Tarhuno gėrimas namuose

„Tarhun“ gėrimo namuose receptus paprasta atlikti ir jie leidžia padaryti jį kuo naudingesnį. Parduotuvės gėrimas ne visada pateisina lūkesčius, jame gali būti cheminių augalų ekstrakto pakaitalų. Visus peletrūno (peletrūno) pranašumus galima gauti namuose nepraleidžiant daug laiko, ir eksperimentuokite su skirtingais receptais, įdėdami mėtų, melisų, citrinų ar uogų.

„Tarhun“ gėrimo nauda

Ryškiausias iš peletrūno savybių yra tonizuojantis, gaivinantis poveikis, gebėjimas pakelti nuotaiką. Vaistažolių limonadas gaivina per karščius, chemiškai palengvindamas organizmo susidorojimą su perkrovomis.

Peletrūno cheminės sudėties ypatybės:

1. Didelio askorbo rūgšties kiekio derinys su dideliu kiekiu kitų vitaminų leidžia gėrimą laikyti prevencine priemone nuo vitamino trūkumo. Peletrūno žolė yra viena pirmųjų tarp priemonių užkirsti kelią skorbutui.
2. Unikalus kalio, magnio, natrio, kalcio balansas palaiko širdies ir kraujagyslių sistemos darbą, maitina raumenis (pirmiausia širdį) ir apsaugo nuo osteoporozės.
3. Reti mikroelementai: selenas, cinkas, varis, geležis - reguliariai vartojant peletrūną, jie gali prisotinti kūną reikalingomis medžiagomis, kaip ir vaisiai ar daržovės.
4. Polinesočiųjų rūgščių buvimas teigiamai veikia smegenis, atgaivina medžiagų apykaitos procesus, pagreitina ląstelių regeneraciją.

Naminis peletrūno limonadas sugeba kiek įmanoma išsaugoti gydomąsias augalo savybes. Gėrimas, išgeriamas stiklinėje per dieną, gali paveikti šiuos organus ir sistemas:

• virškinimo traktas - virškinimo stimuliavimas, padidėjęs apetitas;
• širdies ir kraujagyslių sistema: kraujagyslių sienelių stiprinimas, aterosklerozinių pokyčių prevencija;
• Urogenitalinė sistema: endokrininių liaukų darbo stiprinimas, libido, diuretiko poveikio didinimas;
• imuninė sistema: didėjantis atsparumas virusinėms, bakterinėms, grybelinėms kvėpavimo takų infekcijoms;
• nervų sistema: migrenos, nemigos, depresinių būklių gydymas, įvairios lokalizacijos skausmų malšinimas.

Limonado Tarhun kalorijų kiekis

Naminio ir pramoninio peletrūno limonado cheminė sudėtis labai skiriasi. Kadangi gėrimų ingredientai yra skirtingi, skiriasi ir panašaus skonio skysčių energinė vertė.

Naminiame limonade yra apie 50 kcal 100 ml. Šis skaičius gali labai svyruoti, priklausomai nuo recepto sudėties ir gėrimo saldumo. Tokio gėrimo kalorijų kiekį lengva reguliuoti keičiant cukraus ar vandens kiekį.

Naminio peletrūno limonado maistinė vertė 100 ml paruošto gėrimo ir vidutinio paros poreikio procentinė dalis.

Parduotuvės gaminys taip pat turi skirtingą sudėtį gamintojo nuožiūra. Limonade gali būti cukraus pakaitalų, konservantų, stabilizatorių, dažiklių, kurie nėra kaloringi, tačiau neturi jokios naudos sveikatai. Todėl nurodyti skaičiai, kurie pasirodė mažesni, dar nereiškia gėrimo nekenksmingumo organizmui.

Apskaičiuota maistinė parduotuvės „Tarhun“ gėrimo vertė (100 ml).

Nauda ar žala atneš gėrimą, lemia ne tik jo kilmę. Naminiai ir parduotuvėje įsigyti limonadai neturėtų būti vartojami dideliais kiekiais. Pramoniniais metodais gautas gėrimas yra pavojingas cheminiais komponentais, o naminį reikia dozuoti dėl stiprių gydomųjų peletrūno žolelių savybių. Suaugusiam iš natūralios žolės pagaminto limonado paros norma yra ne didesnė kaip 500 ml, vaikams rekomenduojama perpus mažiau.

Iš ko gaminamas „Tarhun“ limonadas?

Tarhunas kaip gėrimas pirmą kartą pasirodė Gruzijoje. Jį sukūrė vaistininkas iš „Tiflis“ M. Logidze, kuris gamino gaiviųjų gėrimų receptus pagal gazuotą vandenį ir naminius sirupus. Taigi 1887 m. Į įprastą limonadą buvo įdėtas vietinės peletrūno žolės - čukhucho - ekstraktas. Sėkmingas vaistininko radimas leido sujungti gaivinančias gėrimo savybes su Kaukazo peletrūno privalumais.

Saldus nealkoholinis gėrimas „Tarhun“ plačiai paplito sovietmečiu, kai pagal vieną nusistovėjusį receptą jis buvo gaminamas nepakitęs, smaragdo žalios spalvos.

Šiuolaikinis limonadas, kurio pagrindas yra natūralus ekstraktas, gali būti geltonos spalvos. Parduotuvės produktas, panašus į tradicinį receptą, apima citrinų rūgštį, cukrų, natūralaus peletrūno ekstraktą, sodos vandenį. Norėdami išsaugoti limonadą, į kompoziciją pridedami konservantai. Smaragdo spalva dažniausiai yra geltonų ir mėlynų dažų pridėjimo rezultatas.

Žolelių ekstraktą galima pakeisti sintetiniais analogais ar kitais priedais, imituojančiais peletrūno skonį. Todėl prieš pirkdami limonadą turėtumėte atkreipti dėmesį į užrašą etiketėje: frazė „su peletrūno ekstraktu“ rodo, kad yra natūralių žaliavų, „su peletrūno skoniu“ - negarantuoja visiško pavadinimo laikymosi.

Kaip pasigaminti Tarhun namuose

Savarankiškai pagamintas limonadas nekenkia sveikatai, gaivina, suteikia jėgų, visus metus prisotina organizmą reikalingomis medžiagomis. Nesunku pagaminti naminį peletrūną skaniai ir sveikai, laikantis kelių taisyklių.

Naminio peletrūno limonado gamybos ypatybės:

1. Žalieji peletrūno lapai suteikia švelnaus skonio ir klasikinio smaragdo atspalvio gėrimą. Sausos žaliavos limonadui suteikia pikantiškumo ir spalvos, beveik gelsvos.
2. Maišant žaliavą iki tešlos maišytuve, gėrimas pasirodys neaiškus, tačiau naudos iš žolės bus maksimalus. Ilgai infuzuojant šiek tiek suglamžytus lapus, gaunama skaidresnė konsistencija.
3. Kuo minkštesnis vanduo imamas sirupui gaminti, tuo augalas noriau suteiks gėrimui savo aromatą, spalvą ir maistines medžiagas.
4. Naudodami bet kurį receptą, turėtumėte įsitikinti, kad žolelių kiekis neviršija 1 šaukšto 250 ml paruošto limonado. Naudojant daugiau peletrūno, gali sugesti gėrimo skonis ir pakenkti jūsų sveikatai.

Ką galima pagaminti iš peletrūno žolės

Peletrūnas, kalbėdamas apie pelyną, neturi šiai botanikos šeimai būdingo kartumo.Unikalus žolelių aromatas ir neįprastas skonis plačiai naudojamas Azijos, Kaukazo, Viduržemio jūros virtuvėse. Prieskoniai gerai papildo saldžius, sūrus patiekalus ir puikiai dera su actais, vaisiais ir citrusinių rūgštimis.

Peletrūno naudojimas gaminant maistą:

1. Šviežių aštrių žolelių dedama į daržovių, mėsos, žuvies salotas. Aušinamos peletrūno natos taip pat tinka vaisių mišiniuose.
2. Sausas prieskonis naudojamas pirmajam ir antrajam patiekalui gardinti, dedamas virimo pabaigoje. Šaltos sriubos pagardinamos žaliais lapais.
3. Peletrūno aromatas puikiai tinka bet kokiai mėsos, žuvies, paukštienos rūšiai. Prieskonio dedama rauginant, kepant, troškinant mėsos patiekalus.
4. Konservuojant namuose, peletrūnas ne tik gardina ruošinius, bet ir yra papildomas konservantas. Augalo šakelės dedamos į marinatus ir marinuotus agurkėlius, į mirkytus obuolius.
5. Peletrūno mentolio natos tinka gaminant vaisių ir uogų kompotus, uogienes, sirupus. Iš žaliųjų lapų augalai gamina nepriklausomus saldžius patiekalus: uogienę, želė, koncentruotus sirupus.
6. Žolelių skonis gerai atsiskleidžia baltuose padažuose, garstyčiose, sumaišytose su aliejais ar actu salotų padažuose.

Nepakartojama spalva ir gaivus aromatas puikiai derinamas su spiritiniais gėrimais ir gaiviaisiais gėrimais. Peletrūno galima dėti į arbatą, kompotą, kokteilius, daržovių sultis. Populiarūs naminiai alkoholinių gėrimų receptai, užpilti peletrūnu arba sumaišyti su peletrūno sirupu.

Klasikinis peletrūno receptas namuose

Tradiciniam gėrimo paruošimo būdui jums reikės krūvos šviežių peletrūno žolelių ir 1 litro sodos vandens. Kiti ingredientai:

• negeriamas vanduo - 300 ml;
• cukrus - 200 g;
• citrina - neprivaloma.

Gaminimo procesas susideda iš saldaus sirupo ekstrakto paruošimo ir atskiedimo mineraliniu vandeniu.

Naminis peletrūno receptas žingsnis po žingsnio su gatavo produkto nuotrauka:

1. Sirupas verdamas iš bendro cukraus kiekio ir 300 ml įprasto gryno vandens. Nebūtina virinti kompozicijos iki tankio. Pakanka palaukti, kol kristalai ištirps, ir mišinį užvirti.
2. Peletrūno lapai ir švelnūs ūgliai dedami į medinį skiedinį, minkomi grūstuvu, kol pasirodys sultys.
3. Žalieji užpilami karšta saldžia kompozicija, sandariai uždengiami ir paliekami infuzuoti 3 valandas.
4. Esamas sirupas dekantuojamas, o likusi masė išspaudžiama per marlę.

Paruoštą sirupą galima praskiesti mineraliniu vandeniu ir patiekti su ledo gabalėliais. Dažniausiai saldus gėrimo skonis atrodo saldus, todėl į kompoziciją dedama citrinos rūgšties arba citrusinių vaisių sulčių. Skoniui sureguliuoti pakanka į šį receptą įpilti vienos vidutinės citrinos sulčių.

Kaip matote nuotraukoje, gėrimas „Tarhun“, pagamintas savarankiškai, skiriasi subtilesne spalva nei pramoninis. Paprastai naminis limonadas yra šiek tiek drumstas, tačiau jis gauna visas teigiamas žolelių savybes.

Naminio peletrūno sirupo receptas

Estragono sirupą galima pasigaminti iš anksto ir laikyti šaldytuve. Skiedžiant koncentruotą kompoziciją mineraliniu ar įprastu geriamuoju vandeniu, galite greitai paruošti tinkamą kiekį limonado.

Komponentai:

• švieži peletrūno žalumynai su ūgliais ir stiebais - 150 g;
• filtruotas geriamasis vanduo - 500 ml;
• baltas rafinuotas cukrus - 500 g;
• citrinos rūgštis (milteliai) - 5 g (1 šaukštelis);
• pusės citrinos sultys.

Sirupo paruošimas:

1. Supjaustykite peletrūno lapus ir stiebus peiliu arba maišytuvu, atsitiktinai susmulkinkite citriną kartu su žievele.
2. Supilkite vandenį į žalią masę su citrina ir kaitinkite kompoziciją vandens vonioje mažiausiai 60 minučių.
3. Nukoškite antpilą ir išspauskite lapų likučius į vieną virimo puodą.
4. Įmaišykite citrinos rūgštį, cukrų ir virkite, kol sutirštės.

Karštas sirupas supakuotas į mažus sterilius indus ir sandariai uždaromas. Koncentratas tinka ne tik greitam limonado gamybai. Jis gali būti dedamas į padažus mėsai ar salotų padažams paruošti alkoholinius kokteilius, užpilti ledais ir desertais.

Naminis limonadas su peletrūnu ir citrina

Peletrūno skonis yra įdomus atskirai, tačiau dažnai reikia saldžių gėrimų balansavimo rūgščių. Natūralių citrusinių vaisių aromatą geriausiai derinti su peletrūnu. Greitas citrinų peletrūno receptas yra populiariausias būdas gaminti naminį limonadą, nereikalaujant ilgo stovėjimo.

Ingridientai:

• švieži peletrūno lapai be auginių - 30 g;
• cukrus - 100 g;
• virinto vandens - 100 ml;
• mineralinis vanduo su dujomis - 500 ml;
• vienos vidutinės citrinos sultys;
• ledo trupiniai.

Paruošimas:

1. Peletrūno žalumynai ir cukrus dedami į maišytuvo dubenį ir plakami, įpilant šiek tiek virinto vandens.
2. Gautas mišinys filtruojamas, šiek tiek išspaudžiant storą masę.
3. Koncentratas praskiedžiamas gazuotu vandeniu ir citrinos sultimis.

Gėrimas pasirodys ne visiškai skaidrus, tačiau limonado spalva yra klasikinė, ryškiai žalia, o skonis yra arčiausiai pramoninių koncentratų. Prieš naudojimą 1/3 užpildykite stiklinę ledo trupiniais ir supilkite gėrimą.

Skanus peletrūno ir mėtų gėrimas

Aromatinės žolelės puikiai derinamos ir suteikia limonadui sustiprintą mentolio skonį. Peletrūno ir mėtų gėrimą dar maloniau gerti karštyje, nes abu augalai turi vėsinantį poveikį.

Komponentai:

• peletrūno ir mėtų žalumynai, paimti kartu, - ne mažiau kaip 150 g;
• filtruotas arba virtas vanduo - 1 litras;
• baltasis cukrus - 200 g;
• citrinų, apelsinų ar žaliųjų citrinų sultys - 50 ml.

Mėtų-peletrūnų limonado gaminimas žingsnis po žingsnio:

1. Estragono ir mėtų lapai dedami į maišytuvą, pridedama pusė cukraus normos, įpilama citrusinių vaisių sulčių ir susmulkinama.
2. Visas vanduo pilamas į mišinį, indas uždengiamas ir paliekamas per naktį.
3. Užpilta kompozicija ryte filtruojama, saldumas koreguojamas pridedant likusio cukraus.

Paruoštas limonadas laikomas šaldytuve, patiekiant dedama ledo. Kompozicija pasirodo koncentruota, vaikams ją galima papildomai atskiesti gazuotu vandeniu.

Kaip pasigaminti peletrūno limonado namuose: receptas su kalkėmis

Rūgšti aplinka skatina maistinių medžiagų išsiskyrimą iš žaliųjų peletrūno lapų. Didelis askorbo rūgšties kiekis padeda geriau įsisavinti organizmą. Todėl populiarūs peletrūno su citrusiniais vaisiais receptai yra ne tik skanūs, bet ir sveiki.

Ingredientai kalkių limonadui:

• peletrūno žalumynai su stiebais - 200 g;
• kalkės - 2 vnt.;
• cukrus - 1 stiklinė;
• pagal skonį galima įpilti vandens.

Norėdami paruošti gėrimą, žalumynai kartu su stiebais smulkiai supjaustomi peiliu, pridedama cukraus ir, įpilant šiek tiek vandens, virinama vandens vonioje. Kai kompozicija tampa šiek tiek klampi, ji dekantuojama ir praskiedžiama kalkių sultimis. Pagal skonį šis sirupas praskiestas mineraliniu vandeniu.

Kaip pasigaminti peletrūną iš sauso peletrūno

Tarhun galite gaminti namuose ne tik iš šviežių žolelių. Limonadui gaminti taip pat gali būti naudojama savaime išdžiovinta žolė arba parduotuvėje pagardintas pagardas. Jo spalva ir skonis skirsis nuo tradicinio, tačiau jis taps aštresnis ir aštresnis.

Ingridientai:

• sausa, kapota peletrūno žolė - 2 valg. l.;
• geriamasis vanduo - 250 ml;
• cukrus - 100 g;
• citrinų sultys - 50 g;
• mineralinis vanduo pagal skonį.

Nerekomenduojama ilgai virti sausos peletrūno žolės, todėl norint gauti kvapnų gėrimą, žaliavos ilgą laiką užpilamos. Sirupas nėra tirštinamas, tačiau naudojama saldi infuzija.

Paruošimas:

1. Žolę užpilkite vandeniu, įpilkite cukraus, užvirkite.
2. Tvirtai uždenkite ir leiskite gauti vandeninį ekstraktą.
3. Po kelių valandų, kai skystis įgauna būdingą spalvą, kompoziciją galima filtruoti. Geriausias rezultatas gaunamas po 24 valandų stovėjimo.

Gautas koncentruotas ekstraktas praskiestas per pusę mineraliniu vandeniu, pilamas citrinos sultis, suteikiant reikiamą skonį. Bet kuriame limonado recepte peletrūną galite pakeisti sausa žole.

Kaip virti peletrūną su medumi namuose

Cukraus kiekis limonade reguliuojamas savavališkai, gėrimo kokybė nuo to nenukenčia, o kalorijų kiekis žymiai sumažėja.Jei pageidaujama, peletrūno saldumo namuose galima pridėti pridedant medaus. Šiuo atveju cukrus pakeičiamas tiek tuo pačiu kiekiu, tiek iš dalies.

Peletrūno kompotas su agrastais

Originalus derinys gaunamas pridedant peletrūno į vaisių ir uogų kompotus. Ypač įspūdingai atrodo žalios agrastai su smaragdo atspalviu, prieskoninių žolelių.

Šiam limonado gamybos būdui nebūtina sumalti peletrūno. Keletas peletrūno šakelių pridedamas prie karšto agrastų kompoto iškart išjungus viryklę. Reikalaukite po dangčiu, kol gėrimas atvės, išimkite žolę ir suvartokite gėrimą atšaldytą.

Už 3 litrus kompoto ne daugiau kaip 4 šakos šviežios žolės arba 3 šaukštai. l. sausas peletrūnas. Pastaruoju atveju gėrimas turės būti filtruojamas. Geras derinys gaunamas pridedant kelis mėtų ir melisų ūglius kartu su peletrūnu.

Naminis peletrūno, mėtų ir braškių limonado receptas

Visi tokio gėrimo komponentai naudojami švieži, todėl limonado skonis yra lengvas ir gaivus. Kepimui nereikia puodų. Visi ingredientai nedelsiant dedami į dekanterį, kuriame tariama patiekti peletrūną.

Sudėtis:

• krūva peletrūno;
• keletas šakelių mėtų;
• citrinos arba žaliosios citrinos sulčių pagal skonį;
• mažiausiai 6 didelės braškės;
• filtruoto vandens.

Pagal šį skonį į šį limonadą dedama cukraus. Vienam litrui gėrimo reikės ne mažiau kaip 50 g.

Virimo peletrūnas su braškėmis:

1. Citrusiniai vaisiai supjaustomi mažais gabalėliais kartu su žievele. Išspauskite sultis į ąsotį, ten nusiųskite skilteles.
2. Ant citrinų klojamos žalumynų šakelės, dedamos uogos, dedamas cukrus.
3. 1/3 indo užpilkite karštu vandeniu, uždenkite ir palikite užpilti.

Į atvėsintą gėrimą į dekanterio viršų įpilamas mineralinis vanduo, pridedami ledo gabalėliai ir patiekiama. Namuose bet kokius „Tarragon“ receptus galima pakartoti be sodos, gaivus skonis ir neįprastas gėrimo aštrumas puikiai tinka prie įprasto vandens.

Gaivus peletrūno arbatos receptas

Peletrūno mentolio skonis ir gaivus aromatas neapsiriboja tik atšaldytais gėrimais. Peletrūnas, pridėtas verdant arbatą, taip pat padeda nudžiuginti ir ištverti šilumą. Rytų tautos ne veltui troškulį malšina karštais gėrimais.

Žaliosios arbatos su peletrūnu ruošimas:

• paruoškite 2 šaukštelių mišinį. žaliosios arbatos, 1 arbat. džiovintas peletrūnas ir keli gabaliukai džiovintos granato žievelės;
• supilkite mišinį į didelį arbatinuką, užpilkite 250 ml verdančio vandens;
• arbata užpilama mažiausiai 10 minučių, tada įpilama dar 250 ml verdančio vandens;
• po 10 minučių gėrimą galima paragauti.

Peletrūno užpilas karštu gėrimu vyksta tol, kol jis atvės. Tada į arbatą galite įpilti ledo ir naudoti jį kaip įprastą limonadą.

Išvada

„Tarhun“ gėrimo namuose receptai skirti kelioms minutėms, gali užtrukti kelias valandas ar net dienas. Kiekvienas gali pasirinkti patogų būdą gaminti limonadą arba susikurti savo unikalų receptą. Peletrūno nauda naminiuose gėrimuose yra visiškai išsaugota ir gali būti papildyta įvairiais komponentais kiekvienam skoniui.

Rekomenduojami įrašai

Spanguolės spaudimui: padidina ar sumažina vartojimo būdą

Burokėlių sultys: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Burokėlių sultys nosyje

Kosulio figų pieno receptas

Kada rinkti beržų sultis 2021 m

Vario pagrindu pagaminta spygliuočių gira: apžvalgos, receptas

Medus, citrina, česnakai: receptai, proporcijos

Rabarbarų kisielius: 6 receptai

Turkiška granatų arbata: sudėtis, kas naudinga, kaip užvirinti