Turinys
- 1 Kaip išsirinkti tinkamą melioną
- 2 Kaip nustatyti meliono brandą
- 3 Kaip pasirinkti tinkamą prinokusio meliono išvaizdą ir vaisių spalvą
- 4 Kaip atpažinti prinokusį melioną pagal kvapą
- 5 Kaip išsirinkti prinokusį ir saldų melioną pagal garsą
- 6 Kaip pasirinkti prinokusį melioną snapeliais ir uodegomis
- 7 Kaip nustatyti nitratų kiekį melione pagal išvaizdą
- 8 Kada verta atsisakyti pirkimo
- 9 Išvada
Yra keli saldaus meliono pasirinkimo kriterijai. Tradiciškai rudens vaisiai, tokie kaip arbūzai ir melionai, dabar parduodami ištisus metus. Subrendę vaisiai turi vidutiniškai tankų sultingą minkštimą ir būdingą saldų aromatą. Norėdamas rasti skaniausią „torpedą“ ar „kolchozo moterį“, pirkėjui tereikia naudoti klausą, regėjimą ir uoslę. Jums nereikia mažinti būsimo pirkimo.
Kaip išsirinkti tinkamą melioną
Melionų ir moliūgų galite įsigyti miesto aplinkoje, ypač toli nuo jų augimo vietos, skirtingose vietose:
- prekybos centrų „daržovės ir vaisiai“ skyriuose;
- specializuotose maisto prekių parduotuvėse;
- kolūkio rinkose;
- sezoninėmis pertraukomis.
Neverta pirkti vaisių iš automobilio bagažinės ar nuo žemės, net jei pardavėjas tvirtina, kad produktas yra pasirinktos kokybės. Labiausiai tikėtina, kad jis neturi prekių siuntos dokumentų, patikimos informacijos apie gamintojo buvimo vietą ir asmens medicininės kortelės. Pirkdami dėl savaiminio griūties, negalite patikrinti produktų gabenimo sąlygų. Prieš parduodant melionus reikia laikyti sandėliuose, įrengtuose, o ne automobilio bagažinėje.
Geriausias melionų ir moliūgų pirkimo laikas yra vasaros pabaiga ir ankstyvas ruduo, derliaus nuėmimo laikas. Šiuo laikotarpiu pirkėjas gali pasirinkti skaniausią egzempliorių. Šiuolaikinės laikymo technologijos leidžia ilgai išsaugoti meliono derliaus šviežumą, tačiau skaniausią melioną galite išsirinkti tik iškart po jo subrendimo ir derliaus nuėmimo.
Pardavėją lengva pasirinkti - geriausi produktai yra iš tų, kurie profesionaliai užsiima šviežių vaisių pardavimu. Tai yra tiesioginės plantacijų parduotuvės, pažįstami turgaus prekeiviai ar prekybos centrai, kuriuose yra didelis sezoninių prekių pasirinkimas. Nereikėtų ieškoti mažiausios kainos - greičiausiai gamintojas ir pardavėjas sutaupė viską, dėl to pirkinys gali pasirodyti neprinokęs, pernokęs ar prikimštas cheminių trąšų.
Prinokusius vaisius nuo nesubrendusių vaisių galite atskirti pagal šias savybes:
- ryškus malonus saldus kvapas;
- sausas stiebas;
- švelni oda;
- bakstelėjęs bukas garsas.
Kai melionas subręsta, sėklos atskiriamos nuo minkštimo, jas supjaustius, jas lengva pašalinti šaukštu. Surinkti neprinokę, kelyje nesubrendę egzemplioriai paprastai būna bekvapiai. Jie turi tankią, užsispyrusią plutą, o sėklos yra tvirtai pritvirtintos prie meliono minkštimo. Nupjovus neprinokusius vaisius, jų stiebas išlieka sultingas ir žalias.
Vaizdo įrašą įrašiusio vaisių parduotuvės savininko patarimai, kaip išsirinkti melioną, padės išsirinkti geriausią egzempliorių.
Kaip nustatyti meliono brandą
Pirmiausia reikia pasirinkti meliono veislę. Populiari vietinė veislė - „kolūkietė“ - genda greičiau ir laikoma mažiau nei storaodė „torpeda“. „Kolchozo moters“ brandą patvirtina vienoda ryškiai geltona spalva, be žalių ar baltų dėmių, ir saldus aromatas. Šios veislės dydis neturi esminės reikšmės, maži apvalūs melionai savo skoniu nenusileidžia dideliems kitų veislių atstovams. Per dideli egzemplioriai, priešingai, gali pradėti blogėti net ant meliono ar laikant.
Pirkdami „torpedą“, neatmeskite egzempliorių su žievele žaliomis gyslomis. Jei pagrindinis vaisiaus atspalvis yra smėlingas, baltos ir žalios venos ant jo yra normalios.„Torpedos“ aromatas yra ryškesnis nei „kolchozo moters“, saldus kvapas su kriaušių ir vanilės natomis, be rūgščių atspalvių rodo, kad vaisiai įgijo reikiamą brandą. „Torpedo“ veislė nepraranda skonio, kai pasiekia 5 ar daugiau kilogramų svorį. Jei visi kiti ženklai patvirtina brandą, galite nusipirkti didelę „Torpedo“.
Kaip pasirinkti tinkamą prinokusio meliono išvaizdą ir vaisių spalvą
Tiriant melioną perkant, reikia atkreipti dėmesį į žievės vientisumą. Negalite nusipirkti vaisių su įtrūkusia oda ar supuvusia „statine“. Meliono minkštime yra didelis kiekis cukraus, kuris yra veisimosi vieta kenksmingiems mikroorganizmams daugintis. Jei yra įlenkimų ar įpjovimų, mikrobai gali patekti į vaisių ir jį sugadinti. Iš vienos pusės supuvęs egzempliorius taip pat negali būti padalintas į užkrėstas ir švarias dalis. Todėl jei turite rudų dėmių ar nebūdingai minkštą paviršių, meliono geriau nepirkti.
Įvairių veislių vaisių spalva skiriasi, tačiau bendra prinokusio egzemplioriaus pasirinkimo taisyklė yra vienoda spalva, nėra baltų ar žalių dėmių. Naudojant konservantus sandėliuojant ar transportuojant, ant paviršiaus gali likti nebūdingų spalvų pėdsakų, pavyzdžiui, mėlynos dėmės ant vaisiaus odos, rausvas atspalvis arba rožinės spalvos purslai ant geltonai rudos spalvos paviršiaus.
Kaip atpažinti prinokusį melioną pagal kvapą
Brandinimo metu melionas keičia savo kvapą: nuo šviežio žolinio - iki sodraus saldaus, su veislei būdingomis natomis. Neprinokęs vaisius gali visiškai nekvepėti, perbrendusiuose egzemplioriuose saldumą pakeičia fermentacijos ar puvimo kvapas.
Melionai, auginami kartu su chemikalais, gali turėti visus išorinius brandos požymius, tačiau jie nebus pakankamai kvapnūs. Tokie egzemplioriai gali turėti mažą kvapą arba jo visai neturėti, arba turi neprinokusių vaisių kvapą, žolelių ar šiek tiek drėgmės. Kvapą galite nustatyti subrendę, užuodę melioną šalia koto.
Kaip išsirinkti prinokusį ir saldų melioną pagal garsą
Meliono bakstelėjimas padeda suprasti, ar prinokusios sėklos atsiskyrė nuo minkštimo, formuodamos tuštumą, ar viduje esantys vaisiai yra vientisos konsistencijos. Sėklų pasirengimas daugintis yra būdingas natūralus augalų vaisių nokimo ženklas. Minkštimas tampa sultingas, o palietus jis nebegali skambėti garsiai. Jei pasirinktas egzempliorius skamba dusliai, tai rodo jo brandą.
Kaip pasirinkti prinokusį melioną snapeliais ir uodegomis
Melionų ir moliūgų „uodegos“ yra stiebai, jungiantys vaisius su augalo stiebu, per kurį tiekiamos maistinės medžiagos. Jei derlius nuimamas techninio subrendimo stadijoje, stiebas, sandūroje su melionu, bus žalsvas, užpiltas sultimis. Subrendus vaisiui, stiebo poreikis išnyksta. Jis išdžiūsta ir prinokęs melionas lengvai nusilupa. Būtent uodegoje patariama patikrinti kvapą.
Kamuolio ar elipsės pusė priešinga „uodegai“ šnekamojoje kalboje vadinama „nosimi“. Jis taip pat gali būti naudojamas meliono brandai patvirtinti. Nosis neturi būti per kieta ar per minkšta. Pirmuoju atveju vaisiai greičiausiai nėra prinokę, o jei oda „nosies“ srityje lengvai praduriama nagu, meliono mėsa ėmė blogėti.
Idealus egzempliorius turi sausą uodegą. Jo „nosis“ yra šiek tiek minkštesnė už likusius vaisius. Kartu su spalvos tolygumu ir kvapu galima identifikuoti melioną, kuris yra subrendęs melone ir nebuvo paveiktas papildomų įtakų, kad kelyje ar sandėliuose pasirodytų labiau subrendęs.
Kaip nustatyti nitratų kiekį melione pagal išvaizdą
Trąšų, kurių sudėtyje yra azoto rūgšties druskų ar nitratų, naudojimas auginant melionus negali būti nustatytas pagal išorinius požymius.Jei nėra specialaus matavimo prietaiso, kuris vietoje leistų nustatyti šių nesveikų komponentų perteklių daržovėse ir vaisiuose, galima įtarti, kad meliono kilmės vietoje cheminiais priedais piktnaudžiaujama tik netiesioginiais ženklais, pavyzdžiui, nėra išreikšto aromato, turinčio išorinį brandumą arba nebūdingų spalvų dėmių ...
Kada verta atsisakyti pirkimo
Jūs neturėtumėte pirkti daržovių ir vaisių, kurie nebus paruošti prieš naudojimą, pakelėse ar neužstatytuose gatvių griuvėsiuose. Ilgai būnant šalia judrios magistralės, vaisiai kaip kempinė sugeria kenksmingas medžiagas. Neorganizuota prekyba dažnai vykdoma neturint reikiamų dokumentų, melionų kilmė žinoma tik iš pardavėjo žodžių.
Perkant parduotuvėje ar ne turguje, jei kyla abejonių dėl prekybos vietos sanitarinės būklės, o pardavėjas neturi prekėms reikalingų dokumentų, tikslinga ieškoti kitos meliono įsigijimo vietos.
Dėl abejonių dėl išvaizdos, formos ar kvapo reikėtų nuspręsti pirkti ne. Dažni trūkumai, rodantys, kad melionas yra nekokybiškas:
- iš vaisiaus sklindantis nemalonus kvapas (supuvęs, supuvęs ar per stiprus);
- tamsios dėmės ant paviršiaus, rodančios, kad vaisiai supuvę;
- juodi taškeliai ant žievelės, rodantys bakterinę infekciją;
- mechaniniai įlenkimai ar įtrūkimai odoje.
Jei pardavėjas turi supjaustytą tos pačios veislės ir išorinio brandumo melioną, geriau nesirinkti tos pačios partijos pirkinio, jei nėra saldaus sodraus kvapo. Paties supjaustyto meliono geriau nepirkti, jei nesate tikri, kokiomis sanitarinėmis sąlygomis pjaustymas buvo atliktas. Taip pat neprašykite pardavėjui griūvant nupjauti neplautų vaisių peiliu. Desertus prinokusio meliono griežinėliais galima nusipirkti kavinėse ar prekybos centruose, kur yra numatyti sanitariniai standartai, stebimos galiojimo datos.
Išvada
Lengviausias būdas pasirinkti saldųjį melioną yra derliaus derliaus sezono metu, vasaros pabaigoje - rudens pradžioje. Geriausi egzemplioriai turi turtingą aromatą ir sultingą saldų minkštimą. Sode prinokęs melionas turi sausą „uodegą“, o sėklos atsiskyrė nuo minkštimo, todėl vaisiai bakstelėdami skleidžia blausų garsą. Geriau pirkti iš patikimų pardavėjų, specializuotose prekybos vietose ar prekybos tinkluose. Nitratų pertekliaus išvaizdos nustatyti neįmanoma.
