Feijoa Ar kvepianti žalia uoga, mėgstanti šiltą klimatą ir labai naudinga žmogaus organizmui. Šis vaisius vertinamas dėl didelio jodo kiekio. Rudenį dažnai galima rasti parduotuvių lentynose. Gudrios namų šeimininkės ruošia uogienes, likerius, taip pat labai skanų ir aromatingą vyną iš užjūrio uogų. Šiame straipsnyje mes sužinosime, kaip savarankiškai gaminti feijoa vyną.
Vyno gaminimas iš feijoa
Pirmiausia turite paruošti visus komponentus, būtent:
- švieži feijoa vaisiai - kilogramas ir 100 gramų;
- granuliuotas cukrus - kilogramas;
- švarus vanduo - du ar trys litrai;
- vyno rūgštis - pusė arbatinio šaukštelio;
- taninas - ketvirtadalis šaukštelio;
- pektino fermentas - penktadalis šaukštelio;
- vyno mielės pagal savo skonį;
- mielės - vienas arbatinis šaukštelis.
Tauraus gėrimo gaminimo namuose procesas yra toks:
- Vynui gaminti parenkamos prinokusios uogos. Jie neturėtų būti per žali ar pernokę. Pirmiausia jie nulupami ir smulkiai supjaustomi aštriu peiliu.
- Susmulkinta feijoa perkeliama į maišelį, pagamintą iš sintetinio audinio. Svarbiausia, kad jis gerai praleistų skystį. Dabar šį maišelį reikia įdėti po presu į didesnį dubenį, kad visos sultys būtų išspaustos. Krepšys gerai išspaustas.
- Gautos sultys praskiedžiamos tokiu vandens kiekiu, kad iš viso gautų keturis litrus gatavo skysčio.
- Tada į praskiestas sultis įpilamas pagal receptą reikalingas cukrus ir skystis kruopščiai sumaišomas, kol kristalai visiškai ištirps.
- Šiame etape į sultis pridedama tanino, pektino fermento, mielių ir vyno rūgšties.
- Maišas su spaustukais nuleidžiamas į indą su gautu skysčiu. Tada jis vėl laikomas spaudžiamas ir išsiskiriantis skystis supilamas į dubenį su sultimis.
- Gautas mišinys paliekamas 12 valandų šiltoje patalpoje.
- Į švarų indą sumaišykite didelį šaukštą granuliuoto cukraus ir 100 ml vandens (karšto). Tada ten pridedama mielių ir viskas kruopščiai sumaišoma. Gautas skystis supilamas į indą su sultimis.
- Tada vynas paliekamas fermentuotis šešias dienas. Kiekvieną dieną maišelis išspaudimų išimamas, gerai išspaustas ir vėl nuleidžiamas į indą. Po 6 dienų maišelį reikės išimti.
- Tada misa 12 valandų perkeliama į šaldytuvą, po to skystis filtruojamas ir supilamas į stiklinį butelį su vandens sandarikliu. Šioje formoje feijoa vynas turėtų fermentuotis mažiausiai keturis mėnesius.
- Praėjus laikui, vynas vėl filtruojamas ir pilamas į stiklinius butelius.
Išvada
Iš feijoa pagaminti vyną užtruks daug laiko, tačiau tai bus verta. Šis receptas sustiprins išskirtinį atogrąžų vaisių aromatą ir skonį. Be to, gaminant maistą nereikia daug ingredientų ir įrangos. Pagrindinis dalykas yra paruošti stiklinius indus ir pačius vaisius. Tanino ir kitų papildų be problemų galima įsigyti internetu, o cukraus ir vandens galima rasti kiekvienuose namuose.
