Žalieji žemės riešutai: nauda ir žala

Žalieji žemės riešutai yra skanus ir maistingas ankštinių augalų šeimos maistas. Daugelis žmonių jį žino kaip žemės riešutą, atitinkamai, dauguma žmonių jį sieja su įvairiais riešutais. Vaisių struktūra yra prisotinta vitaminų, mineralų, riebalų, tačiau, nepaisant to, žalio produkto naudojimas reikalauja atsargumo ir papildomų žinių.

Ar galiu valgyti žalius žemės riešutus?

Kadangi žalių maisto specialistų judėjimas yra aktualus šiandien, jų patyrę atstovai gali aiškiai atsakyti, ar galima valgyti žalius žemės riešutus. Tikrai negalima valgyti ankštinių augalų tiesiogiai iš sodo ar iš parduotuvės prekystalio. Žalias riešutas gali išprovokuoti rimtų patologijų vystymąsi ar esamų negalavimų paūmėjimą, jei jis nėra tinkamai paruoštas naudoti.

Perkant pirmenybę reikėtų teikti neapdorotam produktui, atsižvelgiant į šiuos niuansus:

• pupelės kartais parduodamos suveržtos arba atviros;
• pažvelkite į žievelės būklę (nėra įtrūkimų, pažeidimų, pažeidimo požymių);
• žemės riešutai be lukšto turi malonų, sodrų aromatą;
• po oda neturėtų būti pelėsio žymių.

Prioritetas yra nelupti žemės riešutai, nes juos galima ilgai laikyti šaldytuve.

Norint išsaugoti riešutų savybes ir vertingas savybes, jų nerekomenduojama termiškai apdoroti. Klausimas logiškas, kaip teisingai naudoti žalius žemės riešutus, jei jie nėra kepti, jie yra kenksmingi, o virti praranda naudingus komponentus?

Yra trys padavimo būdai:

1. Neapdorotas.
2. Pamirkęs.
3. Daiginti.

Paprastas valdymas daro veržlę minkštesnę ir lengviau prieinamą vartoti. Jei branduoliai pilami vandeniu 12 valandų, kartumą suteikiantys lukštai iš dalies atsiskirs, vaisiai atsivers. Taip pat galite palikti kelioms dienoms dygti, o tai suteiks dar daugiau naudos produktui.

Žalių žemės riešutų kompozicija

Žemės riešutai yra vertingų elementų lobynas. Jame yra 50% riebalų, iki 35% baltymų ir 10% angliavandenių.

Vitaminai, kurių yra žemės riešutuose, pateikti lentelėje.

Mineralai, įtraukti į žemės riešutus, pateikti lentelėje.

Taip pat 100 g riešutų yra iki 6, 6 g vandens ir 2, 33 g pelenų, fitosterolių (stigmasterolio, beta sitosterolio, kampesterolio) - 220 mg.

Kodėl žali žemės riešutai jums naudingi

Teisingai vartojamas žaliavinis produktas yra nepaprastai naudingas:

• dėl amino rūgščių kalcis yra visiškai pasisavinamas, riešutas normalizuoja cholesterolio kiekį kraujyje;
• naudingi ankštinių augalų struktūros komponentai, stimuliuoja fermentų ir hormonų sintezę, dalyvauja regeneracijos procesuose;
• Dėl baltymų gausos žemės riešutai yra įdomūs sportininkams, norintiems auginti raumenis;
• žaliuose žemės riešutuose yra daug folio rūgšties, atitinkamai, teigiamai veikia kepenų veiklą ir ląstelių atsinaujinimą;
• žemės riešutai yra puiki priemonė užkirsti kelią pažintinėms su amžiumi susijusioms patologijoms, nes juose yra nikotino rūgšties, atstatančios nervinių ląstelių membranas;
• siekiant užkirsti kelią širdies ligoms ir vėžiui, produktą rekomenduojama naudoti kaip vitamino E šaltinį;
• magnis, kalcis, fluoras padeda stiprinti kaulus, o optimalus magnio kiekis stimuliuoja toksinių junginių pašalinimo iš organizmo procesus;
• produkte esantis manganas teigiamai veikia nervų sistemos funkciją, smegenų veiklą, normalizuoja riebalų apykaitą;
• reguliariai naudojami branduoliai gerina protinius gebėjimus ir dėmesio koncentraciją;
• ankštinius augalus rekomenduojama vartoti esant nestabiliai psichoemocinei būsenai, linkus į depresiją - norint palaikyti normalią nervų sistemą, būtina valgyti 20 riešutų kasdien;
• žemės riešutai gali normalizuoti triptofano kiekį organizme, jis gerina miegą, nuotaiką, skatina sveikimą po operacijos;
• linkę į kraujavimą, žalius žemės riešutus naudinga naudoti, nes jie padidina kraujo krešėjimą;
• geležies kiekis produkte pagerina kraujo kokybę, pašalina mažakraujystę;
• žemės riešutas turi choleretinį poveikį, taip pat pagerina virškinimo kokybę dėl skaidulų (jei nėra patologijų);
• metionino dėka pagerėja kepenų funkcija, reguliuojamas riebalų kaupimasis, gaminamas adrenalinas;
• neapdorotame riešutmedyje yra polifenolių, kurie pašalina aterosklerozės, vėžio, miokardo ir kraujagyslių ligų vystymąsi;
• sistemingas branduolių naudojimas maiste teigiamai veikia urogenitalinės, reprodukcinės funkcijos darbą.

Žmonės, kurie mėgsta šio tipo riešutus, ilgiau palaiko puikią odos būklę, suteikia jai elastingumo ir turi gražius, storus plaukus.

Žalių žemės riešutų žala

Delikatesą sunku virškinti virškinimo sistemai. Pernelyg vartojant per daug kaloringus riešutus, galite priaugti svorio, išprovokuoti gastrito, opų, skrandžio ir žarnyno ligų paūmėjimą. Žemės riešutai yra labai aktyvus alergenas ir gali būti mirtinas tam tikrai žmonių kategorijai.

Pažeidę laikymo technologiją, galite išprovokuoti aflatoksinų susidarymą riešutuose - nuodingas medžiagas. Branduoliai vartojami mažomis porcijomis, atidžiai stebint kūno reakciją.

Alergijos simptomai:

• pykinimo priepuoliai;
• spazmai pilvaplėvės srityje;
• bėrimai;
• dilgėlinė, niežėjimas;
• Quincke edema;
• anafilaksinis šokas.

Neapdoroti žemės riešutai yra draudžiami esant šioms patologijoms:

• venų išsiplėtimas;
• tromboflebitas;
• padidėjęs trombocitų kiekis kraujyje.

Mitybos specialistai primygtinai pataria nevartoti produkto nėštumo ir žindymo laikotarpiu. Tai gali neigiamai paveikti vaisiaus ir kūdikio vystymąsi.

Yra žmonių kategorija, kurie negali vartoti žemės riešutų net ir minimaliais kiekiais. Nereikšmingas riešutų kiekis pyrago ar salotų padaže gali sukelti rimtą organizmo reakciją ir sukelti mirtį. Jei žmogus netoleruoja žalių žemės riešutų ir bet kokiu būdu paruošto produkto, jis turi apie tai informuoti kitus. Pirmieji požymiai reikalauja skubios medicininės pagalbos.

Kiek žemės riešutų galite suvalgyti per dieną

Žemės riešutai yra maistingi ir kaloringi. Mitybos specialistai rekomenduoja neviršyti baltymų, riebalų ir angliavandenių dienos normos. Be to, žemės riešutai prisideda prie greito svorio augimo. Ekspertai apskaičiavo vidutinę dozę - 20 - 30 g per parą. Valgant 20 riešutų kaip užkandį, alkio jausmą galite pamiršti 2–3 valandoms. Jei griežtai kontroliuojamas kalorijų kiekis, rekomenduojamą dozę geriau sumažinti iki 5 - 6 riešutų.

Vaikams produktą galima į dietą įtraukti nuo trejų metų labai atsargiai, mažomis porcijomis. Tėvai turėtų atkreipti dėmesį į bet kokius bendros kūdikio būklės pokyčius.

Žalių žemės riešutų kalorijų kiekis 100 gramų

Žalių žemės riešutų kalorijų kiekis yra 548 - 567 kcal / 100 g valgomojoje dalyje.

Žalių nuluptų žemės riešutų kalorijų kiekis

Neapdoroto riešuto iš įvairių šaltinių energinė vertė gali nežymiai skirtis, tačiau jei produktas bus keptas, glazūruotas, padengtas šokolado lukštu, dedama druskos ir prieskonių, tada ankštinių augalų kalorijų kiekis žymiai padidės.

Žalių neluptų žemės riešutų kalorijų kiekis

Žievė neturi maistinės vertės žmonėms, tačiau šaldytuve ilgą laiką išlaiko visas maistines riešuto medžiagas. Jo buvimas ar nebuvimas neturi įtakos produkto energinei vertei.

BJU žali žemės riešutai

Žemės riešutų branduoliai yra maistas, kurį reikia valgyti atsargiai. Perkrovimas gali sukelti alergiją dėl baltymų koncentracijos struktūroje.

B, F, U skaičius žemės riešutuose aprašytas lentelėje.

Jei virškinimo organai nėra paveikti patologinių židinių, žemės riešutus rekomenduojama vartoti žalius. Natūralioje neperdirbtoje šerdyje yra daugybė fermentų, kurie padeda visiškai suvirškinti maistą ir absorbuoti maistines medžiagas į sienas. Žemės riešutai yra sunkūs skrandžiui, todėl juos prieš vartojimą reikia susmulkinti.

Laikymo sąlygos

Nors žali žemės riešutai yra ankštiniai, jie, kaip ir žemės riešutai, ilgą laiką laikydami išskiria riebalus. Per tam tikrą laiką aliejus pradeda kartautis ir skleisti nemalonų kvapą, o tai rodo gyvybinę grybelio veiklą. Toks produktas yra netinkamas vartoti ir, patekęs į virškinimo sistemą, gali sukelti apsinuodijimą.

Neapdoroti žemės riešutai namuose laikomi taip:

• laikymo talpyklos turi būti švarios ir sausos (ne plastikinės);
• laikant medžiaginiuose maišeliuose, sutrumpėja žalių žemės riešutų galiojimo laikas;
• prieš pabarstydami žemės riešutus į konteinerius, jie juos sutvarko, pašalina luobelių likučius ir šiukšles, kad būtų išvengta pelėsių augimo;
• jei žali žemės riešutai pakeitė savo išvaizdą, atsirado nemalonus kvapas ir žydėjimas - riešutai nebetinka maistui;
• jei riešutai nepakeitė savo išvaizdos, tačiau skonis aiškiai kartokas, žali žemės riešutai pablogėjo ir nebėra valgomi;
• prieš siunčiant indą su produktu į sandėliuką, žalius žemės riešutus su lukštais arba nuluptus, verta sušilti orkaitėje apie 10 minučių 50 laipsnių temperatūroje;
• prieš paskirstant į stiklinius indus, indą reikia sterilizuoti.

Sukūrę optimalias sąlygas, žemės riešutai lukšte laikomi metus. Pašalinus apvalkalą, vėsioje vietoje nepatekus į šviesą, šerdis išlaiko savo savybes ir skonį iki 9 mėnesių. Ankštines daržoves įdėjus į šaldiklį, vaisius galima valgyti iki 9 mėnesių, šaldytuve - iki 4 mėnesių.

Supakuoti žalieji žemės riešutai laikomi tiek laiko, kiek ant pakuotės nurodo gamintojas.

Išvada

Žalių žemės riešutų galima įsigyti ištisus metus. Jis yra pigesnis nei egzotiniai riešutai, tačiau nenusileidžia jų skoniu ir maistine verte. Produktas yra gerai išsaugotas ir, jei teisingai parinktas ir naudojamas, jis daugiausia duoda tik naudos. Kaip ir naudojant riešutų, ankštinių augalų ir kitų produktų branduolius, taip pat turėtumėte žinoti, kada viskas sustoti.

Rekomenduojami įrašai

Skrudinti žemės riešutai: nauda ir žala vyrams ir moterims

Žemės riešutai cukrumi namuose

Kaip kepti žemės riešutus keptuvėje lukšte, orkaitėje, mikrobangų krosnelėje

Žemės riešutai: naudinga ir kenkia organizmui

Kaip nulupti ir nulupti žemės riešutus

Žemės riešutų (žemės riešutų) auginimas

Kaip auga žemės riešutai: nuotrauka ir aprašymas

Meškinis riešutas (lazdyno medis)

Geriausios ir šalčiui atsparios graikinių riešutų veislės