Turinys
Spanguolės yra laukinė, sveika uoga, auganti šiaurinėse platumose. Turi didžiulį kiekį maistinių medžiagų ir naudingų medžiagų, kurios padeda stiprinti imuninę sistemą ir kovoti su visomis infekcijomis. Kaip ir kur auga spanguolės, turėtų žinoti visi, kurie eina į šią vitaminų saugyklą.
Bendra informacija ir veislės
Visos spanguolės priklauso Heather šeimai ir yra susijusios su mėlynėmis, mėlynėmis ir bruknėmis. Iš viso laukinėje gamtoje auga 4 spanguolių veislės:
- Paprastoji spanguolė. Krūmas klasifikuojamas kaip visžalis ir auga šiaurinėse ir vidutinio klimato juostose Eurazijos žemyne. Šliaužiantis augalas, ūgliai iki 80 cm ilgio. Lapai yra kiaušiniški iki 100 mm ilgio. Žydi gegužės-birželio mėnesiais. Subręsta rugsėjį. Uogų skersmuo yra 16 mm.
- Mažavaisiai. Šio krūmo ūgliai išplito 30 cm. Augalas yra įtrauktas į daugelio regionų raudonąją knygą. Vaisiai iki 8 mm skersmens.
- Stambiavaisiai. Daugiausia platinama Kanadoje ir JAV. Šios uogos vaisiai siekia 25 mm skersmens. Jo pagrindu sukuriamos didelės kultūrinių spanguolių veislės.
Dabar uogos skinamos ne tik rankomis, bet ir specialiu kombainu. Tai leidžia skinti maistingas ir sveikas uogas pramoniniu mastu.
Taip pat yra auginamas JAV hibridas, skirtas auginti. Ilgą laiką žmonija negalėjo prisijaukinti laukinių uogų, nes spanguolės yra labai kaprizingos aplinkos sąlygoms jų augimo vietose ir reikalauja didesnio dirvožemio derlingumo. Naminė spanguolių veislė atsirado tik XIX amžiaus pabaigoje. Ji auga lengviau, palyginti su laukine, prižiūrima žmogaus, ir turi mažiau reikalavimų dirvožemiui ir drėgmei.
Tuo pačiu metu laukinė uoga bando augti toli nuo žmonių buveinių esančiose vietose. Todėl uogų mylėtojai gali nueiti daugiau nei vieną kilometrą, kol suklupo naudingo produkto tankumynuose.
Teisingai surinktos ir nuskintos spanguolės tarnauja kaip karščiavimą mažinanti, priešuždegiminė ir imunitetą stiprinanti priemonė. Jis gali būti naudojamas peršalimo ligoms gydyti, įskaitant nėščias moteris ir vaikus. Uogos taip pat turi apribojimų, visų pirma žmonės, turintys skrandžio opų ir kitų virškinamojo trakto gleivinės problemų, negali jų valgyti dideliais kiekiais.
Kaip auga spanguolės
Spanguolė yra pelkinė uoga, auganti durpėse ir sfagnumo pelkėse. Rusijoje uoga auga išskirtinai Šiaurės pusrutulyje, taip pat drėgnuose spygliuočių miškuose ir drėgnose žemumose. Jie taip pat pritraukia uogų ir durpių telkinius. Mūsų šalyje spanguolių neįmanoma rasti tik pietiniuose regionuose, kur minimalus žiemos mėnesių skaičius ir sausas dirvožemis. Rusijoje jis yra Kamčatkoje, Karelijoje, Sachalinoje ir Sibire. Visur tuose regionuose, kurie priklauso tundrai ir miško-tundrai, taip pat taigoje drėgni, spygliuočių miškai, kur dažnai sutinkamos pelkės ir šlapios žemumos.
Pažymėtina, kad skirtingose teritorijose uoga turi savo pavadinimus. Pavyzdžiui, Rusijos Pskovo srityje jis vadinamas vesnyanka, o ukrainiečiai tai vadina zhuravinnik. Baltarusijoje ši uoga vadinama zhuravina.
Spanguolių palyginimas su kranu nėra atsitiktinumas - uoga yra ant ilgo stiebo, kuris primena ploną ir ilgą gervės kaklą.
Įdomu tai, kad spanguolės dažniausiai auga tose vietose, kur žmonės nesugadino aplinkos ir neužsiėmė energinga ekonomine veikla.Tai tam tikras rodiklis, rodantis, kad gamta aplink yra švari, ir daug kas išsaugota pradine forma. Pagrindinės šios uogos augimo sąlygos yra pakankamas drėgmės kiekis ir derlingas dirvožemis.
Kaip atrodo spanguolės?
Spanguolė yra nedidelis visžalis krūmas. Krūmo ūgliai yra ploni ir plačiai išplitę aplink. Tokiu atveju jie gali įsitvirtinti su ypatingomis atsitiktinėmis labai mažo dydžio šaknimis.
Krūmo lapai maži, trumpais auginiais ir kiaušiniški. Iš viršaus lapai yra šiek tiek smailūs, o jų kraštai yra nepažeisti, šiek tiek sulenkti žemyn.
Viršutinėje pusėje lapai yra tamsiai žalios spalvos ir blizgaus paviršiaus. Žemiau spalva yra pilkšva.
Gėlės yra nusvirusios, mažo dydžio, išsidėsčiusios ant ilgų žiedynų. Gėlės yra baltos spalvos, dažnai su rausvu atspalviu. Spanguolės žydi pavasario pabaigoje ir vasaros pradžioje. Tik po 3 mėnesių nuo žydėjimo pradžios galite nuimti derlių. Šios uogos išskirtinumas yra tas, kad ją galima nuskinti ir neprinokusią, ir jau žiemojant pavasarį, ištirpus sniegui. Tiesa, pavasarį spanguolėse jau yra daug mažiau vitaminų ir maistinių medžiagų.
Vaisiai iš esmės yra sferiniai, kartais mažos kiaušiniškos uogos. Susiformavę vaisiai būna balti, o paskui parausta. Spalva yra ryški, su blizgesiu, o matmenys siekia 13 mm skersmens.
Siekiant padidinti derlių, spanguolės auginamos specialiose plantacijose pramoniniu mastu. Ten derlius būna 20–30 kartų didesnis.
Nuskynus spanguoles
Uoga turi kelias derliaus datas. Viskas priklauso nuo vartotojų pageidavimų ir skonio:
- Vasara. Uoga šią akimirką dar nėra visiškai prinokusi. Uogos šonai yra rausvi arba rausvi. Tokie vaisiai gali prinokti ant palangės, tačiau jie turi didesnę eilę mažiau maistinių medžiagų ir yra kartaus skonio. Tokios uogos paprastai skinamos ilgalaikiam pervežimui.
- Ruduo. Spanguolės šiuo metu yra rudos spalvos ir turi aukščiausią brandos laipsnį. Didelis pektino kiekis šiose uogose leidžia jas kokybiškai išsaugoti ir ilgai laikyti žiemą ruošinių pavidalu. Rudeninės spanguolės taip pat svarbios vyndariams, nes ant jų odos susidaro specialūs mikroorganizmai, kurie prisideda prie fermentacijos proceso.
- Pavasaris. Peržiemojusi uoga sukaupia didelį kiekį cukraus, todėl vasarinių spanguolių skonis nėra toks rūgštus. Bet vitamino C šioje uogoje praktiškai nėra. Be to, jis yra blogai gabenamas ir nesaugomas.
Kai spanguolės sunoksta Rusijoje
Naudingų žaliavų nokinimas vyksta priklausomai nuo regiono. Pirmasis derlius sunoksta rugsėjo pradžioje, o centriniuose Rusijos regionuose - iki rugsėjo vidurio. Jei šiuo metu rinkti spanguoles ir išrūšiuoti, tada visas uogas galima lengvai užpilti šaltu vandeniu ir palikti vėsioje vietoje laikyti iki kitų metų.
Antrasis laukinių žaliavų rinkimo terminas yra lapkritis, prasidėjus šalnoms. Ir iki pirmo sniego akimirkos. Kai kuriuose regionuose spanguolės vertinamos po šalnų, nes jos tampa saldesnės.
Trečiasis rinkimo laikotarpis yra ankstyvas pavasaris, iškart po sniego ištirpimo. Tačiau per šį laikotarpį jis turėtų būti renkamas labai atsargiai, nes jis lengvai raukšlėjasi ir blogai transportuojamas. Ir reikia žinoti vietas, kur galima rasti spanguolių ir kur jos dar nebuvo surinktos.
Kaip pelkėje auga spanguolės
Visi žino, kad laukinė šiaurinė uoga auga pelkėje. Todėl spanguoles reikia rinkti labai atsargiai. Spanguolių tankumynai šliaužia kaip kilimas per pelkę, tik šiek tiek pakilę virš žemės.
Renkant optimaliausia naudoti specialias medines ar metalines šukas. Taip uogą lengviau rasti, nes ji slepiasi po lapais ir ne visada matoma plika akimi.
Išvada
Kaip ir kur auga spanguolė, žino visi „ramios medžioklės“ mėgėjai. Tai šiauriniai taigos miškai, kur paplitę pelkės ir didelė dirvožemio drėgmė. Šiose vietose visada yra proskynos, kur krūmas su ryškiai raudonais karoliukais pasklinda kaip kilimas. Svarbu kruopščiai pasiruošti ir būti atsargiems renkant uogas, nes spanguolės mėgsta pelkėtas vietas su daugybe pelkių, kur gali užpulti. Tačiau surinkimo laikas yra labai ilgas: nuo rugsėjo pradžios iki visiško sniego dangos nustatymo. Kai kuriuose regionuose derlius taip pat džiaugiasi nuimtas pavasarį. Tačiau ekspertai, turintys patirties, sako, kad skaniausia ir sveikiausia uoga būna po pirmojo šalčio.
