Turinys
Spanguolės yra puikus būdas sustiprinti imuninę sistemą šaltu oru. Kalbant apie vitamino C kiekį, šis produktas laikomas vienu iš lyderių. Spanguolių kompotas turi malonų skonį ir daugybę naudingų savybių. Jei žiemą užšaldysite produktą, bet kada galėsite pasigaminti sveiko gėrimo.
Spanguolių paruošimas
Norėdami užšaldyti, turite naudoti stiprią, visą uogą. Grįžus namo, surinktos ar nupirktos uogos turi būti sutvarkytos. Nedelsdami atsijunkite sergančius, suglamžytus ir sugedusius egzempliorius. Po to vaisiai plaunami tekančiame vandenyje ir natūraliai džiovinami. Galima ištrinti popieriniu rankšluosčiu.
Tada paskirstykite mažuose plastikiniuose maišeliuose. Vienoje pakuotėje turėtų būti tokia pelkių uogų dalis, kurios užtektų vienam naudojimui, nes kelis kartus atitirpinimas ir užšaldymas neigiamai veikia tiek naudingų savybių išvaizdą, tiek turinį.
Rekomenduojama iš pakuotės išleisti orą, suteikti pakuotei blyno formą, kad uogos gulėtų vienu sluoksniu.
Kai kurios namų šeimininkės, šaldydamos spanguoles, apibarsto jas cukrumi, tačiau tai tinka ne visiems. Diabetu sergantiems pacientams tai yra nereikalinga procedūra. Cukrus neturi įtakos laikymo kokybei, šaldytos spanguolės puikiai išsilaiko 1-2 metus, kartais ir ilgiau.
Jei pats nesušaldysite, parduotuvėje galite nusipirkti šaldytų uogų. Jis turėtų būti laisvas. Jei parduotuvės maiše spanguolės atrodo kaip ledo luitas, jos buvo pakartotinai atšildytos, o tai rodo laikymo technologijos pažeidimą.
Spanguolių kompoto nauda
Spanguolių kompotas yra naudingas ne tik kaip vitamino C ir B grupės šaltinis. Tai visavertis natūralus antibiotikas, padedantis peršalus, sergant įvairiais uždegimais ir karščiuojant. Spanguolių kompotas ne tik numalšins troškulį, bet ir sustiprins imuninę sistemą, padės kovoti su infekcijomis ir kvėpavimo takų ligomis.
Sergant pielonefritu, spanguolių kompotą rekomenduojama vartoti kaip antibakterinį ir kartu diuretiką. Spanguolių kompotas turi ryškų analgetinį poveikį, be to, jis užkerta kelią vėžinių ląstelių atsiradimui ir vystymuisi.
Spanguolės yra tarp maisto produktų, kurie stiprina kraujagysles ir pašalina kenksmingą cholesterolį iš organizmo.
Taip pat spanguolių kompotas gali pagerinti virškinimą ir padidinti apetitą. Tai svarbu, nes sergant peršalimo ligomis ir įvairiomis infekcinėmis ligomis žmogus dažnai nenori valgyti, o maistas yra būtinas norint suteikti jėgų ir sustiprinti kūną. Šiuo atveju kompotas padės būtent kaip apetitą gerinanti priemonė.
Termiškai apdorojant iš uogos visos maistinės medžiagos išsiskiria. Be to, skystos formos juos organizmas absorbuoja daug geriau.
Bet produktas turi savo kontraindikacijas. Jis turėtų būti kruopščiai vartojamas metus, net kompotuose, tiems, kurie serga kompleksiniu gastritu, turinčiu didelį rūgštingumą, taip pat dėl dvylikapirštės žarnos problemų. Naudojant pačią uogą neribotais kiekiais, pažeidžiama dantų emalis.
Kaip virti spanguolių kompotą - receptas žiemai
Žiemai receptą galima paruošti tiesiai iš šviežių uogų be jokio užšalimo. Toks ruošinys puikiai atleis visą žiemą ir visada bus po ranka. Sudedamosios dalys yra šios:
- 1 kg spanguolių.
- 1 litras vandens.
- cukraus 1 kg.
Kompotą reikia virti taip:
- Rūšiuokite ir nuplaukite uogas, atskirkite visus sergančius ir pažeistus egzempliorius.
- Išdėstykite stiklainius, kurie iš anksto nuplaunami soda ir sterilizuojami.
- Užvirkite vandenį ir į jį įpilkite cukraus.
- Maišydami virkite sirupą, kol cukrus visiškai ištirps.
- Atvėsinkite iki 80 ° C.
- Gautą sirupą užpilkite ant uogos, ant stiklainių uždėkite virtus dangčius.
- Indelius suberkite į didelį puodą, kurio apačioje yra medinis apskritimas arba rankšluostis. Supilkite vandenį taip, kad kompoto indeliai pasiektų pakabas.
- Sterilizuokite stiklainius, priklausomai nuo talpos, 10–40 minučių. Kuo didesnis indas, tuo ilgiau užtruks sterilizacija.
- Išimkite kompotą ir susukite jį su sandariais dangteliais. Galite naudoti virtus nailono dangtelius.
- Apverskite ir apvyniokite antklode, kad lėtai atvėstų.
Kaip virti šaldytą spanguolių kompotą
Šaldytam uogų gėrimui jums reikės šių ingredientų:
- 1 puodelis šaldytų spanguolių
- 2 litrai švaraus vandens;
- 150 g cukraus.
Receptas yra paprastas:
- Užvirkite vandenį, įpilkite cukraus ir palaukite, kol jis vėl užvirs.
- Cukraus kiekis gali skirtis priklausomai nuo skonio.
- Įpilkite žaliavų (atšildyti nereikia).
- Leiskite užvirti ir sumažinkite ugnį.
- Troškinkite 35 minutes.
Gėrimas patiekiamas atšaldytas, todėl po paruošimo jis turi būti dedamas ant palangės 20 minučių.
Spanguolių ir braškių kompotas
Gėrimas su braškėmis yra saldesnio skonio ir malonaus aromato. Galite naudoti tiek šviežias, tiek šaldytas uogas. Kompotui reikės: 25 gramų kiekvienos uogos ir 300 gramų granuliuoto cukraus.
Virimo algoritmas:
- Virinama 4,5 litro vandens.
- Įdėkite uogas, jei jos užšaldytos, atšildyti nereikia.
- Užvirkite ir įpilkite cukraus pagal skonį.
- Nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite gėrimą.
- Gėrimas užpilamas po dangčiu, kad būtų išsaugotas aromatas.
Šį kompotą galima vartoti tiek karštą, tiek šaltą.
Kaip pasigaminti spanguolių kompotą su bruknėmis
Bruknė yra dar viena šiaurinė uoga, turinti platų vitaminų ir naudingų savybių spektrą. Kartu su spanguolėmis jis yra puikus priešuždegiminis, antibakterinis ir tonikas. Kompotui reikės 2 rūšių šaldytų uogų, cukraus, vandens ir 1 citrinos. Bruknių galima paimti 650 g, o spanguolėms pakanka 100 g.
Receptas:
- Išspauskite citrinos sultis.
- Supilkite vandenį į puodą ir virkite, meskite ten citrinos žievelę.
- Įpilkite cukraus ir palaukite, kol sirupas vėl užvirs ir cukrus ištirps.
- Suberkite šaldytas spanguoles ir bruknes.
- Po 5 minučių nukelkite nuo ugnies.
Gėrimas turi būti primygtinai reikalingas po dangčiu ir supilamas į dekanterį. Puikus skonis ir aromatas leis patiekti gėrimą ne tik kasdieniams pietums, bet ir šventiniam stalui. Ligos metu tai yra visavertis vaistas ir vaistinių vitaminų pakaitalas. Gėrimas numalšins troškulį, sustiprins imuninę sistemą, taip pat suteiks jėgų kovojant su infekcija.
Spanguolių obuolių ir spanguolių kompotas
Gėrimui su spanguolėmis ir obuoliais jums reikės šių komponentų:
- šaldyta uoga - 300 g;
- du švieži vidutinio dydžio obuoliai;
- cukraus pagal skonį;
- Apelsino žievelė.
Kompoto su obuoliais virimo seka nesiskiria nuo ankstesnių receptų:
- Uždėkite puodą su vandeniu ant viryklės.
- Įpilkite cukraus.
- Supjaustykite obuolius su lupenomis į mažus gabalėlius.
- Verdant vandeniui, į puodą įpilkite obuolių, spanguolių ir apelsinų žievelių.
- Kompotą virkite ant silpnos ugnies 15 minučių.
Taip pat svarbu atsiminti, kad spanguolių, esančių kompote, nereikia trinti, kitaip gėrimą teks filtruoti. Kai kurios namų šeimininkės tai daro, kad uoga geriau suteiktų naudingų savybių. Tačiau veikiant temperatūrai spanguolės kompotui atiduos visus vitaminus, nereikia jo traiškyti.
Išvada
Spanguolių kompotas laikomas klasikiniu naminiu karščiavimą mažinančiu gėrimu. Vasaros pabaigoje ir rudenį ši uoga skinama, bet aš noriu ištisus metus ant stalo turėti sveiką gėrimą. Todėl uogas patartina užšaldyti porcijomis, o po to visą žiemą virti skanius ir aromatingus kompotus. Tai gali būti gėrimai ne tik iš spanguolių, bet ir pridedant bruknių, obuolių, mėlynių ir kitų sveikų produktų. Gaminimo laikas yra 15 minučių, o nauda yra neįkainojama. Svarbu prisiminti, kad šaldytų spanguolių negalima atšildyti daugiau nei vieną kartą.
