Turinys
Beveik kiekvienas sodininkas svetainėje pasodina kelis cukinijų krūmus. Jie neužima daug vietos, tačiau vaisių, panašių į statines, derlius visada yra puikus. Visą vasarą jie kepami, troškinami, verdami su cukinijų troškiniais, kepamos, marinuojamos, konservuojamos ir gaminami užkandžiai žiemai. Kad ir ką sugalvotų mūsų šeimininkės. Ir cukinijos nemažėja, jos duoda vaisių iki pirmojo šalčio.
Čia kyla klausimas, kaip cukinijas žiemai išlaikyti šviežias, kad galėtumėte pradžiuginti savo šeimą vitamininėmis daržovėmis ir nepamiršti savęs, jei norite laikytis dietos. Iš tiesų daržovėje yra minimalus kalorijų kiekis, o organizmui reikia daug skaidulų. Ilgai meluojant praktiškai neprarandamos maistinės ir naudingos cukinijų savybės.
Veislės pasirinkimas
Klausimas, kaip laikyti cukinijas žiemai, turėtų būti atidžiai nagrinėjamas net ir sėklų įsigijimo etape. Faktas yra tas, kad yra veislių, kurių oda yra plona ir stora. Ilgalaikiam žiemos laikymui tinka tik storos odos egzemplioriai.
Patyrę sodininkai rekomenduoja pasodinti kelis krūmus, pavyzdžiui, cukinijų veisles:
- Aeronautas priklauso ankstyvosioms veislėms. Subrendę vaisiai yra cilindro formos. Tamsiai žalios cukinijos tinkamumo laikas yra mažiausiai keturi mėnesiai;
- Kriaušės formos - taip pat ankstyva veislė su apelsinų minkštimu. Kokybės išlaikymas yra aukštas;
- Asset F1 yra daugiavaisė olandų selekcininkų veislė. Vaisiai ilgą laiką išlaiko skonį ir pateikimą;
- Arlika išsiskiria ilgalaikiu vaisių derėjimu ir puikiu vaisių išsaugojimu žiemą;
- Negritenok veislė stebina neįprastomis spalvomis. Ilgų cilindrinių vaisių žievelė yra juodai žalia. Šviežių cukinijų tinkamumo laikas yra apie du mėnesius;
- Geltonvaisių veislė turi cilindrinius, sidabrinius vaisius. Plaušiena atitinka pavadinimą - geltona. Išlaiko savo savybes iki 3 mėnesių.
- „Skvorushka“ derlius yra didelis (iki 20 vaisių iš krūmo) ir išlaikymo kokybė.
Apie „Skvorushka“ veislę:
Žinoma, negalime primesti savo idėjų savo skaitytojams, mes tik rekomenduojame. Bet jei norite žiemą laikyti šviežias cukinijas, atidžiai perskaitykite, kas parašyta ant pakuočių.
Derliaus nuėmimo laikas
Tinkamo cukinijų laikymo klausimui priklauso ir vaisių derliaus nuėmimo iš sodo laikas. Tai šilumą mėgstantis augalas, todėl, jei ketinate jį laikyti ilgą laiką, daržoves turite išimti prieš pirmąjį užšalimą. Priešingu atveju jie pūs rūsyje beveik iš karto.
Skinkite tik prinokusias daržoves. Norėdami nustatyti techninį brandumą ir galimybę ilgai gulėti, galite naudoti šiuos parametrus:
- Oda stora, jei pasibelsite, pasigirsta bukas garsas.
- Sėklos nėra gana prinokusios.
- Ne per didelis.
- Nėra puvimo ar pažeidimo požymių.
- Su aiškiu modeliu, atitinkančiu veislę.
Sandėliuojant subręsta cukinijos. Jei surinksite pernokusias daržoves, po mėnesio sandėliavimo jos taps birios, netinkamos kulinariniam perdirbimui.
Daržovių paruošimas sandėliavimui
Derliaus nuėmimo metu reikia naudoti tik aštrų peilį. Ilgai laikyti skirtas šviežias cukinijas nerekomenduojama atskirti nuo krūmo sukant. Faktas yra tai, kad stiebas yra atlaisvintas, o tai yra papildoma galimybė patogeninėms bakterijoms patekti į vaisių.
Jums reikia palikti bent 5 cm ilgio kotelį, kuris bus tam tikras simbolis, rodantis laikomų cukinijų kokybę.
Nuskinkite cukinijas sausu oru. Pašalinkite nešvarumus sausa šluoste. Supjaustytą cukiniją reikia įdėti į tam tikrą patalynę, kad nepažeistumėte daržovių žievelės. Cukinijų nerekomenduojama dėti saugoti iškart, jos kelias valandas turi gulėti saulėje. Po to daržovės yra išrūšiuotos, neprinokusios ar su trūkumais ir dedamos laikyti. Iš pradžių galite palikti keletą jaunų egzempliorių vartoti.
Sandėliavimo vietos nustatymas
Dar prieš derliaus nuėmimą reikia pagalvoti, kur ir kokiomis sąlygomis laikyti cukinijas žiemai:
- rūsyje ir sandėliuke;
- bute.
Rūsyje ar rūsyje
Sodininkai rūsius ir rūsius laiko idealia vieta. Juose yra tik temperatūra, reikalinga sėkmingai išlaikyti daržovių kokybę - + 4- + 6 laipsniai.
Be temperatūros, rūsyje turi būti užtikrinta oro cirkuliacija ir padidėjusi drėgmė iki 80%. Būtent šios sąlygos yra būtinos beveik visoms daržovėms.
Kadangi cukinijos skinamos tada, kai lauke dar šilta, prieš išsiunčiant jas į saugyklą rūsyje ar rūsyje tamsioje, vėsioje vietoje, jas reikia identifikuoti. Ant stovo galite paskleisti laikraščius ar šiaudus, o daržoves į vieną sluoksnį padėti tam tikru atstumu vienas nuo kito.
Jei praėjusią žiemą buvo pastebėtos grybelinės ligos ar parazitai, būtina balinti vario sulfatu, o tada apdoroti kambarį sieros tikrintuvu.
Galite laikyti cukinijas:
- Išdėstykite lentynose arba įdėkite į krepšius, dėžes, ant lentynų, lentynų, įdėdami kartoną, senus laikraščius, šiaudus. Uodega visada turėtų būti į išorę, nes tai yra vaisiaus saugumo rodiklis.
- Dėkite vertikaliai į krepšius arba lygiagrečiai dėžėse, kaip parodyta žemiau esančioje nuotraukoje.
5 - Dar vienas originalus būdas, kurį sugalvojo sodininkai, yra cukinijų laikymas nailono kojinėse: jos neužima vietos, galite iškart pamatyti problemas. Bet daržovė bus laikoma mažiausiai 4 mėnesius.
Kiekviename rūsyje ir rūsyje įrengtos ventiliacijos angos arba šachtos. Prie jų negalima krauti jokių daržovių, taip pat cukinijų. Juodraščiai ir šaltas oras yra tik kenksmingi
Patalpų saugojimas
Kaimo gyventojams daug lengviau išsaugoti šviežias cukinijas. Galų gale, be požeminių, jie turi sandėliukus, šiltą baldakimą. Mieste gyvenantys vasaros gyventojai tokių vietų neturi. Kaip laikyti cukinijas tokiu atveju? Praktika įrodo, kad daržovėms tokioje procedūroje yra gana priimtinas miesto buto oras. Svarbiausia žinoti, kaip teisingai laikyti cukinijas.
Vieta daržovėms turėtų būti parinkta atokiau nuo baterijų ir oro kondicionierių. Negalima palikti cukinijos žiemai laikyti vonioje ir virtuvėje: sąlygos yra netinkamos dėl didelės drėgmės. Jie greitai pradės nykti ir pūti.
Daugelis namų šeimininkių domisi, ar galima cukinijas laikyti dėžėse šalia lauko durų, ar priešais balkoną. Žinoma, miesto bute tai yra, nors ir ne ideali, bet gana tinkama vieta. Čia paprastai daug vėsiau nei kambariuose. Bet šiuo atveju cukinijos arba suvyniojamos į laikraščius, arba sulankstomos į maišus, arba ant lentynų dedamas kartonas. Jūs netgi galite turėti kiaušialąstes. Pagrindinis dalykas yra sudaryti sąlygas cukinijoms laikyti, kad jos nesiliestų viena su kita.
Nors pažiūrėję vieno iš sodininkų vaizdo įrašą pamatysite, kad ji žiemą cukinijoms laikyti kaupia krautuvus, ir niekas nepablogėja:
Sandėliavimo vieta - šaldytuvas
Cukinijas galite laikyti šaldytuve.Paprastai į jį dedamos jaunos daržovės, kurias reikėtų suvartoti per tris savaites. Aišku, kad negalėsite įdėti daug daržovių. Tačiau sąlygos vis tiek yra tinkamos.
Galite juos įdėti taip pat arba į popierinius maišelius (padarydami skylę orui) ant apatinės šaldytuvo lentynos arba į daržovių dėžes.
Apibendrinkime
Mes bandėme papasakoti, kaip žiemą išlaikyti šviežią cukiniją. Pagrindinis dalykas yra išsaugoti derlių sukuriant būtinas sąlygas.
Daugelis namų šeimininkių yra susirūpinusios, kiek laiko žiemą laikomos šviežios cukinijos. Paprastai cukinijas reikia suvalgyti per 4-5 mėnesius. Tada daržovėje prasideda negrįžtamas procesas: sėklos dygsta, o minkštimas tampa beskonis, trapus. Tokios cukinijos nebetinka kulinariniams malonumams.
Jei turite kitų daržovių laikymo būdų, prašome pasidalinti su mūsų skaitytojais.
