Turinys
Gyslinė lėkštė (Disciotis venosa) yra Morechkov šeimos atstovas. Pavasarinis grybas turi kitus pavadinimus: disciotis arba veninė discina. Nors grybų maistinė vertė yra menka, yra mėgėjų, pasirengusių anksti pavasarį pradėti ramią medžioklę. Vaisių kūnai tinka kepti, džiovinti, iš jų gaminamos sriubos.
Ten, kur auga veninė lėkštė
Gyslinė lėkštė yra retas grybas, kurį galima rasti vidutinio klimato juostoje Šiaurės pusrutulyje. Rusai šiuos grybus gali skinti ankstyvą pavasarį, tuo pačiu metu, kai pasirodo moreliai. Vaisiai tęsiasi nuo gegužės antrosios pusės ir baigiasi birželio pirmąją dekadą.
Auga plotas mišrūs, lapuočių, spygliuočių miškai. Daugiau randama buko ir ąžuolynuose. Veninė lėkštė teikia pirmenybę drėgnoms salpoms, smėlingoms, molingoms dirvoms. Retai auga vienas, dažniau mažose šeimose.
Padažų geriausia ieškoti šalia pusiau laisvų morelių. Dažniausiai jie auga labai arti, kurį perpjaunant atrodo, kad jie turi bendrą grybieną. Labiau mėgsta augalą. Grybas yra klasifikuojamas kaip saprotrofas; jis nusėda ant negyvų augalų liekanų, kad gautų maisto vystymuisi.
Kaip atrodo veninė lėkštė?
Discina veninis išoriškai įdomus grybas. Daugelis žmonių, pirmą kartą pamatę lėkštę, žavisi neįprasta forma ar praeina pro šalį, nes netiki, kad tai grybas.
Vaisinis kūnas yra dangtelis arba apotecija. Vidutinis dydis yra apie 10 cm, tačiau yra egzempliorių, augančių daugiau nei 20 cm. Jaunų lėkščių kepurės primena inkstą, o kraštai suvynioti į vidų. Palaipsniui jis tampa panašus į plokščią lėkštę. Dangtelio paviršius yra nelygus, vingiuotas, kraštai palaipsniui suplėšyti.
Vidinę dalį vaizduoja plonas sporos sluoksnis. Jis yra gelsvai baltas, su mažomis dėmelėmis taškelių pavidalu. Lauke grybas yra pilkai rausvas arba rudas, dažnai violetinis. Šis lėkštės paviršius padengtas svarstyklėmis, venomis, panašiomis į žmogaus venas. Taigi pavadinimas.
Veninės lėkštės koją taip sunku pavadinti, ji taip sumažinta. Trumpos, storos, raukšlėtos grybelio dalies ilgis yra nuo 0,2 iki 1,5 cm, ji yra baltos spalvos, beveik visiškai panardinta į dirvą.
Vaisiaus kūną vaizduoja trapi pilka arba gelsva minkštimas. Grybų skonio nėra, tačiau aštrus baliklio kvapas jaučiamas iš tolo.
Lygių sporų dydis yra 19-25 arba 12-15 mikronų. Jie turi plačios elipsės formą, nėra riebalų lašų.
Ar galima valgyti veninę lėkštę
Veninis disciotis yra sąlygiškai valgomas grybas. Tai reiškia, kad jis tinka gaminti įvairius patiekalus. Kategoriškai nerekomenduojama jo vartoti žalio, nes gali kilti problemų su žarnynu.
Gyslotos lėkštės skonis yra neišsakomas, tačiau mėgėjai vis tiek ją renka ir verda.Bet baliklio kvapas yra labai stiprus. Jį galima lengvai pašalinti virinant. Nuplautas lėkštes dedame į indą su šaltu vandeniu ir verdame ketvirtį valandos. Po to galite kepti arba išdžiovinti, kai vanduo bus visiškai nusausintas.
Panašios rūšys
Beveik visi grybai turi panašių išvaizdos atitikmenų. Veninė lėkštė nėra išimtis. Nors dėl savo chloro kvapo jis neturi panašių rūšių, todėl nebus įmanoma jo supainioti. Bet pagal išorinius požymius jis yra šiek tiek panašus į įprastą liniją arba į skydliaukės diskiną.
Įprasta linija
Tai nuodingas marsupialinis grybas. Nerekomenduojama naudoti žalio ir neperdirbto, nes galite apsinuodyti. Viskas apie toksiną gyromitriną. Tai neigiamai veikia nervų sistemą ir kepenis. Pykinimas ir vėmimas nėra tokie baisūs. Sunkiais apsinuodijimo atvejais žmogus gali patekti į komą.
Skydliaukės discina
Jaunos skydliaukės diskinijos vaisinis kūnas yra dubenėlio formos, kraštai sulenkti į vidų. Subrendusiems egzemplioriams dangtelis susisuka į silpną spiralę. Spalva gali būti skirtinga: šviesi arba juodai ruda viršuje. Apatinė vaisiakūnio dalis yra lengvesnė.
Surinkimas ir vartojimas
Gyslinės lėkštės yra reti grybai, be to, ne kiekvienas miško lankytojas išdrįsta jas įsidėti į savo krepšį. Jo išvaizda labai nepatraukli. Rusijoje diskiotis yra renkamas, o Europos šalyse jis laikomas nuodingu.
Gyslinės lėkštės yra labai trapios, todėl jos gražiai sulankstomos vienu sluoksniu į krepšį ar kartoninę dėžę, dugnas padengtas žole. Kitų grybų geriau nedėti, kitaip gausite košę.
Surinkimo taisyklės:
- Ramiai medžioklei pasirenkamas sausas oras, o į mišką reikia eiti anksti ryte, kol saulė nespėja sušildyti vaisių kūnų. Grybų rinkėjai žino, kad vaisiai yra trumpalaikiai, tik 2–2,5 savaičių gegužės – birželio mėnesiais.
- Valgymui imkite jaunus egzempliorius su mažomis lėkštutės kepurėlėmis. Jie dar nespėjo kaupti nuodingų medžiagų.
- Nereikia žiūrėti į gyslotas lėkštes, augančias palei greitkelį ar geležinkelį. Juose yra daug sunkiųjų metalų.
Išvada
Kraujagyslėje yra įvairių vitaminų, mineralų, baltymų. Po terminio apdorojimo jį galima saugiai valgyti. Nepaisant naudos, grybas turi tam tikrų kontraindikacijų. Vaisiakūniai nerekomenduojami žmonėms, turintiems virškinimo trakto ir inkstų problemų. Jie griežtai draudžiami moterims nėštumo, žindymo laikotarpiu, taip pat mažiems vaikams.
Grybai yra puikus pašarinis pasėlis ir alkoholio fermentacijos katalizatorius. Šios veninės lėkštės savybės vis dar tiriamos.
