Turinys
Melanoleuca (melanoleica, melanoleuca) yra menkai ištirta valgomųjų grybų rūšis, kuriai atstovauja daugiau nei 50 veislių. Jo pavadinimas kilęs iš senovės graikų „melano“ - „juodas“ ir „leukos“ - „baltas“. Tradiciškai ši rūšis laikoma Rjadovkovių šeimoje, tačiau naujausi DNR tyrimai atskleidė jų ryšį su Plutejevais ir Amanitovais. Trumpos kojos melanoleuca yra lengvai atpažįstamas grybas. Jis turi išorinių bruožų, kurių dėka neįmanoma jo supainioti su kitais.
Kaip atrodo trumpakojai melanoleukai?
Kompaktiškas, vidutinio dydžio lamelinis grybas, neaiškiai panašus į ruselę. Vaisinis kūnas turi būdingą dangtelio ir koto pusiausvyros sutrikimą. Kepurėlė yra 4-12 cm skersmens, išgaubta jauniems egzemplioriams, vėliau horizontaliai išplinta su būdingu gumbučiu viduryje ir banguotu kraštu. Oda lygi, sausa, matinė. Jo spalva gali būti skirtinga: pilkai ruda, riešutinė, purvinai geltona, dažnai su alyvuogių atspalviu; karštomis sausomis vasaromis ji išnyksta, tampa šviesiai pilka arba šviesiai geltona. Hymenoforą vaizduoja dažnos, prilipusios, smėlio spalvos rudos plokštelės, nusileidžiančios palei pediklą. Trūksta galvos smegenų žiedo. Stiebas yra trumpas (3-6 cm), suapvalintas, dugne gumbuotas, išilgai pluoštinis, tos pačios spalvos su dangteliu. Minkštimas yra minkštas, švelnus, rusvas, kojoje tamsesnis ir kietesnis.
Kur auga trumpakojai melanoleukai?
Melanoleuca trumpakojis yra visuose žemynuose, tačiau pirmenybę teikia vidutinio klimato regionams. Auga retuose miškuose, laukuose, soduose, miesto parkuose, pievose, miško pakraščiuose. Trumpos kojos melanoleuca taip pat yra žolėje šalia takų ir kelių.
Ar galima valgyti trumpakojus melanoleukus
Rūšis yra valgomasis 4 kategorijos grybas, turi vidutinį skonį ir įsimintiną miltų kvapą. Tarp daugybės nuodingų atstovų veislių nerandama. Saugus žmonių sveikatai.
Netikras dvigubas
Grybą galima supainioti su kitais rūšies atstovais. Jie yra nuspalvinti panašiais tonais, skleidžiantys būdingą miltų aromatą. Pagrindinis skirtumas yra kojos dydis. Žemiau pateikiami bendri trumpakojų melanoleukų „dvyniai“.
Melanoleuca juoda ir balta (Melanoleuca melaleuca)
Melanoleuca juoda ir balta turi tamsiai rudą arba raudonai rudą dangtelį, rausvos arba ochros spalvos plokšteles. Auga ant supuvusio krūmo ir nuvirtusių medžių. Palaidos minkštimo skonis yra saldus.
Melanoleuca dryžuotas (Melanoleuca grammopodia)
Vaisiaus kūnas turi pilkai rudą arba rausvai lygų dangtelį ir tankų, balkšvą stiebą su rudomis išilginėmis pluoštinėmis juostelėmis. Minkštimas yra baltas arba pilkšvas, subrendusių egzempliorių rusvos spalvos.
Melanoleuca tiesia koja (Melanoleuca strictipes)
Grybų kepurėlė yra lygi, balkšva arba kreminė, viduryje tamsesnė. Plokštės yra balkšvos, koja tanki, balta. Daugiausia auga kalvose, kalnuose.
Melanoleuca verruciated (Melanoleuca verrucipes)
Grybas turi mėsingą, balkšvai gelsvą kepurę ir tos pačios spalvos cilindro formos koją, padengtą karpomis. Kojos pagrindas yra šiek tiek sustorėjęs.
Surinkimo taisyklės
Vaisių kūnai sunoksta nuo vasaros pradžios iki rugsėjo. Trumpas grybo stiebas laisvai „sėdi“ žemėje, todėl jį pašalinti iš ten nebus sunku.
Renkant melanoleuką, turėtumėte laikytis pagrindinių taisyklių:
- patekti į mišką grybauti patartina anksti ryte, kol rasa neišdžius;
- šiltos naktys po stiprių liūčių yra geriausias oras geram grybų derliui;
- nereikia rinkti supuvusių, pernokusių, nudžiūvusių, mechaniškai pažeistų ar vabzdžių pažeistų egzempliorių, nes jie jau pradėjo išskirti toksinus;
- geriausias konteineris grybams rinkti yra pinti krepšeliai, kurie suteikia laisvą patekimą į orą, plastikiniai maišeliai visiškai netinka;
- Trumpaplaukį melanoleuką patartina nupjauti peiliu, tačiau taip pat galite jį švelniai ištraukti, šiek tiek sukdami ir siūbuodami iš vienos pusės į kitą.
Nors tai nėra nuodingas grybas, neturėtumėte jo ragauti žalio.
Naudokite
Trumpakojė melanoleuka pasižymi vidutinišku skoniu ir maža maistine verte. Jis ruošiamas įvairiai - virtas, troškintas, keptas, sūdytas, marinuotas. Prieš ruošiant grybą nereikia mirkyti, nes jame nėra toksinų ar karčiųjų pieno sulčių.
Išvada
Melanoleuca trumpakojis yra retas, auga pavieniui arba mažomis grupėmis. Kaip ir kiti šios rūšies atstovai, jis priklauso žemesnės kategorijos valgomiesiems grybams. Tikras ramios medžioklės mėgėjas įvertins saldų, miltų skonį.
