Persikų tyrė žiemai

Niekas negali paneigti fakto, kad skaniausi žiemos preparatai yra tie, kurie gaminami rankomis. Šiuo atveju ruošinius galima gaminti iš bet kokių daržovių ir vaisių. Dažnai jie taip pat renkasi vaisius, kurių nėra tiek, kiek obuolių ar kriaušių. Šie vaisiai yra persikai. Persikų ruošiniai gali būti naudojami kaip desertas prie arbatos arba naudojami kaip įvairių kepinių įdaras. Dažnai šis vaisius pasirenkamas ir kūdikių maistui ruošti. Yra daug receptų, kaip paruošti trintus persikus žiemai. Daugelis namų šeimininkių nori naudoti klasikinį maisto ruošimo variantą, o kitos stengiasi tokį skanėstą padaryti kuo naudingesnį, pasitelkdamos receptus be cukraus ar terminio apdorojimo.

Kaip pasigaminti persikų tyrę žiemai

Virti persikų tyrę žiemai namuose nėra sunku, jei laikotės kelių taisyklių:

• persikus reikėtų rinktis tiek, kiek jie yra prinokę, kad jie nebūtų per minkšti ir neturėtų žalos pėdsakų;
• paruošti persikų tyrę iš vaisių, nulupkite žievelę, ypač jei gaminate maistą vaikui;
• jei toks preparatas ruošiamas kaip kūdikių maistas, reikėtų atsisakyti cukraus;
• norint išsaugoti visas naudingas vaisių savybes, geriausia kreiptis į bulvių košės šaldymą;
• Norėdami paruošti ruošinį konservuodami, stiklainius reikia kruopščiai sterilizuoti ir sandariai uždaryti, naudokite užsukamus dangtelius arba tuos, kurie priveržiami veržliarakčiu.

Ypatingą dėmesį reikėtų atkreipti į vaisių pasirinkimą, jei planuojate rinkti persikų tyrę vaikams. Tokiu atveju reikia pasirinkti tik prinokusius vaisius, bet ne per minkštus. Tam tikro vaisiaus brandą ir kokybę galima nustatyti pagal jo aromatą. Kuo jis turtingesnis, tuo geresnė vaisių kokybė.

Lengviausias sutrintų persikų receptas žiemai

Yra daugybė galimybių paruošti vaisių tyrę. Paprasčiausias yra persikų tyrės žiemai su cukrumi receptas. Tai taip pat laikoma klasikiniu variantu, nes cukrus leidžia ilgiau išsaugoti šį ruošinį.

Ingridientai:

• 1 kg persikų su kauliukais;
• 300 g cukraus.

Gaminimo būdas.

1. Paruoškite persikus. Vaisiai kruopščiai nuplaunami ir nulupami. Perpjaukite per pusę ir išimkite kaulus.
2. Nuluptos persikų pusės supjaustomos griežinėliais, perkeliamos į indą ar puodą virimui. Tada jis uždedamas ant nedidelės ugnies ir virinamas 20-30 minučių, maišant medine mentele.
3. Keptuvę nukelkite nuo ugnies, kai jos turinys taps pakankamai minkštas.
4. Išvirti vaisiai susmulkinami maišytuvu.Tada į gautą masę supilkite 300 g cukraus, kruopščiai išmaišykite ir vėl padėkite ant viryklės. Maišant užvirkite, sumažinkite ugnį ir palikite pravėsti dar 20 minučių.
5. Paruošta persikų tyrė šiltai supilama į sterilizuotus stiklainius ir hermetiškai uždaroma dangčiu. Apverskite ir leiskite atvėsti. Tada jis gali būti išsiųstas saugoti.

Persikų ir obuolių tyrė žiemai

Dažnai persikai derinami su kitais vaisiais. Persikų-obuolių tyrė žiemai yra skani ir gana maistinga. Tekstūra subtili, o skonis saikingas.

Ingridientai:

• 1 kg persikų;
• 1 kg obuolių;
• cukrus - 600 g

Gaminimo būdas:

1. Vaisius reikia kruopščiai nuplauti ir nulupti. Galite tiesiog nupjauti obuolių žievelę. O lukštai pašalinami iš persikų, panardinant juos į verdantį vandenį, o paskui - į atšaldytą vandenį. Tokia kontrastinga procedūra leis greitai ir be žalos pašalinti odą nuo tokių subtilių vaisių.
2. Nulupus vaisius perpjaunamas per pusę. Vidurinė, kieta dalis su sėklomis išpjaunama iš obuolių. Akmuo pašalinamas iš persikų.
3. Paruošta vaisių minkštimas supjaustomas mažais kubeliais ir padengiamas cukrumi. Palikite juos 2 valandas, kol pasirodys sultys.
4. Tada vaisių puodas dedamas ant dujinės viryklės. Maišant užvirkite. Pašalinkite susidariusias putas, sumažinkite ugnį ir palikite virti 15-20 minučių.
5. Vaisiai, virti su cukrumi, susmulkinami maišytuvu ir vėl užpilami dujomis. Verdame iki reikiamos konsistencijos (paprastai verdame ne ilgiau kaip 20 minučių).
6. Paruošta masė supilama į anksčiau sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždaroma dangčiu.

Laikymui obuolių padažas su persikais, žiemai turėtų būti dedamas į šaltą ir tamsią vietą, idealiai tinka rūsys.

Persikų tyrė žiemai be sterilizavimo

Jei nėra laiko sterilizuoti skardines, tuomet galite pasinaudoti labai paprastu persikų tyrės šaldymo žiemai receptu.

Šiame recepte persikai imami norimu kiekiu, galima pridėti šiek tiek cukraus pagal skonį.

Ruošiant tyrę šaldymui, pirmiausia reikia paruošti persikus. Jie nuplaunami ir nulupami.

Tada vaisiai supjaustomi mažais gabalėliais, tuo pačiu pašalinant sėklas. Susmulkinti gabalėliai perkeliami į gilų indą ir susmulkinami maišytuvu.

Galutinė masė supilama į konteinerius, sandariai uždaroma ir siunčiama į šaldiklį. Persikų tyrę patogu užšaldyti ledo gabalėliuose. Jis taip pat paskirstomas pavidalu, padengtas maistine plėvele (to reikia, kad susmulkinti vaisiai nesugertų pašalinių kvapų), tada dedami į šaldiklį.

Persikų tyrė be cukraus žiemai

Norint iš tokių subtilių vaisių paruošti bulvių košę nenaudojant cukraus, ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas konteinerio sterilizavimui. Galų gale, jei netinkamai laikomas cukrus, tokio skanėsto trūkumas gali greitai sugesti.

Stiklainius galima sterilizuoti įvairiais būdais, paprasčiausias yra sterilizavimas orkaitėje.

Kol stiklainiai sterilizuojami, reikia paruošti tyrę.

Norėdami paruošti 1,2–1,4 litro tyrės, jums reikės:

• 2 kg persikų;
• vanduo - 120 ml.

Gaminimo būdas:

1. Persikai kruopščiai nuplaunami ir nulupami.
2. Vaisiai pirmiausia supjaustomi per pusę, pašalinamos sėklos. Tada vaisiai supjaustomi savavališkos formos gabalėliais.
3. Susmulkintus gabalėlius perkelkite į puodą ir įpilkite vandens.
4. Įdėkite keptuvę į dujas. Užvirinkite turinį, sumažinkite ugnį ir troškinkite 15 minučių.
5. Nuimkite keptuvę nuo ugnies. Leiskite vaisių turiniui atvėsti, tada maišytuvu viską sutrinkite iki tyrės būsenos.
6. Gauta masė vėl užvirinama praėjus 5 minutėms po užvirimo.
7. Paruoštas ruošinys supilamas į sterilizuotus stiklainius ir hermetiškai uždaromas.

Persikų tyrė žiemai be virimo

Vaisių tyrę be terminio apdorojimo galima laikyti tik šaldytuve. Tinkamas tokio ruošinio laikymas be virimo, kaip ir ankstesnėje versijoje, yra gerai sterilizuotas indas.

Ingridientai:

• 1 kg prinokusių persikų;
• 800 g granuliuoto cukraus.

Gaminimo būdas:

1. Subrendę vaisiai nuplaunami, nulupami ir išimami kauliukai.
2. Nulupta minkštimas supjaustomas mažais gabalėliais ir susmulkinamas iki vientisos masės.
3. Gauta tyrė perkeliama į indą, sluoksniais pakaitomis su cukrumi. Leiskite jam virti be maišymo maždaug 1 valandą.
4. Po valandos desertą reikia kruopščiai sumaišyti su medine mentele, kad cukrus visiškai ištirptų.
5. Paruoštą tyrę galima iškloti į iš anksto sterilizuotus stiklainius.

Persikų tyrė žiemai su vanile

Pati persikų tyrė yra gana kvapnus malonumas, tačiau šiam desertui su vanilinu galite pridėti dar daugiau burnoje tirpstančio ir saldaus kvapo.

2,5 litro tyrės reikės:

• 2,5 kg sveikų persikų;
• 1 kg cukraus;
• 100 ml vandens;
• 2 g citrinos rūgšties;
• 1 g vanilino.

Gaminimo būdas:

1. Gerai nuprausę persikus, nulupkite juos ir pašalinkite sėklas.
2. Supjaustę minkštimą smulkiais gabalėliais, jie sutrinami į tyrę ir perkeliami į kepimo indą.
3. Palaipsniui supilkite cukrų į gautą masę, kruopščiai sumaišykite.
4. Įpylę vandens, indą su turiniu padėkite ant viryklės, užvirkite, sumažinkite ugnį ir maišydami troškinkite 20 minučių.
5. 5 minutes prieš virimą į tyrę įpilkite citrinos rūgšties ir vanilino, kruopščiai sumaišykite.
6. Išdėstykite gatavą desertą sterilizuotuose stiklainiuose, sandariai uždarykite.

Persikų tyrė žiemai lėtoje viryklėje

Kadangi persikų tyrė dažniausiai naudojama kaip kūdikių maistas, „Baby Food“ programa paprastai naudojama jai ruošti daugialypėje viryklėje. Trintų persikų receptas lėtoje viryklėje yra labai paprastas ir apima šiuos ingredientus:

• persikai - 450-500 g;
• gliukozės-fruktozės sirupas - 3 ml;
• vanduo - 100 ml.

Gaminimo būdas:

1. Persikai nuplaunami, nuplikomi ir nulupami. Supjaustykite puselėmis, išimkite kaulą ir tada sutarkuokite minkštimą (galite susmulkinti trintuvu).
2. Gautą masę perpilkite į multivarko indą, užpilkite vandeniu ir gliukozės-fruktozės sirupu. Kruopščiai sumaišykite.
3. Uždarykite dangtį ir nustatykite programą „Kūdikių maistas“, nustatykite laikmatį 30 minučių. Paleiskite programą mygtuku „Pradėti / šildyti“.
4. Pasibaigus laikui, baigta tyrė sumaišoma ir supilama į sterilizuotus stiklainius. Sandariai uždarykite.

Persikų tyrė žiemai vaikui

Šiandien, nors parduotuvės lentynose galite rasti įvairių paruoštų kūdikių maisto produktų, įskaitant daržovių ir vaisių tyrės, geriausia pasitelkti save. Garantuojamas papildomas namuose gaminamas maistas bus sveikas, šviežias ir skanus.

Kokio amžiaus kūdikiams galima duoti persikų tyrės?

Persikų tyrė idealiai tinka kaip pirmasis kūdikio valgis. Į kūdikio mitybą ji turėtų būti įtraukta ne anksčiau kaip po 6 mėnesių. Pirmą kartą geriausia apsiriboti 1 arbatiniu šaukšteliu, o po to porciją palaipsniui didinti iki 50 g per dieną.

Kaip pasirinkti vaisius bulvių košei

Svarbiausias dalykas gaminant kūdikių persikų tyrę yra vaisių pasirinkimas. Nereikėtų ruošti papildomų maisto produktų iš žiemą pirktų vaisių, juose praktiškai nebus naudingų medžiagų. Taip pat turėtumėte pasirinkti visus vaisius be deformacijos pėdsakų.

Jei žiemos sezonu planuojate pristatyti papildomą maistą, tuomet geriau paruošti tokį skanėstą sezonui, kai šie vaisiai subręsta.

Kuo skiriasi persikų tyrės kūdikiams gaminimo technologija

Jei persikų tyrė renkama žiemai kaip papildomas maistas kūdikiams. Tada šiuo atveju nerekomenduojama vartoti cukraus, kad vaikas nesukeltų diatezės.

Teisingas indo terminis apdorojimas, taip pat kruopštus indo laikymo indo sterilizavimas, vaidina svarbų vaidmenį. Vaikui virti vaisių tyrę užtrunka apie 15 minučių. Tokie papildomi maisto produktai turėtų būti laikomi ne ilgiau kaip 2 mėnesius.

Persikų tyrės paruošimui žiemai vaikams geriau rinktis mažus stiklainius (0,2–0,5 litro). Ant dangtelio patartina nurodyti paruošimo datą.

Geriausias ir patikimiausias būdas išsaugoti visas persikų tyrėje esančias maistines medžiagas vaikui yra jų užšaldymas. Ir tai turėtų būti daroma mažomis porcijomis.

Persikų tyrė kūdikiams mikrobangų krosnelėje

Jei nepakanka persikų pasiruošti žiemai, galite pasinaudoti greitu persikų tyrės paruošimo mikrobangų krosnelėje receptu.

Pasirinkus šį variantą, reikės tik vieno vaisiaus. Jis perpjaunamas per pusę, kaulas pašalinamas ir padedamas nupjauta puse žemyn į lėkštę. Įdėkite vaisių lėkštę į mikrobangų krosnelę ir maždaug 2 minutėms nustatykite didžiausią galią.

Iškepę vaisiai išimami iš mikrobangų krosnelės, nulupami, supjaustomi griežinėliais ir susmulkinami maišytuvu. Atvėsus smulkintus vaisius galima duoti vaikui. Jei tokių persikų tyrės lieka, galite ją perkelti į švarų indą, sandariai uždaryti ir įdėti į šaldytuvą. Jis turėtų būti laikomas ne ilgiau kaip 2 dienas.

Tyrelė kūdikiams žiemai iš persikų su sterilizacija

Norėdami pagaminti persikų tyrę vaikui, kurią galima laikyti ilgą laiką, geriau naudoti šią parinktį:

1. Turėtumėte paimti 6-8 prinokusius persikus, juos kruopščiai nuplauti.
2. Vaisius nuplikykite ir nulupkite.
3. Supjaustykite vaisius smulkiais gabalėliais, pakeliui pašalindami sėklas.
4. Supjaustytas persikų skilteles perkelkite į kepimo indą.
5. Verdame 10 minučių. Susmulkinkite maišytuvu ir vėl gerai išsiųskite virti maždaug 10 minučių.
6. Paruoštą tyrę perkelkite į švarų stiklainį.
7. Tada stiklainį su turiniu reikia įdėti į keptuvę (geriau keptuvės dugne įdėti audinio gabalėlį ar rankšluostį, kad virinant stiklainis nesprogtų).
8. Užpilkite karštu vandeniu iki kaklo, vanduo neturėtų patekti į vidų. Įjunkite dujas ir užvirkite, sumažinkite ir palikite ant silpnos ugnies 40 minučių.
9. Po šio laiko stiklainis su turiniu pašalinamas, hermetiškai uždaromas dangčiu, apverčiamas ir suvyniojamas į šiltą rankšluostį.
10. Palikite šią formą, kol ji visiškai atvės.

Kaip tinkamai laikyti persikų tyrę

Įprastą persikų tyrę, kurioje yra cukraus, galima laikyti iki 8–10 mėnesių tamsioje ir vėsioje vietoje, idealiai tinka rūsys.

Persikų tyrę be cukraus rekomenduojama laikyti ne ilgiau kaip 3 mėnesius, gerai sterilizuojant skardines ir termiškai apdorojant produktą.

Paruošta tyrė, nevirta, turėtų būti laikoma šaldytuve iki 1 mėnesio. Užšaldytoje formoje toks skanėstas bus laikomas iki 10 mėnesių, o po to produktas palaipsniui pradės prarasti visas naudingas savybes.

Išvada

Persikų tyrė žiemai yra labai skanus preparatas tiek kaip desertas, tiek kaip kūdikių maistas. Pagrindinis dalykas yra laikytis visų laikymo talpyklų paruošimo ir sterilizavimo taisyklių, tada toks delikatesas kuo ilgiau džiugins subtiliu ir turtingu skoniu.

Rekomenduojami įrašai

Mėlynių uogienė žiemai

Slyvų uogienės receptai be kauliukų

Vyšnių uogienė be kauliukų ir be kauliukų

Bruknių želė žiemai be želatinos

Aronijų uogienė su citrina: 6 receptai

Gervuogių uogienė lėtoje viryklėje

„Ranetki“ uogienė namuose

Uogienė, želė ir gudobelių uogienė

Kiaulpienių uogienė: receptas