Turinys
Paprastasis Rhizopogon (Rhizopogon vulgaris) yra retas Rizopogon šeimos narys. Jis dažnai painiojamas su baltuoju triufeliu, kurį aktyviai naudoja sukčiai, parduodantys risopogonus už didelę kainą.
Kitu būdu vaizdas vadinamas:
- paprastasis trumas;
- įprastas triufelis;
- Rhizopogon yra dažnas.
Kur auga įprasti rizopogonai
Paprastasis Rhizopogon yra menkai ištirtas grybas, kuris miške randamas retai. Šios rūšies radinys yra retas atvejis, nes vaisiakūniai beveik visiškai paslėpti po dirvožemio sluoksniu. Bet jei rasite, kiti tikrai bus šalia - rizopogonai niekada neauga vieni.
Paprastasis Rhizopogon apsigyvena eglynuose ir pušynuose, rečiau mišriuose miškuose. Grybai auga dirvoje po nukritusiais lapais šalia spygliuočių medžių kamienų. Paviršiuje galima pamatyti tik pavienes micelines sruogas. Kartais yra paviršiaus egzempliorių, tačiau dažniausiai paprastojo Rhizopogon vaisinis kūnas yra giliai palaidotas žemėje. Aktyvus vaisių sezonas yra nuo birželio iki spalio.
Kaip atrodo įprasti rizopogonai
Rizopogon paprastas atrodo labai panašus į mažą bulvių gumbą. Vaisiaus kūnas yra netaisyklingai suapvalintas arba gumbavaisis, nuo 1 iki 5 cm skersmens. Jaunų grybų oda yra aksominė, tačiau augant rizopogonui, ji tampa lygi ir vietomis įtrūkusi. Išorinio apvalkalo spalva yra pilkai ruda; subrendusiems egzemplioriams jis įgauna alyvuogių rudumo atspalvį su geltonumu.
Rhizopogon minkštimas yra tankus, riebus, lengvas, praktiškai beskonis ir bekvapis. Seni grybai viduje yra gelsvi, kartais net rusvai žali. Plaušienos struktūra susideda iš mažų ertmių, kuriose bręsta sporų milteliai. Sporos yra elipsės, riebios, gelsvos. Vaisinio kūno apačioje galite pamatyti rizomorfus - baltus grybienos siūlus.
Ar galima valgyti paprastą rizopogoną
Mokslinės informacijos apie Rhizopogon vulgaris yra nedaug, tačiau daugelis mikologų mano, kad ji yra valgoma. Kol minkštimas patamsės, reikia valgyti tik jaunus vaisiakūnius.
Skanaukite paprastojo Rhizopogon grybo savybes
Ši rūšis, kartu su kitais valgomais genties atstovais, taip pat su lietpalčiais, priklauso ketvirtai skonio kategorijai. Atsižvelgiant į tai, kad rizopogonai randami retai, informacija apie jų gastronominę vertę sumažinama iki palyginimo su tikro lietpalčio (Lycoperdon perlatum) skoniu.
Nauda ir žala organizmui
Grybai yra mažai kalorijų turintis ir daug maistinių medžiagų turintis produktas, todėl jie ne veltui vadinami „miško mėsa“. Mineralinė sudėtis yra panaši į vaisius, angliavandeniai - į daržoves. Tačiau norint išvengti apsinuodijimo, reikia griežtai laikytis maisto ruošimo technologijos. Rizopogon paprastas nerekomenduojamas nėščioms moterims, maitinančioms motinoms ir vaikams iki septynerių metų.
Netikras dvigubas
Išvaizda paprastasis Rhizopogon yra panašus į labai retą Melanogaster ambiguus, kiaulių šeimos gasteromicetą. Jo vaisiakūnį vaizduoja ne dangtelis ir koja, o vientisas gastrocarpas su tankiu apvalkalu ir vaisine gleba. Grybų paviršius iš pradžių yra nuobodus ir aksominis, nuspalvintas pilkai rudos spalvos skalėje. Bręstant, peridiumas įgauna geltonai alyvuogių spalvą su tamsiai rudomis dėmėmis, kurios primena mėlynes. Seni grybai yra juodai rudi, balkšva danga.
Viduje jaunas melanagastras yra balkšvas su mėlynai juodomis kameromis; suaugus, mėsa žymiai tamsėja, tampa raudonai ruda arba juoda su balkšvomis gyslomis. Augimo pradžioje grybas skleidžia malonų saldų vaisių aromatą, tačiau laikui bėgant jį pakeičia švelnus mirštančių svogūnų ar gumos kvapas. Informacija apie naudojimo galimybę yra prieštaringa: vieni ekspertai mano, kad grybas yra valgomas jaunystėje, o kiti nurodo nevalgomas rūšis.
Nenuostabu, kad paprastasis Rhizopogon yra panašus į kitus Rhizopogon genties grybus, ypač Rhizopogon luteolus. Grybas yra plačiai paplitęs vidutinio klimato zonoje ir Eurazijos šiaurėje, jis mėgsta lengvus smėlėtus pušynų dirvožemius.
Vaisingo kūno paviršius jaunystėje dažomas balkšvai alyvuogių arba šviesiai ruda spalva, vėliau tamsėja iki rudai rudos ir įtrūksta. Oda įsipainiojusi į rudai pilkus grybienos siūlus. Iš pradžių minkštimas yra gelsvai baltas, su amžiumi spalva keičiasi į geltonai alyvuogių arba žalsvai rudą. Seni grybai viduje beveik juodi. Rhizopogon gelsvas yra laikomas sąlyginai valgomu produktu, kurio skonis yra menkas; keptas atrodo kaip lietpaltis.
Kitas dvigubas paplitęs rizopogonas yra rausvas rizopogonas (Rhizopogon roseolus), dar vadinamas rausvu ar raudonuojančiu triufeliu. Rūšis išsiskiria gelsva oda, kuri, prispaudus, tampa rausva, kaip ir minkštimas, kai ji yra supjaustyta ar sulaužyta. Rausvojo triufelio augimo vietos ir sezonas yra identiški paprastam rizopogonui. Rūšis yra sąlyginai valgoma.
Išoriniais duomenimis, paprastąjį rizopogoną galima supainioti su valgomuoju baltuoju triufeliu. Vertingas atitikmuo taip pat turi rusvą spalvą ir gumbų formą, tačiau jis yra vingiuotas ir šiurkštus.
Surinkimo taisyklės
Paprastųjų rizopogonų reikia ieškoti žemėje prie pušų, kur matomi balkšvi micelio siūlai. Maistui tinka tik jauni vaisiai, kurių minkštimas išsiskiria tankiu ir šviesiu atspalviu. Rhizopogon turėtų būti renkamas ekologiškai švariose vietose, toli nuo pramonės įmonių ir judrių greitkelių. Taip pat turite vadovautis taisykle „Nežinau - nesiimk“.
Naudokite
Paprasti risopogonai paruošiami panašiai kaip ir visi žinomi lietpalčiai. Pirma, į gumbus panašūs vaisiakūniai kruopščiai nuplaunami po tekančiu vandeniu, pašalinant nešvarumus ir augalų liekanas. Prieš terminį apdorojimą grybai nulupami nuo odos, kuri turi nemalonų poskonį. Atsikratę rizopogonai susmulkinami ir išverdami:
- keptas;
- troškinys;
- virtas;
- kepti.
Išvada
Paprastasis Rhizopogon yra keistas ir neįprastas grybas, turintis bulvių išvaizdą ir lietpalčio skonį. Radus miške, nereikia skubėti, verta atidžiai ištirti dirvą aplink, nes kiti tikriausiai tykojo šalia.
