Turinys
Egzotiniai vaisiai feijoa Europoje pasirodė palyginti neseniai - vos prieš šimtą metų. Šios uogos gimtinė yra Pietų Amerika, todėl ji mėgsta šiltą ir drėgną klimatą. Rusijoje vaisiai auginami tik pietuose, nes augalas gali atlaikyti temperatūros kritimą tik iki -11 laipsnių. Ši nuostabi uoga vertinama dėl itin didelio jodo, vitaminų ir mikroelementų kiekio; vaisiuose taip pat yra vaisių rūgščių, pektino ir subtilaus pluošto.
Sunku pervertinti Pietų Amerikos vaisių įtaką žmogaus sveikatai ir imunitetui, todėl daugelis šiandien stengiasi valgyti kuo daugiau. feijoa sezonui. Vaisių sezonas yra laikotarpis nuo rugsėjo iki gruodžio, būtent šiuo metų laiku juos galima rasti lentynose. Šviežia feijoa laikoma tik savaitę, todėl namų šeimininkės naudoja visus metodus, kad paruoštų vertingus vaisius ateityje. Ką galite virti iš feijoa žiemai, lengva sužinoti iš šio straipsnio.
Feijoa receptai žiemai
Geriausias pasiruošimas žiemai iš bet kokių uogų ir vaisių, žinoma, yra uogienės. bet iš feidžoa gaminamos ne tik uogienės, šios uogos dedamos į įvairius patiekalus. Pavyzdžiui, salotos su feidoa yra labai skanios, padažai mėsai ar desertams dažnai gaminami iš vaisių, iš svetimų uogų gaunami nuostabūs drebučiai ir sveiki vitaminų kompotai.
Tačiau populiariausias ruošinys yra uogienė... Iš feijoa galite gaminti žalią uogienę, kuri turi būti laikoma šaldytuve, yra daug receptų, kurie apima ruošinių terminį apdorojimą. Feijoa puikiai dera su citrusiniais vaisiais, yra daug receptų uogienei gaminti, pridedant obuolių ar kriaušių, graikinių riešutų ir migdolų. Turite eksperimentuoti, kad sukurtumėte savo žiemos derliaus iš kvapnių vaisių receptą!
Kaip paruošti žalią feijoa uogienę
Žalių uogienių populiarumas paaiškinamas ypatingu paruošimo paprastumu, taip pat visų vertingų vitaminų ir mineralų, esančių uogose ir vaisiuose, išsaugojimu. Norėdami žiemai gaminti žalią feijoa uogienę, jums reikia pačių uogų ir cukraus.
Gaminimo technologija yra gana paprasta:
- Pirma, uogas reikia gerai nuplauti. Tada išdžiovinkite ir nupjaukite kiekvieno vaisiaus galiukus.
- Dabar kiekvienas vaisius supjaustomas į keturias dalis.
- Vaisius užpilkite cukrumi ir gerai išmaišykite. Geriau palikti ruošinį šioje formoje, kol jis išleis sultis ir cukrus pradės tirpti.
- Dabar, naudojant panardinamą maišytuvą ar mėsmalę, uogos ir cukrus sutrinami iki vientisos masės.
- Paruošta uogienė perkeliama į sterilius stiklainius ir uždengiama dangčiais.
Geriausia neapdorotą feijoa laikyti šaldytuve.
Kaip pagaminti kompotą iš feijoa
Šis kompotas pasirodys labai kvapnus ir labai naudingas. Gėrimą galite išgerti iškart po paruošimo, tačiau daugelis namų šeimininkių naudoja šį receptą, kad paruoštų kompotą žiemai.
Norėdami įgyvendinti šį receptą, jums reikės:
- 0,5 kg prinokusios feijoa;
- 2 litrai vandens;
- 170 g granuliuoto cukraus.
Paruoškite feijoa kompotą žiemai taip:
- Uogos kruopščiai nuplaunamos, o galai su žiedynais nupjaunami.
- Stiklainiai kompotui sterilizuojami verdančiu vandeniu arba garais. Vaisiai dedami į dar karštus stiklainius tankiomis eilėmis, indą užpildant maždaug trečdaliu tūrio.
- Išvirkite sirupą iš vandens ir cukraus. Supilkite cukrų į verdantį vandenį ir virkite sirupą, kol cukrus visiškai ištirps.
- Dabar ant vaisių stiklainiuose reikia užpilti karštu sirupu. Po to stiklainiai uždengiami dangčiais, o kompotas paliekamas užpilti parai.
- Kitą dieną sirupas nupilamas iš stiklainių ir verdamas ant silpnos ugnies 30–40 minučių.
- Feijoa pilamas karštu sirupu ir ruošinys suvyniojamas su dangčiais.
Feijoa vaisiai, surinkti sirupe žiemai
Šiuo atveju feidžoa nuimama visa, uogos nepjaustomos ir nesmulkinamos. Štai kodėl vaisiai išlaiko daugiau maistinių medžiagų ir vitaminų, toks preparatas pasirodo sveikesnis nei įprasta uogienė.
Norėdami įgyvendinti šį receptą, jums reikės šių ingredientų:
- 3 stiklinės vandens;
- 1,1 kg granuliuoto cukraus;
- 1 kg uogų.
Taigi, norėdami paruošti sveikus vaisius žiemai, turėtumėte:
- Pirmiausia surūšiuokite feijoa, rinkdamiesi tik sveikas ir nepažeistas uogas. Vaisiai turėtų būti prinokę, bet ne per minkšti.
- Dabar uogos blanširuojamos vandenyje, kurio temperatūra yra apie 80 laipsnių. Vaisius reikia blanširuoti ne ilgiau kaip 5 minutes.
- Sirupas gaminamas iš 2 stiklinių vandens ir 0,7 kg granuliuoto cukraus.
- Kitame inde lygiagrečiai ruošiamas stipresnis sirupas, susidedantis iš stiklinės vandens ir 0,4 kg cukraus.
- Sumaišykite paruoštus sirupus, vėl užvirkite ir supilkite uogas.
Maždaug po 5-6 valandų Feijoa bus prisotinta sirupu - praėjus šiam laikui galite paragauti ruošinio. Kai sirupas visiškai atvės, stiklainiai su ruošiniais kamščiuojami ir siunčiami į rūsį arba į šaldytuvą.
Džemas iš sveikų uogų ir konjakas
Ir vis dėlto patogiausia derliaus nuimti feijoa uogienės pavidalu - tokie preparatai laikomi ilgą laiką ir gaminami labai greitai. Pridedant konjako, įprasta uogienė taps pikantiškesnė, pavyzdžiui, išskirtinis papuošalas. IR visas uogas galima naudoti kepiniams papuošti arba kaip įdarą.
Turite pasiruošti:
- 0,5 kg vaisių;
- stiklinė granuliuoto cukraus;
- 0,5 l vandens;
- ½ arbatinio šaukštelio brendžio.
Uogienės gaminimas yra paprastas:
- Vaisius reikia šiek tiek nuplauti ir išdžiovinti.
- Iš vaisių nulupama žievelė ir surenkama į atskirą indą - ji vis tiek pravers.
- Nuluptus vaisius užpilkite šaltu vandeniu, kad jie nepajuoduotų. Pernelyg kietas uogas šakute galima įsmeigti keliose vietose.
- Supilkite cukrų į puodą storu dugnu arba į keptuvę ir įpilkite šaukštą vandens, sumaišykite masę. Jie įjungia nedidelę ugnį ir nuolat maišydami išverda karamelę.
- Ugnis išjungiama ir į karamelę supilama 0,5 litro verdančio vandens, greitai išmaišoma.
- Į karamelės sirupą supilkite feijoa žievelę ir virkite apie 7 minutes. Atvėsęs sirupas filtruojamas, žievelė išmetama.
- Supilkite uogas į įtemptą sirupą ir virkite apie 45 minutes ant vidutinės ugnies nuolat maišydami.
- Likus minutei iki pasirengimo konjakas supilamas į uogienę, sumaišomas, ugnis išjungiama.
- Dabar belieka ruošinį supilti į sterilius stiklainius ir sandariai uždaryti.
Paruoštą feijoa uogienę laikykite rūsyje arba vėsioje sandėliuke.
Rezultatai
Į klausimą, ką gaminti iš feijoa, galite rasti daug įdomių atsakymų. Ši uoga puikiai papildo salotas, tiek vaisių, tiek daržovių ar mėsos. Iš vaisių paruošiami sirupai ir padažai, kurie idealiai derinami su mėsa.
Bet dažniausiai feijoa naudojama desertams: pyragams, pyragams, bandelėms, drebučiams ir įvairiems putėsiams. Norėdami paruošti vertingas uogas žiemai, jie gamina uogienę ar kompotus, taip pat iš jų verda nuostabi arbata.
