Skumbrės konservai su daržovėmis žiemai: 20 receptų

Gaminant naminius žuvies konservus, dažniausiai naudojama skumbrė. Tuo pačiu metu galite rinkti gryną skumbrę ir daržoves. Skumbrės konservai žiemai gali būti paruošti absoliučiai kiekvienam skoniui. Yra dešimtys populiarių receptų, kuriuos gali įsigyti tiek patyrusios, tiek pradedančiosios namų šeimininkės.

Kaip teisingai paruošti skumbrės konservus žiemai

Skumbrės konservų paruošimui galite pamatyti receptus su nuotraukomis. Ši žuvis geriausiai tinka su daržovėmis. Pirma, tai riebi žuvis, kuri puikiai papuoš bet kokį stalą. Antra, skumbrėje yra nedidelis kiekis kaulų, kuriuos lengva išardyti arba troškinti, kol jie visiškai suminkštės.

Svarbu teisingai paruošti žuvį. Norėdami tai padaryti, turite nuplauti ir išvalyti žuvį, nupjauti galvą ir pelekus. Taip pat būtinai nuvalykite visas vidines dalis ir praskalaukite vidų, kad konservai nebūtų nemalonaus skonio.

Klasikinis naminių skumbrių konservų stiklainyje receptas

Klasikinis pomidorų skumbrės receptas žiemai apima šių ingredientų naudojimą:

• 1 kg skumbrės;
• 1,5 kg pomidorų;
• 1 kg morkų;
• svaras saldžiųjų pipirų ir svogūnų;
• 150 ml augalinio aliejaus;
• 50 g granuliuoto cukraus;
• 50 g acto;
• druska, prieskoniai ir įvairūs priedai pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio skumbrės kepimo pomidoruose žiemai algoritmas, konservavimo receptas:

1. Filėles išvirkite pasūdytame vandenyje.
2. Išimkite iš vandens, padėkite atvėsti.
3. Supjaustykite daržoves, sutarkuokite morkas.
4. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite odelę.
5. Į pomidorus įpilkite aliejaus ir išmaišykite su likusiomis daržovėmis.
6. Troškinkite daržoves pusvalandį.
7. Į troškintas daržoves įpilkite acto ir visų reikalingų prieskonių.
8. Į stiklainius sluoksniais suberkite karštas daržoves ir skumbres.

Susukite skardines ir apverskite aukštyn kojomis. Būtinai suvyniokite jį į antklodę ir palikite atvėsti kelioms dienoms. Tada perkelkite į nuolatinę saugojimo vietą.

Konservai žiemai iš skumbrės su svogūnais ir morkomis

Skumbrės konservų su daržovėmis receptas žiemai:

• 4 gabaliukai paruoštos skumbrės;
• pora morkų;
• pora svogūnų;
• lauro lapas - 4 vnt.;
• valgomoji druska, juodieji pipirų grūdeliai;
• 4 dideli šaukštai saulėgrąžų aliejaus.

Virimo algoritmas:

1. Atšildykite žuvies filė ir supjaustykite griežinėliais.
2. Susmulkinkite morkas trintuvu.
3. Supjaustykite svogūną į žiedų puses.
4. Žuvis, morkos ir svogūnai sluoksniuojami į sterilizuotus stiklainius.
5. Kiekvieną sluoksnį perkelkite su prieskoniais.
6. Ant viršaus užpilkite aliejų ir šaltą virintą vandenį.
7. Įdėkite stiklainius į orkaitę.
8. Nustatykite 150 ° C temperatūrą.
9. Laikykite tokioje temperatūroje valandą.
10. Po valandos ištraukite ir tada nedelsdami suvyniokite.

Po kelių dienų ruošinį galima nuleisti į rūsį. Šis receptas puikiai tinka tiek visai šeimai gydyti, tiek šventiniam stalui papuošti kaip užkandį.

Skumbrės konservų su baklažanais receptas žiemai

Skumbrės su baklažanais žiemai rinkti yra įvairių konservuotų receptų. Klasikams dažniausiai jums reikia:

• 2 kg žuvies;
• tiek pat baklažanų;
• 2 kg morkų;
• 6 svogūnai;
• 3 dideli šaukštai cukraus;
• 400 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 200 ml pomidorų pastos;
• 2 šaukštai druskos;
• šaukštelis acto esencijos.

Receptas:

1. Smulkiai supjaustykite svogūną, sutarkuokite morkas.
2. Supjaustykite žuvį gabalėliais.
3. Baklažanus supjaustykite mažais kubeliais.
4. Į puodą suberkite daržoves ir troškinkite 40 minučių.
5. Įpilkite žuvies ir po 40 minučių įpilkite acto.
6. Skirstykite į bankus.
7. Susukite ir suvyniokite į šiltą antklodę.

Po kurio laiko galite jį paslėpti, kad galėtumėte laikyti ilgą laiką. Šaltuoju laikotarpiu ant stalo bus visiškai naminiai, skanūs konservai, kurių skonis pranašesnis už parduotuvių produktus. Jis yra maistingai skanus ir gaminamas tik iš natūralių produktų.

Konservavimas žiemai: skumbrė pomidoruose

Žiemos derliaus nuėmimo produktai:

• žuvies filė - 2 kg;
• pomidorai - 4 kg;
• 700 gramų svogūnų;
• kilogramas morkų;
• 200 gramų cukraus;
• druskos 2 dideli šaukštai;
• 2 šaukštai acto;
• lauro lapas;
• maltų raudonųjų pipirų;
• pusė litro augalinio aliejaus.

Žingsnis po žingsnio kepimo receptas nėra sunkus:

1. Sutarkuokite morkas.
2. Pomidorus paverskite bulvių koše, naudodami mėsmalę.
3. Smulkiai supjaustykite svogūną.
4. Nuplaukite žuvį, nupjaukite galvą, taip pat pelekus, supjaustytus gabalėliais.
5. Troškinkite puode apie 15 minučių.
6. Išardykite žuvį į gabalus ir išimkite kaulus.
7. Dubenyje sumaišykite daržoves, įpilkite granuliuoto cukraus, druskos, aliejaus ir išmaišykite.
8. Virkite 1,5 valandos.
9. Įpilkite žuvies ir virkite dar 25 minutes.
10. Įpilkite raudonųjų pipirų 10 minučių prieš baigiant.
11. Dėkite į sterilizuotus indus ir sandariai užsukite.

Žiemą šis ruošinys gali būti puikus sriubai gaminti ar paruoštiems konservuotiems patiekalams bulvių košei patiekti.

Konservai žiemai iš skumbrės su daržovėmis

Skanaus preparato komponentai nesiskiria nuo klasikinių kepimo receptų. Tai paprasta, greita ir nebrangi:

• vidutinio dydžio pomidorai - 3 kg;
• žuvis - 2 kg;
• kilogramas paprikos;
• 2 kg morkų;
• kilogramas ropės svogūnų;
• 200 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 200 ml acto 9%;
• 100 g granuliuoto cukraus.

Tai lengva paruošti:

1. Supjaustykite žuvį gabalais, ją išvalę, nupjaukite galvą, pelekus, uodegas.
2. Verdame 10 minučių pasūdytame vandenyje.
3. Supjaustykite pomidorus, kaip norite, maišytuvu arba mėsmaliu.
4. Sutarkuokite morkas, supjaustykite svogūnus žiedais.
5. Sumaišykite susmulkintas daržoves su pomidorais ir pavirkite pusvalandį.
6. Įpilkite žuvies, aliejaus, prieskonių, acto ir troškinkite dar 20 minučių.
7. Susitvarkykite bankuose ir susukite.

Skumbrės receptas aliejuje žiemai

Norėdami gaminti konservus aliejuje, galite praleisti daržoves. Pakanka tik paimti nedidelį kiekį žuvies, ją nuplauti, žarnyne, nupjauti galvą ir uodegą. Perkelkite žuvį su druska ir palikite valandai. Į paruoštus stiklainius suberkite lavruską, žuvį, prieskonius ir užpilkite aliejumi. Uždenkite stiklainius dangteliais ir sterilizuokite. Būtina sterilizuoti 5 valandas nuolat pridedant vandens. Tada sandariai suvyniokite skardines ir apvyniokite jas šiltu rankšluosčiu.

Skumbrė žiemai orkaitėje

Paprastas receptas iš įprastų ingredientų:

• pora žuvų;
• pora svogūnų ir morkų;
• šaukštelis druskos;
• pusės šaukštelio cukraus;
• 100 ml augalinio aliejaus;
• Lauro lapas.

Žingsnis po žingsnio virimo algoritmas:

1. Supjaustykite žuvį.
2. Sutarkuokite morkas ir supjaustykite svogūną.
3. Įtrinkite žuvį druska ir cukrumi.
4. Į stiklainį sluoksniais suberkite morkas, žuvį, svogūnus, supilkite aliejų, pipirų žirnelius.
5. Uždenkite ir pašaukite į orkaitę.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C ir kepkite 50 minučių.

Tada viską ištraukite ir susukite.

Skumbrės receptas su miežiais žiemai

Norint gauti tokį receptą, pirmiausia reikia perlų miežius virti iki pusės.Sutarkuokite arba supjaustykite daržoves juostelėmis. Pjaustykite pomidorus iki tyrės. Pirmiausia reikia išvirti žuvį, o tada sujungti su troškintomis daržovėmis ir grūdais, virtais iki pusės. Tada supilkite aliejų ir actą į stiklainius, taip pat įdėkite visus prieskonius. Tada bankai turi būti sterilizuojami kelias valandas.

Dėl to šeimininkė gaus skanių užkandžių, kurie gali lengvai išmaitinti visą šeimą.

Naminis konservuotas maistas: skumbrė pomidoruose ir daržovėse

Kulinarinio šedevro sudedamosios dalys:

• 2 kg nuluptų žuvų skerdenų;
• 3 kg pomidorų;
• kilogramo svogūnų, tiek pat morkų ir pipirų.
• pusė litro trintų pomidorų ar padažo;
• 250 ml aliejaus gali būti saulėgrąžos arba bet kurios daržovės;
• 200 g granuliuoto cukraus;
• 2 dideli suapvalinti šaukštai druskos;
• juodieji pipirai žirnių pavidalu;
• kvapiųjų pipirų
• mažas šaukštas su skaidrės citrinos rūgštimi;
• Lauro lapas.

Blanko sukūrimo algoritmas:

1. Nulupkite pomidorus.
2. Supjaustykite pipirus juostelėmis.
3. Pusę morkų sutarkuokite stambia tarka, kitą pusę supjaustykite kubeliais.
4. Įpilkite likusių daržovių, įpilkite aliejaus, druskos, cukraus ir padažo.
5. Virkite 40 minučių, kai daržovės užvirs.
6. Suberkite abu pipirus.
7. Išvirkite žuvį ir nuvalykite ją nuo kaulų.
8. Įdėkite žuvį su daržovėmis, užvirus virkite dar 40 minučių.
9. Gaminimo proceso pabaigoje įpilkite citrinos.

Verdame porą minučių ir supilame į stiklinius indus.

Skumbrė su burokėliais žiemai

Produktai kulinarijos šedevrui:

• kilogramas žuvies;
• 200 g burokėlių
• 700 g morkų;
• pomidorai 1,3 kg;
• 175 ml bet kurio augalinio aliejaus;
• kalendros, garstyčių pupelės ir kiti pageidaujami priedai;
• 1,5 šaukšto valgomosios druskos;
• actas 9% - 100 g.

Žingsnis po žingsnio virimo algoritmas:

1. Pure pomidorus per mėsmalę, įdėkite į indą storu dugnu.
2. Ant silpnos ugnies palaukite, kol viskas užvirs, tada suberkite smulkintą žuvį, smulkintas šakniavaisius.
3. Būtinai viską pasūdykite, suberkite keptus svogūnus, troškinkite 90 minučių.
4. 3 minutes iki virimo pabaigos užpilkite actu.
5. Išdėstykite konteineriuose ir priveržkite.

Tada suvyniokite ruošinį į stiklainį ir apvyniokite šiltu rankšluosčiu. Palaukite kelias dienas, kol jis visiškai atvės.

Konservai žiemai: skumbrė su pomidorais

Norėdami paruošti konservuotą maistą su pomidorais, turite paimti porą kilogramų žuvies ir 1-2 kg pomidorų. Pomidorus, prieš juos sutrinant, geriausia palikti nenuluptus. Norėdami tai padaryti, pakanka juos nuplikyti verdančiu vandeniu ir įpjauti skersai. Oda lengvai nusiima. Tada pomidorus galite perdirbti į bulvių košę ir troškinti su žuvimi. Arba tiesiog užpilkite ant iš anksto paruoštos žuvies. Geriausias variantas būtų naudoti pomidorų, o ne pomidorų sultis.

Lecho su skumbrėmis žiemai

Maistas:

• 1 kg žuvies be galvos;
• pomidorai 1,5 kg;
• svaras svogūnų ir didelių pipirų;
• 1 kg morkų;
• 150 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 50 g granuliuoto cukraus;
• 50 ml acto;
• druska pagal skonį;
• jei norite, pridėkite prieskonių.

Virimo algoritmas:

1. Filė virkite 25 minutes.
2. Išardykite filė į gabalus, išimkite kaulus.
3. Supjaustykite pipirus juostelėmis, o svogūną - žiedais.
4. Įdėkite daržoves į virimo indą ir pabarstykite cukrumi.
5. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu ir nulupkite.
6. Pasigaminkite pomidorų tyrę, sumaišykite su aliejumi ir daržovėmis.
7. Uždėkite ugnį ir viską virkite ant silpnos ugnies.
8. Po pusvalandžio supilkite filė.
9. Po 10 minučių galite supilti į indus ir susukti.

Šis lecho bus visos šeimos skonis.

Skumbrė žiemai su pupelėmis

Iš anksto mirkykite pupeles 12 valandų. Skardinės skumbrės su daržovėmis žiemai derliaus nuėmimo ingredientai yra šie:

• 5 kg žuvies;
• 3 kg pomidorų;
• kilogramas svogūnų ir morkų;
• 600 g pupelių;
• stiklinė granuliuoto cukraus;
• 400 ml augalinio aliejaus;
• 3 šaukštai cukraus;
• 200 ml acto;
• lauro lapas ir pipirai.

Virimui jums reikia:

1. Pomidorą sutrinkite ir užvirkite.
2. Įpilkite cukraus, druskos ir sviesto.
3. Troškinkite morkas, svogūnus 30 minučių.
4. Suberkite virtas pupeles, smulkintą žuvį ir troškinkite 40 minučių.
5. Pabaigoje įpilkite acto ir uždarykite.

Skumbrės konservai su daržovėmis ir ryžiais

Norėdami paruošti skumbrę žiemą stiklainiuose su ryžiais ir daržovėmis, jums reikės:

• 1,5 kg skumbrės;
• 300 g virtų ryžių;
• 1,5 kg pomidorų;
• 3 morkos;
• 3 paprikos;
• 400 g svogūnų;
• 200 ml augalinio aliejaus.

Maistą reikia gaminti taip:

1. Supjaustykite filė gabalėliais.
2. Pjaustykite pomidorus ir 10 minučių virkite su 100 ml aliejaus.
3. Įpilkite žuvies ir troškinkite dar valandą.
4. Likusiame aliejuje apkepkite tarkuotas morkas, svogūnus ir paprikas.
5. Į žuvį suberkite daržoves ir troškinkite 20 minučių.
6. Suberkite ryžius ir virkite dar 15 minučių.

Užkandį galima susukti ir uždengti vilnone antklode.

Skumbrės konservai su morkomis

Konservuoti galima su minimaliu daržovių rinkiniu. Norint gauti standartinį receptą, pakanka turėti morkų, svogūnų ir pomidorų. Žuvis turi būti virta, pašalinta iš kaulų. Iš pomidorų pasigaminkite bulvių košę, troškinkite morkas ir svogūnus. Tada viską sumaišykite, įpilkite aliejaus ir acto. Paskirstykite ant karštų stiklainių ir susukite. Galima toliau sterilizuoti. Šiuo atveju puikiai tinka naudoti daugialypį arba greitpuodį.

Aštri konservuota skumbrė pikantiškiems mėgėjams

Puikus užkandis mėgstantiems Azijos virtuvę. Skumbrė žiemai stiklainyje aliejuje, pridedant karštų prieskonių. Ingridientai:

• svaras žuvies;
• morkos 300 g;
• čili 3 vnt;
• 300 g saldžiosios paprikos;
• 60 g valgomosios druskos;
• stiklinė augalinio aliejaus.

Gaminimo instrukcijos:

1. Supjaustykite filė smulkiais gabalėliais ir pusvalandį pavirkite pasūdytame vandenyje.
2. Supjaustykite morkas ir paprikas juostelėmis, supjaustykite čili pipirus.
3. Įdėkite viską į puodą, įpilkite druskos, aliejaus ir troškinkite 20 minučių.
4. Viską susukite į stiklainius ir atsargiai apverskite.

Vos po poros dienų ruošiniai atvės, juos galima paslėpti nuolatinėje saugojimo vietoje.

Skumbrė, konservuota namuose su česnaku ir gvazdikėliais

Ingredientai puikiam paruošimui:

• 2 skumbrės gabalėliai;
• 4 gvazdikai;
• didelis šaukštas druskos;
• 4 šaukštai augalinio aliejaus;
• pora lauro lapų;
• du maži šaukštai cukraus;
• keli žirniai juodųjų ir kvapiųjų pipirų;
• 4 skiltelės česnako;
• pora šakų šviežių krapų.

Turite pasiruošti taip:

1. Nuplaukite žuvį, žarnas ir supjaustykite porcijomis.
2. Skumbrę pasūdykite ir palikite marinuotis.
3. Po 60 minučių paruoškite ir sterilizuokite stiklainius, į kuriuos įdėkite lygias visų prieskonių dalis.
4. Įdėkite žuvies gabaliukus ir supilkite aliejų ant viršaus.
5. Įdėkite stiklainius į puodą, užpilkite vandeniu iki pečių ir sterilizuokite.
6. Po 5 valandų galite ištraukti ir susukti. Tada suvyniokite taip, kad jie lėtai atvėstų ir tik po poros dienų ruošiniai būtų siunčiami į nuolatinę saugojimo vietą.

Skumbrės konservų su slėginiu virykle receptas

Norėdami paruošti ruošinį greitpuodyje, pakanka turėti paprastus ingredientus:

• 900 g filė;
• 3 šaukštai aliejaus;
• 15 juodųjų pipirų grūdelių;
• 3 šaukštelių aliejaus;
• Lauro lapas.

Receptą lengva užpildyti:

1. Supjaustykite filė ir suberkite į paruoštus stiklainius.
2. Ant žuvies uždėkite prieskonius, druską ir aliejų.
3. Ant viršaus uždėkite dangčius, užpilkite šiek tiek vandens į greitpuodį ir įdėkite stiklainius.
4. Troškinkite 2 valandas.

Tada visas skardines reikia susukti ir paruošti laikyti.

Skumbrės konservų receptas lėtoje viryklėje

Namų šeimininkėms, turinčioms lėtą viryklę virtuvėje, yra toks skumbrės paruošimo žiemai receptas su šiais ingredientais:

• 1 skumbrės;
• 1 svogūno;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• trečdalis šaukšto citrinos rūgšties;
• pusė stiklinės vandens;
• 80 ml augalinio aliejaus;
• Lauro lapas;
• žiupsnelis pipirų mišinio.

Maisto ruošimas daugialypėje viryklėje yra paprastas:

1. Susmulkinkite svogūną žiedais.
2. Įdėkite du trečdalius svogūno į daugialypės puodelio dubenį.
3. Iškirptą žuvį supjaustykite griežinėliais.
4. Sumaišykite žuvį su pipirais ir prieskoniais.
5. Druską sumaišykite su citrinos rūgštimi.
6. Sumaišykite su karštu vandeniu.
7. Įdėkite filė gabalėliais ant svogūnų žiedų.
8. Užpilkite vandeniu.
9. Išdėkite lauro lapą ir pipirus.
10. Supilkite augalinį aliejų.
11. Įjunkite „gesinimo“ režimą.
12. Virkite 6 valandas.

Dėkite į stiklainius, anksčiau paruoštus ir sterilizuotus. Uždarykite hermetiškai.

Skumbrės konservai su daržovėmis lėtoje viryklėje

Būtini šie komponentai:

• 1 žuvis;
• 1 morkos ir 1 svogūno;
• šaukštas pomidorų pastos;
• šaukštelio granuliuoto cukraus;
• šaukštas aliejaus;
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• lauro lapas.

Žuvies konservų paruošimo žiemai iš skumbrės instrukcijos:

1. Nulupkite žuvį, supjaustykite, pipirus, druską ir palikite marinuotis.
2. Supjaustykite svogūną žiedais, sutarkuokite morkas.
3. Įdėkite daržoves į multivarko dubenį, įpilkite šiek tiek aliejaus ir 10 minučių įjunkite režimą „Fry“.
4. Užpilkite stikline vandens ir palaukite, kol jis visiškai išgaruos.
5. Išdėkite žuvį.
6. Pomidorų pastą ištirpinkite stiklinėje verdančio vandens, įpilkite cukraus, supilkite į multivarko dubenį.
7. Uždarykite dangtį ir įjunkite „gesinimo“ režimą.
8. Po 20 minučių atidarykite dangtį.

Perkelkite turinį į švarius stiklainius ir susukite.

Naminių skumbrių konservų laikymo taisyklės

Konservuoto filė laikymo namuose taisyklės yra tokios pačios kaip ir kituose konservuose. Visų pirma, svarbu vėsi temperatūra. Tačiau tuo pačiu metu žiemą temperatūra neturėtų nukristi žemiau nulio. Sandėliuoti geriausiai tinka rūsys ar rūsys. Butui puikiai tinka nešildoma sandėliavimo patalpa arba izoliuotas balkonas. Taip pat būtina apsaugoti saulės spindulių patekimą. Saugojimo sandėliavimo patalpa turi būti tamsi, be sienų be pelėsių ir pelėsių. Konservuotas žuvis nedelsdami išmeskite, jei jos bus ištinusios. Priešingu atveju gali apsinuodyti visa šeima.

Išvada

Skumbrės konservus žiemai gali paruošti bet kuri namų šeimininkė. Norėdami tai padaryti, pakanka turėti paprastų ingredientų, taip pat pačios skumbrės. Žuvis turėtų būti vidutinio dydžio, šviežia, be gedimo požymių. Prieš ruošdami jį, turite nuplauti, nupjauti pelekus, galvą, uodegą. Skumbrės konservus galite laikyti rūsyje, rūsyje ar balkone. Svarbu, kad skardinės būtų visiškai užsandarintos, o laikant dangteliai nebūtų deformuoti.

Rekomenduojami įrašai

Aštrūs cukinijos ikrai žiemai

Cukinijos ikrai su obuoliais

Iškepti baklažanų ikrai

Cukinijos ir baklažanų ikrai

Cukinijos ikrai be kepimo

Uošvės liežuvis iš cukinijos su pomidorų pasta

Ar įmanoma užšaldyti abrikosus

Baklažanai žiemai „kaip grybai“

Laukinė kriaušė: receptai žiemai