Kriaušių sultys žiemai

Kriaušių sultys žiemai per sulčiaspaudę gali būti ruošiamos įvairiai. Šiuo metu recepte yra kitų vaisių, uogų, medaus. Gėrimas iš šio vaisiaus turi naudingų savybių ir išskirtinį skonį.

Kriaušių sulčių nauda ir žala

Namuose pagaminti šviežiai spausti gėrimai sulaiko daugiau vitaminų ir skaidulų. Kriaušių sulčių nauda yra jų sudėtyje:

• vitaminas A, E, P, B;
• mikroelementai: jodas, geležis, kalcis, fosforas, magnis;
• biotinas.

Jo sudėtyje esančios kalio druskos naudojamos urolitiazei gydyti. Arbutinas turi antimikrobinių ir diuretikų savybių. Šis gėrimas naudojamas kaip karščiavimą mažinantis ir bendras tonikas.

Kalio, magnio ir B grupės vitaminai stiprina širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemą. Kriaušių sultys su minkštimu yra skirtos nervų pervargimui, stresui, širdies ligoms.

Vitaminai A ir E padeda atkurti pažeistus audinius, pagerina odos būklę. Stiklinė sulčių, išgertų tuščiu skrandžiu, pagerina virškinamojo trakto veiklą. Tai taip pat teigiamai veikia kraujospūdį.

Kriaušė nesukelia alergijos, praktiškai nėra kontraindikacijų gerti, išskyrus lėtinį vidurių užkietėjimą. Mažiems vaikams galima duoti gerti, tačiau atsargiai.

Susilpnina kriaušių sultis arba sustiprina

Produktas neabejotinai sustiprėja, jei jis pagamintas iš vėlyvų vaisių veislių. Kompozicijoje esantys taninai ir arbutinas padeda sustiprinti išmatas, todėl esant virškinimo sutrikimams sultis galima vartoti kaip vaisto priedą.

Buvo atvejų, kai kriaušių sultys išmatas išlaisvino. Taip atsitinka, jei jis išspaustas iš ankstyvųjų kriaušių - minkštesnio ir mažiau aitroko skonio. Kūdikių maistas gaminamas iš šių rūšių.

Kaip pasigaminti kriaušių sulčių žiemai

Norėdami gauti kuo daugiau sulčių, geriau pasirinkti vidutinio minkštumo vaisius su plona odele. Paprastai 1 litrui gėrimo pakanka 2 kg vaisių. Vasarą galite pasirinkti veislę „Bere Giffar“ arba „Yellow Summer“, o žiemą tinka Severyanka.

Vaisiai neturi būti pažeisti ar pernokę, sulaužyti ar supūti. Priešingu atveju gėrimas netrukus bus blogas. Norėdami, kad jo skonis būtų sodresnis, turėtumėte pasirinkti dviejų rūšių veisles: rūgštus ir saldus, ir sumaišyti juos tinkama proporcija.

Maišymas su obuoliais arba citrinos rūgšties prailginimas baigia gatavų sulčių galiojimo laiką. Be sterilizavimo ir sukimo šaldytuve gėrimą galima laikyti ne ilgiau kaip tris dienas, kitaip nauda bus prarasta.

Klasikinis kriaušių sulčių receptas žiemai per sulčiaspaudę

Kriaušių sultis žiemai galite paruošti susmulkindami vaisius sulčiaspaudėje. Tam jums reikės:

• kriaušės - 3 kg;
• cukrus - 1 kg.

Kadangi recepte yra cukraus, geriau pasiimti rūgščių veislių. Gaminimo būdas:

1. Vaisiai turi būti kruopščiai nuplauti, atlaisvinti nuo odos ir šerdies. Supjaustykite mažais pleištais.
2. Perduokite vaisius per aparatą.Paruoštas sultis galima išvalyti marle arba sietu, pašildyti puode, palaipsniui užmigti ir maišyti cukrų, kad geriau ištirptų.
3. Gėrimą supilkite į dar šiltus sterilius stiklainius, susukite.

Namuose konservantų nėra dedama į kriaušių sultis, todėl žiemai jas reikėtų sterilizuoti arba pasterizuoti.

Kriaušių sultys žiemai per sulčiaspaudę be sterilizavimo

Sterilizavimo trūkumas žymiai sutrumpina sulčių galiojimo laiką, todėl svarbu atlikti visus paruošimo veiksmus.

Jums reikės:

• kriaušės - 4 kg;
• cukrus - 1,5 kg.

Gaminimo procesas:

1. Vaisiai turi būti nepriekaištingos būklės: stiprūs, švieži ir švarūs, kad produktas išliktų kuo ilgiau. Vaisiai turi būti pašalinti iš odelės, sėklų dėžės ir supjaustyti smulkiais gabalėliais.
2. Pleištus išspauskite į sulčiaspaudę, perkoškite ir pašildykite puode, kad cukrus visiškai ištirptų. Stiklainiai turėtų būti sterilizuoti ir maždaug tokioje pačioje temperatūroje kaip ir sultys. Išsiliejęs produktas suvyniojamas ir dedamas aukštyn kojomis vėsioje, šiltoje vietoje.

Po poros savaičių skardines galima apversti. Gėrimas bus laikomas keletą mėnesių.

Kriaušių sultys žiemai su sterilizavimu

Namuose nėra sunku sterilizuoti kriaušių sultis, tačiau jos žymiai padidins jų galiojimo laiką.

Reikalingi produktai:

• rūgštus kriaušė - 3 kg;
• cukrus - 1,5 kg.

Žingsnis po žingsnio:

1. Nuplautus vaisius reikia pašalinti iš odos ir sėklų, supjaustyti griežinėliais.
2. Išspauskite sultis sulčiaspaudėje, supilkite į atskirą indą. Gėrimas turi būti pašildytas puode ir į jį įpilta cukraus, maišoma, kol visiškai ištirps, supilkite į sterilų stiklainį.
3. Išvyniotas skardines su produktu 15 minučių reikia kaitinti vandens vonelėje virš verdančio vandens. Suvynioti.

Išsiuvę stiklainius turite atvėsti, tada padėkite juos į vėsią ir tamsią vietą.

Kriaušių sulčių su minkštimu receptas žiemai

Kriaušių sultys su minkštimu ruošiamos namuose naudojant sulčiaspaudę. Receptui jums reikės:

• saldi kriaušė - 4 kg;
• cukrus - 1 kg.

Gaminimo būdas:

1. Nuluptus vaisius reikia kapoti, spausti sulčiaspaudėje, nefiltruoti.
2. Likusią minkštimą reikia ištrinti per sietą, sumaišyti su gautomis sultimis.
3. Gėrimas turi būti sumaišytas su cukrumi ir užvirinamas, kartais maišant.
4. Dar šiltas supilkite sultis į sterilius stiklainius ir susukite. Po visiško aušinimo pertvarkykite į tamsią vietą.

Kriaušių sultys su minkštimu žiemai per mėsmalę

Mėsmalė palengvins minkštųjų kriaušių sultis, tačiau šiam metodui reikės daugiau vaisių.

Reikalingi produktai:

• saldus kriaušė - 5 kg;
• cukrus - 1 kg.

Gaminimo procesas:

1. Kruopščiai nuplaukite vaisius po vėsiu vandeniu, pašalinkite sėklas ir odelę. Supjaustykite dideliais kubeliais.
2. Vaisius perleiskite per mėsmalę su smulkiu antgaliu. Gautą tyrę įtrinkite per sietą.
3. Puode pašildykite sultis, įpilkite cukraus, užvirkite ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies, kad neišgaruotų skystis. Gėrimą supilkite į sterilius stiklainius, susukite.

Kad produktas taptų dar sveikesnis, galite išbraukti cukrų iš recepto arba pakeisti jį medumi.

Kaip žiemai pasigaminti kriaušių sulčių be minkštimo

Šio tipo preparatams geriau pasirinkti sultingas veisles su plona oda, pavyzdžiui, Maria ar Noyabrskaya. Sultims jums reikės:

• kriaušė - 4 kg;
• cukrus - 1 kg.

Gaminimo būdas:

1. Kruopščiai nuplauti vaisiai turi būti atlaisvinti nuo odos ir sėklų. Supjaustykite mažais pleištais.
2. Perduokite aparatą, gautą mišinį perkoškite per marlę. Marlėje likusį pyragą reikia gerai išspausti, išspaudžiant paskutinius gėrimo lašus. Plaušiena gali būti naudojama ir vėliau - joje lieka naudingas pluoštas.
3. Supilkite skystį į puodą, užvirkite, įpilkite cukraus, nuolat maišykite.
4. Supilkite gėrimą į sterilizuotus stiklainius, susukite.

Po savaitės kambario temperatūroje stiklainius turite perkelti į tamsią, vėsią vietą.

Obuolių ir kriaušių sultys žiemai

Tarp gėrimų žiemai yra populiarus obuolių ir kriaušių sulčių variantas. Jis virtas per sulčiaspaudę, paruošimas visiškai panašus į klasikinį receptą.

• rūgšti obuoliai - 2 kg;
• saldžiųjų kriaušių veislė - 2 kg;
• cukrus - 1,5 kg.

Gaminimo būdas:

1. Išvalykite nuplautus vaisius iš odelių ir sėklų dėžučių, supjaustykite griežinėliais.
2. Susmulkinkite vaisių gabalėlius sulčiaspaudėje, perkoškite.
3. Dėkite skystį į atskirą indą, virkite, palaipsniui įpilkite cukraus. Užvirus iš karto išjunkite ugnį.
4. Supilkite sultis į anksčiau sterilizuotus stiklainius.

Norint išsaugoti produktą, taip pat naudojamas pasterizavimo būdas: gėrimas skardinėse 15 minučių dedamas į vandens vonią, tada suvyniojamas. Tai prailgina produkto galiojimo laiką ir išlaiko veikliąsias medžiagas, kurios prarandamos verdant.

Kaip pasigaminti žiemai kriaušių sulčių su medumi

Gėrimo nauda sugadinama pridedant cukraus. Tačiau jį galima pakeisti medumi neprarandant skonio, todėl sultys bus labai naudingos. Receptui jums reikės:

• rūgštūs kriaušės - 4 kg;
• medus - 400 g.

Gaminimo procesas:

1. Nulupkite odos vaisius, pažeidimus, sėklas. Supjaustykite pleištais.
2. Perduokite sulčiaspaudę, perkoškite.
3. Medus turi būti skystas, kad ištirptų, jis turi būti dedamas į gėrimą. Ištirpinę medų, gėrimą galite supilti į skardines, pasterizuoti vandens vonioje 15 minučių,

Medaus negalima ilgai kaitinti, todėl pasterizavimas turėtų būti trumpalaikis. Aušinamas skardines galima išimti į rūsį ar spintą.

Paprastas kriaušių sulčių be cukraus receptas žiemai

Cukraus nebuvimas sultyse sutrumpina jų laikymo laiką žiemai. Todėl obuolių ir kriaušių gėrimą geriau paruošti iš sulčiaspaudės - mišinys prailgins saugojimą. Jam jums reikės:

• saldi obuolių įvairovė - 3 kg;
• saldžiųjų kriaušių veislė - 2 kg.

Gaminimo būdas:

1. Nuplaukite vaisius, nulupkite ir pašalinkite sėklas. Supjaustykite dideliais kubeliais.
2. Išspauskite per sulčiaspaudę, perkoškite ir išspauskite likusią minkštimą.
3. Kadangi cukraus nėra, reikėtų pagalvoti apie sterilizavimą. Geriau sultis išvirti ir supilti į švarius sterilius stiklainius.

Kaip žiemai paruošti kriaušių sultis su citrinos rūgštimi

Citrinų rūgštis ne tik reguliuoja produkto skonį, bet ir prailgina jo galiojimo laiką, užkertant kelią bakterijų dauginimuisi.

Jums reikės:

• saldžios kriaušės - 4 kg;
• citrinos rūgštis pagal skonį.

Gaminimo būdas:

1. Išimkite švarius vaisius iš odelės ir sėklų dėžutės, supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Įspauskite sulčiaspaudę, nukoškite ir išspauskite marlę.
3. Gautą skystį išvirkite puode, užvirus įpilkite citrinos rūgšties - paprastai užtenka 1 arbatinio šaukštelio. Supilkite į sterilizuotus stiklainius.

Kadangi recepte yra citrinos rūgšties, jums nereikia pridėti cukraus, tačiau vaisių veislę imkite kuo saldesnę. Tai prailgins produkto galiojimo laiką.

Kriaušių ir aronijų sulčių receptas žiemai

Šių produktų mišinys suteikia neįprastą spalvą ir įdomų skonį, gėrimo naudojimas padvigubėja pridedant kalnų pelenų. Burokėliai yra spalvų sodrumo recepte.

Ingridientai:

• kriaušė - 3 kg;
• aronijos - 2 kg;
• burokėliai - 300 g;
• cukrus - 0,5 kg.

Gaminimo būdas:

1. Burokėliai ir vaisiai turi būti kruopščiai nuplauti ir nulupti. Vaisius supjaustykite nedideliais gabalėliais, o burokėlius supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
2. Viską perpilkite per sulčiaspaudę, perkoškite, išspauskite marlę arba nuvalykite minkštimą ant sieto.
3. Įkaitinkite gėrimą puode, į jį įpilkite cukraus. Supilkite į sterilizuotus stiklainius.

Laikykite vėsioje vietoje ir nuo tiesioginių saulės spindulių ne ilgiau kaip šešis mėnesius.

Laikymo taisyklės

Lengviausias būdas pasterizuotą gėrimą laikyti steriliuose stiklainiuose yra rūsyje ar sandėliuke maždaug metus.Cukraus ir citrinos rūgšties papildai pratęsia porą mėnesių.

Sultis be cukraus ir rūgšties šešis mėnesius galima laikyti nuo tiesioginių saulės spindulių apsaugotoje vietoje. Mišinys su obuoliais laikomas už tą patį kiekį.

Prieš siuvant, verta įsitikinti, kad indas yra tinkamai sterilizuotas, dangteliai nepažeisti ir švarūs - jie turi būti nauji, be drožlių ir rūdžių. Pasirinkite šviežius ir stiprius vaisius.

Be sterilizavimo ir priedų gėrimas kelias dienas stovės šaldytuve, po kurio jis pradės prarasti naudingas savybes.

Išvada

Sultys iš kriaušės žiemai per sulčiaspaudę, paruoštos namuose, yra nepaprastai naudingas produktas, minkštimas į kompoziciją prideda skaidulų, kurios pagerina virškinimą. Verta atidžiai atkreipti dėmesį į paruošimo ir laikymo taisykles, kad neprarastų naudingų vaisių savybių. Prieš pradėdami vartoti, turite atmesti kontraindikacijas virškinimo trakto sveikatai, kad nepakenktumėte sau ir mažų vaikų alergijos rizikai.

Rekomenduojami įrašai

Moliūgų sultys su morkomis žiemai

Kaip vartoti burokėlių sultis sergant vėžiu

Moliūgų ir obuolių sultys žiemai

Mėlynių sultys

Melionų sultys

Kada rinkti beržų sultis 2021 m

Beržų sultys: sulčių konservavimas namuose žiemai

Kodėl beržo sultys yra naudingos žmogaus organizmui?

Citrinų sultys: receptai namuose