Turinys
Namuose pasigaminti 3 l kombuchą labai paprasta. Tam nereikia jokių specialių ingredientų ar sudėtingų technologijų. Pakanka paprasčiausių komponentų, kuriuos galima rasti bet kurios šeimininkės virtuvės spintelėje.
Kombuchos paruošimo 3 litrų indeliui taisyklės
Kombucha arba medūza (mokslinis pavadinimas) iš išorės atrodo kaip apvali stora baltai rudos, geltonos arba rausvos spalvos atspalvio plėvelė, primenanti medūzą. Pagrindinės kūno vystymosi sąlygos yra cukraus ir arbatos lapų buvimas. Nesvarbu, koks cukrus naudojamas: įprastas cukrus, fruktozė ar gliukozė.
Kitas medusomycete bruožas yra minimalus arbatos ruošimo komponentų suvartojimas. Jis nesugeria taninų, neįgauna aromato ir yra arbatos užpilo spalvos.
Kombucha galima paruošti tik su cukraus ir arbatos užpilu
Yra keletas taisyklių, kurios padės paruošti kuo sveikesnį gėrimą, taip pat leis tinkamai auginti grybų pagrindą:
- Medusomicetai laikomi giliame stikliniame inde, kurio tūris yra 3 litrai.
- Virtuviniai indai iš metalo, įskaitant nerūdijantį plieną, negali būti naudojami.
- Skardinė su gėrimu laikoma užtamsintoje vietoje su ventiliacija, bet be skersvėjų.
- Optimali kombuchos augimo temperatūra yra 25 ° C (kai rodiklis yra žemesnis nei 17 ° C, medusomiceta sulėtina augimą).
- Indas turi būti uždarytas dangčiu arba švarios marlės gabalėliu, kad nebūtų dulkių ir vabzdžių.
- Gėrimui paruošti naudojamas tik virtas vanduo (žalias ir net šaltinio vanduo neveiks).
- Cukrus iš anksto ištirpinamas vandenyje, nes grūdų patekimas į medusomiceto paviršių gali sukelti nudegimą.
- Didelė arbatos lapų koncentracija gali slopinti kūno augimą.
- Grybų pagrindo nedėkite į karštą vandenį.
- Viršutinio paviršiaus spalvos pasikeitimas į rudą yra grybelio žūties ženklas.
Cambucha negalima paruošti nenaudojant arbatos, nes tik su ja vyksta askorbo rūgšties sintezė, kuri stimuliuoja kūno vystymąsi.
Kombucha laikoma sausoje taroje, padengtoje marle arba plonu kvėpuojančiu audiniu. Apverskite vieną kartą per dieną, kad išvengtumėte pelėsių. Kai jis išdžius ir virsta plona plokštele, grybų pagrindas pašalinamas į šaldytuvą.
Kiek cukraus ir arbatos lapų reikia 3 litrams kombuchos
Cukraus kiekis priklauso nuo jūsų skonio. Vidutiniškai 1 litrui skysčio imama 70–100 gramų. Kalbant apie arbatos grybų užpilą, 3 litrams pakaks 30 g (10 g / l litre).
Kaip paruošti kombuchos tirpalą į 3 litrų stiklainį
Parengti kombucha tirpalą yra labai paprasta. Pirmiausia reikia užvirinti arbatą. Norėdami tai padaryti, galite naudoti tiek juodą, tiek žalią ar žolelių veisles.
Užvirinti reikia ne mažiau kaip 2 litrus, po to jis gerai filtruojamas ir atvėsinamas iki kambario temperatūros. Tada į tirpalą įpilama cukraus ir gerai sumaišoma, kol jis visiškai ištirps. Skystis supilamas į 3 litrų stiklainį.
Kombucha receptai 3 litrams
Galite paruošti gėrimą su bet kokia arbata. Be juodos, aktyviai naudojamos vaistažolių, gėlių ir žalios veislės.
Su juoda arbata
Kombucha turi daug privalumų, kuriuos galima sustiprinti papildomais ingredientais. Pavyzdžiui, galite paskatinti antiseptines gėrimo savybes į arbatą įmaišę porą šaukštų medaus.
Reikėtų:
- vanduo - 2 l;
- juodoji arbata - 20 g;
- cukrus - 200 g
Į gėrimą galite įdėti 2 šaukštus medaus, tai sustiprins jo naudingas savybes.
Veiksmai:
- Paruoškite infuziją: lapus užpilkite 2 litrais verdančio vandens ir leiskite jam užvirti 15 minučių.
- Arbatos lapelius perkoškite, suberkite cukrų ir atvėsinkite iki 20–22 ° C.
- Kombuchą nusiųskite į 3 litrų stiklainį, indą uždenkite švaria marle ir palikite šiltoje, tamsioje vietoje 3-5 dienas.
Gazuotą gėrimą galite gauti išpylę paruoštą tirpalą į indą, uždarydami jį ir padėdami į vėsią vietą, ir palaukite 5 dienas.
Su žaliąja arbata
Šio gėrimo paruošimas trunka ilgiau. Bet tuo pačiu metu jie turi švelnesnį skonį ir subtilų aromatą. Svarbiausia atsiminti, kad arbatos gėrimas su maistu stimuliuoja virškinimą ir didina apetitą. Todėl geriau gerti Cambucha tarp valgių.
Reikėtų:
- vanduo - 2 l;
- žalioji arbata - 30 g;
- cukrus - 200 g
Su žaliąja arbata gėrimas gaunamas švelnaus skonio ir labai aromatingas
Veiksmai:
- Paruoškite infuziją: lapus užpilkite 2 litrais virinto vandens, kurio temperatūra ne aukštesnė kaip 90 ° C.
- Reikalaukite 20-25 minučių, tada nukoškite arbatos lapus ir atvėsinkite tirpalą iki kambario temperatūros.
- Įdėkite kombuchą į 3 litrų stiklainį, uždenkite švariu skudurėliu ir 3-5 dienas laikykite šiltoje, tamsioje vietoje.
Baltą ar geltoną arbatą galima naudoti tokiu pačiu būdu.
Su žolelėmis
Žolelių pagalba gėrimas įgyja tam tikrų gydomųjų savybių. Jonažolė ir medetkos rekomenduojamos sergant krūtinės angina, mėlynių lapai ir petražolių šaknys - sergant hipertenzija, motinėlės - nuo tachikardijos, o erškėtuogės - sergant inkstų ligomis.
Reikėtų:
- vanduo - 2 l;
- juodoji arbata su bergamotu - 20 g;
- sausos žolelės (mėtos, raudonėliai, melisos) - 30 g;
- cukrus - 200 g
Gėrimui ruošti rekomenduojama naudoti tik birių lapų arbatą.
Veiksmai:
- Paruoškite infuziją: užpilkite lapus litru verdančio vandens ir leiskite jam užvirti 15 minučių.
- Virkite žoleles likusiame litre vandens. Perkoškite abu sultinius.
- Supilkite juos į 3 litrų indą ir įpilkite cukraus. Atvėsinkite iki 20 ° C.
- Įdėkite kombuchą į stiklinį indą su tirpalu, uždenkite jį švaria šluoste ir 3-5 dienas laikykite šiltoje, tamsioje vietoje.
Kaip supilti kombuchą į 3 litrų stiklainį
Prieš užpildant kombuchą į 3 litrų tirpalo, jis kruopščiai nuplaunamas šaltinio arba virinto vandens. Nepageidautina naudoti žalią vandentiekio vandenį, nes jame yra daug priemaišų, kurios gali neigiamai paveikti medūzų augimą.
Prieš pildant degalus, kombuchą reikia nuplauti švariu vandeniu (virintu, šaltinio vandeniu).
Kombucha dedama ant tirpalo, po kurio 3 litrų indas padengiamas švariu marlės arba tiulio gabalėliu, sulankstytu 2 sluoksniais. Jūs neturėtumėte uždengti gėrimo dangčiu, nes tokiu atveju jis „uždus“.
Kiek kombucha turėtų stovėti 3 litrų indelyje
Kombucha pagrindu pagaminto gėrimo infuzijos laikotarpis priklauso nuo šių veiksnių:
- Medusomiceto amžius ir dydis.
- Aplinkos temperatūra.
- Reikalingas gėrimo stiprumas.
Šiltuoju metų laiku 3 litrų kombucha užpilti pakanka 2–3 dienų, o žiemą šį laikotarpį galima pratęsti iki 5 dienų.
Išvada
Paruošti „3L Kombucha“ nėra taip sunku, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio. Žinant visas šio produkto naudojimo subtilybes, galite gauti nuostabiai skanų, o svarbiausia - sveiką gėrimą.
