Turinys
Pica su voveraitėmis nepaliks abejingų dėl subtilaus įdaro ir plonos tešlos. Paruoštas patiekalas idealiai tinka šeimos vakarienei, užkandžiui darbe ir bet kokiai progai.
Kaip gaminti picą su voveraitėmis
Milijonų žmonių mylimą picą išrado vargšai italai, iškočioję ploną, paprastą tešlą ir įmaišę maisto, kurį tik galėjo sau leisti.
Klasikiniame recepte rekomenduojama naudoti tešlą, pagamintą iš mielių, tačiau yra ir greitesnių variantų. Norėdami sutaupyti laiko, galite naudoti įsigytą pusgaminį. Sunku rasti produktų, iš kurių nebūtų galima gaminti įdaro. Privalomi ingredientai yra pomidorai ir sūris. Skaniausia yra pica su voveraitėmis, kurioms nereikia ilgo išankstinio paruošimo.
Prieš verdant miltus reikia persijoti, kad būtų pašalintos priemaišos ir prisotintos deguonimi. Voveraitės plaunamos ir verdamos vandenyje ne ilgiau kaip ketvirtį valandos, tada supjaustomos dideliais gabalėliais. Žalieji suteiks ypatingą skonį ir gražią išvaizdą. Krapai, kalendra ir petražolės gerai veikia.
Bet kokio kieto tipo sūris tarkuojamas ant vidutinio ar šiurkščiavilnių tarka. Jei receptas apima daržovių naudojimą, tada jie supjaustomi pagal receptą.
Pica kepama orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Norėdami puikiai tolygiai supjaustyti picą, naudokite specialų peilį su ratuku. Priimtina picą valgyti rankomis.
Voveraičių picų receptai
Siūlomuose receptuose su picos su voveraitėmis nuotrauka kepimo procesas aprašomas žingsnis po žingsnio, po kurio lengva paruošti skanų, apetitą keliantį ir aromatingą patiekalą.
Pica su voveraitėmis ir dešra
Pica pasirodo sultinga, skani, kvepia miško grybais. Idealu, jei turite mažai laisvo laiko, nes tešla paruošiama labai greitai.
Reikėtų:
Tešla:
- sviestas - 100 g;
- daržovių aliejus;
- pienas - 120 ml šilto;
- mielės - 10 g sausos;
- miltai - 300 g;
- druska - 3 g;
- cukrus - 10 g.
Užpildymas:
- pomidorų padažas - 40 ml;
- žalumynai - 10 g;
- grietinė - 40 ml;
- kietasis sūris - 170 g;
- dešra - 170 g rūkytos;
- pomidorai - 250 g;
- voveraitės - 100 g.
Kaip gaminti:
- Nuplautas voveraites užpilkite vandeniu ir virkite 20 minučių. Nupilkite skystį ir išdžiovinkite grybus popieriniu rankšluosčiu. Iškirpkite didelius egzempliorius.
- Sviestą supjaustykite gabalėliais. Tirpinkite mikrobangų krosnelėje, neužvirdami.
- Supilkite įkaitintą pieną. Druska, tada įpilkite cukraus ir mielių. Maišykite plaktuvu. Suberkite miltus.
- Užminkykite minkštą, lengvą ir ne storą tešlą. Įpilkite miltų, kol masė nustos prilipti prie rankų.
- Padenkite formą aliejumi. Įdėkite tešlą į centrą. Tolygiai ištieskite palei dugną ir šonus rankomis.
- Ištepkite grietinės ir pomidorų padažo mišiniu. Įdėkite juostelėmis supjaustytą dešrą, tada - voveraites.
- Įdėkite pomidorus, supjaustytus apskritimais, į kitą sluoksnį. Pabarstykite tarkuotu sūriu.
- Pašaukite į orkaitę. Virkite pusvalandį 180 ° temperatūroje.
- Jei norite, pabarstykite gatavą patiekalą smulkiai supjaustytomis žolelėmis ar kaparėliais.
Vegetariška pica su voveraitėmis
Paprasta ir kvapni pica džiugins vegetariško maisto mėgėjus ir leis mėgautis gardžiu maistu per gavėnią.
Jums reikės:
- miltai - 120 g;
- majonezo padažas be kiaušinių - 200 ml;
- pienas - 120 ml;
- sūris - 170 g;
- žalumynai;
- augalinis aliejus - 60 ml;
- svogūnai - 130 g;
- druska - 2 g;
- vyšniniai pomidorai - 6-8 vnt;
- virtos voveraitės - 200 g;
- konservuoti kukurūzai - 100 g.
Kaip gaminti:
- Į miltus supilkite pieną ir sviestą. Druska. Užminkykite tešlą ir susukite į rutulį. Apvyniokite plėvele. Kol ruošiamas įdaras, įdėkite jį į šaldytuvą.
- Supjaustykite svogūną plonais pusžiedžiais. Voveraites supjaustykite plokštelėmis. Perkelkite į keptuvę su aliejumi ir kepkite. Daržovės turėtų įgauti auksinį atspalvį.
- Supjaustykite pomidorus į pleištus.
- Kepkite ant sieto ir palikite kelioms minutėms, kad nutekėtų riebalų perteklius.
- Iškočiokite tešlą ir išsiųskite į riebalais išteptą formą.
- Paskirstykite pomidorus sluoksniu, paskui - voveraitėmis ir svogūnais. Pabarstykite kukurūzais. Aptepkite padažu ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
- 20 minučių išsiųskite į įkaitintą orkaitę. Temperatūros diapazonas 200 °.
- Papuoškite gatavą patiekalą žolelėmis. Pagal skonį alyvuoges galite įdėti 10 minučių prieš virimą.
Pica su voveraitėmis ir kumpiu
Kumpis patiekalui suteiks subtilaus dūmo skonio ir padarys jį labiau patenkintą. Siūlomas picos su voveraitėmis namuose receptas yra lengvai paruošiamas ir nereikalauja didelių finansinių išlaidų.
Jums reikės:
- pomidorai - 350 g;
- voveraitės - 400 g virtų;
- kečupas - 60 ml;
- kumpis - 200 g;
- svogūnai - 170 g;
- sūris - 200 g;
- krapai.
Tešla:
- sausos mielės - 11 g;
- miltai - 460 g;
- cukrus - 5 g;
- vanduo - 200 ml;
- druska - 5 g;
- augalinis aliejus - 60 ml.
Gaminimo būdas:
- Kaitinkite vandenį neužvirdami. Suberkite cukrų, druską, mieles, sviestą ir miltus. Užminkykite tešlą. Uždenkite audiniu ir palikite, kol pakils 2 kartus.
- Kepkite svogūną ir voveraites, supjaustytas mažais gabalėliais keptuvėje, pridedant augalinio aliejaus.
- Tešlą iškočiokite į didelį apskritimą ir padėkite ant riebalais pateptos kepimo skardos.
- Šaukštu kečupą išdėliokite svogūną ir voveraites.
- Kumpį ir pomidorus supjaustykite žiedais ir padėkite ant grybų. Tolygiai pabarstykite tarkuotu sūriu.
- Kepkite orkaitėje, kol ant paviršiaus susidarys aukso ruda spalva. Temperatūros diapazonas 200 °. Gatavą picą pabarstykite krapais.
Pica su krevetėmis ir voveraitėmis
Siūlomas receptas su picos su voveraitėmis nuotrauka yra puikus pasirinkimas jūros gėrybių mėgėjams. Krevečių dėka patiekalas įgis subtilų aromatą ir nustebins visus savo išskirtine išvaizda.
Jums reikės:
Tešla:
- miltai - 180 g;
- mielės - 10 g sausos;
- alyvuogių aliejus - 80 ml;
- vanduo - 130 ml;
- druska - 2 g.
Užpildymas:
- nuluptos krevetės - 350 g karališkų;
- petražolės - 10 g;
- pomidorai - 160 g;
- voveraitės - 300 g virtų;
- krapai - 10 g;
- sūris - 300 g.
Padažas:
- bazilikas - 5 g;
- česnakas - 2 skiltelės;
- druska;
- pomidorų pasta - 50 ml.
Gaminimo būdas:
- Į vandenį supilkite druską ir šaukštą miltų. Maišykite šluotele iki vientisos masės. Įpilkite mielių. Kruopščiai sumaišykite ir palikite ketvirtį valandos. Kai tešla išaugs 3 kartus, įpilkite alyvuogių aliejaus ir miltų.
- Užminkykite tešlą. Uždenkite audiniu ir palikite valandai. Per šį laiką masė augs bent 2 kartus.
- Voveraites supjaustykite griežinėliais ir kepkite aliejuje. Druska ir palikite visiškai atvėsti.
- Susmulkinkite žalumynus. Jei jums nepatinka krapų ir petražolių skonis, galite juos pašalinti iš kompozicijos. Sutarkuokite sūrį. Supjaustykite pomidorus kubeliais.
- Perduokite česnaką per presą. Derinkite su pomidorų pasta, smulkiai supjaustytu baziliku ir druska.
- Iškočiokite tešlą, šakute padarykite skylutes ant paviršiaus. Aptepkite pomidorų padažu ir pabarstykite puse sūrio drožlių. Paskirstykite voveraites ir krevetes.
- Uždenkite pomidorų griežinėliais. Pabarstykite žolelėmis ir likusiu sūriu.
- Nusiųsti į orkaitę. Temperatūros diapazonas 200 °. Kepkite 20 minučių.
Pica su voveraitėmis, pupelėmis ir kiaušiniu
Grietinė padės padaryti įdaro skonį švelnesnį. Jei pageidaujama, jį galima pakeisti graikišku jogurtu arba majonezu.
Jums reikės:
Tešla:
- pienas - 600 ml;
- druska;
- miltai - 230 g;
- augalinis aliejus - 40 ml;
- mielės - 18 g sausos.
Užpildymas:
- voveraitės - 250 g virtų;
- druska;
- kiaušinis - 3 vnt.;
- prieskoniai - bet kokie 5 g;
- grietinė - 70 ml;
- konservuotų pupelių - 50 g;
- žalumynai - 10 g;
- sviestas - 10 g sviesto.
Kaip gaminti:
- Jums reikia šilto pieno. Ištirpinkite mieles ir supilkite aliejų. Sumaišykite.
- Įberkite druskos ir miltų. Užminkykite tešlą. Susukite kamuolį, uždenkite rankšluosčiu ir padėkite valandai į šiltą vietą.
- Iškočiokite ploną apskritimą ir perkelkite į kepimo skardą.
- Susmulkinkite voveraites. Išvirkite kiaušinius ir supjaustykite plonais griežinėliais.
- Tešlą patepkite sviestu. Paskirstykite voveraites, tada pupeles. Uždenkite kiaušiniais. Pabarstykite prieskoniais ir druska. Užpilkite grietine.
- Kepkite orkaitėje pusvalandį. Temperatūros diapazonas 180 °.
- Perkelkite į indą ir pabarstykite kapotomis žolelėmis.
Kalorijų kiekis
Siūlomi receptai, atsižvelgiant į sudėtyje esančius produktus, turi skirtingą kalorijų kiekį. 100 g picoje su voveraitėmis ir dešra yra 174 kcal, vegetariškose - 220 kcal, su kumpiu - 175 kcal, su krevetėmis - 184 kcal, su pupelėmis ir kiaušiniais - 153 kcal.
Išvada
Jei laikysitės visų rekomendacijų, pica su voveraitėmis pirmą kartą tiks net pradedantiesiems virėjams. Nebijokite eksperimentuoti. Į kompoziciją leidžiama pridėti bet kokių daržovių, žolelių ir prieskonių pagal skonį. Pagrindinė sąlyga - visi produktai turi būti švieži.
