Žiediniai kopūstai: nauda ir žala, cheminė sudėtis, kontraindikacijos, naudojimas

Žiedinių kopūstų nauda ir žala yra įdomus klausimas sveikos mitybos gerbėjams. Norėdami teisingai naudoti gražią ir skanią daržovę, turite suprasti jos savybes ir savybes.

Žiedinių kopūstų cheminė sudėtis

Žiediniai kopūstai yra populiarūs ir mėgstami dėl skanaus skonio ir gražios išvaizdos. Bet labai svarbu yra naudinga daržovės sudėtis. Kopūstų minkštime yra:

vitaminas C - daugiau kaip 70% dienos vertės;
B pogrupio vitaminų - nuo B iki B9, ypač vitamino B5 yra daržovėje;
vitaminai H, E ir PP rūgštis;
nedažnas vitaminas K;
nedidelis kiekis beta-karotino ir vitamino A;
silicis - apie 73% dienos dozės;
kalis, fosforas ir manganas;
kalcis, magnis ir molibdenas;
skaidulos, riebalų rūgštys ir krakmolas;
geležis, jodas ir varis;
cinkas ir selenas;
mono- ir disacharidai;
natris ir chromas;
sterolių.

Daržovėje yra ypač daug vitamino C ir silicio.

Iš esmės kopūstai susideda iš angliavandenių - apie 4,2 g produkto tūrio. Daržovėje yra 2,5 g baltymų ir 0,3 g riebalų.

Produkto kalorijų kiekis yra gana mažas - 30 kcal 100 g. Daržovės glikemijos indeksas yra 32 vienetai, todėl žiedinių kopūstų, sergančių 2 tipo cukriniu diabetu, vartoti draudžiama.

Kodėl žiediniai kopūstai yra naudingi organizmui

Žiediniuose kopūstuose esantys vitaminai labai palankiai veikia žmogaus organizmą. Visų pirma produktas:

yra geras natūralus antioksidantas ir sumažina navikų išsivystymo riziką;
padeda kovoti su bet kokio pobūdžio uždegimu;
apsaugo nuo vitamino trūkumo atsiradimo ir stiprina imuninę sistemą;
pašalina iš organizmo susikaupusius toksinus ir toksines medžiagas;
padeda numesti papildomus kilogramus;
teigiamai veikia hormoninę ir reprodukcinę sistemas;
saugo akių sveikatą;
stiprina kraujagysles ir užkerta kelią širdies negalavimams.

Žiediniai kopūstai yra diuretikas ir gali padėti kovoti su patinimais. Jis taip pat gali būti naudojamas nervų sistemai stiprinti ir jėgai padidinti.

Kopūstų žiedynai stiprina imuninę sistemą

Kodėl žiediniai kopūstai naudingi moterims

Moterų organizmui daržovė yra labai vertinga. Visų pirma, į meniu rekomenduojama įtraukti žiedinius kopūstus skausmingoms mėnesinėms ir nestabiliam hormoniniam fonui menopauzės metu. Produktas padeda atsikratyti nemalonių pojūčių, taip pat pašalina patinimą.

Nervų sistemos sutrikimams pravers žiedinių kopūstų sriuba, garnyrai ir salotos su šia daržove. Produktas padeda atsikratyti lėtinio nuovargio, padidina jėgą ir suteikia jėgų, ypač vartojamas ryte. Įtraukus į įprastą dietą, odos sveikata greitai pagerės, žiediniai kopūstai skatina kolageno gamybą, apsaugo nuo spuogų atsiradimo ir turi atjauninamąjį poveikį.

Kodėl žiediniai kopūstai naudingi vyrams

Žiediniai kopūstai yra labai sveika daržovė vyro organizmui. Produkto sudėtyje esančios vertingos medžiagos yra atsakingos už sveiką seksualinį aktyvumą ir palaiko reprodukcinę funkciją. Taip pat daržovė užkerta kelią prostatos vėžio vystymuisi po 40 metų.

Daržovės stiprina vyrų ištvermę

Produktas yra naudingas sportininkams vyrams, jis padeda atsikratyti riebalų masės, nepakenkiant raumenims, padidina ištvermę ir energiją. Žiediniai kopūstai stiprina plaukų folikulus ir apsaugo nuo ankstyvo nuplikimo, gerina kraujagyslių veiklą ir padeda išvalyti kepenis. Tai sumažina išemijos priepuolių riziką jauname amžiuje.

Žiedinių kopūstų nauda vaikams

Teisingai naudojant žiediniai kopūstai gali sustiprinti vaiko imuninę sistemą ir virškinimo sistemą. Žiedinių kopūstų nauda kūdikiams ir vyresniems vaikams pasireiškia vidurių užkietėjimu ir lėtu virškinimu, vitaminų trūkumu racione.

Galite pasiūlyti produktą vaikui po 6 mėnesių gyvenimo. Kadangi daržovėje yra daug skaidulų, ankstesnių kopūstų žiedynų vaiko organizmas gali tiesiog neįsisavinti. Pirmą kartą produktas į kūdikio mitybą įvedamas virtas, sutrintas iki tyrės būsenos. Šviežią daržovę vaikui galima pasiūlyti ne anksčiau kaip po 8 mėnesių ir tik ne daugiau kaip 1 arbatinio šaukštelio kiekiu.

Dėmesio! Žiediniai kopūstai kūną veikia gana švelniai, tačiau jis turi tam tikrų kontraindikacijų. Prieš siūlydami kūdikiui produktą, turite kreiptis į pediatrą.

Vaikams leidžiama duoti žiedinių kopūstų nuo 6 mėnesių ir užvirus

Kiek naudinga yra žiediniai kopūstai

Daržovė naudojama visuose patiekaluose po virimo, troškinimo, kepimo ir kepimo, dedama į salotas. Visų pirma, žalių žiedinių kopūstų nauda - daržovė išlaiko visus vitaminus ir mineralus. Ypač reikia pažymėti, kad žiediniai kopūstai retai dirgina virškinamąjį traktą, o jo naudojimas paprastai nesukelia neigiamų pasekmių.

Vitaminų kiekis šviežiase kopūstuose yra didžiausias

Bet jei dėl kokių nors priežasčių negalima vartoti šviežių kopūstų žiedynų, jie taip pat bus naudingi virtos formos. Kai kuriuos vitaminus sunaikins aukšta temperatūra, pavyzdžiui, vitaminą C. Tačiau didžioji dalis vertingų medžiagų, esančių virtuose žiediniuose kopūstuose, išliks.

Verdant žiedynuose, sunaikinama tik dalis vitaminų

Verta paminėti šaldytų žiedinių kopūstų privalumus. Žiedynai gali būti išsaugoti iki 12 mėnesių, jei jie pašalinami šaldiklyje. Po atšildymo visi vitaminai vis tiek bus daržovėje.

Užšalę žiedynai savo naudą išlaiko iki metų

Žiedinių kopūstų žala

Daržoves reikia valgyti laikantis tam tikrų taisyklių, kitaip tai gali pakenkti kūnui:

Kopūstų žiedynų valgymas yra kenksmingas prieš pat miegą, produktas sukelia aktyvų virškinimo darbą ir gali trukdyti naktiniam poilsiui.
Valgyti žiedynus yra kenksminga nevalgius. Daržoves geriau valgyti kartu su kitais maisto produktais valgant sočiai, kad neišprovokuotumėte per didelio dujų susidarymo.
Žiediniai kopūstai gali pakenkti podagra; daržovėje yra purinų, kurie gali sukelti ligos paūmėjimą.

Produktas gali pakenkti vidurių pūtimas ir polinkis į viduriavimą. Kopūstų naudojimas šiems negalavimams turėtų būti sumažintas iki minimumo.

Kontraindikacijos žiediniams kopūstams

Sergant kai kuriomis ligomis, daržovę rekomenduojama visiškai pašalinti iš dietos. Negalite valgyti žiedinių kopūstų:

esant skydliaukės sutrikimams;
su paūmėjusiu gastritu, turinčiu didelį rūgštingumą;
su skrandžio opų, kolito ir enterokolito paūmėjimais;
ūminėje pankreatito ir cholecistito fazėje;
su individualia alergija.

Daržovių nerekomenduojama paūminti virškinimo trakto negalavimams

Kadangi produktas sustiprina peristaltiką, nerekomenduojama jo pirmą kartą įtraukti į dietą po pilvo ar krūtinės operacijų.

Žiedinių kopūstų naudojimo taisyklės

Norėdami gauti kuo daugiau naudos iš produkto, turite laikytis vidutinių dozių:

Jei nėra kontraindikacijų, suaugęs žmogus dienos metu gali suvalgyti iki 1,5 kg produkto. Bet geriau apsiriboti mažesnėmis porcijomis, kad daržovė nesukeltų nemalonių pojūčių žarnyne.
Esant skrandžio ligoms, žiedinių kopūstų naudojimas turėtų būti labai ribotas. Per dieną leidžiama suvalgyti ne daugiau kaip 150 g produkto, kitaip galimas šalutinis poveikis.
Sergant lėtiniais skrandžio ir žarnyno negalavimais, daržovė prieš vartojimą turi būti virta, troškinta arba kepama. Leidžiama naudoti žiedinių kopūstų nuovirą, jis nekenkia virškinimui, tačiau jame yra daug vitaminų.
Kopūstų žiedynus geriausia valgyti ne kasdien, o tris kartus per savaitę.

Kopūstų žiedynus galima išvirti labai greitai ir kepti tešloje

Daržovės ypač vertinamos dėl greito paruošimo. Pavyzdžiui, žiediniai kopūstai tešloje gali būti papuošti kasdienius ir šventinius stalus, o patiekalui sukurti reikia maždaug 15 minučių.

Patogiausia valgyti patiekalus su žiediniais kopūstais ryte arba vakare, kai daržovė atneš maksimalią naudą organizmui.

Žiedinių kopūstų naudojimas tradicinėje medicinoje

Naudingos žiedinių kopūstų savybės yra naudojamos negalavimams gydyti. Daržovė turi teigiamą poveikį organizmui, ne tik vartojama su maistu, jo pagrindu paruošiami vaistiniai mišiniai ir gėrimai.

Nuo širdies ligų

Kilus problemų su kraujagyslėmis ir širdimi, rekomenduojama vartoti vaistus iš žiedinių kopūstų, pridedant krienų ir medaus. Paruoškite mišinį pagal šį receptą:

švieži žiediniai kopūstai perleidžiami per maišytuvą ir išspaudžiami 100 ml sulčių;
sumaišyti su 150 g tarkuotų krienų;
į mišinį įpilkite 2 mažus šaukštus medaus ir žiupsnelį smulkiai supjaustytų petražolių.

Tirštas mišinys vartojamas po 3 didelius šaukštus du kartus per dieną. Gydymas

Kopūstų ir krienų mišinys stiprina širdį ir kraujagysles

Dėl vidurių užkietėjimo

Žiedinių kopūstų sultys padeda esant vangiam virškinimui ir vidurių užkietėjimui. Maišytuve būtina sumalti šviežią daržovę, per marlę išspausti 100 ml šviežių sulčių ir išgerti pusvalandį prieš valgį.

Jei sultis vartosite reguliariai kartu su subalansuota mityba, virškinimas paspartės ir peristaltika suaktyvės.

Daržovių sultys padeda palengvinti vidurių užkietėjimą

Su dantenų uždegimu

Daržovių sultys turi priešuždegiminių savybių ir padeda sergant dantenų ligomis. Būtina sumaišyti nedidelį kiekį šviežių sulčių su švariu vandeniu santykiu 1: 1 ir skalauti burną 5 kartus per dieną, kol simptomai išnyks.

Praskiestoms kopūstų sultims galima skalauti skaudamas dantenas

Su hemorojais

Hemorojaus simptomus gerai pašalina raugintų kopūstų žiedynų rauginimas. Norėdami jį paruošti, jums reikia:

smulkiai supjaustykite kelis žiedynus;
įdėkite į mažą sterilizuotą stiklainį;
Gausiai pabarstykite druska ir uždarykite dangtį.

Per 2 dienas daržovė išleis sultis, o po to sūrymas bus paruoštas naudoti. Du kartus per dieną reikia vartoti 100 ml tuščio skrandžio, visas gydymas tęsiamas 2 savaites.

Kopūstų sūrymas yra naudingas sergant hemorojumi

Su ateroskleroze

Žiediniai kopūstai stiprina kraujagysles ir mažina cholesterolio kiekį. Sergant ateroskleroze ar ligos profilaktikai, rekomenduojama gerti tokią priemonę:

burokėlių, kopūstų ir morkų sultys sumaišomos lygiomis proporcijomis po 200 ml;
įpilkite 50 ml degtinės;
įpilkite 1 nedidelį šaukštą šviežių citrinų sulčių ir krienų sulčių;
įpilkite 2 mažus šaukštus natūralaus medaus.

Gėrimą reikia vartoti nedideliais kiekiais, tik po 1 mažą šaukštą tris kartus per dieną 10 dienų.

Burokėlių, kopūstų ir morkų sulčių tinktūra gerai sustiprina kraujagysles

Svarbu! Kadangi tinktūroje yra stipraus alkoholio, būtina griežtai laikytis dozės ir nepiktnaudžiauti vaistu.

Su vitaminų trūkumu

Kopūstų žiedynuose yra daug vitaminų ir jie padeda užpildyti maistinių medžiagų trūkumą organizme. Ypač naudingas bus gėrimas, pagamintas iš kopūstų ir obuolių sulčių, ingredientai sumaišomi lygiomis proporcijomis ir kasdien imama po 1 stiklinę.

Mėnesį reikia gerti vitaminų kokteilį. Priemonė bus ypač naudinga pavasarį ir rudenį.

Obuolių-kopūstų kokteilis papildo vitaminų trūkumą

Nuo peršalimo

Žiediniai kopūstai stiprina imuninę sistemą ir padeda apsisaugoti nuo peršalimo ir gripo. Profilaktikai ir gydymui galite paruošti šį kokteilį:

sumaišykite 100 ml morkų ir kopūstų sulčių;
įpilkite 200 ml pieno;
įpilkite 2 šaukštus medaus.

Jie geria produktą tuščiu skrandžiu, tik po 50 ml tris kartus per dieną. Profilaktikos tikslais vaistas išgeriamas per mėnesį; norint gydyti, prieš tai turite išgerti kokteilį

Kopūstų sultys su medumi yra gera priemonė nuo peršalimo

Dėl odos ligų

Antibakterinės ir priešuždegiminės produkto savybės skatina žaizdų, dirginimų ir nudegimų gijimą. Maišytuve būtina sumalti kelis kopūstų žiedynus, tada sumaišyti su žaliu kiaušiniu. Mišinys tepamas ant marlės ir 3-4 valandas tepamas ant skaudamos vietos, tvirtinant ją tvarsčiu ar tvarsčiu.

Žiedynus galima susmulkinti, kad susidarytų kompresas

Ar nėščioms moterims galima valgyti žiedinius kopūstus

Nėštumo laikotarpiu žiediniai kopūstai yra labai naudingi moteriai ir vaisiui. Produkte yra B grupės vitaminų, įskaitant folio rūgštį, kuri yra atsakinga už vaiko nervų sistemos ir smegenų formavimąsi. Daržovėje esanti askorbo rūgštis apsaugo būsimos motinos kūną nuo virusų ir peršalimo, o skaidulos prisideda prie normalaus virškinimo ir apsaugo nuo vidurių užkietėjimo.

Koenzimas Q10 yra daržovių minkštime, kuris padeda išvengti strijų. Mažas kalorijų kiekis kopūstų žiedynuose leidžia moteriai nepriaugti papildomų kilogramų, nešant vaiką.

Patarimas! Kad daržovė nepadidintų dujų gamybos ir rėmens, nėštumo metu ji turi būti vartojama termiškai apdorota forma. Taip pat naudinga į savo racioną įtraukti žiedinių kopūstų sultinį.

Nėščioms moterims produktas ypač naudingas virinant.

Kalbant apie žindymo laikotarpį, leidžiama pridėti produktą į dietą praėjus 3 mėnesiams po gimdymo. Tokiu atveju daržovė pagerins moters virškinimą ir nepakenks kūdikiui.

Išvada

Žiedinių kopūstų nauda ir žala priklauso nuo jo vartojimo dozių ir nuo kontraindikacijų. Jei daržovę vartosite mažomis porcijomis, tada poveikis bus teigiamas, žiediniai kopūstai sustiprins sveikatą ir pagerins žarnyno veiklą.

Žiedinių kopūstų nauda sveikatai ir žala, cheminė sudėtis