Turinys
Bruknė yra šiaurinė uoga, turinti daug maistinių medžiagų. Puikiai tinka peršalus. Uogų nuoviras yra priešuždegiminis agentas. Tačiau net ir paprastame kepime ši uoga naudojama visur. Bruknių kisielius naudingumo ir maistinės vertės prasme nenusileidžia spanguolių sultims. Kiekvienam skoniui yra keletas receptų.
Bruknių drebučių paruošimo taisyklės
Verdant reikia bruknių. Galite naudoti tiek šviežias, tiek šaldytas žaliavas. Jei naudojamos šviežios žaliavos, būtina susitvarkyti, kad būtų pašalinti visi sugedę, vangūs, taip pat ligoti ir neprinokę egzemplioriai.
Taip pat būtina atsikratyti žaliavos nuo šakelių, lapų ir purvo. Jei vaisiai yra užšaldyti, tuomet juos reikia naudoti nedelsiant. Nerekomenduojama kelis kartus užšaldyti ir atšildyti vaisių.
Jei naudojami papildomi ingredientai, juos reikia vartoti griežtai laikantis recepto. Norint suteikti norimą konsistenciją, tirpinant krakmolą svarbu atsargiai vengti gabalėlių. Nedaugeliui žmonių patinka gumulėliai ir krešuliai.
Kiselis iš šaldytų bruknių
Norėdami paruošti bruknių želė pagal šaldytą receptą, jums reikės žaliavų vienam litrui vandens, 250 g vaisių ir 100 g cukraus. Tirštinimui galite naudoti krakmolą apie du šaukštus.
Virimo algoritmas:
- Įdėkite visus vaisius į verdantį vandenį.
- Virkite 10 minučių.
- Nukoškite skystį taip, kad neliktų uogų gabalėlių.
- Perkoštą skystį užvirkite, įpilkite krakmolo ir cukraus.
- Kai tik užvirs skystis su krakmolu, jį išjunkite.
- Reikalaukite apie valandą.
Kai gėrimas sutirštės, galite saugiai supilti jį į puodelius ir pakviesti savo šeimą išbandyti skanėstą.
Bruknių želė su krakmolu
Tai klasikinis receptas, kuriam galite naudoti tiek šaldytas, tiek šviežias uogas. Ingridientai:
- 1 litro vandens ir papildomai 100 ml;
- 250 g vaisių;
- 4 šaukštai. šaukštai granuliuoto cukraus;
- krakmolas - 1-4 šaukštai. šaukštai, atsižvelgiant į reikiamą konsistenciją.
Receptas yra toks:
- Žaliavas užpilkite litru vandens.
- Įpilkite cukraus, virkite, išjunkite iškart po virimo.
- Po pusvalandžio viską nusausinkite per sietą ir išmeskite uogas.
- Atskirai į puodelį supilkite šaltą vandenį ir jame ištirpinkite krakmolą.
- Retkarčiais pamaišydami supilkite į įtemptą gėrimą.
- Užvirkite, išjunkite.
Po kelių minučių galite užpilti gėrimą. Bruknių kisielius pagal maisto ruošimo su krakmolu receptą yra naudojamas dažniausiai, šis skonis daugeliui pažįstamas nuo vaikystės ir džiugins bet kurį šeimos narį.
Bruknių želė su spanguolėmis
Bruknės su spanguolėmis suteiks gėrimui malonų skonį ir daugybę naudingų savybių. Šis gėrimas gaminamas lengvai ir be problemų pagal tą patį klasikinį receptą. Vienintelis skirtumas yra tas, kad kai kuriuos pagrindinius ingredientus reikia pakeisti spanguolėmis. Bet kokiu atveju santykis išlieka tas pats: 250 g uogų ir 1,1 litro vandens.
Bruknių želė su obuoliais
Kita skonio gėrimo su papildomu ingredientu versija. Reikalingi komponentai yra:
- 150 g uogų;
- 3 vidutiniai obuoliai;
- granuliuotas cukrus - 200 g;
- pusės stiklinės bulvių krakmolo;
- 2,5 litro švaraus vandens.
Žingsnis po žingsnio bruknių drebučių gaminimo receptas:
- Supilkite į puodą ir padėkite vandenį ant ugnies.
- Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite obuolius.
- Supilkite nuplautas uogas ir smulkintus obuolius į virintą vandenį.
- Užvirkite ir sumažinkite ugnį.
- Supilkite krakmolą į šaltą vandenį ir išmaišykite.
- Plona srovele nuolat maišant supilkite skystį į puodą.
- Virkite, kol pasirodys pirmieji burbuliukai.
Jūs galite patiekti tokį skanėstą su vaisiais arba be jų.
Avižinių dribsnių želė su bruknėmis ir prieskoniais
Šiuo atveju gėrimas pasirodo labai gražus ir aromatingas. Reikia daugiau ingredientų nei klasikinėje versijoje:
- 300 g avižinių dribsnių;
- 250 ml grietinėlės;
- 200 g granuliuoto cukraus;
- 100 g uogų;
- litro vandens;
- sultys iš pusės citrinos;
- cinamono lazdelė;
- 2 vanilės ankštys.
Aromatizuoto gėrimo paruošimo algoritmas:
- Per naktį mirkykite avižinius dribsnius šaltame vandenyje. Kai kuriuos dribsnius nedideliu kiekiu reikia pakepti keptuvėje dekoravimui.
- Avižų mišinį perkoškite per sietą. Supilkite šį skystį į puodą ir įpilkite cukraus.
- Maišykite, kol cukrus visiškai ištirps.
- Suberkite visus prieskonius ir bruknes.
- Maišykite, padėkite ant ugnies ir užvirkite.
- Virkite maišydami 5 minutes.
- Išimkite iš viryklės ir atvėsinkite.
- Grietinėlę išplakite su nedideliu kiekiu cukraus, kol sutvirtės.
- Supilkite gėrimą į puodelius.
- Papuoškite putomis ir skrudintais grūdais.
Vietoj grietinėlės galite naudoti kremą iš purškalo skardinės, o norint gauti reikiamą konsistenciją, pakanka į gatavą receptą įpilti vandens, jei jis pasirodys per storas.
Kaip virti bruknių želė lėtoje viryklėje
Namų šeimininkėms, turinčioms virtuvę su virykle, užduotis yra supaprastinta, nes joje taip pat galima paruošti skanėstą.
Ingredientai virimui:
- šaukšto krakmolo;
- 3 šaukštai. šaukštai vaisių;
- 2 šaukštai. šaukštai cukraus;
- pusė litro vandens.
Virimo algoritmas yra paprastas ir atrodo taip:
- Supilkite vandenį į dubenį ir įpilkite uogų.
- Įpilkite granuliuoto cukraus ir nustatykite „virimo garais“ režimą.
- Palikite 15 minučių.
- Masę sumalkite multivarke su maišytuvu.
- Ištirpinkite krakmolą vandenyje.
- Supilkite krakmolą į lėtą viryklę ir virkite tuo pačiu režimu dar 10 minučių, kol želė bus paruošta.
Dabar skanėstą galima patiekti prie stalo. Jis paruošiamas greitai, o tinkama temperatūra padės paruošti optimalaus skonio gėrimą.
Išvada
Bruknių kisielius yra sveikas ir aromatingas gėrimas, kurį gerti patiks visai šeimai. Uogos taip pat gali būti naudojamos šaldytos, todėl šį gėrimą lengva paruošti net žiemą, jei šaldiklyje yra pakankamai ruošinių. Tik 250 g uogų ir litras vandens galės suteikti gyvybingumo ir pakankamai vitaminų žiemą. Gėrimas padės sergant peršalimo ligomis ir bus stiprinantis imuninę sistemą.
