Šparaginės pupelės nuo kitų skiriasi minkšta minkštimu, sultingais ankščių lapais be kietų skaidulų ir pergamento pertvaromis. Pupelėms reikalingi tokie kieti lukštai, kad apsaugotų pupeles nuo mechaninių pažeidimų ir kenkėjų išpuolių. Specialiai parinktos šparagų veislės, priešingai, turi labai švelnias ankštis, dėl šios kokybės jas vertina gastronominiai gurmanai visame pasaulyje.
Geriausių šparaginių pupelių pavadinimus ir nuotraukas galite rasti šiame straipsnyje.
Geriausios šparaginių pupelių veislės
Kaip ir visos kitos pupelės, šparagų veislės skirstomos į:
- krūmas (iki 60 cm);
- pusiau garbanoti (iki 150 cm);
- garbanotas (iki 500 cm).
Šių pasėlių auginimo būdas yra maždaug tas pats. Vienintelis skirtumas yra tas, kad aukšti šparagai turi būti pririšti prie atramų. Bet iš vieno tokio krūmo, kuris sode užima minimaliai vietos, galite gauti gerą derlių.
Šparaginės pupelės gali būti bet kokio pasirinkimo: naminės, itališkos, amerikietiškos, prancūziškos ar olandiškos. Šiandien vis dažniau Rusijos soduose galite rasti egzotiškų šparaginių pupelių porūšių - ilgagrybių Vigna, kurios gimtinė yra Azija ir Indija.
„Bona“
Naminės selekcijos pupelės, kurios laikomos ankstyvomis brendimo rūšimis - šparagai sunoksta 55–65 dieną pasėjus sėklas į atvirą gruntą. Šios veislės krūmai yra per mažo dydžio, kompaktiški - apie 40 cm aukščio.
Subrendusios ankštys pasiekia 15 cm ilgį, turi pailgą suapvalintą formą, šiek tiek išlenktą galiuką. Pati ankštis yra be skaidulų, švelni ir sultinga. Jo viduje yra penkios baltos pupelės.
Šios šparaginės pupelės gali būti auginamos bet kuriame Rusijos regione, tiek Sibire, tiek Maskvos regione, smidrai gerai įsišaknija ir duoda didelį derlių. Krūmai atsparūs ligoms, galima valgyti ir ankštis, ir pupeles.
„Mėlynasis ežeras“
Labai ankstyva pupelių veislė, priklausanti garbanotoms rūšims. Šio augalo krūmai užauga daugiau nei pusantro metro. Tokie šparagai turi būti pririšti prie atramų, todėl turėsite iš anksto pasirūpinti jų prieinamumu.
Pupelės sunoksta 50 dieną po pupelių pasodinimo į žemę. Ankštys užauga ilgos, apie 16 cm, nudažytos ryškiai žaliu atspalviu, lygios ir lygios.
Ankštyje visiškai nėra standžių pertvarų ir skaidulų, todėl „Blue Lake“ smidrai laikomi dietiniu produktu, idealiai tinkamu mažai kaloringiems ir sveikiems patiekalams gaminti.
Ankščių viduje yra mažos baltos pupelės, kurias taip pat galima valgyti.
Kad veislė gerai duotų vaisių, krūmus reikia reguliariai laistyti ir šerti. Pupelės mėgsta šviesą, todėl pupeles reikia sodinti saulėtose vietose.
„Miela drąsa“
Krūminė šparaginių pupelių įvairovė su trumpu vegetacijos periodu - šparagai sunoksta jau po 41-50 dienų po to, kai pirmieji daigai iškyla iš žemės. Augalai yra trumpi, kompaktiški, apie 40 cm aukščio.
Šią šparagų veislę galite atpažinti iš cilindrinių ankščių, kurios yra lygiai sulenktos ir yra ryškiai geltonos spalvos. Pupelių ilgis siekia 14-17 cm, turi subtilų skonį ir daug vitaminų kompozicijoje.
„Neringa“
Dar vienos ankstyvos pupelės - „Neringos“ veislės šparagai, kurie pradeda pasisemti vaisių iki 55-osios dienos pasėjus sėklas į dirvą. Šios veislės vaisiai yra ilgos mažo skersmens, apvalaus skerspjūvio ankštys.Maksimalus jų ilgis siekia 16 cm. Sėklos kapsulės lapai yra mėsingi, sultingi, be kietų skaidulų ir pergamento skonio.
Pupelių vaisiai yra draugiški - gausų derlių galima surinkti vienu metu. Tiek ankštys, tiek viduje esančios pupelės yra valgomos. Veislė tinka auginti bet kuriame šalies regione, ji gerai toleruoja šilumą, žemą temperatūrą, retai serga.
"Pieštukų dėžutės juodas vaškas"
Vidutinio sezono šparagų veislės italų selekcija, vaisiai noksta praėjus 60–65 dienoms po pasodinimo. Krūmai yra maži, apie 40 cm, išsiskiria derlingumu, ištverme, kompaktiškumu.
Subrendę šparagai yra šviesiai geltoni. Ankštys vertinamos dėl puikaus skonio, tinkamumo ilgai laikyti ir transportuoti. Ankštys ilgą laiką išlieka tankios ir sultingos, jų pateikimas nepablogėja. Šparagų ilgis yra apie 15 cm, ankščių viduje yra pupelės - blizgios juodos pupelės.
„Mascotte“
Šios smidrų veislės krūmai yra labai kompaktiški. Pupelės sunoksta anksti - 50-tą dieną po pasodinimo pirmąsias ankštis jau galima nuimti. Prancūzai labai mėgsta šiuos smidrus, ypač vertinamas ankščių sultingumas ir traškumas, pluoštų nebuvimas jų vožtuvuose.
Maži krūmai gali būti auginami net ant balkono ar lango - tai leis visus metus vaišintis švelniais šparagais, net būdami miesto bute, o ne priemiesčio zonoje.
Veislės derlius yra labai didelis, ankštys yra žalios, ilgos (apie 15 cm), cilindro formos.
„Kentukio mėlynasis ašigalis“
Amerikiečiai labiausiai mėgsta šią smidrų veislę, nes ji yra saldi ir labai sultinga, jos derlius yra didelis. Šių pupelių nokinimo laikotarpis pratęsiamas iki 65 dienų. Krūmai laikomi aukštais, šparagai - garbanotais. Vijoklinių vijoklių aukštis dažnai viršija 250 cm; šie augalai turi būti pririšti arba pasodinti šalia tvorų, medžių, arkų.
Ankščių ilgis siekia 20 cm, jos yra žalios spalvos. Skiriamieji pupelių bruožai yra tvirtumas, nepretenzybiškumas ir didelis derlius. Apskritai amerikietiško hibrido savybės primena rusišką veislę „Blue Lake“.
„Aukso kasykla“
Krūmo šparagai, kurių ankštys labai saldžios. Kultūra laikoma ankstyva bręsta - veislės vegetacijos sezonas yra 55 dienos.
Krūmai yra galingi, stačiai augantys, smidrai surišti į kekes, o tai žymiai padidina pupelių derlių. Iš kiekvieno šios veislės krūmo galima surinkti apie 800 gramų smidrų.
Ankščių skonis neįprastas - jos labai saldžios, todėl vaikai labiausiai mėgsta šias pupeles.
„Fakir“
Sezono vidurio pupelės priklauso šparagų grupei, vadinama „Vigna“ - ankščių ilgis siekia 50 cm. Be to, ankščių skersmuo neviršija 1 cm, jų minkštimas yra švelnus ir sultingas.
"Fakir" veislės pupelės yra vijoklinis augalas, lianos ilgis gali siekti 300 cm. Todėl norint auginti šią šparaginių pupelių veislę reikalingos atramos.
Veislė priklauso vietinių selekcininkų vystymuisi, todėl šparagai puikiai jaučiasi Rusijos dachose ir daržovių soduose, retai serga, suteikia didelį ir stabilų derlių.
„Spagečiai“
Vienas Vigna porūšio vijoklinių pupelių krūmas duoda apie penkis kilogramus derliaus. Gerai prižiūrint augalus, ankštys gali siekti 55 cm, jų skersmuo nedidelis - tik 1 cm.
Išskirtinis šparagų bruožas yra švelnus ir sultingas ankščių minkštimas, kietų pertvarų ir žievės nebuvimas. Šiems smidrams taip pat trūksta būdingo pupelių skonio.
Augalas priklauso ankstyvam brendimui - pupelės sunoksta 60-tą dieną pasėjus sėklas.
„Fortex“
Įvairūs prancūzų veisėjų šparagai. Jame yra ilgos ankštys, subtilus minkštimas ir ryškus šviežias skonis. Šios pupelės neturi kietų lukštų ir pertvarų, jas lengva ir greitai paruošti, jose yra daug maistinių medžiagų.
Ankščių ilgis siekia 20–30 cm, tačiau šioje veislėje vertinami ne tik smidrai.Prancūzai taip pat valgo šokolado spalvos pupeles, kurios yra ankščių viduje. Pupelių derėjimo laikotarpis yra vėlyvas - vegetacijos periodas yra 75-80 dienų. Todėl prancūziškas pupeles geriau auginti šiltnamyje arba pietinės šalies dalies soduose.
„Raudoni ankštiniai šparagai“
Galingi šios veislės laipiojimo krūmai papuošti daugybe ilgų violetinio atspalvio ankščių - tokios pupelės tikrai neliks nepastebėtos, jos taps vasarnamio traukos objektu.
Ankštinės ilgis gali siekti 80 cm, tačiau patyrę sodininkai rekomenduoja valgyti šparagus, kurių ilgis yra apie 0,5 metro - tokios formos pupelės yra švelnesnės ir sultingesnės.
"Šparagai Yardlong"
Klasikiniai Vigna porūšio šparagai, kurių visos veislės išsiskiria ilgomis ankštimis. Laipiojimo krūmai gali užaugti iki keturių metrų aukščio ir turi būti pririšti prie stiprių atramų.
Pačios ankštys taip pat yra milžiniškos - jų didžiausias ilgis yra 80 cm. Kultūra laikoma nepretenzinga, apsaugota nuo ligų ir labai produktyvi.
Augimo sezonas yra 80 dienų, todėl „Vigna“ priklauso vėlyvojo derėjimo šparagų veislėms. Geriau auginti šiltnamiuose, nes daugumos Rusijos klimatui būdingos trumpos ir vėsios vasaros - tokiomis sąlygomis pupelės paprasčiausiai nespėja subręsti.
Galite valgyti ne tik ankštis, jų viduje esančios pupelės taip pat labai skanios, švelnaus riešutų skonio. Iš pupelių gaminami stebėtinai skanūs patiekalai, aromatingi ir labai sveiki.
Šparaginių pupelių auginimo taisyklės
Visų rūšių ankštiniai augalai yra gana nepretenzingi, jiems nereikia ypatingos priežiūros.
Norint užauginti gerus šparagus, reikia laikytis kelių paprastų taisyklių:
- Sėkite sėklas gerai įkaitintoje žemėje (aukštesnėje nei 12 laipsnių temperatūroje) arba iš anksto užauginkite daigus.
- Vietas su pupelėmis padėkite saulėtoje svetainės pusėje.
- Dirvožemis turi būti purus ir maistingas. Jei dirvožemis yra labai rūgštus, į jį būtina įpilti pelenų arba dolomito miltų.
- Lysvės su pasodintomis pupelėmis nelaistomos, kol neatsiranda žalių ūglių.
- Krūmai yra apsaugoti nuo stiprios saulės, pupelės gali numesti gėles nuo karščio.
- Kai augalai turi keturis lapus, laistymas sustabdomas, kol pupelės nežydi.
- Per visą vegetacijos laiką smidrai turi būti šeriami du kartus.
- Jūs turite laiku nuplėšti ankštis, kol jos taps kietos ir grubios.
Ryškios šparagų nuotraukos tiesiog reikalauja ragauti. Juk šis produktas laikomas dietiniu - smidrai yra labai naudingi tiek suaugusiesiems, tiek vaikams, juose yra visa eilė vitaminų ir mineralų.
