Turinys
Taurinė taurė yra viena iš Shlyapkovy genties grybų rūšių, paplitusių Rusijos Federacijos teritorijoje. Tarp pašnekovų sąrašo yra valgomų rūšių, taip pat nevalgomų jų atitikmenų. Bendras skaičius viršija 250 elementų. Norėdami teisingai nustatyti grybų kategoriją, turėtumėte atidžiai perskaityti kiekvieno pašnekovo vardo aprašymą ir nuotrauką.
Kur auga taurių pašnekovai
Geriausia taurių pašnekovo plitimo vieta yra spygliuočių arba mišrus miškas. Tarp spygliuočių eglėms ir pušims apsodinti pirmenybė teikiama vaisių kūnams, o tarp lapuočių - beržams. Taurių veislę taip pat galite rasti miško pakraščiuose ir pievose. Pagrindiniai augimo regionai yra Kaukazas, Rusijos Federacijos europinė dalis, Tolimieji Rytai ir Vakarų Sibiras. Grybai auga ant kraiko ar medienos, ypač pūvančių. Pavieniai egzemplioriai yra reti, rūšys auga grupėmis. Pirmasis vaisiakūnių derlius prasideda liepos mėnesį ir tęsiasi iki lapkričio. Derlius didžiausias per rugpjūtį ir rugsėjį.
Kaip atrodo taurių pašnekovai
Grybautojams svarbu žinoti taurės kalbančiojo išvaizdos aprašymą.
Šio tipo grybai turi daug rūšių, kurios yra netinkamos naudoti. Todėl reikia rinkti tik valgomuosius.
Taurių pašnekovas turi:
- Taurės formos skrybėlė. Kartais tai primena gilų piltuvą. Dangtelio skersmuo yra 4-8 cm, dangtelio kraštai yra nelygūs, išlenkti. Paviršius keičiasi priklausomai nuo oro sąlygų. Išdžiuvęs dangtelis yra šilkinis, šlapias jis tampa pilkai rudas ir išsipučia drėgme. Ši savybė vadinama higrofiliškumu.
- Plokštės yra pilkšvos ir atrodo daug šviesesnės nei dangtelis. Išilgai stiebo nusileidžiančios plokštelės yra retos, auga kartu su dangteliu.
- Plonas stiebas, kurio skersmuo neviršija 0,5-1,2 cm. Viduje grybo stiebas yra tuščiaviduris, su gumbavaisiu pagrindu, ties kuriuo jis išsiplečia, taip pat turi tiltus. Ilgis svyruoja nuo 4 cm iki 7 cm.
- Vaisinio kūno minkštimas yra rusvai pilkas arba beveik baltas, vandeningas, kartaus migdolų aromato.
- Subrendusios sporos yra baltos ir atrodo kaip milteliai. Matmenys - 7x4 mikronai.
Geriausia prisiminti taurės taurės išvaizdą su nuotrauka.
Ar galima valgyti taurių pašnekovus
Grybas laikomas sąlygiškai valgomu, tačiau jis vartojamas tik po terminio apdorojimo. Pirmiausia nuimtas derlius turi būti virinamas 20 minučių, o tada virkite kulinarinius patiekalus. Jaunas grybas naudojamas visuose tradiciniuose patiekaluose. Jis marinuojamas, sūdomas, valgomas virtas.
Bet iš grybų gaminamos puikios sriubos ir padažai. Skrybėlės patiekalams suteikia subtilų aromatą.
Grybų govorushka taurės skonis
Grybas turi subtilų skonį ir šiek tiek vaisių aromatą. Patiekalams jie ima kepures jaunam taurių pašnekovui. Vyresni egzemplioriai jau praranda savo skonį. Kojos nevalgomos, jos visiškai neskanios. Turite žinoti, kad kepimo metu grybų masė sumažėja perpus.
Nauda ir žala organizmui
Grybai yra naudingi žmogaus organizmui. Taurių pašnekovas nėra išimtis. Pagrindinis privalumas yra augalinių ir gyvūninių baltymų, amino rūgščių, vitaminų, skaidulų, mineralų derinys viename produkte.Veislės naudojimas turi raminantį poveikį virškinamajam traktui, užkerta kelią onkologinėms apraiškoms.
Mažas kalorijų kiekis grybuose leidžia juos įtraukti į dietą. Paruoštas maistas gerai valo kūną, pašalina druskas ir toksinus bei normalizuoja cholesterolio kiekį. Pagal savo sudėtį grybai pakeičia gyvūninius baltymus, todėl vegetarų mityboje jie laikomi nepakeičiamu patiekalu.
Be maistinės naudos, taurė turi ir gydomųjų savybių. Grybas naudojamas tradicinės medicinos receptuose kaip tepalų, ekstraktų, nuovirų sudedamoji dalis. Kompozicijos naudojamos žaizdoms, kvėpavimo takų ligoms ir urolitiazei gydyti.
Valgomas pašnekovas nekenksmingas. Vienintelė kontraindikacija vartoti yra alerginės grybų apraiškos. Taip pat turėtumėte saugotis ir neduoti taurių patiekalų pagyvenusiems žmonėms ar vaikams. Juk grybai labai stipriai absorbuoja kenksmingas medžiagas aplinkoje.
Netikras dvigubas
Be patirties labai sunku atskirti valgomas ir nevalgomas veisles. Daugelis nuodingų atstovų vizualių skirtumų praktiškai neturi. Patyrę grybautojai pataria atkreipti dėmesį į spalvą ir kvapą.
Nuodingi egzemplioriai paprastai:
- plokštelės ir sporos yra rausvos;
- yra malonus ir miltinis kvapas;
- ant skrybėlės nėra apskritimų.
Tačiau tokie ženklai negali padėti visiškai atskirti valgomų nuo nuodingų rūšių.
Pagrindiniai vengiamų kalbėti tipai yra šie:
- Blyškios spalvos... Šis grybas yra nevalgomas. Jaunieji atstovai turi plokščią kepurę, tačiau senieji jau turi modifikuotą skrybėlę - piltuvėlio formos su išlenktais kraštais. Minkštimas yra pilkos vandeningos konsistencijos. Žiedas yra pubertinis, išsiplėtęs prie pagrindo. Jis neturi kvapo, jei grybas yra džiovinamas, jis pradeda skleisti supuvusį kvapą. Auga beržų ar ąžuolynuose, taip pat mišriuose miškuose. Kitas skirtumas, pagal kurį galima atpažinti blyškios spalvos pašnekovą, yra viena vieta. Rūšys neauga grupėmis.
- Apversta... Šios veislės kepurė yra nuo 4 cm iki 8 cm skersmens. Kai grybas auga, jis tampa piltuvėlio formos ir pločio. Iš pradžių skrybėlė yra geltonai raudonai ruda arba plyta, tada išnyksta. Plokštės yra šviesiai geltonos, einančios žemyn iki žiedkočio. Koja yra plona, išlenkta, standi. Minkštimas turi rūgštų kvapą. Auga grupėmis ant kraiko ar spygliuočių kraiko. Augimas yra didžiausias rugpjūčio-spalio mėnesiais. Aiškiau apie apverstą kalbėtoją:
- Vaškas... Grybas turi kitus pavadinimus - mėgstantis lapus, pilkšvas. Dangtelio spalva yra balta arba šiek tiek pilkšva. Suaugusio grybo skersmuo yra iki 8 cm, jauniems - kepurė varpelio formos, seniems - piltuvėlio formos, o kraštas išilgai kraštų. Kojos sutirštintos žemyn, forma primena cilindrą. Aukštis iki 5 cm, skersmuo iki 1 cm. Nuodingas grybas turi malonų aromatą ir gerą skonį, todėl grybautojams reikia ypatingos priežiūros.
Surinkimo taisyklės
Pagrindinė rinkimo taisyklė yra patirtis. Kalbėtojo negalima priskirti populiariam grybui. Ši grupė turi daugybę pavojingų vartojimui kolegų. Miške taip pat sunku atskirti rūšis, dažniausiai skirtumai jau matomi namuose. Todėl pradedantieji neturėtų savarankiškai surinkti taurių pašnekovo be patyrusio grybautojo.
Naudokite
Į patiekalus galite pridėti keptų, virtų, marinuotų, džiovintų pašnekovų. Dėl specifinio fermento jie suteikia malonų aromatą ir šiek tiek kartų skonį.
Išvada
Taurių pašnekovas yra labai skanus subtilus grybas. Žinios ir priežiūra leis jums surinkti gerą derlių, o tada paruošti kvapnius maistingus patiekalus net pradedantiesiems mėgėjams.
