėka užkandis pasirodo labai švelnus.
Pipirai su medumi ir sviestu žiemai
Paprikos medaus įdarui žiemai galima paruošti pagal toliau aprašytą receptą. Tokiu atveju verta paruošti bekvapį rafinuotą augalinį aliejų (antrojo spaudimo saulėgrąžų arba alyvuogių aliejų).
5 kg pagrindinio produkto jums reikės:
- 500 ml augalinio aliejaus;
- 4 šaukštai. l. natūralus medus;
- 40 g druskos ir cukraus;
- 0,5 ml vandens;
- prieskoniai pagal valią (lauro lapas, gvazdikėliai, pipirų grūdeliai);
- 100 ml 9% stalo acto.
Gaminimo būdas:
- Daržovės nuplaunamos, visas perteklius pašalinamas ir supjaustomas į 4-6 dalis.
- Vanduo, aliejus, natūralus medus supilami į puodą ir pridedami prieskoniai. Viską užvirkite.
- Pipirus perpilkite ant virinto marinato ir troškinkite viską ant vidutinės ugnies po dangčiu apie 15 minučių. Tada pridedama acto.
- Atsargiai, neišjungdami dujų, jie perkelia daržovių riekeles ant iš anksto sterilizuotų stiklainių. Verdantį marinatą užpilkite beveik iki viršaus, uždarykite dangteliais. Apverskite aukštyn kojomis ir leiskite visiškai atvėsti.
Aliejus veikia kaip papildomas konservantas, ilgesnį laiką išsaugantis ruošinį
Pipirų salotos su medumi žiemai
Salotų gerbėjams tikrai patiks receptas, kaip ruoštis žiemai iš paprikų ir svogūnų su medumi. Neįprastas ir tuo pačiu labai įdomus saldumo ir aštrumo derinys yra šio išsaugojimo bruožas.
Norėdami paruošti tokias salotas žiemai, jums reikės:
- skirtingų spalvų saldūs mėsingi pipirai - 1 kg;
- svogūnai (jauni) - 2-3 vnt.;
- 2-3 skiltelės česnako;
- vanduo - 1 l;
- natūralus medus (skystis) - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- rupi druska - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- vyno actas - 100 ml;
- saulėgrąžų aliejus - 150 ml;
- lauro lapai - 2-3 vnt.;
- gvazdikėliai - 3-5 žiedynai.
Gamybos procesas:
- Pirmiausia paruošiamos visos daržovės. Nuplaukite ir pašalinkite visą perteklių (šerdį ir sėklas), tada supjaustykite plonais žiedais. Stambiai nulupkite ir supjaustykite svogūną bei česnaką.
- Tada paruoškite marinatą. Jie uždeda vandens puodą ant dujų, užvirina ir siunčia prieskonius bei medų. Tada užpilkite aliejumi, įpilkite prieskonių. Vėl užvirkite ant didelės ugnies ir įdėkite į ją smulkintų daržovių. Verdame apie 5 minutes, užpilame actu ir leidžiame virti dar 2 minutes.
- Karštoje būsenoje viskas perkeliama į sterilizuotą indą, marinato likučiai supilami į viršų ir sandariai uždaromi.
Paprikos ir svogūno salotos medaus marinate paruošiamos naudoti per dieną
Žiemai supjaustykite pipirus su medumi: receptas „laižykite pirštus“
Receptas „laižykite pirštus“ yra vienas geriausių ir dažniausiai naudojamas ruošiant saldžiąsias paprikas žiemai. Todėl jūs tikrai turėtumėte jį naudoti, ir tam turite sukaupti šių ingredientų:
- 6 kg saldžiosios paprikos (geriausia raudonos);
- vanduo - 1,5 l;
- ¾ str. skystas natūralus medus;
- 100 g cukraus;
- druska - 40 g;
- stalo actas - 250 ml;
- saulėgrąžų aliejus - 1,5 šaukštai;
- 5 vnt. juodųjų ir kvapiųjų pipirų pipirų (žirnių);
- gvazdikėliai - 3 vnt.;
- lauro lapas - 2-3 lapai.
Gaminimo veiksmai:
- Pirmasis žingsnis - paruošti sūrymą. Ant viryklės dedamas puodas su vandeniu, pilamas medus ir aliejus. Pridedami prieskoniai ir prieskoniai. Užvirkite.
- Kol verda sūrymas, paruoškite pagrindinį ingredientą. Daržovės nuplaunamos, o stiebai ir sėklos pašalinamos. Supjaustykite vidutiniais gabalėliais.
- Tada daržovė dedama į verdantį sūrymą. Virkite ant stiprios ugnies apie 5 minutes, tada sumažinkite dujas ir troškinkite apie 10 minučių. Virimo pabaigoje užpilkite actu.
- Karštas ruošinys supakuotas į sterilius stiklainius ir hermetiškai uždaromas. Apverskite, apvyniokite šiltu skudurėliu ir palikite parai.
Visiškai atvėsintą konservą galima laikyti visą žiemos laikotarpį
Visų saldžiųjų pipirų receptas žiemai su medumi
Visų pipirų su medumi įdaras žiemai receptas yra tinkamas naudoti šį ruošinį įdaryti ar ruošti kitus patiekalus. Jis taip pat gali būti patiekiamas kaip šaltas užkandis.
Ingridientai:
- saldieji pipirai - 2,5 kg;
- 16 vnt. kvapieji pipirai (žirniai);
- 8 lauro lapai.
Už 1 l marinato jums reikės:
- druska - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- 200 g natūralaus medaus;
- 250 ml augalinio aliejaus;
- 250 ml acto (9%).
Konservavimo būdas:
- Pirmiausia nuplaunamos daržovės. Nupjaukite viršutinę dalį su koteliu ir atsargiai išimkite visas sėklas su pertvaromis.
- Daržovė blanširuota. Norėdami tai padaryti, puode užvirkite vandenį ir 3 minutes panardinkite į jį visus vaisius. Juos pašalinus, vanduo leidžiamas nutekėti ir karštas išklojamas į sterilizuotas stiklaines, taip pat dedami lauro lapai ir kvapieji pipirai (uždengiami steriliais dangteliais).
- Paruoškite marinatą. Norėdami tai padaryti, supilkite vandenį į puodą, užpilkite druska, įdėkite medaus ir užpilkite aliejumi ir actu. Verdame apie 1 minutę, pašalindami susidariusias putas.
- Pipirai stiklainiuose užpilami verdančiu marinatu, uždengiami dangčiais. Jie įdėjo juos į vandens puodą iki pečių. Sterilizuojama 10 minučių. Po to, kai jis hermetiškai uždaromas, apverčiamas, apvyniojamas ir paliekamas parai.
Pipirai, nuskinti meduje žiemai, yra ne tik skanus užkandis, bet ir pasiruošimas įdarui
Pipirai žiemai su medumi ir bazilikais
Bazilikų mėgėjai tikrai įvertins šią žiemos derliaus nuėmimo galimybę. Norėdami jį paruošti, jums reikės šių ingredientų:
- 6 kg saldžiosios paprikos;
- 1 litras vandens;
- saulėgrąžų aliejus - 250 ml;
- skystas natūralus medus - 125 ml;
- cukrus - 200 g;
- šviežias bazilikas - 1 kekė;
- kvapiųjų pipirų žirniai - pagal skonį;
- lauro lapai pagal skonį;
- 9% acto - 1 valgomasis šaukštas.
Gaminimo galimybė:
- Supjaustykite pipirus į 4 dalis, pašalinkite sėklas ir kotelį, kruopščiai nuplaukite.
- Į keptuvę pilamas vanduo, aliejus, medus, taip pat pridedama cukraus. Įdėkite dujas ir užvirkite.
- Į verdantį marinatą suberkite visas smulkintas paprikas mažomis porcijomis. Kruopščiai sumaišykite ir troškinkite 7-10 minučių. Po to pridedami lauro lapai, pipirų grūdeliai, pilamas actas ir viskas vėl sumaišoma.
- Susmulkintas bazilikas dedamas ant sterilizuotų stiklainių dugno ir pakuojamos tik daržovės, išimtos iš viryklės (sluoksniais su žolelėmis). Likusi marinato dalis supilama ant viršaus, o skardinės suvyniojamos metaliniais dangčiais.
Baziliko dėka žiemos paruošimo aromatas yra labai ryškus ir turtingas, o skonis - vidutiniškai aštrus.
Pipirai su medumi ir actu žiemai
Pipirai, marinuoti žiemai pagal šį receptą su medumi ir actu, pasirodo vidutiniškai rūgštūs, bet kartu ir švelnūs. Norėdami paruošti 7 kg daržovių, jums reikės šių marinato ingredientų:
- 3 litrai vandens;
- smulkiai malta druska - 3 šaukštai. l.;
- stalo actas 5% - 325 ml;
- rafinuotas augalinis aliejus - 325 ml;
- skystas natūralus medus - 1,5 valg.
Žingsnis po žingsnio marinuoti:
- Pirmiausia paruoškite medaus įdarą. Į didelį emalio puodą supilkite vandenį, actą, aliejų ir medų, įberkite druskos. Viskas sumaišoma ir užpilama dujomis.
- Kol verda sūrymas, pipirai nuplaunami ir nulupami. Iškirpkite juos per pusę, pašalindami pertvaras ir sėklas.
- Kai tik užvirs sūrymas, nedidelėmis porcijomis pridedama smulkintų daržovių. Blanširuokite juos 3 minutes, išimkite ir sandariai sukraukite ant švarių stiklainių. Tai kartojama su visais vaisiais.
- Po to marinatas supilamas į stiklainius (kur daržovės buvo blanširuojamos) ir dedamas į karštą vandenį sterilizuoti. Verdame 90 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių. Išimkite ir uždarykite hermetiškai.
Toks ruošinys puikiai tinka greitai paruošti salotas ant stalo.
Kepti pipirai su medumi žiemai
Keptos paprikos orkaitėje ir minimalus skysčio kiekis leidžia žiemą paruošti medų dar ryškiau ir sočiau, nes toks užkandis gaunamas beveik savo sultyse. Kiekviena šeimininkė tikrai įvertins ne tik šio skanėsto skonį, bet ir naudą. Norėdami paruošti daržoves tokiu būdu, jums reikės šių ingredientų:
- 4 kg paprikų;
- 500 ml vandens;
- 250 ml skysto medaus;
- augalinis aliejus - 250 ml;
- vyno actas (6%) - 200 ml;
- 1 česnako galva (5 skiltelės);
- čiobreliai - 1 kekė;
- 5-7 žirniai kvapiųjų pipirų ir juodųjų pipirų;
- druska - 2 šaukštai. l.
Žingsnis po žingsnio:
- Vaisiai plaunami tekančiu vandeniu, išdėliojami ant popierinio rankšluosčio, kad džiūtų. Po to kiekviena daržovė yra padengta augaliniu aliejumi, dedama ant kepimo popieriaus, padengto pergamentiniu popieriumi, 20 minučių siunčiama į orkaitę 170 laipsnių temperatūroje.
- Tada pašalinamos paprikos, pašalinama jų oda ir pašalinami stiebai su šerdimi ir sėklomis. Sulenkite kiaurasamtį (padėkite jį virš dubenėlio, kad ištekėtų sultys).
- Paruoškite įdarą. Jai nulupami česnakai, o čiobreliai nuplaunami. Viską sumalkite trintuvu.
- Tada jie eina prie marinato, padėkite puodą ant viryklės, užpilkite vandeniu, medumi, aliejumi ir įberkite druskos. Virkite viską apie 2 minutes, tada užpilkite actu.
- Iškeptas daržoves užpilkite 1 arbat. įdarykite ir sandariai sulenkite steriliuose stiklainiuose. Ant viršaus užpilkite lašinamas sultis, tada marinuokite.
- Uždenkite stiklainius dangteliais ir nusiųskite juos į vandens puodą sterilizavimui. Juos reikia virti 15 minučių, tada sandariai suvynioti ir leisti visiškai atvėsti po šiltu skudurėliu.
Marinuojant kepta forma pasirodo švelnus, bet labai turtingas skonio pipiras.
Skrudintos paprikos žiemai su medumi
Jei derliui likti nedaug derliaus ir tuo pačiu metu rūsyje jau yra lecho ir kitų žieminių salotų, žiemai galite paruošti labai skanų delikatesą keptų pipirų su medumi pavidalu. Šis receptas leidžia paruošti nedidelį kiekį daržovių, tačiau nevirinant marinato ir sterilizuojant. Pasirodo labai greitai ir nepaprastai skanu.
Norėdami paruošti 1 skardinę po 700 ml, jums reikės:
- paprikos - 10 vnt.;
- 1 šaukštelis druska be skaidrės;
- medus - 1,5 šaukštai. l.;
- 9% acto - 30 ml;
- česnakas - 2 skiltelės;
- vanduo (verdantis vanduo) - 200 ml.
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.
Paruošimo būdas žiemai:
- Daržovės plaunamos ir džiovinamos. Nuo koto nupjaukite tik šakelę, bet jos nelupkite.
- Įdėkite keptuvę ant viryklės, supilkite aliejų. Kai tik pakankamai sušyla, paskleiskite džiovintus vaisius (pageidautina, kad ant odos nebūtų lašų vandens). Kepkite juos iš kiekvienos pusės, kol pagels apie 2 minutes.
- Nulupkite česnako skilteles ir smulkiai supjaustykite.
- Tada karštos daržovės perkeliamos į stiklainį, pakaitomis su smulkintu česnaku. Leiskite šiek tiek pastovėti, nes jie turi stipriau išsipūsti ir atsigulti.
- Tada įdėkite druskos ir medaus, užpilkite actu.
- Užpilkite verdančiu vandeniu ir nedelsdami uždarykite sterilizuotais dangteliais. Tada atsargiai purtykite stiklainį iš vienos pusės į kitą, kad marinatas pasiskirstytų tolygiai.
Jei pridėsite šviežių žolelių, tada ruošinys pasirodys daug aromatingesnis.
Aštrių pipirų su medumi receptas žiemai su prieskoniais
Aštraus marinato saldžiosios paprikos patiks visiems aštrių patiekalų mėgėjams. Toks aštrus ir vidutiniškai aštrus užkandis puikiai papildys tiek kasdienius, tiek šventinius stalus.
Ingridientai:
- 3 kg nuluptų paprikų;
- 4 dalykai. aštrus pipiras;
- 1,5 litro vandens;
- 250 ml skysto medaus;
- augalinis aliejus - 250 ml;
- baltojo vyno actas (6%) - 200 ml;
- 8 gvazdikų pumpurai;
- čiobreliai - 1 kekė;
- rozmarinas - 1-2 šakos;
- kvapiųjų pipirų ir juodųjų pipirų grūdeliai - 5 vnt.;
- druska - 2 šaukštai. l.;
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Saldžiosios paprikos nuplaunamos ir išvalomos nuo sėklų ir stiebų. Maži yra supjaustyti į 2 dalis, o dideli - į 4 dalis.
- Čilė taip pat plaunama, o pakaitinės dėžės pašalinamos.
- Į viryklę įdėkite puodą su vandeniu, druska, medumi, aliejumi ir prieskoniais, užvirkite, nuolat pašalindami putas.
- Marinade paskleiskite saldžiąsias ir aitriąsias paprikas, jas blanširuokite ne ilgiau kaip 4 minutes ir išimkite kiaurasamčiu. Iškart supakuoti į sterilizuotus stiklainius. Pakaitomis suberkite smulkintą čiobrelį ir rozmariną.
- Marinatas vėl užvirinamas, pilamas actas, sumaišomas. Tada jie pašalinami iš viryklės ir supilami į skardines. Sandariai uždarytas.
Pasirinkdami, galite pridėti keletą skiltelių česnako
Pipirai pomidoruose žiemai su medumi
Pomidorai, marinuoti pomidorų padaže, yra gana dažnai naudojamas preparatas žiemai. Tačiau kai kurios namų šeimininkės griebiasi patobulintos versijos - su medumi. Šis pomidorų pastos ir medaus derinys daro užkandį saldžiarūgštį.
Jums reikalingo recepto:
- 1,2 kg saldžios paprikos;
- pomidorų sultys - 1 l;
- česnakas - 2 skiltelės;
- medus - 6 šaukštai. l.;
- saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštai. l.;
- obuolių sidro actas - 3 šaukštai;
- rupi druska - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- lauro lapas - 2 vnt.;
- kvapieji pipirai - 6 žirniai.
Gaminimo procesas:
- Pipirai nuplaunami ir iš vaisių pašalinamos sėklų dėžės. Supjaustykite juostelėmis.
- Supilkite pomidorų sultis į emaliuotą puodą, įpilkite dujų, įberkite druskos ir užvirkite. Perkelkite daržovių šiaudelius. Užvirkite, sumažinkite ugnį ir uždenkite. Troškinkite apie 15 minučių, kartais pamaišykite.
- Tada supilkite aliejų, medų ir įpilkite prieskonių. Taip pat įdėkite smulkiai supjaustytą česnaką. Tęskite dar 10 minučių.
- Paskutinį užpilkite actu, vėl užvirkite masę, virkite 3 minutes ir išimkite iš viryklės.
- Karštas ruošinys išklojamas į sterilizuotas stiklaines ir hermetiškai uždaromas, jam leidžiama atvėsti po šiltu audiniu.
Pomidorų ir medaus užkandis yra puiki alternatyva klasikiniam lecho
Žiemai marinuoti pipirai su medumi ir česnaku
Kitas aštraus medaus pipirų žiemai receptas yra pridedamas didelis kiekis česnako.
2 kg saldžiųjų pipirų marinato ingredientai:
- 200 ml vandens;
- skystas medus - 2/3 šaukštai;
- bekvapis augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
- actas (9%) - 1/3 šaukštai;
- smulkiai malta druska - 50 g;
- česnakas - 6 skiltelės.
Marinavimo metodas:
- Pipirai nuplaunami, kad neliktų sėklų ankščių.
- Marinatas ruošiamas puode sumaišant vandenį, druską, medų ir aliejų.
- Įdėkite daržoves į verdantį sūrymą, 5 minutes blanširuokite, tada įpilkite acto ir virkite dar 2 minutes.
- Karštas ruošinys dedamas ant iš anksto sterilizuotų stiklainių. Ant viršaus uždėkite smulkintą česnaką ir viską užpilkite marinatu.
- Bankai yra hermetiškai uždaryti, apversti ir suvynioti. Atvėsę jie siunčiami toliau laikyti.
Dėl česnako pipirai taps labai švelnūs ir minkšti.
Pipirai medaus marinade su cinamonu žiemai
Meduje ir cinamone marinuoti vaisiai savo skoniu ir aromatu yra labai neįprasti. Toks pasiruošimas žiemai užkariaus bet kokį gurmaną, ir jis turėtų būti paruoštas iš šių produktų:
- 5 kg nuluptos paprikos;
- vanduo - 500 ml;
- actas (6%) - 1 l;
- natūralus skystas medus - 1 valgomasis šaukštas.;
- 1,5 šaukštai. daržovių aliejus;
- 1 valgomasis šaukštas l. su druskos čiuožykla;
- malto cinamono - 0,5 šaukštelio;
- gvazdikų pumpurai - 3 vnt.;
- pipirų grūdeliai (kvapieji pipirai, juodi) - 8 vnt.;
- lauro lapai - 2 vnt.
Žingsnis po žingsnio konservavimas:
- Paruoškite vaisius, nuplaukite ir pašalinkite sėklas. Iškirpkite atsitiktinai.
- Pradėkite marinuoti. Supilkite vandenį į puodą, įpilkite sviesto ir medaus, viską sumaišykite ir įberkite druskos. Užvirkite.
- Užvirus supilami prieskoniai. Tada smulkintos paprikos perkeliamos. Troškinkite ant silpnos ugnies apie 7 minutes. Tada išjunkite dujas, užpilkite actu.
- Jie išima daržoves, supakuoja į stiklainius. Supilkite likusį marinatą ir sandariai uždarykite.
- Konservavimas apverčiamas ir suvyniojamas į šiltą audinį. Atlaikykite dieną.
Sumaltas cinamonas marinatą šiek tiek drumsto.
Laikymo taisyklės
Paprikas žiemai laikykite medaus marinade vėsioje, tamsioje vietoje, idealiai tinka rūsys. Bet kai kurie konservai leidžia juos laikyti net bute kambario temperatūroje.
Hermetiškai užsidarius ir gerai sterilizavus, toks užkandis gali likti nerūgęs visą žiemą. Atidarius skardinę, laikyti šaldytuve.
Išvada
Pipirai su medumi žiemai yra puikus konservantas, kurį galima patiekti kaip šaltą užkandį arba naudoti kaip garnyrą prie žuvies ir mėsos patiekalų. Priklausomai nuo recepto, preparatas gali būti rūgštus, aštrus ar pikantiškas. Būtent įvairovės dėka bet kuri šeimininkė išsirinks sau geriausią receptą.
