Turinys
Figas yra nuostabi uoga, sukelianti asociacijas su vasara, saule ir atsipalaidavimu. Tai naudinga žmogaus organizmui, nes joje yra didelis kiekis vitaminų. Produktas turi diuretiką ir vidurius. Vyno uogų vaisiai (kaip vadinamos figos) valgomi ne tik švieži, bet ir konservuoti. Šviežią figų kompotą žiemai mėgsta daugelis namų šeimininkių, nes jis ne tik skanus, bet ir sveikas.
Figų kompoto nauda
Šviežiose uogose gausu vitaminų (C, PP, B1, B3) ir mineralų (kalio, magnio, kalcio, natrio, fosforo). Žiemos ruošiniai taip pat turi naudingų savybių. Figas rekomenduojama valgyti žmonėms, kenčiantiems nuo mažakraujystės, nes jose yra būtinas vitaminų ir mineralų kompleksas, galintis pagerinti kraujo sudėtį. Švieži šilkmedžio vaisiai naudojami uogų gėrimams, uogienėms ir konservams gaminti.
Sultinys turi diuretikų ir vidurius laisvinančių savybių. Dėl sudėtyje esančio kalio uogų antpilas turi gydomąjį poveikį širdžiai ir kraujagyslėms.
Šviežiuose vaisiuose yra didelis kiekis gliukozės, o juose nėra riebalų, tačiau jie yra pakankamai maistingi, ilgą laiką gali patenkinti alkį.
Figų kompotų receptai žiemai
Vasara kartais laikoma išsaugota žiemai. Daugelis namų šeimininkių mieliau ruošia kompotus žiemai, nes supakuotos sultys ar gazuoti gėrimai nėra tokie naudingi kaip naminiai preparatai. Naminiai ruošiniai patys yra bet kuriuo atveju daug skanesni.
Naminiuose žiemos ruošiniuose galite naudoti bet kokius šviežius vaisius: obuolius, vynuoges, braškes, vyšnias, serbentus ir daug daugiau. Norėdami pagerinti skonį, spalvą ir aromatą, galite derinti įvairias uogas ir vaisius, sugalvodami ką nors naujo.
Paprastas figų kompoto receptas
Norėdami išsaugoti, galite naudoti šviežius arba džiovintus vaisius. Kiekvienam indui (3 litrams) jums reikės:
- švieži vaisiai - 300 g;
- cukrus - 150 g
Šilkmedžio vaisiai yra gana saldūs, todėl cukraus reikia dėti palaipsniui, ragaujant skonį, nes produktas gali pasirodyti saldus.
Virimo algoritmas yra toks:
- 3 litrai vandens pilami į puodą.
- Užvirkite.
- Pridedami vaisiai ir cukrus.
- Užvirus virkite 10 minučių.
- Pilamas į sterilizuotus stiklainius.
- Uždarykite dangčiais.
- Padėkite šiltoje vietoje aukštyn kojomis.
- Uždenkite šiltą antklodę.
Atvėsus iki kambario temperatūros, konteineriai siunčiami laikyti.
Obuolių ir figų kompotas
Norėdami paruošti kompotą iš šviežių obuolių ir figų, iš anksto paruoškite:
- švieži dideli raudoni obuoliai - 3 vnt.;
- figos - 400-500 g;
- granuliuotas cukrus - 100 g;
- švarus vanduo - 2 litrai.
Procesas atrodo taip:
- Vaisiai kruopščiai nuplaunami tekančiu vandeniu.
- Obuolis supjaustomas į 4 dalis, pašalinama šerdis. Jei reikia, obuolius galite palikti griežinėliais arba supjaustyti savavališkomis dalimis.
- Figos turėtų būti perpjautos per pusę.
- Dažniausiai kompotams žiemai naudojami 3 litrų stiklainiai. Jie iš anksto sterilizuojami kartu su geležiniais dangteliais.
- Į dugną pilami vaisiai ir granuliuotas cukrus.
- Užpilkite verdančiu vandeniu iki pat kaklo.
- Suvynioti.
Tai užbaigia procesą, bankai paliekami atvėsti ir siunčiami tolimesniam saugojimui.
Figos ir vynuogių kompotas
Figos ir vynuogės yra puikus gėrimo derinys. Galima naudoti bet kokias vynuoges - raudonas, žalias, juodas. Daugeliu atvejų namų šeimininkės pageidauja žalių saldžių vynuogių be sėklų.
Norėdami paruošti konservuotą gėrimą žiemai, jums reikės:
- žalios vynuogės - 200-300 g;
- figos - 250 g;
- granuliuotas cukrus - 150 g;
- vandens.
Procesas yra gana paprastas ir neužima daug laiko:
- Vynuogės plaunamos tekančiu vandeniu, pašalinamos pažeistos ir sugedusios uogos, atskiriamos nuo kekės.
- Figos nuplaunamos, jei jos per didelės, jas galima supjaustyti į kelias dalis.
- Bankai ruošiasi. Dažniausiai naudojami 3 l talpos stikliniai indai.
- Stiklainiai ir dangteliai sterilizuojami.
- Į stiklainio dugną pilami vaisiai ir cukrus.
- Užpilkite verdančiu vandeniu.
- Renkami bankai.
- Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros šiltoje vietoje.
Kadangi vaisiai yra gana saldūs, į indelius pirmiausia galite įpilti citrinos rūgšties peilio gale arba įdėti nedidelę ploną citrinos skiltelę, kuri suteiks rūgštumo.
Šviežias figų ir braškių kompotas
Šviežios braškės suteikia neįprastą kompoto skonį. Deja, virimo metu jis praranda savo išvaizdą, ilgesnį laiką kontaktuodamas su vandeniu, jis linkęs suirti. Šio derinio mėgėjams turėsite paruošti vaisių, vandens ir granuliuoto cukraus.
Derliaus nuėmimo technologija žiemai:
- 3 litrai vandens pilami į puodą.
- Užvirkite.
- Suberkite smulkintas figas ir visas braškes.
- Pagal skonį supilkite cukrų.
- Užvirkite.
- Virkite 15-20 minučių.
- Tada kompotas filtruojamas į sterilizuotus stiklainius ir suvyniojamas.
Iš vaisių likučių galima gaminti skanų desertą.
Laikymo sąlygos
Kai ruošiniai žiemai bus paruošti, jie siunčiami tolesniam saugojimui. Jei skardinių nėra tiek daug, jas galima laikyti šaldytuve; turint didelius konservuotų produktų kiekius, reikės rūsio.
Rūsyje išsaugojimas gali būti saugomas neprarandant skonio ir naudingų savybių 2–3 metus. Kambario temperatūroje tinkamumo laikas sutrumpėja iki 12 mėnesių.
Išvada
Šviežias figų kompotas žiemai yra ne tik sveikas, bet ir labai skanus. Nepaisant to, kad nuovirai yra termiškai apdorojami, juose išsaugomos naudingos uogų ir vaisių savybės.
