Turinys
Kvapusis pašnekovas yra sąlyginai valgoma Tricholomov šeimos rūšis. Auga eglių ir lapuočių miškuose nuo rugpjūčio iki spalio. Kulinarijoje šis miško karalystės atstovas naudojamas kepta, troškinta ir konservuota versija. Kadangi rūšis turi nevalgomų atitikmenų, būtina žinoti išorinį aprašymą ir jų skirtumus.
Kur auga kvapnūs pašnekovai
Kvapnus pašnekovas auga ant drėgnos dirvos tarp spygliuočių ir lapuočių medžių. Vaisiai prasideda vasaros pradžioje ir tęsiasi iki pirmojo šalčio. Jo taip pat galima rasti ganyklose, atvirose vietose, tarp krūmų ir aukštoje žolėje.
Kaip atrodo kvapnūs pašnekovai
Kad nepakenktumėte kūnui, turite žinoti išorinį grybelio aprašymą, peržiūrėti nuotraukas ir vaizdo įrašus. Kepurėlė yra maža, apie 10 cm dydžio. Jauniklių paviršius yra išgaubtas, dangaus alyvuogių spalvos. Su amžiumi jis ištiesėja, kraštai sulankstomi, o spalva pasikeičia į geltonai pilką. Auginant atviroje vietoje, žievė pasikeičia spalva ir sutrūkinėja. Apatinį sluoksnį sudaro dažnos šviesiai smaragdo plokštelės. Reprodukcija vyksta cilindrinėmis sporomis, kurios yra balkšvų sporų milteliuose. Koja, iki 8 cm ilgio, tanki, cilindro formos, nudažyta taip, kad atitiktų dangtelį.
Ar įmanoma valgyti kvapnius pašnekovus
Kvapusis pašnekovas yra sąlyginai valgomas grybų karalystės atstovas. Kulinarijoje jis naudojamas keptas, troškintas ir konservuotas. Prieš ruošdami grybus, kruopščiai nuplaukite ir virkite 10-15 minučių.
Paragaukite kvapnios grybų govorushka savybės
Tankus minkštimas išskiria stiprų anyžių aromatą, kuris neišnyksta virimo metu. Todėl šis miško gyventojas nėra ypač mėgstamas grybautojų.
Nauda ir žala organizmui
Kvapusis pašnekovas yra ne tik nekaloringas, bet ir labai naudingas grybas. Vaisių kūne yra baltymų, riebalų, angliavandenių, skaidulų, daug vitaminų ir amino rūgščių. Dėl savo turtingos naudingos sudėties grybas:
- gerina virškinimą;
- pašalina toksinus ir toksinus;
- sustabdo vėžinių ląstelių augimą;
- sumažina blogojo cholesterolio kiekį;
- apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo;
- stiprina imuninę sistemą.
Kadangi grybai laikomi sunkiu maistu, jų vartoti nerekomenduojama:
- žmonės, sergantys virškinimo trakto ligomis;
- nėščios ir maitinančios moterys;
- vaikai iki 7 metų.
Rūšis turi klaidingų atitikmenų, kurie apsinuodija maistu, todėl būtina mokėti rasti skirtumų ir laikytis rinkimo taisyklių.
Netikras dvigubas
Kvapusis pašnekovas, kaip ir bet kuris miško gyventojas, turi valgomų ir nevalgomų kolegų:
- Milžinas - valgomoji rūšis, auganti tarp lapuočių. Jis duoda vaisių per visą šiltąjį laikotarpį. Vaisių minkštimas turi malonų skonį ir aromatą. Kepurė yra didelė, iki 30 cm dydžio, koja tanki ir mėsinga. Grybas yra šviesiai pilkos arba sniego baltos spalvos.
- Silpnai nuspalvinta - nevalgomos rūšys, pasižyminčios švelniu melingo aromatu. Mėgsta plačialapius ir eglynus, per šiltą laikotarpį vaisiai auga atskirais egzemplioriais.
Surinkimo taisyklės
Nepaisant to, kad rūšis yra valgoma, norint nenusiminti skrandžio, turite žinoti rinkimo taisykles. Grybai skinami:
- giedru, saulėtu oru;
- atokiau nuo kelių ir pramonės įmonių;
- ekologiškai švariose vietose.
Naudokite
Kvapusis pašnekovas turi anyžių kvapą ir subtilų skonį. Gaminant maistą dažnai naudojami tik jaunų egzempliorių kepurės, nes minkštimas prie stiebo yra pluoštinis ir neskanus. Nuimtas derlius parodo savo skonį keptu, marinuotu, sūriu pavidalu. Jie taip pat naudojami padažams ir pirmiesiems patiekalams gaminti.
Prieš ruošiant patiekalus, reikia atsiminti, kad šis atstovas po terminio apdorojimo praranda ½ masės.
Išvada
Kvepiantis pašnekovas - valgomas grybas, turintis anyžių kvapą ir subtilų grybų skonį. Auga visoje Rusijoje nuo rugpjūčio iki spalio. Kadangi rūšyje yra nevalgomi dvyniai, būtina atidžiai perskaityti išorines savybes ir peržiūrėti nuotrauką.
