Turinys
Po kūdikio gimimo kiekvienai moteriai patariama laikytis specialios dietos. Daugelis motinų abejoja, ar žindant krūtimi reikėtų įtraukti žiedinius kopūstus į jų racioną, nes bijo padidėjusios dujų gamybos ir alerginio bėrimo.
Žindyti žiedinius kopūstus galite
Nepaisant jaunų motinų baimių, produktas priklauso hipoalerginėms daržovėms, kurias lengvai įsitvirtina organizmas. Kopūstus svarbu valgyti ne tik po gimdymo, bet ir nešiojant kūdikį. Taip yra dėl jo savybių: jame esančios naudingos medžiagos stiprina organizmo gynybos mechanizmus, leidžiančius sumažinti laisvųjų radikalų susidarymo riziką.
Žiediniai kopūstai maitinančiai motinai į dietą turėtų būti įvedami palaipsniui: pirmąjį mėnesį po gimimo rekomenduojama nevalgyti daržovės. Antrą gyvenimo mėnesį sveikas produktas pristatomas palaipsniui, dedamas į sriubas ar sultinius.
Žiedinių kopūstų nauda HB
Daržovė priklauso kryžmažiedžių šeimai, joje gausu vitaminų B, A, PP. Jame yra daug vitamino C, K. Mokslininkai taip pat nustatė tokias naudingas medžiagas kaip kalcis, geležis, antioksidantai, kalis ir skaidulos.
Kai suvartojama 100 g produkto, medžiagos patenka į kūną tokiu procentiniu santykiu:
- pluoštas - 10,5%;
- vitamino C - 77%;
- kalis - 13,3%;
- fosforas - 6,4%;
- riboflavinas - 5,6%;
- magnis - 4,3%;
- kalcis - 3,6%;
- vitaminas K - 13,3%;
- geležies - 7,8%;
- pantoteno rūgštis - 18%;
- cholinas - 9%;
- vitaminas B6 - 8%;
- baltymų (paros dozė) - 3,3%.
Žiediniai kopūstai maitinant krūtimi yra vienas iš būdų palaikyti figūros formą: energinė vertė 100 g, ne daugiau kaip 30 kcal
Žiediniai kopūstai nerekomenduojami HS pirmąjį mėnesį po gimimo, todėl vaiko kūnas palaipsniui prisitaiko prie naujo tipo dietos. Lėtai įtraukus daržovę į racioną, galima pastebėti tokį rezultatą: pagerėja dėmesys ir atmintis, mama jaučiasi energingesnė. Taip yra dėl jame esančio triptofano kiekio, kuris teigiamai veikia melatonino ir serotonino gamybą.
Bendra produkto nauda žindant motiną:
- sumažinti vėžio, širdies ir kraujagyslių patologijų riziką;
- nervų sistemos funkcijų tobulinimas;
- osteoporozės profilaktika;
- gliukozės kiekio kraujyje reguliavimas;
- skrandžio ir žarnų gleivinės atstatymas;
- cholesterolio kiekio mažinimas;
- palaikant imuninę sistemą.
Puiki žiedinių kopūstų savybė yra ne tik hipoalergiškumas, bet ir galimybė papildyti svarbiausių maistinių medžiagų trūkumą motinos kūne, o tai leidžia sutrumpinti sveikimo laikotarpį.
Kontraindikacijos žiediniams kopūstams maitinant krūtimi
Ir nors kryžmažiedžių šeimos atstovas nepriklauso žindyti draudžiamiems produktams, ne visada patartina juos vartoti. Kopūstai neturėtų būti įtraukti į dietą, jei jie sukelia alerginį bėrimą motinai ar vaikui.
Draudžiama naudoti produktą, net jei kūdikiui yra individualaus netoleravimo požymių: viduriavimas ar vidurių užkietėjimas, bėrimas
Kaip virti žiedinius kopūstus žindant
Receptų įvairovė leidžia paruošti daržovę įvairiais metodais žindymo metu.Paprasčiausias iš jų yra virinimas.
Ingridientai:
- žiediniai kopūstai - 200 g;
- miltai - 15 g;
- sviestas - 15 g;
- pienas - 150 ml.
Nuplaukite žiedinius kopūstus, padalykite į žiedynus, įdėkite į puodą ir užpilkite vandeniu, pagal skonį įberkite druskos. Virkite, kol suminkštės. Ištirpinkite sviestą kaip padažą, įpilkite miltų ir pieno, išmaišykite ir troškinkite, kol sutirštės.
Žiediniai kopūstai su sūriu yra paklausūs tarp maitinančių motinų.
Ingridientai:
- žiediniai kopūstai - 300 g;
- pienas - 100 ml;
- vištienos kiaušinis - 2 vnt.;
- vanduo - 500 ml;
- sūris - 40 g;
- druska, prieskoniai.
Norėdami paruošti žiedinį kopūstą žindymui, būtina nuplauti daržovę, padalyti į žiedynus. Sūrus vanduo, užvirkite. Įdėkite žiedinį kopūstą į puodą, virkite 15-20 minučių. Kai būsite pasirengę, perkelkite jį į kiaurasamtį, palikite 5 minutes.
Sumaišykite kiaušinius, pieną ir prieskonius, sutarkuokite sūrį. Įdėkite kopūstus į formą, supilkite mišinį ant viršaus ir pabarstykite sūriu. Kepkite 20 minučių 200 ° C temperatūroje.
Patiekalą galite patiekti praėjus 10–15 minučių po virimo, jei norite, papuoškite porciją žolelėmis arba įpilkite grietinės
Tai padės slaugančiai motinai sutaupyti laiko ir paruošti skanų žiedinių kopūstų sriubos patiekalą.
Ingridientai:
- žiediniai kopūstai - 400 g;
- svogūnas - 1 vnt.;
- pomidoras - 180;
- muskatas - 2 g;
- druska pipirai;
- vanduo - 2 l.
Gaminimo procesas yra paprastas: nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite svogūnus, morkas ir žiedinius kopūstus. Užvirkite vandenį, tada įdėkite visus paruoštus ingredientus, virkite 10 minučių.
Kol masė verda, pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, kad būtų lengviau nulupti, tada supjaustykite juos griežinėliais, suberkite į likusias daržoves.
Praėjus laikui, iš keptuvės išpilkite pusę vandens, į likusį turinį įpilkite druskos ir pipirų, muskato.
Gatavą masę sumalkite maišytuvu, tada vėl pavirkite 5–7 minutes.
Norint, kad grietinėlės sriuba įgautų subtilų skonį, rekomenduojama į ją įdėti grietinėlės ir papuošti baziliką
Žindymo metu galite pagaminti daržovių troškinį.
Ingridientai:
- bulvės - 1 vnt .;
- pipirai - 1 vnt.;
- žiediniai kopūstai - 200 g;
- cukinijos - 200-300 g;
- žalumynai, druska.
Nulupkite ir supjaustykite visas daržoves bet kokia forma, išardykite žiedinius kopūstus į žiedynus.
Supilkite šiek tiek vandens į puodą apačioje, virkite, tada užpilkite pipirais, po 2 minučių pridėkite bulves, o dar po 5 minučių - cukinijas ir kopūstus. Uždenkite gautą mišinį ir palikite ant viryklės 10 minučių, kol visi ingredientai suminkštės.
Prieš patiekiant patiekalą pasūdykite, papuoškite žolelėmis
Jei gydytojai, maitindami krūtimi, skyrė griežtą dietą, tačiau jiems buvo leista naudoti žiedinius kopūstus, tada daržovę galima paruošti garuose, lengvai pasūdyti iškart po paruošimo.
Naudingi patarimai
Žindant, žiedinius kopūstus, kaip ir visas daržoves, prieš naudojant reikia kruopščiai nuplauti. Maistui rekomenduojama rinktis elastingus vienodos spalvos žiedynus.
Produktą į mamos meniu reikia pristatyti palaipsniui: iš pradžių 100 g, tada galite padidinti kiekį. Jei kūdikiui atsiranda daržovių netoleravimo požymių, jo įvedimą reikėtų atidėti 1-2 mėnesiams, tada bandyti dar kartą.
Nerekomenduojama kelis kartus užšaldyti ir po to atšildyti žiedinių kopūstų, tai ne tik sumažina jo skonį, bet ir neigiamai veikia jame esančias maistines medžiagas.
Išvada
Žindantys žiediniai kopūstai yra vienas iš nedaugelio maisto produktų, kuriame yra ne tik didelis procentas maistinių medžiagų, bet ir minimali alerginių reakcijų rizika. Geras daržovės derinys su kitais ingredientais leidžia paruošti įvairius patiekalų variantus.
