Turinys
Melionas yra mėgstamiausias medaus skanėstas, kuriuo galima mėgautis šviežiu keletą mėnesių per metus. Melionai turi trūkumą - bloga laikymo kokybė. Bet jei žinote paslaptis, kaip melionas laikomas namuose, galite naudoti medaus kultūrą iki Naujųjų metų.
Ar melioną galima laikyti
Daugelis namų šeimininkių per Naujųjų metų šventes nori pamaloninti šeimos narius gražiais ir originaliais patiekalais. Gaivus, saldus melionas papuoš stalą, žiemos orą pripildydamas medaus kvapo. Tačiau norint ilgą laiką išsaugoti šviežumą, turite žinoti visas saugojimo subtilybes.
Meliono laikymo laikas rūsyje ar rūsyje:
- vėlyvųjų veislių vaisiai gali būti laikomi iki šešių mėnesių;
- vasara - 1 mėnuo;
- vidurio sezonas - 4 mėnesiai.
Kokios meliono veislės yra tinkamos laikyti
Melionas yra daržovė iš moliūgų šeimos. Jame yra vitaminų ir mikroelementų, organizmas lengvai absorbuojamas, padeda virškinti maistą ir yra laikomas vertingu dietiniu produktu. Joje esančios skaidulos pašalina organizmą nuo blogojo cholesterolio ir pagerina virškinimą.
Ne visos veislės yra tinkamos ilgai laikyti. Gera laikymo kokybė pastebima tik tiems, kurių minkštimas yra tankus ir pektinų yra ne mažiau kaip 4%.
Vasaros melionų veislės nėra tinkamos ilgalaikiam laikymui. Todėl jie yra suvartojami arba perdirbami nedelsiant. Kad jis būtų šviežias keletą mėnesių, pasirenkami šiek tiek neprinokę vėlyvųjų veislių vaisiai.
Žieminės veislės ilgam laikymui:
- Slavia;
- Vaikščioti aplink;
- Žiemojimas;
- Oranžinė;
- Turkmėnų moteris;
- Torpeda.
Kiek laikyti supjaustytą melioną
Kadangi kai kurios veislės yra didelės, sunku iš karto suvartoti visą daržovę. Jo negalima palikti kambario temperatūroje, nes supjaustytos skiltelės greitai atlaikys ir pradės pūti. Yra keli meliono laikymo būdai: šaldymas, džiovinimas, konservavimas.
Kiek laiko supjaustytas melionas laikomas šaldytuve?
Nupjautą melioną šaldytuve galima laikyti iki 48 valandų. Kadangi ilgai laikant, jis praranda naudingąsias savybes, praranda skonį ir aromatą ir išskiria sveikatai kenksmingą etileną. Net laikydama šaldytuve, daržovė pradeda džiūti ir pablogėti.
Kaip tinkamai laikyti supjaustytą melioną
Daugelis namų šeimininkių daro šiurkščią klaidą, supjaustytą melioną laikydamos šaldytuve, suvyniojusios į plastiką ar įdėjusios į sandarų indą. Melionų kultūra uždaroje erdvėje aktyviai išskiria etileną, dėl kurio greitai išdžiūsta ir kaupiasi organizmui kenksmingos medžiagos. Jei norite išsaugoti supjaustytas riekeles ilgesnį laiką, uždenkite jas medvilniniu audiniu arba popierine servetėle.
Jei vaisių negalima vartoti šviežius, juos galima džiovinti arba užšaldyti. Užšaldytas melionas nepraranda naudingų savybių, o atitirpdamas užpildo butą nepamirštamu aromatu.
Šaldymas yra paprastas ir efektyvus būdas išsaugoti gaivumą ir skonį. Tankus minkštimas supjaustomas nevalingu gabalu, padedamas ant kepimo skardos ir dedamas į šaldiklį. Kai jie užšąla, jie supakuojami į maišus arba sandarius indus. Užšaldytą produktą galima laikyti apie 1 metus.
Supjaustytus pleištus galima džiovinti. Tam:
- Paruošti vaisiai supjaustomi 2 cm storio griežinėliais.
- Jie yra išdėstyti ant kepimo skardos, kad jie nesiliestų vienas su kitu, ir siunčiami į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° C.
- Po 15 minučių temperatūra nuleidžiama iki 80 ° C ir atidaromos durelės, kad oro cirkuliacija būtų geresnė.
- Po 6 valandų meliono skiltelės galutinai išdžiovinamos gerai vėdinamoje patalpoje, kad galutinai prarastų drėgmę.
- Paruoštą produktą laikykite stikliniame indelyje su sandariai uždarytu dangčiu arba maišeliuose iš natūralaus audinio tamsioje, sausoje patalpoje.
Kaip melioną laikyti žiemai
Melionas yra melionų kultūra, kuri neturi aukštos išlaikymo kokybės. Bet norint jį ilgai išsaugoti, reikia pasirinkti tinkamą vaisių ir sukurti jam palankias sąlygas.
Kaip išsirinkti vaisius, tinkamus ilgai laikyti
Pirkdami melioną ilgalaikiam saugojimui, turite atsižvelgti į šiuos niuansus:
- Lengvas, bet blankus tinklelis ant žievelės turėtų užimti ne daugiau kaip pusę paviršiaus. Tai rodo vidutinį brandos laipsnį ir gerą kokybę.
- Subrendimo stadiją galima nustatyti pagal ryškų aromatą.
- Kad melionas būtų laikomas, snapelis turėtų būti tvirtas. Pernokusiuose vaisiuose nosis yra minkšta, o melionas ilgai neišsilaikys.
- Žievė turi būti be mechaninių pažeidimų. Jei vaisiuose yra įlenkimų, juodų dėmių ar stiebo nėra, jie greitai pradės blogėti ir pūti.
Jei meliono derlius auginamas asmeniniame sklype, tada jį reikia iš anksto paruošti ilgalaikiam saugojimui.
Vidutinio vėlyvumo veislės sodinamos birželio pradžioje, kad derlius sunoktų rugsėjo pradžioje. Drėkinimas ir padažas nėra atliekamas likus 2-3 dienoms iki derliaus nuėmimo, nes kalio trąšos sutrumpina galiojimo laiką. Likus 7 dienoms iki derliaus nuėmimo, reikia nutraukti kotelį, kad sustabdytų maistinių medžiagų nutekėjimą.
Derlius nuimamas sausu, saulėtu oru, anksti ryte, kad vaisiai nespėtų sušilti tiesioginiuose saulės spinduliuose. Melionų kultūrą nuo vynmedžio pašalinu kartu su koteliu. Nuimtas derlius 10-14 dienų klojamas po baldakimu. Džiovinti būtina, kad išgaruotų drėgmės perteklius. Džiovintuose vaisiuose minkštimas tampa tvirtas, o oda yra šiurkšti.
Tinkamai nuimtas derlius, laikantis laikymo taisyklių, gali trukti iki Naujųjų metų švenčių.
Kokiomis sąlygomis galite laikyti
Ilgalaikį saugojimą galima pasiekti tik tada, kai sukuriamos palankios sąlygos:
- temperatūra ir drėgmė - meliono laikymo temperatūra turi būti + 2–4 ° C, oro drėgmė 60–85%;
- oro cirkuliacija - vaisiai laikomi inde su skylėmis, tamsioje, gerai vėdinamoje, sausoje vietoje.
Prieš laikant vaisių negalima nuplauti, nes drėgmės perteklius greitai sunyks.
Melionas greitai sugeria kvapus. Todėl jo negalima laikyti šalia vaisių ir daržovių. Obuoliai, burokėliai ir bulvės išskiria lakią medžiagą, kuri greitai subręsta, todėl ši kaimynystė yra nepageidaujama.
Kaip laikyti melioną bute
Melionas yra melionų kultūra, kurios negalima ilgai laikyti namuose. Jei neįmanoma jo laikyti rūsyje ar rūsyje, geriau jį perdirbti. Iš saldžios daržovės gaminama skani aromatinė uogienė, kompotas, cukatai ir sveikas meliono medus,
Melioną bute galite išsaugoti ne ilgiau kaip 7 dienas. Pagrindinė geros laikymo kokybės sąlyga yra saulės spindulių nebuvimas, nes ultravioletiniai spinduliai pagreitina nokimo procesą.Todėl geriausia laikymo vieta būtų spinta, spinta ir po lova. Siekiant geriau išsaugoti, kiekvienas vaisius laisvai suvyniojamas į popierių arba medvilninį audinį.
Melioną galima laikyti ir šaldytuve apatinėje lentynoje. Bet jei jo nenaudosite po 15 dienų, tada esant aukštai drėgmei ir žemai temperatūrai vaisiai pradės pūti, minkštimas praras elastingumą ir skonis nepasikeis į gerąją pusę.
Kaip išsaugoti melioną iki Naujųjų metų
Melioną žiemai laikyti galima tik rūsyje ar rūsyje. Yra keli būdai, kaip išlaikyti žvalumą:
- Tinklelyje - kiekvienas vaisius dedamas į daržovių tinklus ir pakabinamas virš grindų, kad jie nesiliestų vienas su kitu. Kas 30 dienų atliekamas patikrinimas, atmetant supuvusius ir suminkštėjusius egzempliorius.
- Dėžutėse - dėžės užpildytos smėliu arba pjuvenomis. Melionas dedamas vertikaliai, stiebas aukštyn, kiekvieną vaisių padalijant su biria medžiaga. Siekiant išsaugoti sultingumą ir šviežumą, melionas yra pamerkiamas ¾ ilgio į įdarą.
- Ant stelažų - jei laikymui pašalinama daug vaisių, šis metodas yra idealus. Lentynos yra padengtos minkštu linu, pjuvenomis ar šienu. Laikymui paruošti vaisiai dedami į vieną sluoksnį, paliekant ne mažesnį kaip 30 cm intervalą. Geresniam išsaugojimui kiekvienam egzemplioriui padaromas atskiras minkštas lizdas, kuris padės išvengti pragulų atsiradimo, dėl kurio greitai sunyksta. Kartą per mėnesį melionas tikrinamas ir apverčiamas.
Išvada
Melionas laikomas šaldytuve, rūsyje ir rūsyje. Tačiau norint jį išlaikyti ilgą laiką, reikia žinoti tam tikrus įgūdžius. Laikantis paprastų taisyklių, kvapnius vaisius galima patiekti visą žiemą, tačiau jie nepraras savo skonio ir aromato.
