Turinys
Kartūs pipirai mūsų šalyje auginami rečiau nei saldieji, tačiau jie yra itin naudingi. Šiandien parduotuvių lentynose galite rasti daugybę įdomių veislių, kurias sunku suprasti. Sodininkui, pirmą kartą nusprendusiam lauke auginti vieną iš karčiųjų aštrų pipirų veislių, bus sunku: pasirinkimas didelis, visos paprikos gražios. Kurį pasirinkti? Aptarsime šią problemą ir pasakosime jums apie augimo paslaptis.
Keletas žodžių apie aitriąją papriką
Pipirai yra augalai, kilę iš Centrinės Amerikos, termofiliški ir skanūs. Jis yra padalintas į du porūšius:
- Paprikos;
- kartieji pipirai.
Kartumas nuo saldaus skiriasi tuo, kad jame yra kapsaicino - medžiagos, suteikiančios kartumą. Abiejų rūšių pipiruose yra daug vitaminų A, B ir C. Vaisiai yra labai sveiki.
Saldžiojoje paprikoje bus kartumo natų ir atvirkščiai.
Mūsų prekystaliuose daugiausia yra saldžiųjų paprikų, tačiau aitriosios aitriosios paprikos vis labiau populiarėja. Remiantis tuo, kad daugumoje Rusijos regionų klimatas yra gana atšiaurus, auginti pipirus atvirame lauke gali ne visi vasaros gyventojai. Yra tam tikrų auginimo sąlygų ir taisyklių, kurių turėtumėte laikytis.
Auginimo sąlygos
Šiuo metu pasaulyje yra apie 2000 aitriųjų pipirų veislių. Kai kurie iš jų yra ypač aštrūs ir dirgina odą net ir liečiant.
Jei palygintume saldžias ir karčias veisles, tai pastarosioms reikia daugiau šilumos ir saulės. Visoje šalies teritorijoje šią kultūrą patartina auginti daigų metodu dėl ūmaus ilgo šilto laikotarpio, reikalingo brandinti, trūkumo. Štai kodėl pirmiausia daigai aštrus pipiras auga ant palangių, o tada pasodinama į atvirą žemę.
Kai kurias veisles galite auginti be sėklų, bet tik Kryme ar Krasnodaro teritorijoje. Apskritai aitriųjų paprikų auginimo sąlygos nesiskiria nuo saldžiųjų sąlygų:
- purios lengvos dirvos;
- aukštos kokybės laistymas;
- tręšimas;
- šiltos klimato sąlygos.
Ar sunku savarankiškai užsiauginti aitriųjų paprikų? Ne, tai nėra sunku. Vasaros gyventojas turės atidžiai perskaityti informaciją apie sėklų pakuotę ir mūsų praktinius patarimus.
Pakalbėkime tiesiai apie karčiųjų pipirų sėklas. Atėjęs į parduotuvę, sodininkas turės pasirinkti vieną ar kelias veisles. Į ką turėtumėte atkreipti dėmesį?
- Derėjimo greitis (koreliuoja su vasaros trukme jūsų rajone);
- apie veislės derlingumą;
- atsparumas virusams ir ligoms;
- pagal skonį.
Tai yra pagrindiniai sėklų pasirinkimo parametrai.
Geriausios aitriųjų pipirų veislės
Pateiksime keletą aštrų pipirų veislių, kurias galima pasirinkti savarankiškam auginimui atvirame lauke. Taip pat žemiau bus pateikta lyginamoji lentelė, pagal kurią bus lengva palyginti vieną veislę su kita.
Taigi, labiausiai paplitusios ir žinomos veislės ir hibridai:
- Aladinas;
- Ūmus dekoratyvinis;
- Ukrainietis;
- Aleksinsky;
- Aurora 81;
- Indijos ietis;
- Raudonas storas žmogus;
- Astrachanė A-60;
- Astrachanė 147;
- Uošvės kalba;
- Dramblio kamienas;
- Indijos dramblys;
- Erelio nagas;
- Viziris;
- Ryabinushka;
- Homeras;
- Sakalo snapas;
- Scimitaras;
- Šakira;
- Spagnola;
- Zmey Gorynych;
- Maskvos srities stebuklas;
- Kinijos ugnis;
- Super čili;
- Deganti nosis;
- Vengriškas aštrus.
Panagrinėkime minėtų veislių lyginamąsias charakteristikas.
palyginimo lentelė
| Veislės ar hibridinis pavadinimas | Prinokimo greitis (dienomis) | Atsparus ligoms, virusams ir augimo sąlygoms | Pastaba ir kartumo laipsnis | Našumas (kg / 1 m2) |
|---|---|---|---|---|
| Aleksinskis | sezono viduryje, iki 145 | iki pagrindinių ligų | malonus ryškus aromatas, galima užaugti ant palangės | 3-4 |
| Aladinas | anksti, maksimaliai 125 | iki viršaus puvinio | vidutinis, geras sandėliavimas | 13-18,8 |
| „Aurora“ 81 | vidurio sezonas, 140–145 | iki pagrindinių ligų | kvepiantys dekoratyviniai vaisiai | 1-2 |
| Astrachanės A-60 | anksti, 115–130 | į tabako mozaikos virusą | vidutinis, ilgas vaisių periodas | 2-3 |
| Astrachanė 147 | anksti sunokęs, 122 m | pipirai yra plastikiniai ir atsparūs ligoms | labai aštrus stambus minkštimas, gali būti naudojamas medicininiais tikslais | iki 2,8 |
| Aštrus dekoratyvinis | sezono viduryje, iki 140 | gerai toleruoja silpną šviesą | augalų mažai, galima auginti namuose, vidutinio aštrumo | 2-3 |
| Ukrainietis | anksti, 112–120 | bulvių virusui ir TMV, toleruoja trumpalaikį oro temperatūros kritimą | labai karti | 1-1,2 |
| Viziris | sezono vidurys | atsparus ligoms | turbano formos, savaime retas, vidutinio kartumo | iki 3 |
| Erelio nagas | vidurio sezonas, nuo 135 m | iki pagrindinių ligų | labai aštrus minkštimas stora siena | 4-4,2 |
| Indijos ietis | anksti, 125 m | atsparus ligoms | labai kartus, aukštas krūmas | 2-2,3 |
| Raudonas storas žmogus | vidutinio ankstyvumo, 125–135 | iki pagrindinių ligų | nedidelis kartumas, sultingumas, stora siena | daugiausia 2,9 |
| Sakalo snapas | vidutinio ankstyvumo, 125–135 | sunkių ligų atveju, lengvai toleruoja trumpalaikę sausrą, tačiau yra išrankus apšvietimui | maži pipirai labai kartūs su stora sienele | 2,4-2,6 |
| Indijos dramblys | vidutinio ankstyvumo, 125–135 | sunkių ligų atveju, lengvai toleruoja trumpalaikę sausrą, tačiau yra išrankus apšvietimui | dideli pipirai su nedideliu kartumu | 3-3,5 |
| Maskvos srities stebuklas | anksti, 125 m | sunkių ligų atveju, lengvai toleruoja trumpalaikę sausrą, tačiau yra išrankus apšvietimui | vaisius didelis, krūmas aukštas, vaisiaus aštrumas vidutinis | 3,6-3,9 |
| Scimitaras | ypač ankstyvas nokinimas, 75 m | atsparus karščiui ir pagrindinėms ligoms | ilgi aštrūs vaisiai | 2-3 |
| Šakira | anksti, 125 m | sausra ir pagrindinės ligos | dideli vaisiai labai stora sienele, vidutinio kartumo | 2-3,4 |
| Ryabinushka | vidutinio ankstyvumo, 142 | ligoms atspari veislė | labai maži kvapnūs vaisiai | 0,8-1 |
| Vengriškas aštrus | anksti subręsta, iki 125 | iki viršaus puvinio | graži geltona vidutinio aštrumo spalva | 13-18,8 |
| Zmey Gorynych | vidutinio ankstyvumo, 125–135 | iki pagrindinių ligų | labai aštrūs vaisiai | 2-2,8 |
| Dramblio kamienas | sezono viduryje, iki 156 | iki pagrindinių ligų | vidutiniškai aštrus, didelis | iki 22 |
| Uošvės liežuvis | ankstyva klasė, iki 115 | sausra ir pagrindinės ligos | didelis, vidutinis kartumas | 2-3,2 |
| Kinijos ugnis | vidurio sezonas, 145 | atsparus ligoms | vidutinio dydžio vaisiai, labai kartūs | 2-2,8 |
| Superchili | labai anksti, 70 m | iki viršaus puvinio | vidutinio kartumo | 13-18,8 |
| Deganti nosis | vidurio sezonas, 135 m | atsparus kai kurioms ligoms ir trumpalaikei sausrai | saldžiai aštrus | 3-3,8 |
| Spagnola | anksti, 115 m | atsparus sausrai, reikalaujantis apšvietimo | labai aukštas krūmas, aštrus minkštimas | 2-4 |
| Homeras | anksti, 125 m | iki pagrindinių pipirų kultūros ligų | aukščio krūmo, vaisiai yra išdėstyti puokštėje, kvapnus, šiek tiek aštrus skonis | 2-3,2 |
Didelis derlius, kai iš vieno kvadratinio metro galima surinkti mažiausiai 10 kilogramų pipirų, pasiekiamas dėl didelių, sunkių vaisių. Jei pipirai yra dekoratyvūs, tokio derliaus pasiekti negalima. Gerą pipirų veislių apžvalgą rasite toliau pateiktame vaizdo įraše. Taip pat galite sužinoti, kaip išsirinkti tinkamus pipirus savo sodui.
Kartieji pipirai gali būti konservuoti, naudoti kaip prieskoniai arba valgyti švieži. Kiekvienas šiuo atžvilgiu turi savo pageidavimus. Lauke aitrioji paprika gerai auga saulėtoje pietinėje svetainės vietoje, apsaugotoje nuo vėjo ir skersvėjų.
Veislių pasirinkimo principas
Parduotuvėse pirktos veislinių pipirų sėklos puikiai dygsta, nes žemės ūkio įmonės jas kruopščiai atrenka, dezinfekuoja ir sukietina. Žinoma, negalima visiškai atmesti aplaidumo, nes net ir esant žemai maišelių su sėklomis kainai, rinkoje yra daugybė klastotių.
Visos karčiosios paprikos skirstomos į:
- dekoratyvinis;
- standartas.
Dekoratyvinės paprikos pasižymi mažu krūmo augimu, jas galima auginti tiesiai ant palangės.
Standartinės karčiosios paprikos yra daug didesnės nei dekoratyvinės, jos yra mažiau kaprizingos ir reiklios.
Importuojamos veislės
Jie pas mus tik populiarėja, daugelis sodininkų internetu užsisako sėklų. Populiariausios veislės:
- Jalapeno;
- Tabasco;
- Habanero;
- Karolina Riper;
- Vengrų.
Šios veislės dar skirstomos į keletą tipų. Jie skiriasi spalva, skonio aštrumu, augalų aukščiu. Renkantis veislę, jie visada atkreipia dėmesį į kartumo laipsnį, nes kažkas mėgsta aštrius pipirus, o kažkas nori tik pikantiško skonio. Namų šeimininkės teikia pirmenybę kvapnioms veislėms (jas specialiai pažymėjome lentelėje), nes labai malonu, kai kartieji pipirai taip pat turi ryškų aromatą.
Veislė "Habanero" Yra populiarus raukšlėtas pipiras Meksikoje. Jis pakankamai aštrus, kad augtų lauke. Nuo daigumo iki techninės brandos praeina 120 dienų. Jie labai reikalauja apšvietimo, dirvožemio pH turėtų būti 6,5 vieneto.
Jalapeno pipirai " pakankamai aštrus ir populiarus visame pasaulyje. Jis turi storą sieną ir gražius ryškius vaisius. Pipirai reikalauja šilumos ir šviesos. Anksti, nuo daigumo iki techninio subrendimo praeina 95–100 dienų. Lauke jį auginti rekomenduojama tik šalies pietuose. Taip yra dėl to, kad augalas netoleruoja žemesnės nei +18 laipsnių temperatūros.
Paprikos veislė "Tabasco" mums gerai žinomas dėl to paties pavadinimo padažo. Jis kilęs iš Meksikos, kur yra labai mylimas. Vaisiai yra labai aštrūs, tačiau tuo pačiu metu kvapnūs ir pikantiški. Prinokimas pasiekia 131 dieną, pipirai yra labai nepretenzingi ir tinka atvirai žemei. Negalima leisti, kad temperatūra nukristų žemiau +15, kitaip nematysite kiaušidžių.
Garsi veislė "vengrų" mes jau aprašėme aukščiau. Iš tikrųjų ši veislė yra labai plačiai atstovaujama pasaulyje. Paprastai visi jo tipai priklauso ankstyviesiems, kurių derėjimo laikotarpis yra iki 100 dienų ir galimybė augti atvirame lauke. Mėgsta šviesą. Aukščiau, lentelėje, mes aprašėme geltonieji vengrų pipirai, nuotrauka žemiau yra juoda.
Karolina „Carolina Riper“ veislės pipirai yra vieni garsiausių pipirų pasaulyje. Jis žinomas ne tik dėl savo išvaizdos, bet ir dėl to, kad jis įtrauktas į Gineso knygą kaip aštriausias planetoje. Jis buvo išvestas JAV ir jo neįmanoma paragauti šviežio. Iš jo dažniausiai gaminami karšti padažai. Prinoksta iki 145 dienų. Itin fotofiliškas.
Aitriausios veislės
Tiems, kurie vertina vaisių kartumą, be kurių neapsieina tokių šalių kaip Tailandas, Meksika, Korėja, gyventojai, turėtumėte atkreipti dėmesį į žemiau pateiktą vaizdo įrašą:
Kartumas vertinamas pagal specialią „Scoville“ skalę. Kartais šių veislių galite rasti mūsų parduotuvių lentynose. Kartais jie užsakomi per internetines parduotuves arba atvežami iš kelionių. Aukščiau aprašyta veislė „Carolina Riper“, kuri laikoma viena iš karčiausių.
Iš karčiųjų pipirų rūšių, kurias pateikėme atvirai vietinei atrankai, aštriausios yra „Kinijos ugnis“, „Gyvatė Gorynychas“, „Sakalo snapas“ ir „Indijos ietis“. Pakalbėkime išsamiau, kaip lauke auginti aštrius pipirus.
Aitriųjų paprikų auginimas atvirame lauke
Paliesime auginimą naudojant sodinukų metodą, kuris tinka bet kuriam regionui. Sodinti sėklas taip pat reikia protingai. Jų negalima sėti:
- ant jauno mėnulio;
- pilnatyje.
Tai svarbu, nes daigai bus vangūs, o derlius labai sumažės. Sodinti sodinukus reikia atskiruose puodeliuose arba durpių tabletėse.Įsitikinkite, kad dirva tinka pipirams. Rūgštingumas turėtų būti ne didesnis kaip 7,0, be to, jis turi būti lengvas. Ta pati taisyklė galioja ir durpių tabletėms.
Daigai auga ilgai, jie papildomai paryškinami. Pipirams reikia šviesos 12 valandų per dieną. Kai kuriems mūsų rajonams tai yra daug. Patyrę vasaros gyventojai apšvietimui naudoja specialias lempas. Oro temperatūra turėtų būti aukštesnė nei +22 laipsnių, bet žemesnė nei +30. Optimali temperatūra yra 27 laipsniai virš nulio. Tokiomis sąlygomis kartieji pipirai augs greičiau.
Visa informacija apie sėklų pakuotę atitinka sąlygas, kuriomis šis augalas turi būti auginamas.
Daigai sodinami į atvirą žemę tuo metu, kai jie yra pakankamai stiprūs. Ant jo turėtų būti apie 6 tikrus lapus. Dirvožemio reikalavimai yra tokie patys:
- laisvumas;
- lengvumas;
- vaisingumas.
Daigų plotas turėtų būti saulėtas. Jo negalima palaidoti žemėje, priešingai, lovos paklojamos aukštai, per savaitę įleidžiamos organinės medžiagos, kurios šaknų sistemai suteiks papildomos šilumos. Laistymas atliekamas šiltu vandeniu, per šaltą spragtelėjimą būtina padengti pipirus. Iš esmės pipirų auginimo procesas yra labai panašus į auginant pomidorus... Papildomai naudojamos trąšos. Pasodinus karčiuosius pipirus atvirame grunte, šis procesas atliekamas tris kartus. Tu gali naudoti:
- organinės trąšos (tik nevalykite šviežio mėšlo);
- fosfato trąšos;
- kalio trąšos;
- mineraliniai tvarsčiai, kurių pagrindas yra natris (išskyrus chloridą).
Augalas labai teigiamai reaguoja į tokią visapusišką sodininko priežiūrą. Jei tai bus padaryta teisingai, aitriosios paprikos atvirame lauke duos didelį derlių.
