Išbandžiusi žalią feijoa, daugelis namų šeimininkių galvoja, kaip išsaugoti šį sveiką namą žiemai. Faktas yra tas, kad vaisiai švieži laikomi ne ilgiau kaip savaitę. Ir kaip jūs norite tai gauti žiemą feijoa ir vaišinkis jais. Mes siūlome jums gaminti feijoa uogienę nevirinant.
Apie naudingas savybes
Pradėkime nuo aprašymo. Prinokę feijoa vaisius turi sultingą minkštimą, primenantį želė. Sėklos yra mažos, ovalios formos. Oda turi būti tolygiai žalia, be juodų dėmių, odekolono skonio. Bet feijoa mėgėjai į tai nekreipia dėmesio, nes tai nesugadina skonio.
- Feijoa žievelėje yra daug antioksidantų, kurie apsaugo nuo vėžio. Feijoa taip pat yra vandenyje tirpių jodo junginių, jų absorbcija yra 100%. Jei kasdien valgysite du feijoa vaisius, problemos su jodo trūkumu organizme išnyks.
- Vaisiuose esančios skaidulos pašalina toksinus, atstato žarnyną ir pagerina medžiagų apykaitą.
- Feijoa nesukelia alergijos.
- Ligų, dėl kurių gydytojai pataria vartoti feijoa, sąrašas yra platus: virškinamojo trakto problemos; aterosklerozė, vitaminų trūkumas, pielonefritas ir daugelis kitų.
- Naudingi ne tik vaisiai, bet ir visos augalo dalys.
Kaip pasirinkti feijoa
Nepriklausomai nuo to, kurį receptą naudojate, uogienei be virimo turite vartoti tik prinokusius vaisius. Į ką reikia atkreipti dėmesį:
- Subrendusi feijoa turi matinį, šiurkštų paviršių.
- Žievė turi būti tamsiai žalia ir vienodos spalvos. Jei yra ryškiai žalių dėmių, vaisiai yra neprinokę. Tamsių dėmių buvimas rodo, kad vaisiai buvo ilgai nuskinti, pasenę ar peraugę.
- Nesant žiedkočio, vaisiai subrendo natūraliai, nukrito ant žemės ir buvo nuimti iš jo. Jei stiebas lieka, vaisiai buvo nupjauti nuo krūmo neprinokę.
- Feijoa vaisių minkštimas turi būti skaidrus. Patyrę namų šeimininkės pataria pirkti feidžą iš rinkos, nes vaisiai ten supjaustomi, kad įtikintų pirkėjus produkto kokybe.
Vaisiaus dydis neturi įtakos brandumui, viskas priklauso nuo nokimo laiko, veislės priklausomybės.
Feijoa uogienės receptai be virimo
Feijoa yra unikalus vaisius, iš kurio galite gaminti daug įvairių skanėstų: uogienę, uogienės, uogienė, zefyras, kompotai, taip pat vynas, aromatiniai svaiginantys gėrimai. Pakalbėsime apie uogienę. Jis ruošiamas tiek termiškai apdorojant, tiek neviriant, žalios vitamino uogienės.
Mes atkreipiame jūsų dėmesį į keletą skirtingų uogienės be terminio apdorojimo receptų, kur, be feijoa, dedami įvairūs ingredientai. Mes ne gaminsime tradiciniu būdu, kad išsaugotume didžiausią naudingų savybių kiekį, bet mes paruošime feijoa uogienę be virimo.
1 receptas - feidžoa su cukrumi
Norėdami paruošti vitaminų produktą be virimo, mums reikia:
- Prinokusi feijoa - 1 kg;
- Granuliuotas cukrus - 2 kg.
Kaip paruošti žalią uogienę:
- Vaisius nuplauname šaltame vandenyje, nupjauname uodegas, taip pat dėmeles, jei tokių yra, ant paviršiaus.
Tada mes supjaustėme feijoa į gabalus, kad būtų lengviau kapoti.
Šlifavimui naudojame mėsmalę (pageidautina rankinę) arba maišytuvą. Konsistencija bus kitokia, bet kaip jums patinka.
Maišytuve masė yra vienalytė, o mėsmalėje matomi gabalėliai. - Mes užpildome granuliuotą cukrų, bet ne iš karto, o dalimis, kad būtų patogiau maišyti.
Ištirpinus cukrų, uogienė, gauta be virimo, dedama į mažus, iš anksto sterilizuotus stiklainius.
Geriau pamatyti vieną kartą nei girdėti ir skaityti:
2 receptas su priedais
Daugelis namų šeimininkių, norėdamos pagerinti produkto kokybę ir pagerinti naudingąsias savybes, feijoa sumaišo su įvairiais vaisiais, uogomis ir riešutais. Tokia uogienė net keičia savo spalvą be virimo.
Su apelsinu ir graikiniais riešutais
Ingridientai:
- feijoa - 1200 gramų;
- granuliuotas cukrus - 1000 gramų;
- oranžinė - 1 gabalas;
- graikiniai riešutai (branduoliai) - 1 stiklinė.
Gaminimo būdas be kepimo yra paprastas:
- Nuplautus feijoa vaisius užpilkite verdančiu vandeniu. Akivaizdu, kad tai pakeis spalvą, tačiau tai yra visiškai natūralu.
Prieš verdant uogienę, nepašalinsime žievelės nuo feijoa, tiesiog nupjaukite uodegas ir vietą, kur pritvirtinama gėlė. Tada didelius vaisius supjaustome 4 griežinėliais, o mažus - į dvi dalis. - Apelsiną nuplauname, nulupame skiltelėmis, nuimame plėveles ir sėklas.
- Užpildykite branduolius verdančiu vandeniu 2–3 minutes, tada nukoškite ir nuplaukite šaltu vandeniu. Mes paskirstome jį ant sauso rankšluosčio, kad stiklinė būtų vandens. Nuimkite plėvelę nuo kiekvieno branduolio, kitaip uogienė bus kartaus skonio.
- Mes dedame ingredientus į maišytuvą, įjunkite jį kapojimui.
Tada vienalytę masę suberkite į reikiamo dydžio emalio indą ir įpilkite cukraus. - Maišymui naudokite medinį arba plastikinį šaukštą. Uždenkite švariu rankšluosčiu ir palaukite, kol cukraus grūdeliai visiškai ištirps.
- Kol vitamino uogienė ruošiama neužvirus, stiklainius perplaukite karštu vandeniu su soda, nuplaukite ir garinkite ant verdančio virdulio.
- Uždengtą uogienę padenkite apelsinais ir graikiniais riešutais su sterilizuotais nailono arba užsukamais dangteliais. Dedame į šaldytuvą.
- Tokia feijoa uogienė be virimo tinka gaminti želė, želė, pyragams ir bandelėms užpildyti.
Egzotiniai vaisiai su citrina
Kai kurie žmonės mėgsta rūgščią uogienę, tačiau jiems trūksta rūgštumo feijoa. Todėl galite gaminti egzotišką uogienę be virimo su citrina.
Mes imame:
- 1 kg feijoa;
- pusės citrinos;
- svaras cukraus.
Gaminimo taisyklės:
- Vaisius nuplauname, nusausiname ant rankšluosčio. Supjaustykite griežinėliais ir perpilkite maišytuvu. Kruopą paskleidžiame emalio dubenėlyje.
- Tada mes paimame citriną. Nuimkite odą ir sumalkite minkštimą ir žievelę maišytuve.
- Mes sujungiame abu ingredientus ir paliekame keletą minučių užpilti. Tada įpilkite cukraus ir sumaišykite. Ši procedūra turi būti atliekama kelis kartus, kol visi kristalai ištirps.
- Mes paruoštą uogienę be terminio apdorojimo supakuojame į stiklainius.
Feijoa su medumi
Yra daug receptų, kaip gaminti uogienę nevirinant su medumi, mes atkreipiame jūsų dėmesį į du iš jų.
1 metodas
- Norėdami paruošti gyvą uogienę be virimo, jums reikės tik dviejų komponentų - šviežių vaisių ir natūralaus medaus. Be to, abu ingredientus imame vienodais kiekiais.
- Mes nupjauname vaisius iš abiejų pusių, nuplauname ir paruošiame iš jų bulvių košę bet kokiu patogiu būdu - per mėsmalę arba maišytuvą.
- Įpilkite medaus, sumaišykite.
2 metodas
Feijoa be maisto ruošimo pagal šį receptą pasirodo daug sveikesnė nei pirmasis metodas, nes dedama riešutų. Mums reikia:
- egzotiniai vaisiai - 500 gramų;
- graikiniai riešutai - 150 gramų;
- citrina - 1 gabalas;
- medus - 300 gramų.
Gaminimo ypatybės
- Nuplaudę ir nupjaudami galus, mes įdedame feijoa į maišytuvą. Įpilkite citrinos, supjaustytos griežinėliais su žievele, bet be sėklų. Kruopščiai sumalkite ingredientus, kad gautumėte vienalytę masę.
- Graikinius riešutus užpilkite verdančiu vandeniu, išdžiovinkite ir lengvai pakepinkite sausoje keptuvėje. Tada sumalkite. Be graikinių riešutų, galite pridėti migdolų, imdami juos lygiomis proporcijomis.
- Į bendrą masę suberkite riešutus, vėl sumaišykite.
Mes gausime tirštą, uogienę primenančią uogienę, nevirdami. Neapdorota feijoa uogienė be virimo su medumi pagal bet kokį receptą laikoma tik šaldytuve ne ilgiau kaip šešis mėnesius.
Feijoa su spanguolėmis
Taip pat galite virti gyvą uogienę be virimo su įvairiomis uogomis: bruknėmis, juodaisiais serbentais, spanguolėmis. Apskritai galite eksperimentuoti ir patys pataisyti receptą. Žinoma, jei ką nors bandote, tada darykite viską minimaliais kiekiais. Jei viskas pavyks, galite padidinti ingredientų kiekį. Tačiau šiuo atveju nepamirškite pasidalinti savo išvadomis su mūsų skaitytojais.
Mes siūlome virti feijoa be terminio apdorojimo spanguolėmis:
- egzotiniai vaisiai - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 0,7 kg;
- spanguolės - 0,5 kg.
Kaip gaminti:
- Feijoa vaisių paruošimas vyksta kaip įprasta. Vienintelis skirtumas yra tas, kad žievelė supjaustoma pagal receptą. Nepatogu tai padaryti peiliu, daržovių lupimui geriau naudoti peilį. Jo dėka pjūvis bus plonas.
- Spanguoles sutvarkome, pašaliname lapus ir nuplauname. Mes įdėjome jį atgal į kiaurasamtį, kad stiklas būtų vanduo.
- Supjaustykite nuluptus vaisius, suberkite nuplautas uogas ir pertraukite į homogeninę masę ant maišytuvo arba praleiskite mėsmalę.
- Įpilkite cukraus, kruopščiai sumaišykite, kad neliktų neištirpusių kristalų. Mes supakuojame į sterilius stiklainius, uždengiame dangčiais ir dedame į šaldytuvą laikyti. Deja, be virimo spanguolių uogienė ilgai nelaikoma.
Stiprinti naudingos feijoa savybės su spanguolėmis be virimo galite naudoti medų, įdėdami jį vietoj granuliuoto cukraus. Tokiu atveju natūraliam saldžiam produktui reikės apie 400 gramų.
Vitamino „bomba“ nuo peršalimo
Niekas nesiginčys, kad apelsinuose, citrinose ir imbieruose yra daug maistinių medžiagų. Bet jei prie šios trijulės pridėsite feijoa, gausite tikrą vitaminų „bombą“, kuri gali atlaikyti peršalimą. Taigi tokio vitamino kokteilio indelis visada turėtų būti šaldytuve, ypač jei namuose yra mažų vaikų.
Gyva uogienė be virimo padidina imunitetą, suteikia energijos kūnui ir jėgai. Atviras uogienių indelis su apelsinų-citrinų aromatu nepaliks abejingų net gurmanų.
Taigi, ką reikia nusipirkti, kad pagamintumėte nuostabiai skanią uogienę pagal receptą:
- 4 feijoa vaisiai;
- 1 oranžinė;
- trečdalis citrinos (kuo mažiau);
- 5 gramai šviežio imbiero šaknies;
- 150 gramų granuliuoto cukraus.
Tinkamas maisto ruošimas:
- Kruopščiai nuplaukite vaisius ir padėkite juos ant sauso rankšluosčio. Tada nukirpome trečią dalį nuo citrinos, supjaustėme ją nelupdami žievelės. Tą patį darome ir su apelsinu. Būtinai pašalinkite sėklas, kitaip uogienė bus karti.
- Iš feijoa vaisių nupjaukite ploną odos sluoksnį, supjaustykite griežinėliais.
- Nulupkite ir nuplaukite šviežią imbierą.
- Visus paruoštus ingredientus sumalkite rankiniu mėsmaliu.
- Mes perkeliame į emalio keptuvę ar baseiną, padengiame cukrumi. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite keturias valandas. Šiuo metu masę reikia maišyti, todėl cukrus ištirps greičiau.
- Mes supakuojame į sterilius stiklainius ir laikome šaldytuve.
- Feijoa be virimo su citrusiniais vaisiais ir imbieru yra puikus vaistas nuo peršalimo. Be to, jis gali būti naudojamas kaip gripo ir ARVI ligų profilaktika.
Išvada
Kaip matote, nėra taip sunku paruošti egzotišką vaisių be terminio apdorojimo. Svarbiausia stebėti technologijos grynumą ir ypatybes. Uogienės paruošimas be virimo užima labai mažai laiko. Ir jūs galite suteikti šeimai įvairovės.
Taip, čia yra dar vienas dalykas, kuris nebuvo pastebėtas: laikant gyvą uogienę, tiesiai po dangčiu gali pasirodyti tamsesnis sluoksnis. Nebijokite to, nes feidžoa yra daug geležies, ir ji yra oksiduota. Tai neturės įtakos produkto skoniui ir kokybei.
