Turinys
Skirtingai nuo baltųjų kopūstų, kurie jau seniai sėkmingai auginami Rusijos teritorijoje pramoniniu mastu, kitos šios kultūros rūšys nėra tokios plačiai paplitusios. Tačiau pastaraisiais metais tendencija keičiasi. Pavyzdžiui, kolapijos kopūstus šiuo metu augina ne tik sodininkai mėgėjai, bet ir dideli ūkiai, nors jie vis dar nėra tokie populiarūs kaip baltoji pusbrolė.
Kolrabijinių kopūstų aprašymas
Mokslininkai kolrabio išvaizdą sieja su Viduržemio jūros regionu, būtent su Senovės Roma. Ten pirmą kartą paminėtas šis augalas kaip vergų ir vargšų maistas. Kolrabija pamažu paplito ir kaimyninėse šalyse, tačiau ši kultūra sulaukė didelio populiarumo tik ją išugdžius Vokietijoje. Kolrabis taip pat skolingas šiai šaliai savo šiuolaikinį pavadinimą, kuris pažodžiui iš vokiečių kalbos verčiamas kaip „ropės kopūstas“.
Vaisiaus dalis - sustorėjęs sferinis stiebas
Pagrindinis kolrabio ir paprastojo baltojo kopūsto skirtumas yra vadinamojo kopūsto galvos nebuvimas - suapvalintas lapų formavimas, glaudžiai greta vienas kito. Nepaisant to, šių dviejų augalų rūšių struktūra yra labai panaši. Kalakutų vaisinis kūnas yra stiebas-augalas - labai sustorėjęs augalo stiebas. Tiesą sakant, tai yra tas pats kelmas, tačiau jis nėra kūgio formos, kaip baltųjų kopūstų, bet sferinis.
Standartinis stiebo svoris yra 0,3–0,5 kg, tačiau kai kuriose veislėse šis skaičius gali būti kelis kartus didesnis. Kolrabio minkštimo skonis labai primena paprastą kopūstų kelmą, tačiau jis yra minkštesnis ir harmoningesnis, neturi baltųjų kopūstų rūšims būdingo griežtumo. Kamieninių augalų kontekste jis yra baltos arba šiek tiek žalsvos spalvos. Kolrabijiniai kopūstai taip pat turi lapų, jų yra nedaug, kiaušiniškos ar trikampės formos, su stipriai pailgais lapkočiais. Skirtingai nuo paprastų kopūstų, jie dažniausiai nenaudojami maistui.
Geriausios kalakutų kopūstų veislės
Atsižvelgiant į nokinimo laiką, visos kolrabų kopūstų veislės yra sujungtos į kelias grupes:
- Ankstyvas brendimas (iki 70 dienų).
- Vidutiniškai anksti (70–85 dienos).
- Sezono vidurys (85–110 dienų).
- Vėlyvas nokinimas (daugiau nei 110 dienų).
Žemiau pateikiami įvairių brandos laikotarpių kalakutų tipai, jų nuotraukos ir trumpas aprašymas.
Anksti subrendusios veislės
Ankstyvos nokinimo veislės užtrunka nuo 45 iki 65 dienų, kol pasiekia nuimamą brandą. Pagrindinė jų paskirtis yra šviežias suvartojimas dėl žemos laikymo kokybės ir gabenamumo.
Jie apima:
- Sonata F Šis hibridas subręsta per 60–65 dienas. Stiebas yra apvalus, sveria apie 0,5 kg, graži alyvinė-violetinė spalva. Lapai ovalūs, pilkai žali, melsvai žydintys ir violetinės gyslos. Baltos tankios minkštimo skonis yra malonus, harmoningas, be aitrumo.
Sonata yra vienas iš anksti subrendusių hibridų
- Viena balta 1350 m... Ši veislės kopūstų kopūstų veislė Sovietų Sąjungoje buvo išvesta praėjusio amžiaus viduryje, ją ilgą laiką sėkmingai augino daugelis sodininkų. Stiebas yra vidutinio dydžio, iki 200 g, suapvalintas-suplotas, žalsvai baltas. Lapų rozetė nėra daug ir maža. Vienos baltasis 1350 sunoksta per 65–75 dienas. Naudojamas šviežias.Svarbu! Šios rūšies kopūstai yra atsparūs šaudymui, tačiau jie turi silpną imunitetą nuo kilio.
Viena 1350 m. - sovietinių selekcininkų produktas
- Pikantiškas... Subrendimą pasiekia per 70–75 dienas.Didelių ovalių lapų rozetė, pusiau pakelta. Vaisiai yra apvalūs, šiek tiek suploti, žalsvi, kreminio atspalvio. Geromis sąlygomis jo svoris gali siekti 0,9 kg, tačiau paprastai vidutinis pasėlio svoris yra 0,5–0,6 kg.Svarbu! Jis gerai atsparus medienai, netrūkinėja, gerai laikomas vėlai sodinant.
Pikantiškas gali išaugti iki reikšmingo dydžio
Vidutinio ankstyvumo veislės
Vidutinio ankstyvo nokinimo veislės yra:
- Moravija... Praėjusio amžiaus pabaigoje Rusijoje pasirodžiusi įvairi čekų atranka. Kamieniniai vaisiai yra vidutinio dydžio, apie 10 cm skersmens, žalsvai balti. Lizdas yra mažas, pusiau vertikalus. Skiriasi sultinga balta minkštimas ir malonus sodrus skonis. Moravijos derėjimo laikotarpis yra apie 80 dienų.Svarbu! Moravija yra linkusi peraugti.
Moravija turi gerą harmoningą skonį
- Gusto... Šios veislės kopūstų kopūstai sunoksta 75–80 dienų. Stiebas yra šiek tiek didesnis už vidutinį, jo svoris paprastai svyruoja nuo 0,5-0,7 kg. Aviečių oda, plona. Minkštimas yra baltas, sultingas, gero minkšto skonio.
Patiekimas turi neįprastą spalvą - raudoną
- Vienos mėlyna... Jis subręsta šiek tiek ilgiau nei „Vienna White“, pilnai sunokti reikia apie 80 dienų. Stiebo žievės spalva yra violetinė, lapkočiai ir lapai turi tą patį atspalvį. Lapai žali, jų nedaug, rozetė maža. Minkštimas yra baltas, malonaus skonio, labai sultingas.
Vienos mėlyna yra labai garsi veislė
Sezono vidurio veislės
Vidurinio sezono kaljanų kopūstai yra universalesni. Be šviežio vartojimo, jis gali būti konservuotas. Ji turi gerą laikymo kokybę ir gabenamumą.
Populiariausios veislės:
- Cartago F Tai produktyvus čekų veislininkystės hibridas, kurio nokinimo laikotarpis yra apie 100 dienų. Jame yra vertikali tamsiai žalių ovalių lapų rozetė, padengta vaškine danga. Vidutinis stiebų svoris subrendus yra 300 g. Jie yra šviesiai žali, viduje yra subtilus baltas minkštimas. Skonis malonus, nėra aštrumo.Svarbu! Hibridas atsparus medienai ir įtrūkimams.
„Hybrid Cartago F1“ - čekų selekcininkų dovana
- Mėlynoji planeta F Šio ropinių kopūstų hibrido stiebo vaisiai brandos stadijoje pasiekia 0,2–0,25 kg svorį. Jis yra suapvalintas, šviesiai žalios spalvos su melsvai mėlynu atspalviu. Minkštimas yra baltas, tvirtas ir malonaus skonio. Kolrabų „Blue Planet F1“ nokinimo laikotarpis yra 110–115 dienos.
Kamieniniai vaisiai turi labai neįprastą atspalvį - mėlyną
- Vienos mėlyna... Jo nokinimo laikotarpis yra 90-95 dienos. Vaisiai maži, sveria apie 0,2 kg, alyvinės-violetinės spalvos, melsvai žydintys. Ypatumas yra tai, kad stiebo augintojas yra ne ant žemės, o virš jo. Dėl to „Vienna Blue“ beveik niekada neišauga.
Vienos mėlyna auga gana aukštai virš žemės
Vėlai nokstančios veislės
Vėlyvosios kaliaropės kopūstų veislės yra didžiausios. Dėl storos odos ir tankios minkštimo jie ilgą laiką išlaiko savo komercines savybes, jų galiojimo laikas yra ilgesnis. Vėlyvai nokstančią kolrabiją galima konservuoti, perdirbti pramoniniu būdu arba vartoti šviežią.
Populiarios veislės:
- Milžinas... Šis kolapijos kopūstas yra tikrai gigantiško dydžio. Brandaus amžiaus kamieninių vaisių apskritimas yra apie 20 cm, svoris gali siekti 5 kg, o jo standartinis svoris yra 2,5-3,5 kg. Lapų rozetė taip pat yra didelė, apie 0,6 m skersmens, nokti reikia 110–120 dienų. Sodininkai vieningai atkreipia dėmesį į milžiną, kuris gali augti beveik bet kuriame Rusijos regione, nepretenzybiškumo.Svarbu! Net ir turėdamas tokį reikšmingą dydį, milžinas turi gerą skonį, nenusileidžiantį ankstyviesiems kopūstams.
Milžinas atitinka savo vardą
- Kolibris... Olandų veislė. Lapai ryškiai žali, rozetė pusiau vertikali. Prinoksta maždaug per 130–140 dienų. Kamieniniai vaisiai yra ovalūs, alyviniai, melsvai žydintys, jo vidutinis svoris yra 0,9-1 kg. Skonis saldus, minkštas ir subtilus, minkštimas labai sultingas.
Kolibris - olandų veislininkystės mokyklos kolrabija
- Violetinė... Suapvalinti purpuriniai šio kolrabo kopūsto stiebai sunoksta per 130-135 dienas. Vidutinis kiekvieno iš jų svoris yra 1,5 kg. Minkštimas yra tvirtas ir sultingas, gero minkšto skonio. Veislė atspari daugeliui ligų, nepretenzinga. Sodininkai jį mėgsta dėl didelio derlingumo, kuris yra apie 4 kg už 1 kv. m.
Derlingą veislę „Violetta“ mėgsta daugelis vasaros gyventojų
Kolrabijinių kopūstų laikymo taisyklės
Norint, kad kolrabis ilgiau išliktų šviežias, reikia ne tik iš anksto paruošti vietą, bet ir laiku nuimti derlių. Štai keletas patarimų, kurie padės jums tai padaryti tinkamai:
- Kolrabis laikomas giedrą dieną, kai oro temperatūra nukrinta iki + 3-5 ° C.
- Jei planuojama ilgai laikyti, tada stiebinių augalų šaknys nėra nupjautos. Jie ištraukiami kartu su žeme, nupjaunami stiebai, paliekant mažus kelmus, ir tada laikomi.
- Raudonos (purpurinės) kolrabijų veislės laikomos geriau nei baltosios. Į tai reikia atsižvelgti planuojant tūpimą.
Baltosios kolrabijos galiojimo laikas yra labai trumpas
Kolrabų kopūstus geriausia ilgai laikyti rūsyje, esant minimaliai teigiamai temperatūrai ir aukštai drėgmei. Nuskintas kopūstų galvas galima įstrigti smėlyje su šaknimis arba pakabinti jiems ant virvių, kad stiebai nesusiliestų. Trumpam laikymui vaisiai gali būti dedami į medines dėžes. Tokiu atveju jų plauti nereikia.
Prieš užšaldant daržovę reikia sutarkuoti.
Kitas ilgalaikio kolrabos kopūstų laikymo būdas yra gilus užšalimas. Tokiu atveju stiebai nulupami ir įtrinami rupia tarka. Tada pusgaminis išklojamas maišeliuose ir dedamas į šaldiklį. Sušaldytos kalakutų galiojimo laikas yra 9 mėnesiai.
Išvada
Kolrabio kopūstai yra puikus sodo augalas, iš kurio galima paruošti įvairius patiekalus. Tačiau verta prisiminti, kad augalo stiebas sugeba kaupti nitratus taip pat, kaip ir kopūstų kelmai. Todėl kultivuojant pasėlį patariama nenaudoti nitratinių trąšų.
