Turinys
Jei paklausite vaikų apie naudingas žiedinių kopūstų savybes, jie jų neįvardys. Greičiausiai jie pasakys, kad tai yra pati beskoniausia daržovė. Tačiau jame gausu vitaminų ir mineralų. Štai kodėl daugelis sodininkų šią daržovę augina savo sklypuose.
Žiediniai kopūstai turi nokimo laiką. Jei norite auginti normalaus dydžio ir tinkamo skonio daržovę, kuri būtų ilgai laikoma, tuomet turėtumėte atsižvelgti į jos nokimo faktorių. Tai daugiausia priklauso nuo pasodintos veislės. Šis straipsnis parodys, kada pjauti žiedinius kopūstus ir kaip tai padaryti teisingai. Be to, straipsnio pabaigoje bus paskelbtas vaizdo įrašas, iš kurio sužinosite apie šios daržovės, naudingos žmogaus organizmui, auginimo ypatybes.
Šąla. Ar jie gali pakenkti pasėliams
Kopūstai yra termofiliniai pasėliai. Todėl klausimas, ar ji bijo šalnų, yra gana aktualus. Kai temperatūra nukrinta žemiau + 8 ℃, daržovės dugne pradeda formuotis atsarginiai ūgliai, kurie atrodo kaip mažos galvos. Šiuo metu pagrindinio žiedyno augimas sustoja.
Jei susidursite su tokiu sunkumu, tuomet galėsite išgelbėti galvas, jas surenkant ir paliekant nokti patalpose. Tačiau jei turite šiltnamį, kuriame galite palaikyti stabilią temperatūrą, ty + 10 ℃, jūsų pasėliai neužšals ir nesunoks lovose.
Kaip nustatyti, kada reikia rinkti kopūstus
Jei šiltuoju metų laiku tinkamai pasirūpinote žiediniais kopūstais, galų gale gausite pelnytą atlygį tankių sniego baltumo, smaragdo, purpurinių ar oranžinių žiedų pavidalu. Žiedinių kopūstų derlius priklauso nuo pasodintos veislės:
- Ankstyvosios veislės suformuokite žiedynus praėjus 2 - 3 mėnesiams po pirmųjų ūglių atsiradimo. Derliaus nuėmimas vyksta birželio pabaigoje - liepos pradžioje.
- Sezono vidurio veislės vegetacijos periodas yra ilgesnis, nuo 100 iki 130 dienų. Derlius nuimamas liepos pabaigoje - rugpjūčio pradžioje.
- Vėlyvas kopūstas derlių neša rugpjūčio pabaigoje arba rugsėjį. Tokių veislių vegetacijos sezonas yra ilgas - 5 ir daugiau mėnesių. Bet jie yra laikomi ilgiausiai.
Oro sąlygų įtaka brendimui
Ne paslaptis, kad žiedynų nokinimo periodui įtakos turi oro sąlygos. Svarbu atsižvelgti į veiksnius, turinčius įtakos vegetacijos sezonui:
- Optimalus temperatūra, prisidedantis prie žiedinių kopūstų nokinimo - nuo +15 iki + 20 ℃. Esant žemesnei nei + 15 ℃ temperatūrai, kultūros augimas sulėtėja, o esant aukštesnei nei + 20 ℃ temperatūrai, susiformuoja brokuoti žiedynai, jie bus laisvi ir maži.
- Apšvietimo lygis taip pat svarbus visiškam žiedynų augimui ir vystymuisi. Kai yra daug saulės spindulių, žiedynai formuojasi per greitai ir būna linkę peraugti. Esant ilgoms dienos valandoms, tik suformuotos galvos turėtų būti šešėliai.
- Drėgmės trūkumas taip pat daro įtaką žiedinių kopūstų augimo laikotarpiui ir brendimui. Galvos bus mažos ir nepakankamai tvirtos.
- Dirvožemio derlingumas, turbūt, tenka pagrindinis vaidmuo auginant augalą ir pasėlius. Neapvaisintame dirvožemyje kultūra auga lėtai, o gauti žiedynai yra linkę pūti.
Todėl svarbu sutelkti dėmesį ne tik į apytiksles datas, kada galite nuimti kopūstus, bet ir pažvelgti į žiedynų būklę.
Kokį orą derliui nuimti
Žiedinius kopūstus reikia rinkti sausu ir debesuotu oru.Galite pradėti kirsti galvas pietų metu, bet ne ilgiau kaip septynis vakaro. Po lietaus jų pašalinti negalima. Nuskintas derlius neturės skonio ir kvapo, būdingo kopūstams, taip pat nebus saugomas. Taip yra dėl to, kad augalui drėgmės ir šilumos reikia tik aktyvaus augimo fazėje.
Kaip tinkamai nupjauti žiedinius kopūstus
Kopūstai turėtų būti renkami ne tik nustatytu laiku, bet ir kompetentingai. Tik laikydamiesi visų taisyklių, galite tikėtis, kad galvos bus gerai išsaugotos. Taigi, yra keletas žiedinių kopūstų derliaus nuėmimo taisyklių:
- Žiedynas laikomas prinokusiu, jei jo spindulys siekia 10 - 12 cm. Didesnės galvutės dažnai netinka maistui gaminti, nes praranda spalvą ir tekstūrą.
- Subrendusią galvą reikia nedelsiant pašalinti iš augalo. Tai reiškia, kad derlių reikia nuimti palaipsniui, kas 2-3 dienas tikrinant galvų brandą. Jei negalite pjauti pamažu, tada prinokusias galvas uždenkite kuo nors, kad apsaugotumėte jas nuo saulės šviesos.
- Aštriu, iš anksto pagaląstu peiliu nupjaukite kopūstų žiedynus. Tokiu atveju žiedynai turėtų būti supjaustyti keliais apatiniais lapais. Kad galvos išliktų ilgiau, jas galima visiškai pašalinti nuo žemės su šaknų sistema.
- Derlius turėtų būti perkeltas į saugyklą, kuri turėtų būti vėsi ir tamsi. Jei supjaustytą žiedinį kopūstą paliksite saulėje, jis greitai praras maistinę vertę ir nudžius.
Taigi, jei laikysitės žiedynų pjovimo taisyklių, galite juos išsaugoti, palaipsniui ruošdami savo namų ūkiui skanius ir sveikus patiekalus iš šios daržovės, turtingos mikroelementų vitaminais, teigiamai veikiančiu virškinimo traktą.
Saugojimo funkcijos
Jei pasėjote daug žydinčių daržovių ir nuėjote gausų derlių, tai kita ne mažiau svarbi užduotis yra išsaugoti derlių iki vasaros. Čia taip pat reikia laikytis kai kurių taisyklių, kad nupjauti žiedynai neišblėstų ir, dar blogiau, nesupūtų:
- Pernokę kopūstai blogai laikomi. Atsižvelgiant į tai, svarbu neleisti daržovei per daug subręsti.
- Nupjovus ant žiedyno turėtų būti keturi lapai.
- Nepalikite nupjautų galvų atviroje saulėje.
Yra keli žiedinių kopūstų žiedynų laikymo būdai:
- Auginami neprinokę žiedynai. Kaip? Prieš kasant šaknis ir žemę, jas reikia gausiai laistyti 2 dienas. Tada augalai sandariai supakuojami vienas prie kito ir uždengiami žeme iki lapų. Tačiau svarbu, kad kambaryje visiškai nebūtų dienos šviesos. Oro temperatūra turėtų svyruoti tarp + 4 + 10 ℃. Taigi, galvos gali išsilaikyti iki 4 mėnesių, ir tokiu būdu auginami ne tik žiedynai, bet ir paprasčiausiai laikomos subrendusios galvos. Čia taip pat svarbu, kad kambaryje būtų gera ventiliacija ir didelis oro drėgnumas 90–95%.
- Esant nulinei temperatūrai ir aukštai drėgmei, žiedinius kopūstus galima laikyti iki 7 savaičių. Jis dedamas į dėžes ar dėžes ir iš viršaus uždengtas folija. Kartkartėmis reikia patikrinti žiedynus, nes kai kurie gali pradėti pūti. Sugedusias galvas reikia nedelsiant pašalinti iš sveikų, kitaip jos visos bus užkrėstos ir taps netinkamos naudoti.
- Esant toms pačioms klimato sąlygoms, kopūstai gali būti laikomi iki 21 dienos, pakabinant juos prie kelmų. Bet tai priimtina tik tuo atveju, jei turite nedaug žiedynų ir per šį laiką juos naudojate.
- Norėdami laikyti žiedinį kopūstą šaldytuve, kiekvieną gėlę supakuokite į atskirą maišelį ar laikraštį. Žiedynų kontaktas pagreitins jų irimo procesą, todėl juos reikia supakuoti atskirai.
- Jei ketinate laikyti žiedinius kopūstus šaldiklyje, pirmiausia turite juos nuplauti ir išardyti galvutes į žiedynus, kurie vėliau padalijami į porcijas, supakuojami į maišus ir siunčiami į šaldiklį. Tokiu būdu žiedinius kopūstus galite laikyti iki 12 mėnesių. Tačiau pakartojo užšaldant daržovę temperatūros pokyčiai šaldiklyje padarys žalą daržovei, todėl ją reikia supakuoti griežtai vienai porcijai, kurią galite naudoti. Tokiu atveju šaldiklyje turi būti palaikoma ta pati temperatūra.
Taigi, jei turite daug galvų, kai kurias iš jų galima išsiųsti į rūsį, kur jie tęsis iki 4 mėnesių, o kai kuriuos galite įdėti į šaldiklį, kuris leis jums išlaikyti gėlėtą daržovę iki kitas derlius. Sušalus daržovėje bus išsaugotos visos maistinės medžiagos. Be to, tai neturės įtakos produkto skonio savybėms ir bus išsaugotas natūralus jo aromatas.
Šiandien dėl kruopštaus selekcininkų darbo savo sode galite auginti įvairias žydinčių daržovių veisles ir hibridus. Pavyzdžiui, „Cheddar F1“ hibridas turi oranžines galvas, o „Lilac“ kamuoliukų veislė - purpurinius žiedynus. „Amphora“ veislė turi neįprastą žiedyno formą, savo išvaizda panaši į jūrų žvaigždę. Originalios išorinės daržovės savybės ir spalvų įvairovė leidžia papuošti stalą skaniais patiekalais, paruoštais iš skirtingų šios gėlėtos daržovės spalvų.
Taigi, iš šio straipsnio sužinojote ne tik apie tai, kaip nuimti žiedinius kopūstus, bet ir apie tai, kas daro įtaką galvų brendimo laikotarpiui ir kokiu oru geriau derlių. Be to, mes atkreipiame jūsų dėmesį į vaizdo įrašą, kuris padės suprasti, kaip tinkamai prižiūrėti žiedinius kopūstus, kad gautumėte gerą ir kokybišką žydinčių daržovių derlių:
