Turinys
Sunku įsivaizduoti vidutinio ruso dietą be kopūstų. Ši daržovė jau seniai auginama Europoje, o Rusijoje XIX amžiaus pradžioje buvo žinoma daugiau nei 20 sodo kopūstų veislių. Manoma, kad paprasti baltieji kopūstai yra nepretenzingi ir juos auginti gana lengva. Iš tikrųjų sodininkas gali susidurti su daugybe sunkumų ir dėl to prarasti visą derlių ar didelę jo dalį.
Kada pasodinti kopūstus į žemę, nuo ko priklauso sodinimo laikas ir kaip užauginti deramą naudingos daržovės derlių - apie tai šiame straipsnyje.
Kas lemia kopūstų sodinimo laiką
Norėdami sužinoti, kaip tinkamai pasodinti kopūstus atvirame grunte, pirmiausia turite nuspręsti dėl šios daržovės veislės ir įvairovės.
Kopūstai priklauso kryžmažiedžių šeimai; šiandien yra daugiau nei keliolika daržovių veislių, kurios dažniausiai valgomos. Populiariausios kopūstų rūšys Rusijoje yra:
- Balti kopūstai - labiausiai paplitusi veislė namų soduose. Šios rūšies vaisiai yra tanki kopūstų galvutė, naudojama šviežioms salotoms ruošti, marinuoti ir dėti į įvairius patiekalus.
- Raudonasis kopūstas yra dar daugiau maistinių medžiagų nei įprastoje sodo veislėje. Išoriškai jis panašus į ankstesnes rūšis, tik galvos nudažytos tamsiai raudonai violetiniu atspalviu. Iš tokios daržovės ruošiamos skanios salotos.
- IN žiediniai kopūstai elastiniai šepečiai surinkti žiedkočiai yra valgomi. Tokios daržovės krūmas atrodo kaip balta galva, apsupta žalumos, susidedanti iš daugybės neišsivysčiusių gėlių. Rūšis yra labai sveika ir skani, tokių kopūstų vaisius galima troškinti arba kepti.
- Brokoliai panašus į žiedinį kopūstą, tačiau jo žiedynai yra žalios arba violetinės spalvos. Jame gausu mineralų ir antioksidantų.
- Briuselis veislė yra storas, ilgas stiebas, ant kurio yra daugybė miniatiūrinių galvų, kurios išoriškai primena paprastus baltagūžius kopūstus. Tokiuose „kūdikiuose“ yra daugiau vitamino C, pavyzdžiui, nei apelsinuose ir citrinose. Todėl daržovė yra labai sveika ir maistinga.
- Savojos kopūstai labai panašus į baltą kopūstą, tik jo lapai yra banguoti, o galva yra mažiau tanki. Iš tokios daržovės supjaustomos šviežios salotos, kuriose gausu vitaminų ir mikroelementų.
- IN kalakutų yra daug vitaminų, kalcio ir gliukozės. Šios veislės stiebai yra rutulio formos, iš kurios ant aukštų lapkočių išauga ilgi lapai.
- kiniškas kopūstas šiandien jis ypač populiarus, pastaraisiais metais vasaros gyventojai jį pradėjo sėti į savo sklypus. Kopūstų galvučių pluoštas yra labai subtilus, o lapai yra banguoti, iš šio tipo gaunamos skanios salotos. Bet šios daržovės nėra laikomos ilgai.
- kiniškas kopūstas išoriškai primena salotų lapus, nes augalas neturi galvos ar kiaušidžių. Bet jo skonis ir maistinės savybės atitinka sodo kopūstus.
Nusprendę dėl kopūstų veislės, galite pradėti juos auginti. Nepriklausomai nuo rūšies, kopūstus rekomenduojama sodinti į atvirą žemę ne anksčiau kaip ant jo daigų atsiranda du tikri lapai. Bet daigai taip pat neturėtų peraugti - tokie daigai yra prastai aklimatizuoti ir neduoda gero derliaus.
Taigi, žiediniai kopūstai ir Brokoliai yra laikomi termofiliškiausiais, todėl jie pasodinami į žemę vėliau nei likusieji. O „Savoyard“ veislė, atvirkščiai, geba atlaikyti šaltį ir net šalnas - kopūstų daigus į atvirą gruntą galima perkelti jau pavasario viduryje.
Dažniausiai rusai augina baltagūžius kopūstus, todėl šiam tipui reikėtų skirti daugiau dėmesio. Taigi, atsižvelgiant į nokinimo laiką, jie išskiriami:
- Anksti sunokęs balti kopūstai. Išskirtinis jo bruožas yra mažesnės galvos subtiliais ir nelabai elastingais lapais, spalva dažnai būna ne balta, o žalsva. Tokia daržovė naudojama šviežioms salotoms ir sezoniniams patiekalams ruošti, tačiau ankstyvieji kopūstai yra netinkami ilgalaikiam laikymui, todėl nėra konservuoti, marinuoti ar sūdyti.
- Sezono vidurys veislės jau turi tam tikrą išlaikymo kokybę. Iš jų gaminamos gana skanios ir maistingos salotos, galite tokius kopūstus pasūdyti ar konservuoti, visai gali būti, kad kopūstų galvutės išsilaikys iki kito pavasario.
- Jei jums reikia veislės ilgalaikiam žiemos laikymui, pasirinkite vėlyvas nokinimas kopūstai. Jo kopūstų galvutės yra įtemptos, didelės ir elastingos, dažnai dažomos baltai.
Veislę nustatyti padės paprastas klausimas: "Kokiems tikslams vasaros gyventojui ar sodininkui reikia kopūstų?" Bet tame pačiame etape būtina atsižvelgti į regiono, kuriame yra daržovių sodas, klimatą - pavyzdžiui, Sibire ar Uraluose geriau nesodinti vėlyvojo nokinimo veislių, jos gali nesunokti per trumpą vasarą. Tačiau pietiniuose Rusijos regionuose daugelis sodininkų per sezoną surenka du anksti sunokstančių daržovių derlius, tačiau žiemos laikymui vis tiek pavyksta užauginti vėlyvųjų veislių.
Kaip nustatyti kopūstų daigų sodinimo į žemę laiką
Visų pirma, sodinimo laikas priklauso nuo ankstyvos veislės brandos (kaip minėta aukščiau). Antras svarbus veiksnys yra klimatinė zona, kurioje yra sodininko sklypas.
Didžiojoje šalies dalyje apie gegužės vidurį dirvoje pasodinami anksti subrendę baltieji kopūstai. Mėnesio pabaigoje čia sodinamos sezono vidurio ir vėlyvosios veislės.
Šiaurės ir Uralo gyventojai nurodytas datas turės perkelti 1-2 savaitėmis, tačiau pietinėje Rusijos dalyje daigus į sodą galima išnešti 10–12 dienų anksčiau nei standartinės datos.
Vis dėlto daugelis vasaros gyventojų vadovaujasi mėnulio kalendoriumi? tai nėra labai patogu, nes visą mėnesį gali būti tik dvi ar trys palankios šiuo požiūriu dienos. Sunku palyginti savo planą ir daigų būklę su astrologų rekomendacijomis.
Mėnulio kalendoriaus taisyklės yra tokios:
- sodinti daigus, sėti sėklas, kai mėnulis yra augimo fazėje;
- jaunaties ir pilnaties metu visi nusileidimai yra draudžiami;
- kopūstai nemėgsta „trukdyti“ ketvirtadieniais;
- trečiadienį ar penktadienį nieko nesodinkite.
Na, ir pagrindinė taisyklė - bet kokius augalus reikia sodinti tik su teigiamomis mintimis ir gera nuotaika.
Kopūstų daigams sodinti į žemę geriau rinktis debesuotą dieną, dar geriau, jei palis nestiprus lietus. Kai lauke karšta ir danguje nėra debesų, daigai sodinami vakare, arčiau saulėlydžio.
Sužinoti, kada palankiausia sodinti kopūstų daigus, svarbu nepamiršti pačių daigų būklės. Idealiu atveju kopūstų daigai šiuo laikotarpiu turėtų:
- būti stiprus ir sveikas;
- turėti susiformavusią šaknų sistemą;
- praeiti grūdinimas;
- turėti bent 4-5 tikruosius lapus (ankstyvos brendimo veislės - po 7-8 lapus);
- pasiekti 15-20 cm aukštį.
Norint gauti tokių rezultatų, nuo kopūstų sėklų daigams sėjos dienos turėtų praeiti mažiausiai 45 dienos. Tinkamai prižiūrint, laiku maitinant, papildomai apšvietus ir pakankamai laistant, daigai bus paruošti persodinti į žemę praėjus 45–55 dienoms po sėjos.
Kaip sodinti kopūstus daigams
Daigų sodinimas visada prasideda nuo sėklų ir dirvožemio paruošimo. Kopūstų sėklos yra pakankamai didelės - jie yra maždaug 2-3 mm skersmens rutuliukai, tamsiai rudos spalvos. Patyrę sodininkai rekomenduoja kopūstų sėklas ne iškart pasėti į puodelius su žeme, o pirmiausia paruošti daiginimui.
Kopūstų sėklos ruošiamos taip:
- jie dedami į karštą vandenį, kurio temperatūra neviršija 50 laipsnių. Tai būtina norint dezinfekuoti sėklą, kurioje dažnai yra virusų ir bakterijų, pavojingų kopūstų daigams;
- norint paskatinti sėklas ir padidinti daigų augimą, medžiaga porą valandų mirkoma specialiuose stimuliuojančiuose daigų tirpaluose (pvz., „Epin“);
- po to, kai sėklos mirkomos šiltame vandenyje ar tirpale, jas reikia penkias minutes panardinti į labai šaltą vandenį - tai ateityje sukietins daigus.
Kopūstų daigų dirvožemis turi būti purus ir maistingas - tai pagrindinės sąlygos. Jo rūgštingumas turėtų būti neutralus, jei dirvožemis yra rūgštus, į jį dedama kalkių ar kreidos.
Daigams substratą geriau paruošti rudenį, nes ankstyvą pavasarį ne visada įmanoma surinkti reikiamus komponentus į sodą - žemė gali būti šlapia, kartais šiuo metu svetainėje vis dar būna sniego (po visi daigai sodinami kovo mėnesį).
Kopūstų daigai atvirame lauke jausis geriau, jei sėklos pirmiausia bus pasėtos į substratą, kuriame yra dirvožemio iš to paties sodo skyriaus. Iš dalies humuso ir dalies velėnos paruošiamas substratas, į kurį dedama šiek tiek medienos pelenų, kad jis atsipalaiduotų ir dezinfekuotų.
Tokie sklypai turi būti ne mažiau kaip trejus metus nuo kopūstų pasėlių.
Į indą supiltą dirvą reikia gausiai užpilti šiltu vandeniu - po to laistymas sustabdomas, kol ant daigų atsiranda sėklalizdžių lapai.
Sėklos dedamos į maždaug 1 cm įdubas ir apibarstomos puria žeme. Konteineriai su daigais uždengiami folija ir dedami į šiltą vietą - temperatūra turėtų būti 20 laipsnių.
Po 4-5 dienų turėtų pasirodyti pirmieji lapai. Plėvelė turi būti pašalinta, o patys daigai turi būti dedami į vėsesnę vietą, kurios temperatūros režimas yra 6-8 laipsniai. Kopūstai čia liks, kol susiformuos pirmasis tikrasis lapas.
Atsiradus lapui, indai pakeliami ant palangių arba dedami į kitą vietą, kur dieną palaikoma apie 16–18 laipsnių temperatūra, o naktį ji krinta keliais termometro skyriais.
Tuo pačiu metu galite atlikti pirmąjį kopūstų daigų šėrimą. Kad nesudegtų subtilūs augalai, žemė tarp jų iš anksto laistoma. Iš viršaus daigai išsilieja skystu srutų, vaistažolių užpilu ar kitomis organinėmis trąšomis.
Įkraunama pakartotinai, kai susiformuoja 6–7 lapas, o patys daigai yra paruošti perkelti į nuolatinę sodo vietą. Tam naudojama amonio nitrato, kalio chlorido ir superfosfato kompozicija.
Daigus reikia reguliariai laistyti, tačiau svarbu užtikrinti, kad dirvožemis nebūtų užmirkęs - daržovė dažnai kenčia nuo grybelinių infekcijų (pavyzdžiui, juodos kojos). Dirva tarp augalų turėtų būti kruopščiai purenama, nes daigų šaknims reikia deguonies.
Kai ant daigų yra 1-2 tikrieji lapai, jie turi būti nardomi į atskirus indus. Bet šio etapo galima išvengti nedelsiant pasėjus sėklas į vazonus ar durpių stiklines. Prieš nardant daigai gausiai laistomi, augalai perkeliami kartu su moliniu grumstu ir šaknis užspaudžiamas trečdaliu ilgio.
Daigelius galite pradėti grūdinti iškart susiformavę tikri lapai - šiai kultūrai labai reikia gryno oro.
Tačiau reikėtų vengti kopūstų skersvėjų ir stiprios hipotermijos - tai sustabdys jų augimą.
Kad daigai neištemptų, būtų pritūpę ir stiprūs, jiems reikia daug saulės spindulių. Kovo mėnesį saulės, deja, gali nepakakti, todėl vazonai su daigais papildomi fito- ar fluorescencinėmis lempomis - augalus reikia apšviesti 12–15 valandų per dieną.
Kaip kopūstų daigus perkelti į atvirą žemę
Kada sodinti kopūstus sode, mes jau supratome. Kaip tai padaryti teisingai, norint gauti gerą derlių?
Daigus į žemę verta sodinti ne anksčiau, nei gerai sušyla. Dirvožemio temperatūra turėtų būti bent 10-15 laipsnių. Lengva patikrinti krašto pasirengimą - tiesiog atsisėskite ant jo. Jei žmogui patogu sėdėti sodo lovoje be patalynės, tai ten patiks ir kopūstų daigams.
Lysvės kopūstų daigams paruošiamos iš anksto, kasant žemę ant kastuvo bajoneto ir pašalinant piktžolių... Karvių mėšlas įvedamas prieš žiemą. Pavasarį paruošiamos daigų skylės. Jų gylis turėtų šiek tiek viršyti daigų šaknų ilgį - jis yra maždaug 15 cm. Atstumas tarp skylių turėtų būti pakankamas - daugumos kopūstų veislių sodinimo schema yra 50x50 cm.
Taip yra dėl kultūros meilės saulei ir poreikio vėdinti daigus ir žemę po ja.
Kopūstai yra naudingi „kaimynams“, turintiems paviršinę šaknų sistemą, tokie augalai papildomai purena ir maitina dirvą, apsaugo derliaus lapus nuo kaitrių saulės spindulių.
Kopūstų daigus sodinkite taip:
- Padarykite daigų skylutes.
- Supilkite maistines medžiagas į kiekvieno šulinio dugną. Tai gali būti mėšlas, nitrofoska ir kitos mineralinės trąšos. Pridėkite medienos pelenų šalia degtukų dėžutės, šiek tiek durpių ir smėlio, jei dirvožemis yra per tankus. Visa tai sumaišoma ir padengiama plonu žemės sluoksniu, kad nesudegintų daigų šaknų.
- Daigai pašalinami iš puodo ar dėžutės, jų šaknys tiriamos ir panardinamos į augimo stimuliatorių.
- Daigus sodinukais lapais pagilinkite į skylę.
- Pabarstykite kopūstų daigus šiek tiek drėgno dirvožemio ir šiek tiek užmeskite.
Tik pasodinti daigai labai blogai netoleruoja didelio karščio, todėl krūmus maždaug savaitę reikia šešėliuoti laikraščiais ar agropluoštu. Daigus reikia uždengti, kai yra šalnos tikimybė.
Kaip tinkamai prižiūrėti kopūstus
Tai, kad kopūstai priprato, parodys naujų lapų užuomazgas. Augalai dabar yra pakankamai stiprūs, kad atlaikytų saulę ir naktinius šaltkrėtis.
Kopūstai labai mėgsta vandenį - juos reikia laistyti dažnai ir gausiai, kitaip kopūstų galvutės bus mažos ir nebus traškios. Kas 2-3 dienas po kiekvienu krūmu reikia išpilti apie 10 litrų vandens. Kiek rečiau daigai laistomi tik esant debesuotam ar lietingam orui.
Kenkėjai mėgsta kopūstus, jie taip pat dažnai būna grybelinės infekcijos. Todėl augalus reikia reguliariai tikrinti, kad ankstyvame etape būtų galima nustatyti pavojus. Patyrę sodininkai rekomenduoja mulčiuoti kopūstų lysves, kad būtų išvengta piktžolių peraugimo. Galų gale jie neleidžia kopūstams normaliai vėdintis, pritraukia kenkėjus ir sukelia grybelines ligas.
Durpės arba nupjauta žolė gali būti naudojama kaip mulčias. Kad kopūstai būtų apsaugoti nuo baltųjų drugelių ir amarų, šalia daigų pasodinami stipraus kvapo augalai, tokie kaip medetkos, melisos, bazilikas ar čiobreliai. Šliužus galima išvilioti padėjus alaus lėkštę tarp daigų lysvių - nakties metu visi kenkėjai nuskaitys vaišintis alkoholiu, ir juos galima paprasčiausiai sunaikinti.
Grybelinė kopūstų daigų infekcija yra sunkiausia kovoti - jų lengviau išvengti. Tam augalai turi būti gerai vėdinami, kokybiškai apšviesti saulės. Labai svarbu laikytis daigų drėkinimo grafiko, purenti dirvą koridoriuose.
Visų taisyklių ir reikalavimų laikymasis garantuoja stabilų daržovių derlingumą. Belieka laukti, kol susiformuos kopūstų galvutės, ir nupjauti kopūstų galvas saugojimui.
