Turinys
Bulvės yra pagrindinis Rusijos gyventojų maistas. Yra daugiau nei tūkstantis veislių, pritaikytų auginti tiek šilto, tiek šalto klimato sąlygomis. Norint, kad bulvės būtų racione ištisus metus, svarbu jas tinkamai laikyti. Jei sukursite tinkamas bulvių laikymo sąlygas, per 8–10 mėnesių jos nepraras skonio.
Šiame straipsnyje bus aptariama, kaip teisingai organizuokite bulvių laikymą ir kokių taisyklių reikėtų laikytis.
Kada rinkti bulves žiemai laikyti
Bulvių gumbų auginimo procese daugelis sodininkų naudoja jauną derlių kasdieniniam maisto ruošimui. Tačiau surinkti jaunų bulvių žiemai laikyti neįmanoma, nes jos iš anksto paprasčiausiai pablogės. Žiemai laikyti tinka tik gerai subrandinti bulvių gumbai. Kad šakniavaisiai išliktų iki naujo derliaus, reikėtų imtis kelių priemonių:
- Tinkamas laikyti pasėlis pradeda formuotis, kai džiūsta apatiniai žaliosios bulvių masės lapai. Nuo apatinių lapų vytinimo dienos iki gumbų pilno sunokimo praeina 3-4 savaitės. Šio laikotarpio pakanka, kad viršūnės nudžiūtų ir šakniavaisiai būtų prisotinti krakmolu ir kitomis maistinėmis medžiagomis, kurios suteikia bulvių skonį. Gumbų skonis ir aromatas priklauso nuo bulvių rūšies.
- Kad būtų lengviau iškasti sunokusias šaknis, viršūnes surinkite ir sudeginkite likus 1-2 savaitėms iki derliaus nuėmimo. Per šį laiką gumbai galutinai prinoks, žievė stambės ir susidarys sausos akys.
- Kasinėti bulves geriausia sausu, saulėtu oru. Taigi, gumbai išsausės saulėje, juos bus lengviau rūšiuoti ir džiovinti pavėsyje. Be to, esant sausam orui, galite nuimti derlių be gumbų prilipusio molio, o tai padidins bulvių galiojimo laiką.
- Šiltuose ir sausuose regionuose gumbai visiškai subręsta žemėje. Šalčiau esančiose šalies vietose bulvės kasamos priklausomai nuo oro sąlygų ir oro temperatūros.
- Ankstyvosios veislės paprastai kasamos liepos viduryje - rugpjūčio pradžioje. Vidutinės veislės - nuo rugpjūčio 10 dienos iki mėnesio pabaigos. O vėlyvosios veislės renkamos sandėliuose rugsėjo pirmoje pusėje.
Jei tai nebus padaryta, gumbai gaus drėgmę, dėl to sumažės jų galiojimo laikas. Ir atvirkščiai, sausomis vasaromis bulvės gali prarasti per daug drėgmės, todėl jos tampa per minkštos.
Jei neauginate bulvių, bet jas perkate ir laikote žiemą, tuomet geriau įsigyti tos pačios veislės šakniavaisius. Reikėtų pažymėti, kad geltona bulvių veislės laikomos geriau... Jei nuspręsite įsigyti kelias bulvių veisles, kiekviena veislė turi būti laikoma atskirame inde.
Bulvių ir patalpų paruošimas
Prieš dedant bulves į jų laikymo vietą, turite paruošti gumbus. Tinkamai paruoštos bulvės išsilaiko ilgiau ir išlaiko skonį iki kito derliaus.
Taigi šakniavaisiai turi pereiti kelis perdirbimo etapus:
- Rūšiavimas, kurio metu parenkami pažeisti gumbai.
- Valymas nuo dirvožemio ir augalijos likučių.
- Džiovinimas.
- Dezinfekcija. Dezinfekuoti galima šviežiai gesintomis kalkėmis. Proporcija bus tokia - į 10 litrų vandens pridedama 2,5 kg kalkių.
- Fumigacija.
Prieš pilant bulves į rūsį, reikia ir jį paruošti.Tai priklauso nuo to, kaip efektyviai bus laikomos bulvės. Taigi, jūs turite atlikti šias manipuliacijas:
- Patalpų apžiūra, siekiant nustatyti grindų ir sienų pažeidimus.
- Dezinfekcija.
- Jei yra pažeidimų, juos reikia taisyti.
- Remontuokite įrangą, kad užtikrintumėte tinkamą vėdinimą ir temperatūrą.
Tinkamas šakniavaisių paruošimas ir sandėliavimo vieta, kurioje jie bus laikomi, užtikrins idealų bulvių laikymą iki kito derliaus. Svarbu vengti situacijų, kurios išprovokuoja šakniavaisių puvimą ar daigumą saugykloje.
Temperatūros režimas
Kad bulvių laikymas nesibaigtų fiasko, turite nustatyti, kokia temperatūra turi būti rūsyje / rūsyje. Taigi, skirtingoms veislėms reikia kitokio temperatūros režimo:
- Ankstyvosios veislės laikomos 1,4–2,5 ° C temperatūroje.
- Vidutinio ankstyvumo veislės geriau laikyti 3-4 ° C temperatūroje.
- Vėlyvas ir vidutinio vėlyvumo veisles galima laikyti aukštesnėje - 5–6 ° C temperatūroje.
Šiame kambaryje bulvės turėtų stovėti 2 savaites. Praėjus šiam laikui, šakniavaisių skonis turėtų būti atkurtas.
Kur geriausia laikyti bulves
Kur tik žmonės nelaiko bulvių. Viskas priklauso nuo asmens gyvenamosios vietos, todėl bulvių laikymo metodai bus skirtingi. Jei gyvenate privačiame sektoriuje, greičiausiai jūsų bulvės bus laikomos rūsyje. Jei gyvenate bute, bulves galite laikyti rūsyje arba balkone... Apsvarstykime kiekvieną saugojimo būdą atskirai.
Pirmiausia verta pakalbėti apie stacionarias bulvių saugojimo vietas. Tokiose patalpose galima reguliuoti klimato sąlygas, užtikrinančias optimalų laikymo režimą. Taigi yra 3 bulvių laikymo tipai:
- Sausumos.
- Pusiau įleidžiama.
- Visiškai pagilinta.
Visiškai pagilinti rūsiai laikomi praktiškiausiais. Pavasarį jie jose palaiko reikiamą vėsą, o žiemą tokios saugyklos neužšąla. Jei įmanoma organizuoti bulvių laikymą požeminiame rūsyje, tai suteikia beveik 100% šakniavaisių saugumo garantiją iki kito derliaus.
Jei statant rūsį bus atsižvelgta į požeminio vandens susidarymo lygį, tai rūsys žemėje bus efektyviausia patalpos šakniavaisiams laikyti. Saugyklos dugnas turėtų būti 2 m virš gruntinio vandens.
Šaknų saugojimo duobė
Jei neturite rūsio, bulvių laikymo technologija natūraliai skirsis nuo pirmiau aprašytos. Vienas iš variantų - bulves laikyti specialiai tam paruoštoje duobėje. Jis gali būti iškastas daržovių sode arba ūkiniame pastate. Duobė po pašiūre ar pašiūrėje yra geresnis būdas laikyti bulves nei daržovių sode. Taigi, jūs galite greitai sukurti bulvėms laikyti reikalingas sąlygas.
Prieš pradedant kasti duobę, būtų gerai nustatyti, su kokiu dirvožemiu turėsite dirbti, nes į šį faktorių svarbu atsižvelgti kasant. Taigi, duobės paruošimo procesas susideda iš šių etapų:
- Iškasti 1,5 m gylio ir 2 m skersmens skylę.
- Griovelių paruošimas požeminio vandens nutekėjimui.
- Šiaudų sienos ir dugnas.
Kad bulvės iki pavasario pabaigos gulėtų duobėje, turite žinoti, kaip tinkamai laikyti šakniavaisius šioje saugykloje. Paruoštą skylę turite užpildyti bulvėmis, nepasiekdami viršaus 40-50 cm. Likusi erdvė yra padengta šiaudais, tada padengta žeme. Šis saugojimo būdas vadinamas didmenine saugykla.
Tačiau ne visas bulvių veisles galima laikyti tokiu būdu. Todėl prieš nuspręsdami, ar taip laikyti savo bulves, įsitikinkite, kad išauginote ar nusipirkote tinkamą veislę.
Rūsio saugykla
Rūsiai yra po žeme, pusiau palaidoti arba virš žemės.Viskas priklauso nuo požeminio vandens atsiradimo lygio. Iš betono ar raudonų plytų pastatytas rūsys tinka bulvėms laikyti.
Vėdinti reikia taip, kad temperatūra rūsyje būtų palaikoma 2–6 ° C, o santykinė oro drėgmė - 80–90%. Norėdami tai padaryti, rūsyje sumontuoti du vamzdžiai - tiekimas ir išmetimas.
Balkono saugykla
Jei gyvenate bute, greičiausiai neturite rūsio. Galbūt turite rūsį, bet jei nėra tinkamų sąlygų šakniavaisiams laikyti, tada balkonas ar lodžija gali tapti vienintele saugykla. Kadangi žiemą šiame kambaryje temperatūra yra minusinė, bulvių nebus galima laikyti paprastame maiše ar dėžutėje.
Kai kurie namų meistrai griebėsi nedidelės gudrybės ir paprasčiausiai apšiltino įprastas dėžutes putų polistirolu, o viduje juos apjuosė lentomis. Kai kurie dėžėje sumontavo kaminą ir sutvarkė šildymą 40 vatų mėlynos lemputės pavidalu. Toks bulvių laikymas yra tinkamas.
Jei negalite to padaryti sandėliavimo dėžės savarankiškai, tada galite įsigyti buitinį terminį konteinerį „Balkono rūsys“. Tai dvigubas krepšys, pagamintas iš palapinės audinio, izoliuotas patvariu paminkštinimo poliesteriu ir įrengtas elektrinis šildymas. Toks terminis indas užtikrina daržovių saugumą balkone net esant –40 ° C, nes visada palaiko + 1 + 7 ° C temperatūrą. Be to, konteineris veikia automatiniu režimu.
Rezultatai
Taigi, laikydami bulves tinkamomis sąlygomis, galite aprūpinti savo gyvenimą skaniais šios daržovės patiekalais. Šiame straipsnyje aprašyti pagrindiniai bulvių laikymo būdai ir pateikti patarimai, kaip daržoves tvarkyti prieš laikant. Pasirinkite vieną iš variantų ir tegul jūsų namuose visada būna bulvių!
Kitas būdas bulves laikyti namuose yra pabrėžtas vaizdo įraše:
