Baklažanų kulkšnies Bence salotos žiemai

Baklažanų salotos „Ankle Bens“ yra aktualus žiemos preparatas, kurį paruošdami galite mėgautis pikantišku skoniu šaltuoju metų laiku, taip pat sutaupyti savo šeimos biudžetą ir pasitikėti valgomų produktų kokybe.

Dėdė Bensas gamino paslaptis

Norėdami gaminti „Uncle Bens“ užkandį žiemai, turite apsiginti tam tikromis žiniomis ir susipažinti su daugybe subtilybių, nes nedideli nukrypimai nuo recepto ir teisingos technologijos gali sugadinti ar net visiškai prarasti visą atsargų partiją. žiemą.

1. Galutinių produktų kokybė priklausys nuo jo gamybai naudojamų produktų, todėl geriau netaupyti daržovėms, įskaitant salotų pernokusius ir sugedusius vaisius.
2. Norėdami pasiekti apetitą, prieš virdami nulupkite baklažanus ir bent 30 minučių užpilkite vėsiu pasūdytu vandeniu. Druskos reikia pridėti po 20 g / 1 šaukštas. Ši procedūra pašalina iš daržovių solaniną, dėl kurio baklažanai tampa kartūs.
3. Ruošdami „Uncle Bens“ salotas, pirmenybę turėtumėte teikti erdviems puodams ar puodams storu dugnu. Virtuvės indai turi būti emaliuoti arba pagaminti iš nerūdijančio plieno.

Yra daug salotų konservavimo būdų ir receptų. Baklažanus galima derinti su įvairiomis daržovėmis ir visokiais prieskoniais. Turėdami patirties, šeimininkės galės gaminti patiekalus pagal savo autorių receptus, tačiau pirmiausia turėtumėte prisiminti pagrindinius klasikinius verpimo būdus, iš kurių vieną galite peržiūrėti čia:

Baklažanų ir pomidorų kulkšnies „Bence“ salotos

Paruoštos „Uncle Bens“ salotos, pagamintos iš prinokusių vasaros ir rudens dovanų, pripildytos saulės ir šilumos pagal šį receptą, žiemą papuoš ne tik šventinius stalus, bet ir paįvairins dienos meniu.

Ingridientai:

• 1 kg baklažanų;
• 500 g bulgarų pipirų;
• 1 kg pomidorų;
• 300 g morkų;
• 500 g svogūnų;
• 4 dantų česnakai;
• 0,25 l saulėgrąžų aliejaus;
• 2 šaukštai. l. actas;
• 15 g druskos.

Receptų salotų gaminimo technologija:

1. Nuplautus baklažanus nulupkite ir perpjaukite išilgai per pusę.
2. Vieną šaukštą druskos ištirpinkite verdančiame vandenyje ir paruoštas daržoves panardinkite į tirpalą 4 minutėms blanšavimui. Tada juos išimkite kiaurasamčiu ir nuplaukite, tada supjaustykite mažais, ne didesniais kaip 1 cm dydžio kubeliais.
3. Nuplaukite pomidorus, nupjaukite odą priešingoje kotelio pusėje. 2 minutes panardinkite į verdantį vandenį, nuimkite ir, atvėsinę, supjaustykite kubeliais, iš anksto nuimdami antspaudą aplink kotelį.
4. Nulupkite morkas ir stambiai sutarkuokite. Atlaisvinkite pipirus nuo sėklų, susmulkinkite pertvaras juostelėmis. Nulupkite svogūną ir supjaustykite ketvirčiais. Susmulkinkite česnaką presu.
5. Nusiųskite svogūną ir aliejų į keptuvę ir kepkite, pridėkite morkų, pipirų ir palaikykite ugnį 5 minutes. Sumaišykite gautą masę su pomidorais ir įdėkite į gilų indą ir, įjungę mažą ugnį, virkite 10 minučių.
6. Praėjus laikui, pridėkite baklažanus ir palaikykite ant ugnies ketvirtį valandos. Tada pagardinkite druska, actu, česnaku ir virkite dar 10 minučių.
7. Paimdami sterilizuotus stiklainius, užpildykite juos paruoštais užkandžiais, sandariai uždarykite ir, atvėsę, laikykite vėsioje vietoje.

Paprastas baklažanų dėdė Bence su pomidorų pasta

Šis įdomus dėdės Benso salotų receptas padės paįvairinti jūsų žiemos meniu. Pomidorų pasta kartu su daržovėmis, troškintomis iki minkštos būsenos, sukurs įdomią kulinarinę kompoziciją, kuri ilgai neliks rūsyje.

Ingridientai:

• 1,5 kg baklažanų;
• 500 g svogūnų;
• 200 g pomidorų pastos;
• 200 ml vandens;
• 250 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 15 g druskos;
• 2 šaukštai. l. actas.

Receptų salotų gaminimo technologija:

1. Supilkite baklažanus su druskos vandeniu ir padėkite 30 minučių. Praėjus laikui, nuplaukite ir supjaustykite mažais plonais apskritimais, nulupkite svogūną ir supjaustykite plonais žiedais.
2. Kepkite baklažanus atskirai, kol bus skaidrūs, ir svogūnus, kol pagels.
3. Ištirpinkite pastą vandeniu, pagardinkite druska ir, padėję ant viryklės, užvirkite.
4. Paruoštas daržoves įdėkite į puodą, užpilkite aliejaus ir pomidorų kompoziciją.
5. Įpilkite acto ir padėkite pusvalandžiui ugnį, kad troškintumėte indą.
6. Sterilizuotose talpyklose užpildykite paruoštas salotas ir, uždarytas dangčiu, uždarykite. Apversdami indus palikite atvėsti.

Aštrus baklažanų kulkšnis Bence

Pagal pateiktą receptą paruoštas daržovių užkandis tikrai džiugins žiemą. Tai tikras aštrių patiekalų mėgėjų radinys. Kartą paragavę „Uncle Bens“ salotų, negalite jų supainioti su kitomis, nes jos turi individualų apetitą sukeliantį skonį ir pikantišką aromatą.

Ingridientai:

• 1,5 kg baklažanų;
• 350 g aitriosios paprikos;
• 250 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 2 šaukštai. l. actas;
• 250 ml pomidorų sulčių;
• 10 g druskos;
• 250 g žolelių (krapų, petražolių).

Receptų salotų gaminimo technologija:

1. Pamirkykite baklažanus pasūdytame vandenyje ir supjaustykite griežinėliais, supjaustykite pipirų uodegas ir išimkite sėklas per susidariusią skylę, tada supjaustykite jas žiedais.
2. Kepkite baklažaną, svogūną ir pipirus atskirai.
3. Sterilizuotuose 0,5 litro stiklainiuose užpildykite sluoksnius: baklažanus, svogūnus, paprikas ir smulkintas žoleles.
4. Aliejų, pomidorų sultis ir actą sumaišykite į atskirą indą, pagardinkite druska. Įdėkite gautą kompoziciją virti 5 minutes. Tada karštą masę supilkite į indus.
5. Uždenkite stiklainius dangteliais ir nusiųskite juos 15 minučių sterilizuoti į vandens vonią.
6. Stiklainius uždarykite, apverskite ir, uždengę šiltą antklodę, palikite atvėsti.
7. Po 24 valandų išimkite salotas laikyti.

Baklažanų dėdė žiemai žiemoja: receptas su pomidorų sultimis

Namų šeimininkių žiemai gaminamos daržovių salotos niekada nebus nereikalingos. Pagrindinis dalykas yra susipažinti su receptu, taip pat suprasti konservavimo principus, o tada pasirodys, kad iš baklažanų su pomidorų pasta bus sukurtas toks kulinarinis šedevras kaip kulkšnis Bensas. Šis burnoje tirpstantis posūkis gali būti naudojamas kaip garnyras prie pagrindinių patiekalų arba kaip atskiras užkandis.

Ingridientai:

• 500 g baklažanų;
• 1 morkos;
• 1 svogūno;
• 3 saldžiosios paprikos;
• 5 dantis. česnakai;
• 200 g pomidorų sulčių;
• 10 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 10 ml acto;
• 1 šaukštelis druska.

Receptų salotų gaminimo technologija:

1. Baklažanus supjaustykite mažais kubeliais. Tada įdėkite juos į gilų indą ir užpilkite sūdytu vandeniu. Palikite jį 2 valandas, kad pašalintumėte kartumą iš baklažanų. Praėjus laikui, nusausinkite vandenį ir nusausinkite smulkintas daržoves popieriniais rankšluosčiais.
2. Norėdami paruošti marinatą, į atskirą dubenį supilkite stiklinę pomidorų sulčių, įpilkite ingredientų sąraše nurodyto kiekio cukraus, aliejaus ir druskos. Pastatykite ant viryklės vidutine temperatūra ir užvirkite.
3. Nuluptas morkas sutarkuokite tarka, supjaustykite pipirus plonais kubeliais.
4. Paruoštas daržoves derinkite su pomidorų sultimis.
5. Atlaisvinkite svogūną iš lukšto ir supjaustykite žiedų puselėmis, kurios kartu su baklažanais siunčiamos į salotas.
6. Visus salotų ingredientus virkite 10 minučių, tada supjaustykite česnaką, supjaustę jį, actą ir virkite dar 2-3 minutes, nuolat maišydami turinį. Tada nukeliame nuo ugnies ir iškart paskirstome į stiklainius.
7. Užklijuokite dangčiais. Kai jis atvės, nusiųskite jį į vėsią patalpą.

Kaip virti baklažanų dėdę Bence žiemai lėtoje viryklėje

Kitas dėdės Benso salotų receptas, kurį galima pagaminti naudojant lėtą viryklę. Šis virtuvės prietaisas gali užtikrinti teisingą augalinių produktų troškinimo procesą, neprilipdamas, taip pat padės suteikti idealų maistingo užkandžio skonį.

Ingridientai:

• 600 g baklažanų;
• 0,5 g pomidorų;
• 200 g bulgarų pipirų;
• 200 g svogūnų;
• 200 g morkų;
• 2, / 3 str. vanduo;
• 75 g pomidorų pastos;
• 1/3 str. saulėgrąžų aliejus;
• 50 g cukraus;
• 30 g druskos;
• 1 valgomasis šaukštas l. actas.

Receptų salotų gaminimo technologija:

1. Supilkite vandenį ir aliejų į dubenį, įpilkite makaronų, tada druskos ir saldinkite.
2. Įkaitinkite gautą masę iki užvirimo, įjungdami „virimo garais“ režimą.
3. Įdėkite kapotų daržovių ir, nustatę „Troškinimo“ režimą, palaikykite 45 minutes.
4. Pagardinkite actu ir suberkite į stiklainius, kamštį ir suvyniokite. Kai atvės - nusiųskite saugoti.

Iš baklažanų pagamintų salotų „Ankle Bens“ laikymo taisyklės

Norėdami suteikti šeimai vitaminų ir paįvairinti žiemos dietą, turite ne tik žinoti receptą ir tinkamai paruošti „Ankle Bens“ salotas, bet ir sukurti joms tinkamą klimatą. Norėdami tai padaryti, pastatykite stiklainius nuo tiesioginių saulės spindulių, tamsioje, vėsioje vietoje. Rūsyje ar rūsyje ruošinius žiemai geriau pastatyti ant medinių lentynų, esančių metrą nuo grindų. Kad pelėsiai nepažeistų siūlių dangtelių, lentynas reikia apdoroti mangano tirpalu.

Dėdės Bens salotas rekomenduojama laikyti ne ilgiau kaip vienerius metus, esant 0–15 ° C temperatūrai ir 75% santykinei drėgmei.

Išvada

Baklažanų salotos „Ankle Bens“ yra populiarus, apetitą skatinantis preparatas, išlaikantis visą praėjusios vasaros skonį ir aromatą. Svarbu žinoti receptus ir visas maisto gaminimo subtilybes, tada galėsite mėgautis apetitą sukeliančiu užkandžiu iki pavasario.

Rekomenduojami įrašai

Cukinijos ikrai žiemai: receptas žingsnis po žingsnio

Adžikos receptas „laižyk pirštus“

Cukinijos lecho be sterilizacijos

Lecho namuose

Lecho be acto žiemai

Adžika su actu

Greitai žalių pomidorų salotos su česnaku

Korėjos pomidorai: skaniausi receptai

Cinamono pomidorai