Šilkmedžio kompotas (šilkmedis)

Šilkmedžio kompotas yra skanus gaivus, sodrios spalvos gėrimas. Jis paruošiamas greitai ir lengvai. Kompotą galima valgyti šviežią arba paruoštą žiemai. Dėl šilkmedžio priešuždegiminių ir atkuriamųjų veiksmų gėrimas puikiai apsaugo nuo peršalimo.

Ar galima virti šilkmedžio kompotą

Šilkmedžio uogos gali būti raudonos, tamsios spalvos baltos arba baltos. Tamsus šilkmedis turi ryškų aromatą. Baltos veislės yra saldžios.

Uogienė ir kompotai gaminami iš šilkmedžių. Uogos naudojamos kaip kepinių įdaras. Geriau paruošti gėrimą iš tamsių šilkmedžio veislių, todėl jis bus sodrios spalvos ir ryškaus skonio. Skaniausias kompotas gaunamas iš ką tik nuskintų uogų. Šilkmedis yra švelnus, todėl plaunamas įdėjus į kiaurasamtį ar sietą.

Kompotas susukamas su sterilizavimu arba be jo.

Gėrimo nauda

Šilkmedyje gausu geležies, magnio, kalio ir vitaminų A, B, C. Tai natūralus būdas sustiprinti kūno apsaugą. Reguliarus šviežio šilkmedžio, taip pat jo gėrimų vartojimas padidina atsparumą daugeliui ligų.

Šilkmedžio nauda išreiškiama šiomis teigiamomis savybėmis:

1. Puikus priešuždegiminis agentas. Uogų sultys yra naudojamos kaip profilaktika ir kvėpavimo takų ligoms gydyti.
2. Jis turi lengvą vidurius ir šlapimą varantį poveikį, todėl šilkmedį į dietą rekomenduojama įtraukti žmonėms, kenčiantiems nuo virškinimo trakto ir inkstų patologijų.
3. Tai teigiamai veikia centrinę nervų sistemą. Reguliarus uogų vartojimas leis susidoroti su nervų sutrikimais, stresu ir depresinėmis sąlygomis.
4. Natūrali priemonė nuo miego sutrikimų.

Šilkmedžio kompoto receptai žiemai

Žemiau pateikiami šilkmedžio kompotų receptai su nuotraukomis kiekvienam skoniui.

Klasikinis juodojo šilkmedžio kompoto receptas žiemai

Ingridientai:

• 400 g cukraus cukraus;
• 1 l 500 ml filtruoto vandens;
• 1 kg šilkmedžio.

Paruošimas:

1. Šilkmedis yra sutvarkomas. Pažeisti ir suglamžyti vaisiai pašalinami, likę dedami į kiaurasamtį ir nuplaunami, panardinami į švarų vandenį.
2. Litrinės skardinės kruopščiai nuplaunamos soda tirpalu. Nuplaukite ir sterilizuoti bet kokiu patogiu būdu. Dangteliai plaunami ir virinami tris minutes.
3. Uogos klojamos bankuose. Sirupas gaminamas iš vandens ir cukraus, ant jų užpilama šilkmedžio. Uždenkite dangčiais.
4. Talpyklos dedamos į plačią puodą su karštu vandeniu ir maždaug 20 minučių sterilizuojamos 90 ° C temperatūroje. Išimamos ir nedelsiant suvyniojamos specialiu raktu. Apverskite, uždenkite šiltą antklodę ir palikite visiškai atvėsti.

Šilkmedžio kompotas žiemai be sterilizavimo

1 receptas

Ingridientai:

• 400 g baltojo cukraus;
• 1 litras 700 ml išgryninto vandens;
• 1 kg tamsaus šilkmedžio.

Paruošimas:

1. Rūšiuokite šilkmedį, palikdami tik sveikas uogas be pažeidimų ir puvimo požymių. Įdėkite į kiaurasamtį ir nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu. Palikite, kad skysčio perteklius susigulėtų. Nuplėškite uodegas.
2. Paruoškite stiklainius su dangteliais, būtinai juos sterilizuokite.
3. Į puodą supilkite vandenį, suberkite cukrų ir nuolat maišydami virkite sirupą, kol grūdai ištirps.
4. Uogas suberkite į verdantį sirupą ir virkite ketvirtį valandos ant silpnos ugnies. Karštą supilkite kompotą į stiklainius, užpildydami juos iki viršaus. Nedelsdami užsandarinkite. Palikite visiškai atvėsti, apverskite ir suvyniokite į šiltą antklodę.

2 receptas

Ingridientai:

• 2 litrai 500 ml išgryninto vandens;
• 400 g cukraus cukraus;
• 900 g šilkmedžio uogų.

Paruošimas:

1. Šilkmedis yra sutvarkytas. Uogos su puvimo ir vabzdžių pažeidimo požymiais pašalinamos. Skalauti švelniai panardinant į vandenį. Uodegos nukirstos.
2. 3 litrų talpos bankai plaunami soda tirpalu ir apdorojami garais.
3. Įdėkite uogas į indą. Iš granuliuoto cukraus ir vandens verdamas sirupas, pilamas šilkmedis. Uždenkite dangčiais ir palikite 20 minučių pašildyti. Skystis pilamas į puodą, naudojant perforuotą dangtį. Uždėkite jį ant ugnies ir virkite 3 minutes.
4. Uogos vėl užpilamos verdančiu sirupu, indą pripildant iki kaklo. Sandariai užsandarinamas siuvamuoju raktu ir atvėsinamas apverčiant jį aukštyn kojomis ir suvyniotas į antklodę.

Šilkmedžio ir serbentų kompotas

Ingridientai:

• 150 g smulkaus kristalinio cukraus;
• 1/3 kg didelio šilkmedžio;
• 150 g raudonųjų serbentų;
• 3 g citrinos rūgšties;
• 1,5 litro filtruoto vandens.

Paruošimas:

1. Rūšiuokite šilkmedžio ir serbentų uogas, įdėkite į kiaurasamtį ir nuplaukite tekančiu vandeniu. Kai visas skystis nutekės, įdėkite šilkmedį į sterilizuotus stiklainius, užpildydami juos puse tūrio.
2. Virdulyje virkite vandenį. Juo supilkite indų turinį, uždenkite dangčiais ir palikite infuzuoti 15 minučių.
3. Naudodami dangtelį su skylutėmis, vandenį nupilkite į puodą, sumaišykite su citrinos rūgštimi ir cukrumi ir užvirkite. Karštą skystį supilkite į uogų stiklainius ir greitai susukite. Palikite, kol visiškai atvės, šiltai apvyniokite.

Vyšnių ir šilkmedžio kompotas

Ingridientai:

• 600 g lengvo šilkmedžio;
• 4 šaukštai. smulkus cukrus;
• 400 g prinokusių vyšnių.

Paruošimas:

1. Rūšiuokite uogas, parinkdami tik dideles, nepažeistas puvimo ir nesuglamžytas. Nuplaukite tekančiu vandeniu. Nuo vyšnių ir šilkmedžių nuplėškite kotelius.
2. Nuplaukite du trijų litrų stiklainius ir sterilizuokite ant garų. Virkite skardos dangčius 3 minutes ir uždėkite vidinę pusę į švarų rankšluostį.
3. Uogas tolygiai išdėliokite paruoštuose stikliniuose induose. Virdulyje virkite vandenį ir supilkite į jį skardinių turinį, užpildydami juos po kaklu. Uždenkite ir palikite 10 minučių.
4. Atsargiai, neliesdami vidaus, nuimkite dangčius iš skardinių. Įdėkite nailoną su skylėmis ir išleiskite skystį į puodą. Uždėkite jį ant stiprios ugnies. Supilkite cukrų į verdantį uogų sultinį ir virkite 3 minutes nuo virimo momento, nuolat maišydami, kad visi cukraus kristalai ištirptų.
5. Supilkite verdantį sirupą į stiklainius, kad jis pasiektų kaklą. Uždenkite dangteliais ir sandariai suvyniokite specialiu raktu. Apverskite skardines ir šiltai apvyniokite. Palikite šioje padėtyje, kol atvės.

Šilkmedžio kompotas žiemai su braškėmis

Ingridientai:

• 1 l 200 ml filtruoto vandens;
• 300 g šilkmedžio;
• 300 g cukraus cukraus;
• 300 g braškių.

Paruošimas:

1. Rūšiuoti braškes ir šilkmedžius. Suglamžyti, pernokę ir kenkėjų pažeisti bus pašalinti. Švelniai nuplaukite, panardindami uogas į šaltą vandenį. Palaukite, kol nutekės visas skystis. Nuplėškite taurėlapius.
2. Litrines skardines nuplaukite soda tirpalu. Nuplaukite karštu vandeniu. Sterilizuokite dangteliais.
3. Paruoštus indus iki pusės užpildykite braškėmis ir šilkmedžiais.
4. Paruoškite sirupą iš cukraus ir vandens. Supilkite uogos pavadinimą į stiklainius. Uždenkite dangčiais. Indus dėkite į platų puodą, kurio dugne yra rankšluostis. Užpilkite karštu vandeniu, kad jo lygis pasiektų skardinių pakabas. Sterilizuokite mažai virinant 20 minučių. Hermetiškai susukite dangčius. Apverskite ir pašildykite antklode. Palikite dienai.

Citrusinių šilkmedžių kompotas žiemai

Ingridientai:

• 5 litrai išgryninto vandens;
• 1 didelis oranžinis;
• 800 g granuliuoto cukraus;
• 1 kg tamsaus šilkmedžio;
• 10 g citrinos rūgšties.

Paruošimas:

1. Verdantis vanduo pilamas į dubenį ir į jį merkiamas apelsinas.Po 3 minučių išimkite ir kruopščiai nuvalykite.
2. Rūšiuoti šilkmedžiai plaunami, uodegos pašalinamos.
3. Oranžinė spalva supjaustoma mažiausiai 7 mm pločio poveržlėmis.
4. Puodai apelsinų ir pusė kilogramo šilkmedžio dedami į sterilizuotus sausus stiklainius. Konteineriai iki gerklės užpilami verdančiu vandeniu, uždengiami dangčiais ir laikomi 10 minučių.
5. Infuzija atsargiai supilama į puodą. Bankai yra uždengti dangčiais. Į skystį supilkite cukrų ir įpilkite citrinos rūgšties. Verdame 2 minutes, supilame į stiklainius ir susukame hermetiškai. Palikite visiškai atvėsti po antklode.

Džiovintas šilkmedžio kompotas

Ingridientai:

• 300 g cukraus cukraus;
• ½ kg džiovintų šilkmedžio uogų.

Paruošimas:

1. Puode užvirkite tris litrus išgryninto vandens.
2. Į skystį supilkite granuliuotą cukrų ir įpilkite džiovintų šilkmedžių.
3. Virkite apie pusvalandį ant vidutinės ugnies. Perkoškite atvėsusį gėrimą ir patiekite. Kompotą pagal šį receptą galima virti multivarke.

Šilkmedžio kompoto receptas žiemai su obuoliais

Ingridientai:

• 700 g cukraus cukraus;
• 200 g šaltalankio;
• 200 g obuolių;
• 300 g šilkmedžio.

Paruošimas:

1. Šaltalankis sutvarkomas, atskiriamas nuo šakos ir plaunamas tekančiu vandeniu.
2. Rūšiuokite šilkmedį, dėkite į kiaurasamtį, nuplaukite ir išdžiovinkite.
3. Į sterilaus stiklainio dugną įdėkite šilkmedžio ir šaltalankio. Uogas užpilkite verdančiu vandeniu iki pakabų lygio. Uždenkite ir pastovėkite pusvalandį.
4. Antpilą nupilkite į puodą, stiklainį uždenkite dangčiu. Virkite skystį, plona srovele, nuolat maišydami, įpilkite cukraus. Užvirkite, susukite ugnį.
5. Nuplaukite obuolius. Nulupkite, supjaustykite pleištais ir šerdimi. Pridėti į stiklainį. Viską užpilkite verdančiu sirupu ir susukite dangčius. Atvėsinkite po šilta antklode.

Laikymo sąlygos

Kompotas laikomas vėsioje, tamsioje patalpoje. Tam idealiai tinka sandėliukas ar rūsys. Laikantis visų paruošimo taisyklių, ruošinį galima naudoti dvejus metus.

Išvada

Šilkmedžio kompotas yra natūralus ir skanus būdas palaikyti gerą kūno formą žiemą. Galite eksperimentuoti derindami šilkmedį su kitomis uogomis ir vaisiais.

Rekomenduojami įrašai

Skanus moliūgų kompotas

Kaip virti vynuogių kompotą

Irgi kompoto receptai žiemai

Šaltalankių vaisių gėrimas

Slyvų sultys žiemai

Bruknės savo sultyse

Bruknių želė: 5 receptai

Bruknių vaisių gėrimas

Aronijų kompoto receptai žiemai