Turinys
Mėlynių sultys yra sveikas ir maistingas gėrimas. Jame yra pakankamas cukrų kiekis (30%). Gėrimą sudaro organinės rūgštys (obuolių, citrinų, oksalo, gintaro, pieno, cinchonos), taip pat taninai. Sultyse gausu vitaminų A, B, C, PP, H ir įvairių naudingų mikroelementų (kalio, kalcio, fosforo, magnio, geležies, natrio, vario, jodo).
Mėlynių sulčių nauda ir žala
Iš mėlynių pagamintas gėrimas, be neįtikėtino skonio ir aromato, turi daug naudingų savybių. Jį naudoja:
- pagerinti regėjimą;
- išlaikyti imunitetą ir padidinti hemoglobino indeksą;
- širdies ir kraujagyslių ligų profilaktikai (mažina kraujospūdį);
- pagerinti virškinamojo trakto darbą (veiksmingas sergant gastritu);
- pagerinti smegenų pažintines funkcijas (atminties atstatymas, protinės veiklos gerinimas);
- reumatui, kepenų ir tulžies pūslės ligoms gydyti dėl priešuždegiminio poveikio;
- reguliuoti mėnesinių ciklą, malšinti skausmą kritinėmis dienomis;
- sumažinti cukraus kiekį kraujyje (naudinga diabetikams);
- inkstų ir šlapimo pūslės ligoms gydyti;
- pašalinti toksinus iš organizmo;
- sumažinti cholesterolio ir gliukozės kiekį kraujyje;
- lieknumui ir atjaunėjimui (yra sulčių dieta).
- kovoti su depresija.
Mėlynių sulčių nauda yra ta, kad jos sugeba išgydyti visą žmogaus kūną. Tačiau dažniausiai jis naudojamas regėjimo problemoms spręsti. Šilauogių sultys labai naudingos akims. Jis sugeba:
- pagerinti regėjimo aštrumą;
- geriau pritaikyti akis prieblandoje ir naktį;
- užkirsti kelią laisvųjų radikalų pažeidimams organuose;
- užkirsti kelią kataraktos atsiradimui;
- pagerinti kraujo tiekimą į akies obuolį;
- gydyti tinklainės atsiskyrimus ir konjunktyvitą;
- teigiamai veikia glaukomą;
- apsaugoti akis ir palengvinti nuovargį.
Gerti mėlynes taip pat gali būti kenksminga. Yra keletas taisyklių, kurių reikia laikytis:
- Valgykite saikingai (per didelis mėlynių vartojimas gali sukelti išmatų problemų).
- Patariama nederinti mėlynių su kitomis uogomis (braškėmis, braškėmis, debesimis).
- Ruošdami sveiką skystį, nenaudokite daug cukraus.
Tepant mėlynių sultis
Uoga turi daug naudingų savybių. Saikingas mėlynių gėrimo vartojimas iš tikrųjų gali atkurti visą kūną, tačiau atliekant išsamią programą su gydytojo rekomenduojamais vaistais.
Norint atsigaivinti, reikia išgerti 1 valg. mėlynių skystis. Tai suteiks energijos pliūpsnį ir nudžiugins visą dieną.
Daugelis žmonių mėlynių sultis naudoja svorio metimui. Be to, kad gėrimas mažina apetitą, jis pašalina toksinus iš organizmo, padeda sumažinti cholesterolio ir gliukozės kiekį bei mažą kalorijų kiekį. Norint pasiekti teigiamą rezultatą, į geriamąjį vandenį būtina kasdien įpilti mėlynių sulčių.
Įrodyta, kad norint pagerinti atmintį, reikia išgerti po 2,5 valg. gerti. Ši programa padės sustabdyti senėjimo procesą.
Uogų paruošimas
Mėlynių gėrimus galima paruošti iš šviežių arba šaldytų ingredientų. Prieš pradedant procesą, būtina kruopščiai rūšiuoti uogą, pašalinant šiukšles, lapus, šakas, pelėsius ir vabzdžius. Jei žaliava yra šiek tiek lipni, ją galima naudoti ir derliui nuimti.
Kruopščiai nuplaukite mėlynes. Tai lengva padaryti po vėsiu tekančiu vandeniu, supilant uogas į kiaurasamtį. Nereikia per daug džiovinti mėlynių, todėl galite nedelsdami pradėti ruošti sveiką gėrimą.
Mėlynių sulčių receptas žiemai
Mėlynių sultims gaminti yra įvairių variantų.
Mėlynių sulčių receptas žiemai:
- Paruoštas mėlynes sumalkite (galite rinktis: maišytuvą, mėsmalę, sulčiaspaudę, specialų presą arba rankinį sutraiškymą).
- Nukoškite skystį per sietą. Išspauskite uogų minkštimą, jei norite gauti gražių švarių sulčių (tai daro dauguma namų šeimininkių). Bet mėlynių odoje yra daug vitaminų, todėl, jei paliksite juos gėrime, tai bus naudingesnė su minkštimu.
- Nupilkite skystį į emalio puodą. Uždek.
- Pašildykite gėrimą iki 80 ° C. Troškinkite šioje temperatūroje 15 minučių.
- Reguliariai maišykite skystį.
- Paruoškite stiklinius indus ir dangčius siūlėms (nuplaukite soda, sterilizuokite).
- Supilkite į indus. Uždarykite dangčiais.
- Apversk. Apvyniokite šiltu antklodžiu, kol jis visiškai atvės.
Jei norite, ruošinio galia gali būti padidinta:
- Norėdami tai padaryti, panardinkite minkštimą į puodą su emalio paviršiumi.
- Uždenkite šiltu vandeniu. Į 3-6 kg žaliavų įpilkite 1 litrą.
- Kruopščiai išmaišyti.
- Leiskite jam užvirti 3 valandas.
- Paspauskite dar kartą.
- Į pradinį gėrimą įpilkite antrojo gręžimo skysčio.
- Tada virkite pagal aprašytą schemą.
Kai kurios namų šeimininkės ruošia gėrimą gamykloje pagaminta sulčių viryklė. Jis surenkamas iš 4 dalių:
- apatinis vandens rezervuaras;
- skysčio rinkinys (iš jo išeina vamzdelis su spaustuku į išorę);
- konteineris žaliavoms laikyti;
- dangtelis.
Mėlynių sulčių sulčiaspaudėje paruošimo receptas:
- Į apatinę sulčiaspaudės talpyklą supilkite 2 litrus vandens. Virti.
- Mėlynės dedamos į specialų indą.
- Uždengti dangčiu. Įsitikinkite, kad vamzdelis uždengtas spaustuku.
- Esant dideliam žaliavų kiekiui, jei keptuvėje sumažėja uogų kiekis, į jas įpilkite šviežių.
- Jei norite, galite pridėti nedidelį kiekį cukraus į žaliavą. Gautos sultys bus saldesnės.
- Virkite apie 60 minučių. (laikas priklauso nuo uogų skaičiaus).
- Nupilkite skystį per neužfiksuotą mėgintuvėlį į sterilizuotus stiklainius.
- Susukite dangčius. Apversk. Apvyniokite.
Šilauogių sulčių kalorijų kiekis
Šilauogių gėrimo išskirtinumas yra tas, kad be daugybės naudingų savybių, jis vis dar turi mažai kalorijų. Rodiklis yra 38 kcal 100 g sulčių. Todėl mitybos specialistai rekomenduoja gėrimą įtraukti į antsvorio turinčių žmonių racioną.
Kontraindikacijos
Mėlynių sultys praktiškai neturi kontraindikacijų. Tačiau neturėtumėte jo duoti kūdikiams. Nuo kūdikio dietos būtina pradėti vartoti sultis nuo 2 metų amžiaus. Tam saldumui į gėrimą įpilama šiek tiek natūralaus medaus.
Verta atsisakyti mėlynių sulčių vartojimo žmonėms, netoleruojantiems šio produkto. Remiantis statistika, tai yra reta išimtis. Paprastai ši uoga ir iš jos pagamintos sultys nesukelia alerginių reakcijų.
Draudžiama gerti gėrimą žmonėms, kenčiantiems nuo tulžies diskinezijos. Taip yra dėl to, kad sultys turi choleretinį poveikį. Tokiu atveju mėlynių gėrimo vartojimas gali pabloginti žmogaus sveikatą.
Laikymo sąlygos
Norėdami paruošti mėlynių sultis žiemai, paprastai naudojami 1 litro ar didesnio tūrio stikliniai indai. Laikykite gaminį vėsioje, tamsioje vietoje. Jei bus laikomasi visų paruošimo taisyklių, gėrimas uždarytoje talpykloje gali stovėti visus metus.
Žiemai mėlynių sultis galima užšaldyti plastikiniuose buteliuose. Norėdami tai padaryti, gatavas atvėsintas gėrimas supilamas į švarius indus, užpildant 3 cm iki viršaus. Taip yra dėl to, kad užšaldyto skysčio tūris padidėja. Tvirtai priveržkite dangčius. Atidėkite laikyti žiemai šaldiklyje. Verta sultis atšildyti natūraliai, nenaudojant mikrobangų krosnelės.
Atvirus indus su sultimis reikia laikyti tik šaldytuve. Ten jis gali stovėti 3-4 dienas.
Išvada
Mėlynių sultys pelnytai laikomos vienu unikaliausių ir sveikiausių gėrimų. Pasiruošti žiemai visai nesudėtinga. Tai padės išgydyti kūną, padidinti imunitetą, išeiti iš depresijos.
