Turinys
Juodoji morka, dar vadinama skorzoneriu, ožka ar juoda šaknimi Ar Rusijoje mažai žinoma daržovių kultūra. Tokio menko populiarumo priežastis yra tik viena - informacijos apie šį augalą trūkumas. Europos, Azijos ir Rytų šalyse padėtis kitokia. Ten ši juoda šaknis ne tik aktyviai auginama, bet ir naudojama medicininiais tikslais.
Juodųjų morkų nauda
Juodųjų morkų tėvynė buvo Europos pietvakariai, kur vėliau jie pradėjo jas auginti kaip daržovių derlių.
Juodosios šaknies nauda buvo žinoma nuo Aleksandro Makedoniečio laikų. Ji buvo patiekta prie jo stalo kaip delikatesas. Be to, skorzonera buvo aktyviai naudojama kaip priešnuodis gyvačių įkandimams.
Jo sudėtyje yra daug įvairių naudingų medžiagų, tokių kaip:
- sacharidai;
- vitaminai C, B1, B2, E;
- geležis;
- fosforas;
- kalcio ir kt.
„Scorzonera“ gerai absorbuojamas ir padeda kovojant su tokiomis ligomis kaip:
- avitaminozė;
- nutukimas;
- mažakraujystė;
- cukrinis diabetas ir kt.
Tai bus ypač naudinga pagyvenusiems žmonėms ir tiems, kuriems reikia dietinio maisto.
Šios veislės morkos vartojamos žalios, pamirkius sūriame vandenyje. Juodąsias morkas galima tarkuoti ir naudoti salotoms. Jį galima virti, kepti ir troškinti, šaldyti ir konservuoti. Be pačių šakniavaisių, galite naudoti ir jaunus skorzoneros žalumynus.
Veislių charakteristikos
Juodųjų morkų ar skorzonerų veislių yra labai nedaug ir jas pamatyti parduodant yra gana sunku. Rusijos Federacijos valstybiniame registre yra tik trys veislės: užjūrio gėrybės, gydomoji ir saulės premjera. Tačiau sodininkui itin retai pasitaiko tokių veislių kaip Rusijos milžinas ir čigonas.
Užjūrio skanėstas
Ši sezono vidurio juodųjų morkų veislė turi pusiau pakeltą 17 cm aukščio ir iki 12 cm skersmens rozetę, kurią formuoja vidutinio dydžio žali lapai.
Užjūrio gėrybių šakniavaisiai yra cilindro formos ir tamsiai rudos spalvos. Jo ilgis neviršys 35 cm, skersmuo bus nuo 2,2 iki 3,2 cm, o svoris - nuo 100 iki 130 gramų. Šios juodos morkos mėsa yra balta. Veislės derlius nuo vieno kvadratinio metro neviršys 2 kg.
Gydomasis
Šios veislės juodųjų morkų derliaus reikės laukti iki 120 dienų. Augalo lapai yra kiaušinio formos pailgos formos ir ilgi lapkočiai. Pusiau pakelta šių lapų rozetė slepia ilgą, tamsiai rudą šaknų derlių. Jis turi kūginę formą ir svorį ne daugiau kaip 80 gramų. „Healing“ veislės balta minkšta minkštimas puikiai tinka virimui. Jis yra labai sultingas, saldus ir sutraukiančio skonio.
Rusijos milžinas
Rusijos milžino stiebas užauga iki 75 cm aukščio. Jis turi kiaušiniškus pailgus lapus, kurie formuoja plintančias šakas. Antraisiais vegetacijos metais augalas yra padengtas geltonais žiedynais iš kelių krepšelių. Šios veislės šakniavaisiai turi cilindro formą ir turtingą vitaminų sudėtį.
Saulėta premjera
Ši juodųjų morkų veislė subręs per 110 dienų. Ant ilgo lapkočio yra vertikali ovaliai pailgų lapų rozetė.Cilindrinio šakniavaisio ilgis yra 31 cm, o svoris - iki 80 gramų. Jo skerspjūvio skersmuo bus 3 cm, tamsiai rudas morkos paviršius slepia baltą minkštą minkštimą. Veislės derlius bus apie 1,8 kg vienam kvadratiniam metrui.
Čigonas
Puikus dietinis įvertinimas žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu. Pirmaisiais dvejų metų vegetacijos metais augalas užaugina lapų rozetę, po kuria yra šakniavaisiai. Jo cilindro forma yra nudažyta juoda spalva. Čigoniškos morkos užauga iki 30 cm ilgio. Jo baltame kūne yra daug pieno sulčių ir saldus, sutraukiantis skonis. Antraisiais vegetacijos metais augalas užauga iki 1,5 metro ir pradeda šakotis. Žydėjimo laikotarpiu augalas formuoja didelių geltonų gėlių krepšelius.
Vaizdo įraše rodomi „scorzonera“ augalai:
Augančios rekomendacijos
Sunku rasti nepretenzingesnę kultūrą nei skorzonera. Norėdami auginti, galite pasirinkti plotą, kuris netinka kitoms kultūroms arba dedamas ant tos pačios lovos su kitais daugiamečiais pasėliais. Sodinti juodąsias morkas po tokių augalų:
- agurkas;
- pomidoras;
- lankas;
- bulvės.
Be to, nepakenks tręšti žemę prieš sodinimą bet kokiomis mineralinėmis trąšomis ar medžio pelenais.
„Scorzonera“ auginama per lauke pasodintas sėklas. Be to, jį galima sodinti pavasarį, vasarą ir net rudenį:
- Sėjant pavasarį, šakniavaisiai nuimami jau pirmaisiais vegetacijos metais. Norėdami tai padaryti, iš anksto pamirkykite sėklas. Jie pasodinami balandžio pabaigoje, iškart po to, kai dirva išdžiūsta. Kad daigumas būtų geresnis, juos reikia padengti folija.Jei šiek tiek sugriežtinsite sėją, juodos morkos taps plonos ir neskanios.
- Pasėjus vasarą, juodoji šaknis auginama kaip dvejų metų augalas. Tam tinka net ką tik nuimtos antrojo auginimo sezono augalų sėklos. Sodinimas vasarą leidžia augalams geriau įsišaknyti iki rudens ir žiemos. Šiuo sodinimu šaknys ir sėklos formuojasi antraisiais metais po sodinimo.
- Sodinimas rudenį leidžia derlių anksčiau nei sodinant pavasarį.
Pirmieji juodųjų morkų ūgliai pasirodys gana greitai: pavasarį ar vasarą sėjant per 14 dienų, rudenį - per 7. Kai jauni juodųjų šaknų augalai užauga 7 cm aukščio, galite po jais mulčiuoti dirvą. Prieš tai jis pirmiausia atlaisvinamas ir gerai palaistomas. Dirvos mulčiuoti nereikia, bet tada ją dažnai teks purenti.
Pasirodžius pirmosioms 2-3 lapų poroms, jaunų augalų eilės retinamos. Jie turi būti pašalinti taip, kad tarp jų liktų mažiausiai 15 cm atstumas.Jei tarp kaimyninių augalų lieka mažiau vietos, jie gali pradėti formuoti žydinčius stiebus. Norint užtikrinti gerą derlių, juos reikėtų nesigailint pašalinti.
Tolesnė augalų priežiūra visiškai nesudėtinga:
- reguliarus laistymas;
- dirvos purenimas - tik tuo atveju, jei mulčiavimas nebuvo atliktas;
- tręšimas mineralinėmis trąšomis.
Derlių reikia nuimti vidutiniškai 110–120 dienų po pirmųjų ūglių atsiradimo. Juodąsias morkas kaskite labai atsargiai, nes jos yra gana trapios.
Šiuo atveju svarbu jį pagaminti prieš prasidedant šaltam orui. Užšalus dirvai, bus labai sunku iškasti skorzonerą. Jei sodininkas nespėjo iškasti juodų morkų prieš prasidedant šaltam orui, tai jis gali tai padaryti pavasarį. Šakniavaisiai gerai žiemoja dirvoje.
Juodosios morkos yra nepaprastai daug vitaminų turinčios daržovių kultūros, kurios vis tiek varžysis dėl vietos mūsų sklypuose.Tai nereiklus rūpintis ir yra labai naudingas daugeliui ligų gydyti ir jų prevencijai.
